藁に包まれた本物の納豆が食いたい：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

藁に包まれた本物の納豆が食いたい

2019年03月10日17:00

カテゴリ: 和食

1: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:09:05.53 0

客に媚び続けた結果、発砲スチロールに匂いも少ない軟弱極まりないものになってしまった

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2: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:09:57.11 0

おかめは偽物だっていうんですか

8: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:13:18.97 0

>>2
一番現存のパック納豆では風味や香りが昔の藁のに近いな
ただ量が少な過ぎる

3: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:10:03.52 0

本物って何かね

15: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:16:04.24 0

>>3
人工の納豆菌じゃなく藁の菌を使って作ったヤツ

4: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:10:44.84 0

まずお前らが藁入りの納豆を食った経験がないのが滑稽

5: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:11:51.54 0

藁が付いてそうで嫌だ

7: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:13:18.72 0

豆が固くて不味いぞ

9: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:14:16.60 0

美味しんぼにそんな話があったな

10: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:14:29.70 0

いばらぎ行け
行けないヤツは羽田空港で売ってる

11: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:14:36.44 0

藁苞の納豆でも藁の天然納豆菌で発酵させた本物じゃないのもいっぱいあるからねぇ

14: fusianasan 2019/03/04(月) 20:14:59.89 0

水戸に行けは天狗納豆売ってるじゃん

17: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:16:51.61 0

常磐道の土産でいっぱい売ってる

18: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:16:52.21 0

つくればいーじゃん

19: 名無し募集中。 2019/03/04(月) 20:19:27.32 0

人工の納豆菌って言うからなんか良くないものみたいに誤解してるんだろ
豆が柔らかくなるように選抜された優秀な納豆菌なんだぞ

22: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:25:05.42 0

都合がいいと発酵
都合が悪いと腐敗

23: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:26:42.89 0

麦わら帽子かぶって納豆

24: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:28:17.00 0

容器のわりに中身が少ない

25: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:28:55.41 0

藁のやつ食ったけど中がビニールシートで包んであって意味なかった

26: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:30:11.54 0

藁の中にビニールで納豆がくるまれてるのは見た事がある

31: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:09:58.33 0

>>26
俺もこれしか知らん
今の時代に茨城から輸送するにはこうするしかないのかなあ

27: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:33:57.28 0

スーパーに売ってるだろ

28: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:38:50.52 0

田舎にいたとこは藁の納豆食ってた

30: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 20:47:26.54 0

今藁は不足してて高価らしい

32: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:18:55.98 0

におわなっとう食ってるわ

33: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:20:46.72 0

管理大変なんだよ
戦後帰国した地元の元兵士の歓迎会やって納豆出たがネズミの運んだ菌によって死者が多数出た事件がある
うちの爺さんも参加してたがネギを入れ食って入れた人たちは助かった

藁に入れてた頃はそんな事があったんで
パックに入って売る様になっても東北の地元ではネギ入れろと言われて育ったよ

34: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:26:31.07 0

1200円だってさ

35: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:27:13.99 0

なんて美味そうなんだ

37: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:28:38.98 0

この藁納豆を炊きたての山形産つや姫に乗せて熱々のうちにかき込む
この世の至高や

38: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:30:52.04 O

水戸に婆ちゃんがいて死ぬ間際何回も水戸に行ってた時に
先輩に「次水戸に行ったら納豆買ってきて」と言われて藁入り買ってったら喜ばれた

39: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:32:31.36 0

昔ながらの製法の納豆より普通に洗練進化させた赤パックのおかめ納豆が味もコスパも最強だろうな

41: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:42:06.71 0

おかめは味は認める
だがな量が少な過ぎるんや

43: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 21:48:51.73 0

納豆と海苔はごはんに合いすぎる

47: 名無し募集中。。。 2019/03/04(月) 23:13:20.98 0

物産展とかであるんでないかい？

50: ジェット ◆aJ1VZFRNi2 2019/03/04(月) 23:53:43.83 0

おかめってやっぱり菌が優秀なのかな？
発酵させる温度や湿度管理だったり。
低価格帯でありながらあれだけの味と食感出すんだから凄いね。

53: 名無し募集中。。。 2019/03/05(火) 08:39:23.07 0

子供の頃に祖母が作ってたなあ
ゴミが混じるから嫌だった

54: 名無し募集中。。。 2019/03/05(火) 09:16:04.70 0

藁か高いならススキでなんとかなるんちゃうか

55: 名無し募集中。。。 2019/03/05(火) 09:26:54.32 0

藁納豆とか需要が無いからスーパーから消えたんだろ

56: 名無し募集中。 2019/03/05(火) 09:40:23.66 0

一応それっぽいの置いてない？買ったことないけど
ほぼおかめ納豆
たまに安く売ってるやつに釣られそうになるけど中身が40gとかちょっと少なめだったりして結局買わない

58: 名無し募集中。。。 2019/03/05(火) 10:58:58.17 0

納豆として出されたときには藁ものかどうかなんて分からないから関係ない

57: 名無し募集中。。。 2019/03/05(火) 10:46:15.35 0

ちまきっぽい結び方したやつはたまに見る

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コメント( 38 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:3U6GTBw70
- 藁で包んである納豆って大体1個100g超えてるけど一度に食える？
  近所の地元農家さん持ち寄り大型店舗でも売ってるけど、>>34 みたいなの1個300円程度だったわ

- ID:pEZdlaUs0
- ビニールで包んだのがほとんど。それでも納豆菌は強力なので藁の直包みと変わらない。旨い。ただ、普通の国産大豆を使ってるので豆の粒が大きい。オカメ納豆に慣れた人なら違和感がある。包丁の背で叩いてネギと辛子を入れれば美味い。まあ、そこまでやる人は居ない。話しのタネに一回は食べてみ。

- ID:RkKb2df30
- 昔は朝に納豆一本おろして磯野家やさくら家的な家族皆で食べるとかそんな感じやった。
  ※1 さんが察する通り量的に今の時代にそぐわない。

- ID:EO2XYf0N0
- 天然の納豆菌使ってるのなんて今時あるのかよ
  藁で包んであるのも全部人工的に菌付加してあるだろ

- ID:7uTo10pZ0
- その辺の空き地に生えているススキの枯れ草を熱湯消毒して、
  水で一晩戻してからやわらかくなるまで煮た大豆を包んで
  37度くらいで1日おけば納豆はできる。
  納豆菌（枯草菌）は熱に強いので、熱湯消毒すると腐敗菌は死ぬが
  それだけ生き残る。

- ID:YXzTHD9q0
- 少し前に高野秀行の「謎のアジア納豆: そして帰ってきた〈日本納豆〉」って本読んだけど
  納豆の歴史とか、色んな種類の豆で納豆自作してみる話しとか、、実はアジアの山岳地帯にはあちこちで納豆食べる習慣あるって話し面白かった。

- ID:q8uz63fz0
- >>5
  これ子供の頃美味しんぼで読んで一度はやりたかったんだが
  その辺の空き地もススキもなくなっちゃったなぁ

- ID:pEZdlaUs0
- チャーハンを作るなら水戸の干し納豆を砕いて使うと丸っと納豆チャーハン。長ネギのみじん切り必須。テンペはイマイチ使い方が分からない。まあ、納豆の亜流なんだろう。

- ID:Z9a9ThdG0
- パックの納豆が登場する前
  納豆売りが売り歩いた出来立ての納豆は温かかったそうだ
  温かい出来立ての納豆を口にするには
  自分で作るしかないんだろうな

- ID:vM8AbnGP0
- 藁納豆食ったことあるけど正直美味く無い、市販のパック納豆のが美味い。
  というかパック納豆のタレが美味い。藁納豆にはタレついてないからダメ。

- ID:1XSP8jfW0
- 水戸に行って、水戸駅ビルで納豆屋をハシゴして藁納豆をしこたま買って食べ比べた。パック納豆とはもう全然違う旨さ。納豆好きなら一度は食べるべき。
  評判がいいのは「天狗納豆」で昔ながらっぽい味。個人的には「だるま納豆」の甘いタレが口にあった。

- ID:4gjv6VLb0
- 昭和40年代ころは普通に藁苞納豆売ってたよな
  農家の親戚が自家製納豆作ってうちでも貰った

- ID:wjN5jn2T0
- 一応、藁納豆は生産されてるけど
  納豆菌は新たにぶっかけて作られてる。
  昔ながらの納豆はちょっと前のDASHのネタでやってた方法があるけど
  固いわ臭いわで、そのまま白飯に乗せて食うと豆が口の中でゴソゴソする。
  固さを逆手に天ぷらにするとか
  納豆汁にして水気を吸わせると絶品なんだけどね。

- ID:wjN5jn2T0
- ※10
  納豆のタレに一番似てるのは
  キッコーマンかつおだし清澄っていうやつ。
  値は張るけど何にでも使える。

- ID:Y8PTv77K0
- あー牛の踊り喰い食べてーなw

- ID:g1poVyRY0
- おかめ納豆が少ないというのなら要るだけ食べればイイだけの事
  本物の～とか元祖の～とか、ただ古いモノを有り難がって
  現代のモノを軽く（偽物の様に）見るのは
  自分が今食べてるモノの有り難みが全く判っていないって事かもしれんよ

- ID:pEZdlaUs0
- >>9
  納豆売りの相沢さんでも暖かい納豆はなかった。作り立てのあったかい豆腐はあった。

- ID:.wy.wa6M0
- 藁から作るには雑菌がアレだから流通には向かないね
  水戸の藁苞納豆も一度藁を煮沸消毒して新しく納豆菌かけてるやつだよ
  むしろ大豆にこだわってるやつが美味しい、おすすめは舟納豆

- ID:JD.iq6RO0
- 昔あった雰囲気あったが出汁着いて無かった

- ID:xonTkX2d0
- 藁に包んでいる奴を食べたけど、豆が柔らかすぎてイマイチだった
  好みのものにするには自作するしかないのか？

- ID:pEZdlaUs0
- >>20
  だから、市販のオカメなんだろう。

- ID:YXzTHD9q0
- >>18
  品質や味が安定しないらしいね
  大量生産にも向かないらしいし

- ID:.YT.53ta0
- 納豆国在住だけどめんどくさいしパックの方がいい。

- ID:LcjcSYws0
- あれは出来上がったものを藁に詰め替えているだけだと思う

- ID:1XSP8jfW0
- >>23
  水戸のスーパーに多く並んでたのは、
  くめ納豆とおかめ納豆だった

- ID:yoTwgLwL0
- >>25
  確かにお馴染み。バリエーションの多さでくめがやや優位かな？

- ID:ETCpG3x40
- >>22
  どの菌が繁殖するかは賭けになるからな
  美味しい菌を選んで使う方が安定して美味しい物になるわ
  ナチュラルチーズみたいに雑菌が混じる方が複雑な味わいになってよい
  という考えもあるにはあるけど

- ID:Z6B60kgx0
- 茨城住んでるけど藁納豆好きじゃない
  粒でかいしツンとした匂いが苦手
  スーパーのやっすい小粒のがいい

- ID:54ilCJwZ0
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- ID:teTkfDjf0
- 人口の納豆菌てなんやねん
  一口に納豆菌て言うけど枯草菌の仲間は沢山いる、日本国内の納豆に使われてるだけで100種を超えるんだぞ
  枯草菌なんてその辺にいるのを採取しては選抜してるんやぞ
  
  米>>5が言ってるように昔ながらの製法で自作したらええやん
  それが面倒ならお気に入りの納豆を買ってきて、好きな豆を蒸すなり茹でて納豆と混ぜ合わせて容器に入れる、発泡スチロールでも毛布でも保温材に湯たんぽ(ペットボトルでも)と入れて加温し放置で納豆出来るぞ
  大豆、黒豆、小豆、ひよこ豆、豆ならなんでも良いぞ

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