1: 2019/04/13(土) 19:44:09.94 0
なるほどね
no title

こちらもおすすめ


スポンサード リンク

2: 2019/04/13(土) 19:45:30.72 0
そんな中華一番みたいなこといわれても…

3: 2019/04/13(土) 19:47:03.65 0
逆だろ
横に切ったら食いづらくて困る

4: 2019/04/13(土) 19:47:35.06 0
ピーマンに限らず食材の切る方向って実はかなり大事
食感も味も凄いかわる

5: 2019/04/13(土) 19:47:51.95 0
主観によるだろう

6: 2019/04/13(土) 19:48:16.42 0
ピーマン嫌いの子供にお母さんがやることみたいだな

7: 2019/04/13(土) 19:48:34.14 0
陳はこれやるのは自分の店くらいと補足してた

8: 2019/04/13(土) 19:48:59.87 0
店で頼んで横に切ったの出てきたら返品するわ

9: 2019/04/13(土) 19:49:51.82 O
これやるにはある程度太いピーマンじゃないとな

10: 2019/04/13(土) 19:49:54.00 0
青椒肉絲を頼むやつはピーマン大好きだからいいだろ

11: 2019/04/13(土) 19:49:58.75 0
繊維の走る方向が違うんだっけ

12: 2019/04/13(土) 19:50:49.92 0
そうそう繊維に沿って切るか繊維と垂直に切るか
これ重要

13: 2019/04/13(土) 19:51:13.27 0
俺は斜めに切ってる

15: 2019/04/13(土) 19:53:08.35 0
>>13
いい奥さんになりそう

14: 2019/04/13(土) 19:52:12.53 0
繊維にそった方が繊維が壊されないから味が濃いってこと?
でも青椒肉絲なんてピーマン食べたくて頼むようなもんなんだからいいんじゃないの?

74: 2019/04/13(土) 23:33:24.37 0
>>14
縦に切ると食感がパキパキする

18: 2019/04/13(土) 19:53:56.03 0
むしろピーマンがつおいチンジャオロースのほーが美味だろ!

20: 2019/04/13(土) 19:55:13.81 0
ピーマンよりたけのこをメインにするらしいぞ陳のところは

21: 2019/04/13(土) 19:55:23.71 0
ぶっちゃけどっちでもいいわ大きさによる
小さいのなら縦だしデカくて長いやつは横

22: 2019/04/13(土) 19:57:05.42 0
>>21
味めちゃくちゃ違うから試してみるといいよ

24: 2019/04/13(土) 19:57:26.34 0
ピーマンとタケノコをいっぱい食いたいだけだから主張強すぎでもいいくらい

26: 2019/04/13(土) 20:02:23.46 0
俺はタケノコ代わりにジャガイモ入れる

27: 2019/04/13(土) 20:08:06.36 0
それもうなんか違う料理じゃないの

28: 2019/04/13(土) 20:09:39.10 0
国産筍は高いからだいたいが中国産
そしてその筍すら使えないところはジャガイモ

29: 2019/04/13(土) 20:10:55.96 0
輪切りじゃねえぞ
縦半分に切ってからの横にスライスだぞ

30: 2019/04/13(土) 20:17:55.44 0
単純に味付けのバランスだからどっちが正しいとかないだろ
建一の場合はピーマンの主張を殺してバランスをとるが
肉も強くしてバランス取るやり方だってあんだろ

34: fusianasan 2019/04/13(土) 20:28:21.57 0
ピーマンの肉詰めの肉がおいしいのでピーマンがいらない

37: 2019/04/13(土) 20:32:48.37 0
>>34
あれ苦手
ピーマンって手頃なサイズに切ったほうがうまい

36: 2019/04/13(土) 20:29:56.19 0
肉詰めなら椎茸のほうが好きだわ

38: 2019/04/13(土) 20:33:35.79 0
この人が道場と坂本より格下に見られてたのって
単なる外見(オーラ)だけの問題だったのかねやっぱり

42: 2019/04/13(土) 20:38:31.84 O
横切りって丸まる方だよな
食いづらくね?

44: 2019/04/13(土) 20:39:35.75 0
こんな感じみたいだな
no title

47: 2019/04/13(土) 20:44:20.75 0
>>44
かもめみたいできれいやね(小並感)

49: 2019/04/13(土) 20:49:40.50 0
青椒肉絲を家で作る時タケノコが問題だよな
基本的に常備しないものだし使い切りにするには量多いし
他であまり使い道無いし

でも入れないと美味しくない

60: 2019/04/13(土) 21:15:16.85 0
>>49
炊き込みご飯
おでん
うま煮

50: 2019/04/13(土) 20:50:23.04 0
牛肉とピーマンタケノコの長さが揃ってないとムズムズするな

52: 2019/04/13(土) 21:00:58.55 0
パックでタケノコの水煮売ってんじゃん
あれじゃいかんの?

54: 2019/04/13(土) 21:03:57.13 0
>>52
千切りの奴とか100%余る

55: 2019/04/13(土) 21:07:49.48 0
余ったら次の日に使えばいいやん
何にでもいける

56: 2019/04/13(土) 21:09:12.13 0
焚き込みご飯とかに入れりゃいい

57: 2019/04/13(土) 21:09:38.72 0
タケノコなんて何にでも入れたらどうにでもなる
先入観を捨てろ

58: 2019/04/13(土) 21:11:26.27 0
NHKの今日の料理ビギナーズでBBAが斜めに切ると良いって言ってた

59: 2019/04/13(土) 21:11:28.43 0
おれは小学生の頃から日清焼きそばにベビーハムとピーマン切って入れてたけど当たり前のように横切り派だったわ

61: 2019/04/13(土) 21:17:38.92 0
縦と横の違いが分からん

62: 2019/04/13(土) 21:18:40.59 0
>>61
ピーマンの縦横はわかるだろwwww

65: 2019/04/13(土) 21:27:35.26 0
>>62
ヘタからそうじゃないほうにかけてが縦か
いずれにしてもどっちで切っても変わらなそう

67: 2019/04/13(土) 21:28:04.35 0
>>65
食べたら凄い違うぞマジで

63: 2019/04/13(土) 21:19:13.75 0
この人は本物だからなぁ
彼がそう言うんだからそうなんだろ

64: 2019/04/13(土) 21:23:55.42 0
これに関しては陳の反目に張らしてもらうわ

70: 2019/04/13(土) 23:09:22.23 0
横の方が味も匂いも出るんだけど

71: 2019/04/13(土) 23:10:46.82 0
そんな頻繁に食べるもんでもないしどっちでもいいわ

73: 2019/04/13(土) 23:33:09.18 0
縦に切った方が栄養価が逃げないので繊維にそって縦に切るわ
栄養無くても味重視のおやつなら構わんが

75: 2019/04/13(土) 23:51:31.53 0
ぐぐったら青椒肉絲には縦切りのほうが適宜だってよ

77: 2019/04/14(日) 00:08:24.25 0
この人たばこ吸ってなかったか
味覚大丈夫なのか

78: 2019/04/14(日) 00:12:37.76 0
太った料理人は信用できる

79: 2019/04/14(日) 00:28:35.25 0
繊維に対して垂直に切ってるから歯切れは良さそう

80: 2019/04/14(日) 00:52:13.36 0
繊維は頑丈よ
繊維に添うと歯当たりは硬い

84: 2019/04/14(日) 01:38:31.48 0
ピーマン好きだからピーマンピーマン主張している方が良い

85: 2019/04/14(日) 01:41:29.52 0
ピーマンを食いたいからチンジャオロースーを食べるんだろ
主張が強い方がいい
なんならピーマンのオイスターソース炒めでもいい

86: 2019/04/14(日) 01:54:14.89 0
ピーマンの苦みと香りが肉に必要以上なんじゃん

88: 2019/04/14(日) 02:05:58.17 0
料理の鉄人が復活しないかなあ 陳建一vs黒木二郎とか見たい

92: 2019/04/14(日) 02:23:04.75 0
ホタテも横に切るより縦に切って分厚くした方が美味しい

93: 2019/04/14(日) 07:28:18.28 0
このレベルの人がやるとウウムって考えさせられるけどそこらの素人がピーマンそうやって切ったらまずダメ出しくらうな

66: 2019/04/13(土) 21:27:53.18 0
どっちが正しいとかはないと思うがなんにせよ縦でも横でもいいわってもんじゃあないな

\ SNSでシェアする /


【PR】楽天市場・楽天ブックスでのお買物がいつでもポイント2倍!

ソース:http://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1555152249/

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事