1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [FR] 2019/05/11(土) 18:47:21.06 ID:5aeA/17V0 BE:194767121-PLT(12001)


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2: 名無しさん@涙目です。(西日本) 2019/05/11(土) 18:47:50.83 ID:jHTgdQxl0
塩焼きは美味しいだろ

6: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2019/05/11(土) 18:48:38.25 ID:pyAFgV+90
焼きすぎちゃうとなー

8: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [FR] 2019/05/11(土) 18:49:24.83 ID:PKoT+A2x0
岩魚は美味いぞ

9: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2019/05/11(土) 18:49:35.67 ID:dFHfVHxj0
骨が細くて邪魔くさい

59: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [US] 2019/05/11(土) 19:10:39.31 ID:y6JY/n600
>>9
鮎は骨ごと食べられるんだぞ

166: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [NL] 2019/05/12(日) 07:02:12.41 ID:9HzEzDe40
>>9
ニシンの悪口はそこまでだ

10: 名無しさん@涙目です。(山口県) [GR] 2019/05/11(土) 18:50:01.23 ID:LmIw9a8r0
甘露煮を頭から食え

11: 名無しさん@涙目です。(茸) [BE] 2019/05/11(土) 18:50:12.04 ID:YZFIRxg50
俺は魚全般苦手だからわからんけど
鮎とかアメゴは脂乗ってるもんだと思ってたわ

16: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [RU] 2019/05/11(土) 18:52:11.29 ID:qwHZuBwuO
>>11
おれあんまり川魚のほうは詳しくないけど
アメゴってのもいるのかい?アミーゴ

85: 名無しさん@涙目です。(空) [KR] 2019/05/11(土) 19:46:00.72 ID:nlbKNiL30
>>16
東日本に多いヤマメと
西日本に多いアマゴの
交雑種だったと思う

71: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/05/11(土) 19:21:40.49 ID:kcczh2WY0
>>11
錆の付いてる初期のアマゴは駄目だが、最近のアマゴは脂のってるよ。
塩焼きにすると脂が落ちる落ちる。

127: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2019/05/11(土) 22:10:46.32 ID:qTtTrr0l0
>>11
野生のはダメだあ
鮎なんかコケ食ってんだぜ
脂なんか乗るかいな

13: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2019/05/11(土) 18:50:48.05 ID:4HPFiKIN0
養殖なら美味いんじゃないか

32: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2019/05/11(土) 18:59:47.48 ID:lKXrYwJR0
>>13
養殖アユの背中のゼラチン質っぽいとこが結構好き

14: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/05/11(土) 18:51:15.57 ID:yotVjkJP0
鮎って川魚の中では脂乗ってる方というかほぼ脂だろw

15: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2019/05/11(土) 18:51:35.25 ID:fnmxL/qD0
実家の近所のおじさんが作ってくれた酢じめは旨かったな。

23: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [HR] 2019/05/11(土) 18:57:17.25 ID:rWubO/UV0
夏になると川沿いに謎の爺さんが鮎の塩焼き売るテントが登場するんだけどやたら美味しい

30: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [US] 2019/05/11(土) 18:59:39.54 ID:lvyfQkDn0
>>23
いいなぁ

まあうちの近所にも海の家ならぬ川の家みたいなのが夏に出る

26: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [CN] 2019/05/11(土) 18:57:31.91 ID:riLq/83u0
身が少ないけどヤマメは美味かった
川魚特有の生臭さがない

28: 名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [GB] 2019/05/11(土) 18:57:55.26 ID:gzj0mQzy0
脂乗ってないのしか食べたことないんだねかわいそう

36: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/05/11(土) 19:01:31.59 ID:20YFOuWf0
淡水魚はまた別な美味しさがあるよね
脂が少ない

39: 名無しさん@涙目です。(庭) [IT] 2019/05/11(土) 19:02:05.96 ID:D5LWOYqt0
養殖の子持ち鮎が旨い

40: 名無しさん@涙目です。(空) [IT] 2019/05/11(土) 19:02:19.43 ID:gNAdnPJd0
脂があればいいってもんでもないし

44: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/05/11(土) 19:03:06.11 ID:IlslstMS0
鮎の塩焼きは世界一日本酒に合うと思う

46: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [BR] 2019/05/11(土) 19:04:01.15 ID:RYPcu+FU0
アジとかイワシよりも皮は硬いけど骨は柔らかかったな

48: 名無しさん@涙目です。(禿) [JP] 2019/05/11(土) 19:05:38.04 ID:kt2spE7g0
脂の乗った魚は米と一緒に食べる
脂の乗ってない魚はそのまま食べる

49: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [CN] 2019/05/11(土) 19:05:48.90 ID:bL/x1Dcx0
鮎の塩焼きは焼いてる時の匂いがピーク感

53: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2019/05/11(土) 19:06:22.11 ID:F6WpqTlF0
鮎なんてのはな、やたら大きく育ったやつよりも、小さくて骨まで食えるやつのが美味いんだよ

54: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2019/05/11(土) 19:06:52.97 ID:epAvngTX0
鮎はマズイの食うと嫌いになるわな少し癖あるから
まともな店で食べたほうがいい

57: 名無しさん@涙目です。(家) [DK] 2019/05/11(土) 19:09:03.31 ID:HYHhjE8i0
鮎の姿寿司うまいんだけど駅弁屋が絶滅状態

58: 名無しさん@涙目です。(庭) [TW] 2019/05/11(土) 19:09:59.88 ID:vsBQQ/Ca0
ストイコビッチもドハマりした逸品だぞ

63: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2019/05/11(土) 19:13:27.83 ID:lKXrYwJR0
海沿いに住んでてでかい魚市場もそばにあるのに海の魚よりアユとか岩魚が大好き

64: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2019/05/11(土) 19:13:46.88 ID:Y2ANdVAn0
鮎とか超うめぇじゃん
塩焼きサイコー

68: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [EU] 2019/05/11(土) 19:17:08.74 ID:Kpjd9+4W0
子持ちがうまい。
頭からバリバリと10数匹食える。

74: 名無しさん@涙目です。(東京都) 2019/05/11(土) 19:24:07.85 ID:Fl37pFFe0
鮎の塩焼き、稚鮎の唐揚げ、大好きだわ
うるかはつまみにいい

81: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/05/11(土) 19:42:44.71 ID:GxWTwg210
バス釣りも良いけど鮎釣りもね!
敷居は・・・高い
竿とか需要が日本限定で更に老人限定だからクッソ高い

86: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2019/05/11(土) 19:46:11.35 ID:riGgsK/J0
天然の苔食ってる鮎食べたらもう養殖のは無理
ギリギリいけるのは養殖場で締めてすぐ焼いて食べるやつ
スーパーのはあかん

92: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2019/05/11(土) 20:03:15.73 ID:1C0gJJnX0
死んだおじいちゃんが鮎釣りが好きで、毎年たくさん食べたなぁ。
今は夏になるとたまにスーパーで買うが養殖はいまいち。
天然の鮎の香りが懐かしい。

93: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2019/05/11(土) 20:09:24.89 ID:uFOxmZ4T0
こっちには大きな綺麗な川とか無いから川魚食う機会も無いけど、その分海がそこそこ綺麗だから海釣りするわ
ちなみに長崎

94: 名無しさん@涙目です。(庭) [CN] 2019/05/11(土) 20:11:55.46 ID:FilNMpsC0
以外とそこらの川で居るから投網持って捕まえに行く
有名河川は漁業権あるとこ多いから要確認

96: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/05/11(土) 20:15:46.68 ID:37qyl3cP0
子供の頃は一番うまい魚だと思ってたけど今はあんまり

108: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2019/05/11(土) 21:06:37.07 ID:Wdq7tWVf0
川底の石の裏についてる虫を餌にしたら鮎釣れたことあるな
友釣りしなくても釣れるのかと驚いたけど、つまり藻だけ食べてるわけでもないのかもな

121: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2019/05/11(土) 21:44:59.00 ID:kcczh2WY0
>>108
そうだよ。
鮎は川へ遡上する前までは普通に餌を食べてる。
だから海から川へ入る前の稚鮎を釣る際にオキアミを使ったサビキ釣りで釣るところもあるよ。
だから川へ遡上しても苔だけ食んでるとは限らないよ。

125: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2019/05/11(土) 22:05:29.46 ID:Wdq7tWVf0
>>121
そうなのか勉強になったわ

128: 名無しさん@涙目です。(浮遊大陸) [US] 2019/05/11(土) 22:12:32.92 ID:qRfOdU6U0
>>121
食んでるなんてなかなか出てこない言葉だな

136: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2019/05/11(土) 22:27:43.82 ID:qTtTrr0l0
>>128
鮎がコケかじった跡を食み跡ちゅうのよ
鮎釣りで食み跡発見は普通のスキル

118: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2019/05/11(土) 21:30:03.85 ID:BIJ7/QUD0
箸でウニウニ潰して骨を一気抜きする動画を見たけどあれ美味しいの?

119: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [TR] 2019/05/11(土) 21:40:38.54 ID:m4WW7PKI0
>>118
旨いよ。丸っと頬張れる。あの食感は海魚ではなかなか味わえないでしょ。
でも、天然鮎かよっぽど新鮮な鮎じゃないと、あの骨抜きはなかなか難しい

123: 名無しさん@涙目です。(高知県) [CN] 2019/05/11(土) 21:46:31.97 ID:XJqliE4D0
>>118
地元じゃ一般的だ。

鮎に関しては天然のしめたばかりのが最高、時間がたつほど香りが落ちる。

124: 名無しさん(東京都) [US] 2019/05/11(土) 21:56:01.83 ID:pKDkByzN0
山奥の観光地で売ってるヤマメ塩焼きしょっぱ過ぎだろ。ご飯と一緒に食べるわけじゃないんだから手加減してよ。

139: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2019/05/11(土) 22:32:29.20 ID:qTtTrr0l0
友釣りの入れんような狭いとこでフライで釣りたいがなあ
なかなかうまくいかん

167: 名無しさん@涙目です。(庭) [NL] 2019/05/12(日) 07:06:41.90 ID:poD6HOjL0
家のグリルで焼くとたいして旨くない

170: 名無しさん@涙目です。(宮崎県) [US] 2019/05/12(日) 11:07:58.39 ID:fTbsSzny0
自宅の横の川に鮎いるんだが本当にメロンとか瓜のような香りがする。自分はあんまり食べんから人にあげてる。

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1557568041/

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