袋ラーメンを店ラーメンレベルに美味く作る方法おしえてくれ：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

袋ラーメンを店ラーメンレベルに美味く作る方法おしえてくれ

2019年05月23日07:00

カテゴリ: インスタント・冷凍; ラーメン

1: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:43:37.15 0

知恵をわけてほしい

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3: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:45:42.63 0

マルタイ棒ラーメンを使う

75: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 18:19:19.90 0

>>3
スーパーでよく見るけどあれうまいんかね
棒乾麺は買ったことない

5: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:46:54.64 0

麺を茹でるお湯とスープ作るお湯は別にする

6: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:48:24.89 0

香味ペースト
醤油（少々）
ほんだし
味の素

これで美味くなる

7: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:49:56.46 0

辛ラーメンに野菜たくさん入れて煮込む
あと味の素少々

9: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:50:06.00 0

冷蔵の生麺なら結構近づけられるけど揚げ麺はどうやってもインスタント感が否めない

10: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:50:10.08 0

お湯の代わりにかつおだしで作ってみるとか

11: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:50:44.35 0

店のラーメン作るのに何時間かかってると思ってるんだ

13: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:52:32.77 0

お湯の代わりに玉ねぎと人参を煮込んだ汁を入れてみる

15: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:54:10.25 0

スーパーとかで売ってる野菜を炒めて仕上げにごま油をかけてラーメンに乗せればそれ相応の味(特に塩ラーメン)になる

17: Oh!ちんくん ◆mBxk2IGSGs 2019/05/18(土) 10:55:40.49 0

辛ラーメンに牛乳いれると担々麺になる

19: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:56:47.64 0

さっきだるまラーメン（2食入300円）食べたけど店レベルだったぞ

20: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:57:01.25 0

豚バラ野菜炒め大量に入れるだけで店より良くね？それで十分

21: 名無し募集中。 2019/05/18(土) 10:58:41.19 0

袋ラーメン(冷凍)にしろ

22: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 10:59:22.76 0

スーパーで売ってる生めんタイプのインスタントラーメンてもう店レベルだよな
270円（2食入り）にめんま（100円）買って
ゆで卵作って入れてるわ

24: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:01:52.73 0

袋麺と店のラーメンの一番の違いは脂の量
なのでラードか牛脂をどばっと加えれば一気に店レベルに近づく

25: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:02:15.96 0

野菜炒めにラードを使うと世界が変わる

26: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:04:04.11 0

生タイプの買って来たほうが早い

27: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:08:47.28 0

サッポロ一番塩を買ってきます
煮ます
店越えます

30: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:12:06.08 0

>>27
それにバターな

57: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 12:06:05.43 0

>>27
サッポロ一番の塩はインスタントラーメンの最高傑作だよな
未だにあれを越えるものに出会えない

59: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:14:20.62 0

>>57
つイトメンちゃんぽん麺

28: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:09:48.44 0

店ラーメンと袋麺を用意して
店ラーメンを一口食べたら袋麺もすかさず食べる

29: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:10:16.55 0

袋麺は店のラーメンとは違う方向性を目指したほうがうまい

31: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:15:28.52 0

有名店監修の高い袋麺買うと油どっさりのスープだな
たしかにおいしいけど体に悪そうすぐる

32: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:16:42.22 0

市販の中華だしを入れる

33: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:19:47.15 0

麺を茹でるとき混ぜたりほぐしたりはNGやで

43: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:30:21.33 0

>>33
無理だろ

68: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:55:12.74 0

>>43
茹でてるとき麺の中のツルツルシコシコ成分が麺の表面をコーティングする仕組みらしいのだ
混ぜるとそれが湯に溶け出ちゃって麺の茹で上がりがモソモソになる
袋に書いてある作り方にも混ぜろと書いて無いんやで

34: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:20:41.66 0

まず袋ラーメン最強のうまかっちゃんを食べたことあるのか？
食べたこと無いならそこからや

35: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:21:04.81 0

圧力鍋にいろいろぶっこんで煮てスープを作る

38: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:24:29.78 0

鶏ガラを煮込む

39: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:25:43.25 0

袋ラーメンの乾麺を蒸し麺と入れ替える

40: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:28:09.05 0

ケンタッキーの骨を冷凍しておいて煮込むとよい

41: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:28:22.18 0

なんでも混ぜてわけわからんラーメン店のスープよりも
マルちゃんのダブルラーメン醤油＆塩のほうが１００倍美味い

44: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:31:06.49 0

中華だし＋ほんだし（少々）＋ラード

45: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:42:28.03 0

行列ができる店のラーメン
これは革命的な旨さ
初めて食ったとき旨すぎて人間革命起こした

49: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:53:30.18 0

なんの参考にもならんと思うが
https://youtu.be/-1jNKjn_3d0

53: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:56:14.32 0

市販ラーメンの何倍もの金出して食ってるんだからそれだけの差がある

54: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 11:56:44.25 0

生ラーメン買って作ればいいのに

64: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:33:45.21 0

博多のラーメン屋がこぞってうまいっていうくらいだからうまかっちゃん食っとけ

65: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:35:10.88 0

福岡ならむしろ棒ラーメンだろ
あの麺をこっそり使ってる店や屋台は多分あると思う

66: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:43:12.54 0

タモスのレシピでもやってみれば

タモリさん流インスタントラーメン】
・材料
麺：即席袋めん（メーカーは問わない）
ベーススープ：粉末昆布だし、ほんだし、鶏ガラスープの素、練り中華スープの素
味付けスープ：醤油、ネギ油、ネギ
トッピング：メンマ、チャーシュー
※量は全て目分量。タモリさんいわく中華スープの素は「味玉（ウェイユー）」がベスト！

・作り方
1. ネギを輪切りにする
2. お湯に鶏ガラスープの素、昆布だし、ほんだし、中華スープの素を入れる（ベーススープ）
3. チャーシューを輪切りにする。チャーシューの厚みは5ミリがベストらしい
4. ラーメン鉢に、ネギ油、しょうゆ、輪切りにしたネギを入れる（味つけスープ）
5. 別の鍋で麺をゆで、ラーメン鉢に入れる
6. 最後に鍋のスープをそそぎ、チャーシューとメンマをのせて完成

71: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 14:48:46.95 0

マルタイの棒ラーメンを茹でザルにあげておく
通販で売ってる一蘭の箱ラーメンを作って食べる
替え玉に先ほどの棒ラーメンを

70: 名無し募集中。。。 2019/05/18(土) 13:59:28.61 0

ラーメンの旨味はほぼ油
焦がしネギでも入れれば良い

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ソース：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1558143817/

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コメント( 80 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:GEX.LYXD0
- メシをムシャムシャ食え！！

- ID:d182ex2N0
- お湯に鶏がらスープ入れる
  豚バラで野菜炒めを作り気持ち濃いめに味付けする
  味付けはラーメンに合わせる事
  醤油なら醤油ベース味噌なら味噌味
  これでそこそこ美味しくなる
  煮卵乗せるとさらによし

- ID:6loPmDZ50
- 肉入り野菜炒めは、生麺より、袋ラーメンの揚げた麺のが合うと思う。

- ID:1jxXD.sD0
- 袋麺は店ラーメンとは別物やろ
  チルドの冷蔵麺を素直に買え

- ID:woECdwQf0
- 具をラーメンとは別に作ることだな
  例えば
  フライパンで野菜炒めを作る
  鍋で袋ラーメンを作る
  どんぶりに出来上がった袋ラーメンを入れて、その上から野菜炒めを盛り付ける

- ID:0WmhS1vC0
- そのまんま作るのが一番うまい、具は入れすぎると味薄くなるから少な目
  美味しさのベクトルが違うから手加えようが同じようにはならない

- ID:e5AW80RW0
- 目隠しして食えばいいんでね？
  
  インスタントラーメンを店並みに出来ると思ってるバカ舌なら尚更に

- ID:qtcVezw30
- 生麺タイプ買った方が下手なラーメン屋より美味い商品あるしな

- ID:e5AW80RW0
- ダシマスターはスープに昆布出汁を使って奥行きを出してたな

- ID:9Erxb.nV0
- 山岡「魔法なんかじゃありませんよ、>>1。
  　　　　商品に入っている即席麺は使わず、
  　　　　無農薬栽培の安全な国産小麦粉を使って麺を打ち直しました。
  　　　　更に、ソースも付属の粉末ソースは使わず、野菜や香辛料を独自に調合した、
  　　　　本物のソースを使っています」
  
  山岡「袋麺は、手間隙と金を惜しまなければ、本当に美味くなるものなんだ。
  　　　　だけど、殆どの人はその手間と金を惜しんで水道水を沸かしたお湯だけで食べている。
  　　　　だから本当の美味さを知らないんだ。嘆かわしい事だよ」

- ID:Nv.BLrq20
- 店レベルにすると店よりコストがかかりそう

- ID:XrK5J6mq0
- 普通に作れば、日高屋よりは美味そう

- ID:R.ksYGG30
- 棒ラーメンを使う

- ID:p5g6v.M10
- 作ってる奴が店並みの腕がないのに
  店並みにはできんなｗ
  袋ラーメンですら結構出来上がりが違うぞｗ

- ID:YhAxabb00
- 煮豚とメンマと煮卵とネギを綺麗に乗せればお店の気分になれるぞ
  スープによってキクラゲなりゴマなりノリなりコーンにバターと好きなのを綺麗に乗せろ

- ID:O6KIy.0l0
- 出来合いのものだしてるだけの店も実際あるわけやしなぁ

- ID:me8fJffm0
- カップラだと具多が結構店の味に近かったがどんどんやすっぽくなって今はほとんどみないな
  最近の店監修カップラは大概麺が残念すぎる

- ID:PBIW3vg30
- 具と麺を分けて作るだけでも違うし、焦がしニンニクや中華スープの素を少し入れるだけで美味しくはなる。
  店を超えるのは無理だけど。

- ID:oqSsg9rW0
- 棒ラーメンはストレート麺っぽさがかなり出る
  湯切りちゃんとしないとヌルヌルするけど
  とんこつ系棒ラーメンに焼豚煮卵ネギにゴマ、あとお好みで紅生姜とか高菜とか足せばそれっぽくなりそう
  
  醤油、塩、味噌はあんまりストレート麺合わなそうだからまた別の麺がいいかも
  100円の頃のセブンの冷凍袋麺はなかなかコシがあって良かった

- ID:QX0S1g0X0
- 辛ラーメンは使わない。これだけ。

- ID:OaAVivad0
- 辛ラーメンに
  ひき肉と溶き卵
  食い割ったら
  ご飯入れて雑炊。

- ID:r.jQmWIn0
- ラーメンはインスタントや袋で満足。
  カレーはレトルトやブロックでは無理。

- ID:XjPFrayw0
- 袋ラーメンだと香味油を足せば少しはましになるんじゃない？エビ油やネギ油があればいいが無ければ鶏油でもラー油でも無いよりはましになると思う。

- ID:g6ovb7Pg0
- 辛ラーメン使えば韓国料理屋並みにはなるな

- ID:PL66v3Ig0
- ぶっちゃけネギ油

- ID:uHwzzlrK0
- インスタントに手間かけるの馬鹿らしくね？
  手軽さが一番の魅力やん

- ID:.VfgtF4p0
- 化学調味料でもぶっかければいいんじゃね

- ID:zR.0uIT60
- 重曹を入れて煮込め乾麺がもちもちになるぞ
  ちなやったことはない、報告を待つ

- ID:ONj4rvPT0
- >>1
  棒ラーメンって言ってるの多いけどそんなに旨いんだべか？

- ID:E7YhOE.l0
- マルタイ棒ラーメンは熊本ラーメンが最強に美味い、それにニンニクすりおろしたらもう最高や

- ID:wBTJ4mY.0
- 最近はクックパッドにあった
  
  お湯500ml
  創味シャンタン小さじ２
  鶏がらスープひとつまみ
  ショウガ小さじ１
  で沸騰させたあと
  醤油小さじ２
  
  ってレシピでスープ作ってる
  業務スーパーのノンフライ麺を使う場合は沸騰したら入れてその後に醤油を入れてる

- ID:shHPZP3T0
- ※25
  袋ラーメンは作る人のアレンジありきで作られてると思うぞ

- ID:pFciJ7qN0
- 棒ラーメン大好き。個人的には長浜ラーメンってのが一番。そこらのラーメン屋より旨い。

- ID:wBTJ4mY.0
- 麺は某ラーメンよりチャルメラとんこつに入っているノンフライ麺を1分程度であげるほうが好きだな
  
  おかげでスープばかり余る

- ID:p3ImjDnj0
- 身も蓋もない言い方するけど味噌ラーメンに生味噌ぶち込んだら店で出る味噌ラーメンにはなるが塩分摂取が半端ないからやめたほうがいいね
  
  店の味噌ラーメンの塩分も過剰かどうだか分からんけど。

- ID:tl.RdMEd0
- まず袋麺では無理
  ただ野菜炒めを乗せると少しましになる

- ID:389ORED00
- 麦茶とか作るやつに昆布、煮干、干しシイタケとか入れて、水出し出汁をストックしておけ
  和風ラーメンになるがなかなか旨いぞ
  他の料理にも使えるし
  できればチャーシューも作って、つけダレをカエシに、煮汁は水出し出汁と合わせてダブルスープにすると良い

- ID:XLJ6aHs60
- 店ラーメンの源流は屋台
  だから具は作り置きのチャーシューメンマ煮玉子などを乗せるだけ
  家ではそれを真似る必要はないので野菜と煮たり肉野菜炒めやオムレツを具にするとか工夫すれば良いんだよ

- ID:4seTgzi00
- 1.袋を開ける
  2.中の麺を捨てる
  3.スープの小袋も捨てる
  4.財布を持ってラーメン屋に行く

- ID:dnUJhFbp0
- 棒ラーメンは普通のやつじゃなくてご当地シリーズがお勧めだな。箱入りで7県全部入ったやつあるから、それ買って比較して見るのがいい。

- ID:Zecb8QFz0
- 竹岡式ラーメンを作れ

- ID:ShDr9vpN0
- 五木の久留米ほとめきラーメンを食えば解決。店より美味い。

- ID:QzY6.Wku0
- 辛ラーメンにウ○コを入れると、トンスルラーメン
  となって朝○人の店で出す物になる

- ID:UI5BQfd40
- 店ラーメンとインスタントラーメンは同じラーメンという名前が付いてるだけの全く別の食べ物。
  店ラーメンのような味のラーメンが食べたければ店に行け。
  インスタントはインスタントの美味さがあるんだ。

- ID:.Tb1fISJ0
- >>29
  正直そんなでも。
  西側の世間知らずがイキってるだけだよ

- ID:GUBj1em60
- 発想が阿呆

- ID:4NQodYyQ0
- 簡単な方法では、器をあたためるというのもあるね
  ほんの少しだけど近づく

- ID:epMXK.nD0
- １から作るほうが楽なくらいだから諦める

- ID:NhpxI21v0
- 中華三昧の四川味にひき肉たっぷり加えるとウマウマ

- ID:dCKGg2Cw0
- 袋麺はあのチープな感じがいいだろうが

- ID:zw..SbOI0
- >>13
  五木の棒ラーメン美味しい

- ID:zw..SbOI0
- >>19
  麺がけっこう豚骨麺っぽいよね
  五木の熊本豚骨がスープ含めけっこういいと思う

- ID:zw..SbOI0
- >>30
  おお！上から見てきたら自分と同じ人が
  同意です。
  ニンニクもいいね。
  自分はストック紅茶豚に貝割れ菜を入れる

- ID:zw..SbOI0
- >>41
  竹岡ラーメン(梅の家)はインスタント乾麺だけど、正直微妙だった。。
  安房上総地域の「竹岡式」ラーメンは普通に生麺使うとこ多いよ
  姉ヶ崎の天一おすすめうまーーー

- ID:zw..SbOI0
- 棒ラーメン五木の人気高くて同意。
  うまかっちゃんより全然豚骨ラーメンっぽいよね？
  麺もスープも下手なチェーンや業務モノラーメン屋の豚骨ラーメンより美味しい

- ID:zw..SbOI0
- このコメントは削除されました。

- ID:pWqAzm.m0
- 棒ラーメンに関する西日本と東日本の熱量の違いって凄いよなあ
  
  正直、俺は旨いと思った事がないし、あの味じゃ２食分だからお得だとも思えない
  好きな人には堪らんのだろうなあ

- ID:7fA9oAfK0
- そもそも店ラーメンとインスタントラーメンは
  もう違うジャンルの料理なんだ、同じにはならない

- ID:tYoAblk50
- 豚バラブロックでチャーシュー作って、余ったタレに半熟卵突っ込んで半日。豚バラブロックの脂が白く残るからスープに足す。
  メンマとネギ油を買って足す。
  ニンニクすりおろしていりゴマすって入れる。
  だいたい準備に丸一日かかるけど、美味しい。

- ID:i5JElCn10
- 味噌ラーメンに入れる野菜炒めに豆板醤入れると旨い

- ID:zw..SbOI0
- >>57
  五木の熊本豚骨試してみ
  いわゆる博多豚骨熊本豚骨好きならかなりいけると思う
  
  自分は東京だけど、豚骨好き
  逆に九州人のうまかっちゃん人気が解せぬ
  あれなんか魚な風味するし変にミルキーだし麺も縮れててしかもプラスティッキーだし、博多とんこつと全然違くね？って思う。

- ID:zw..SbOI0
- >>59
  鍋に水と紅茶のTバック入れて20分、火を止め放置。
  冷めたらジプロックに入れ醤油と酒を足す、そんで冷蔵庫に放置。
  紅茶豚も手軽でいいよー
  紅茶豚で検索を♪
  冷やし中華やチャーハンにもいい

- ID:heBhB4Nj0
- >>61
  57は棒ラーメンが好きになりたいと言ってるわけじゃなく感覚の違いを言ってるだけやん
  
  信者のそういう押し付けがましい発言が棒ラーメンが嫌われる理由だよ。
  好きな人もいればそうじゃない人もいる、それだけの事

- ID:606zQAQ40
- 市販の希釈スープのレベルの上がり方は地味だが凄いと思ってる

- ID:ocEm0UAp0
- 比べるものじゃないのでお話にならない

- ID:uPj0I5rt0
- ラードで焼き色付くまで焼いたネギを脂ごとラーメンに入れる
  美味

- ID:zw..SbOI0
- >>63
  いわゆるノーマル棒ラーメンじゃないのが、良いってこと。
  マルタイやアベックじゃないっつーこと
  ガラスの10代かな？

- ID:RbS.dmMb0
- >>67
  君は頭が悪いのかな？
  嫌いだって人に勧めるのは「迷惑」って言うんやで

- ID:P3TCDIVu0
- プロがやってたインスタントラーメンリメイクは
  和風ドレッシングをしこたまぶち込んでた
  ドレッシングの野菜成分で良い感じになるらしい
  酸味は熱で飛ぶから問題無いらしい

- ID:KY3rDAOd0
- 辛ラーメンを食べれば韓国のプロと同じ味になる

- ID:HEDV.rfN0
- ソロキャンプ行って食えばだいたい美味く感じる

- ID:zw..SbOI0
- >>68
  横からうるせーなー
  彼のお母さんかな？爆
  ノーマル棒ラーメンは既知だろうが
  五木のご当地シリーズは未知かも知れんだろ
  形態や見た目が棒ラーメンってだけでメーカーも味も全然違うゾ
  
  棒を勧めるコメントみてみ大半が五木だから。
  九州人が一般的に食べるのは、食べるとしてもいわゆるマルタイの棒ラーメン。
  それでも事実は、うまかっちゃんの方が一般的高いね
  
  わかんねーなら黙っとけよカスが

- ID:Y3h02zRY0
- >>45
  具体性ゼロ

- ID:h0uRqk400
- 棒ラーメンうまい
  うまかっちゃんはごく普通のフライ麺だろ

- ID:wta0O9Bt0
- >>72
  棒ラーメン好きには基地害しかいない
  という事を証明する書き込みですな。
  
  自分が好きなものを嫌いな人もいる
  そして好きになりたいとも言ってない。
  この程度が理解できずに押し付けがましい事をいう
  「アニメなんか何が面白いんだ」と言ったらお勧めアニメを持ってくるアニオタと同レベルの知的レベル

- ID:qeBFhLjq0
- 72には57の書き込みが「美味しい棒ラーメンを食べてみたい」に見えたのかな。
  
  …だとしたら読解力ヤベーなw 日常生活で他人と意思疎通ができてるのかしら

- ID:ck.5bEys0
- 生麺タイプをしっかり湯切りする。出来れば水で〆る。
  もちろん茹でとスープは別の湯で。
  あとは具に気を使う。

- ID:ZRmC4FVL0
- ラーメンなんてどれもうまくねーよ

- ID:1lEyZ.T30
- ラ王醤油味の袋麺を買い
  出来合いのメンマ、チャーシュー、煮玉子をトッピング

- ID:Y9kWD10X0
- ネギと日本食研の煮豚のタレで作った煮豚入れたらかなりおいしくなるよ

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