1: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:44:43.17 ID:iZDOMMOAH
どこや?

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2: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:44:59.65 ID:bGk2TeAma
たけにぼ

3: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:45:05.46 ID:xzO8CH0g0
もちもちの木

4: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:45:07.72 ID:iZDOMMOAH
清湯系でもセメント系でもいいぞ

5: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:45:14.15 ID:6uGk6F2Ua
八王子

9: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:45:36.74 ID:iZDOMMOAH
>>5
圓だな

87: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:53:54.92 ID:j8LIDtjB0
>>9
ガチうまい
店主の人柄も良い

12: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:45:49.33 ID:oKQSFJlCa
なんだかんだで凪がすき

19: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:46:41.53 ID:iZDOMMOAH
>>12
凪色んな所にあるからいいよな

417: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:25:48.75 ID:OBiFbwlgM
>>12
ちょっときつすぎない?あそこ

17: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:46:28.17 ID:jFbbB6UYa
セメント系食ったら清湯は食えなくなる

28: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:47:56.62 ID:ygcqJxSH0
>>17
まぁこってり好やきとそうだわな
やっぱ動物系使うと上手くはなる

24: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:47:13.02 ID:VoIf596op
虎空

26: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:47:35.13 ID:iZDOMMOAH
>>24
あー、あるわ

32: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:21.73 ID:E8ktmTDo0
>>24
これやな

285: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:13:27.96 ID:EMDk1KlLa
>>24
言うほど虎空で煮干し食うか?
常連ほど鶏白湯食ってるイメージ

27: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:47:53.86 ID:R2pa9vgja
前の職場の近所にあった月と鼈ってところはよく行ってた

29: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:07.05 ID:Frox4bgv0
凪は店に入った瞬間がピークという風潮

30: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:09.48 ID:MTnPvVXAp
伊吹ってのは有名なんやろ?
家から徒歩2分やけどワイ煮干し好きじゃない

52: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:06.51 ID:9h4LIn4K0
>>30
板橋のあたりのか?

72: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:51:59.18 ID:MTnPvVXAp
>>52
そう
店開けてる時の方が少ないんちゃうかって感じやが
並んでる奴は今日やってるかどうやって調べとるんやろかと

83: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:53:33.04 ID:vNKntqw70
>>72
大量の煮干しを煮詰めるんで50杯くらいしか出せないからすぐ終わるんや
原価率7割くらいらしい

90: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:54:20.20 ID:mV5QY9Tsd
>>83
そんなんで商売になるんか?

113: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:56:33.19 ID:vNKntqw70
>>90
厳しいやろな
趣味というかもはや求道者やろな
手伝いも母親っぽい人がやってるし
人件費抑えてやってるんやないかと

31: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:13.50 ID:dO1pjnM7p
普通のラーメンでいいやって思った

33: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:26.60 ID:iZDOMMOAH
ちなみに一番好きなのは柴崎亭やで
クソクソうまいし安いから一度来て

40: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:48:58.29 ID:QlqY+uYld
町田のいぶし銀

45: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:49:43.90 ID:5AsHAVb30
>>40
いぶし銀良いよな

柴崎亭の塩煮干もなかなか

42: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:49:07.75 ID:VDJ2ktaE0
大体行ってるようやから虎慎行ってや

48: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:49:59.27 ID:iZDOMMOAH
>>42
中野新橋なのか
いくわ

49: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:01.60 ID:mV5QY9Tsd
もちもちの木ってまだ新宿にある?

55: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:27.81 ID:5AsHAVb30
>>49
新宿というか
新大久保にあるよ
一回移転したが

53: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:19.40 ID:1+akoPhXd
凪って有名だけどただ濃いだけじゃん

旨味以外のものもそのまま入ってる感じが嫌なんだけど

58: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:50.82 ID:5AsHAVb30
>>53
それはもう好みの問題じゃね?

76: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:52:24.23 ID:kSEXVa8f0
>>53
凪は煮干しの悪いところもまとめて入ってる感はある
近年の煮干しブームに乗ってる店と同じ煮干し系で定義するのはちゃう気がするな。

57: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:50:42.44 ID:Yqd1oTU80
煮干しの時点で味噌と争うレベルの最弱

69: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:51:45.28 ID:iZDOMMOAH
>>57
ダシとタレを一緒にしたらいかん

61: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:51:13.83 ID:Sn/mjMn2M
蒲田の宮本やっけ?
あれはつけ麺か
家系に慣れた舌やから全然上手く感じなかったわ

62: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:51:18.43 ID:D1GDpx+eM
アゴだしはどこよ

70: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:51:47.83 ID:5AsHAVb30
>>62
新宿のあれで良いやろ

74: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:52:16.00 ID:D1GDpx+eM
>>70
いっつもめっちゃ並んでるからなぁ

80: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:53:06.12 ID:5AsHAVb30
>>74
新宿に支店出来たはずやが
そっちもダメなんか?
立地的には駄目そうやが

119: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:57:15.94 ID:3PTUtmWTd
>>70
海神?

131: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:58:12.49 ID:5AsHAVb30
>>119
違う
歌舞伎町の方にあごだしの人気店あんだよ
新宿に2店舗ある

134: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:58:34.26 ID:3PTUtmWTd
>>131
行ってみたいわ

149: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:01:10.60 ID:ylDRsf910
>>134
「たかはし」やで
美味いよ

73: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:52:02.32 ID:tQvEIJN/0
泥みてえなのがええよな
透き通ってる時点でものたんねえ

77: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:52:25.47 ID:yqEZyWEia
麺や七彩

104: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:55:28.25 ID:TqYtmyd00
>>77
前入ったとき厨房でぶった切ってた骨の破片が客にぶつかってて笑ったわ

81: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:53:10.45 ID:GPALw7Kpp
西八王子の圓の支店があっさりも濃厚も良かったんだけど閉店してしまった
本店の方も好きだけど

82: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:53:23.22 ID:iZDOMMOAH
凪からエグみを抜いた感じなのがムタヒロ

89: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:54:18.12 ID:iZDOMMOAH
伊吹は、相当評価高いみたいだな

95: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:54:50.58 ID:vNKntqw70
濃厚ニボニボ系か煮干し出汁かで大分ちゃうけどワイはニボニボがすき

96: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:54:56.05 ID:VdoGXhMF0
甘くない煮干しない?
凪甘すぎて合わなかった

101: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:55:13.85 ID:ONMicYy90
江古田にある太陽って普通の中華屋の煮干ラーメンがうまい

112: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:56:32.52 ID:VDJ2ktaE0
>>101
昔ながらで旨い

125: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:57:41.35 ID:jVP6D9wAa
ぶっちゃけ煮干の濃厚は苦いだけ
晴とか五丁目煮干しとか煮干王食って思った

148: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:00:51.79 ID:kXEYXrdJd
>>125
苦味も旨味の構成要素の1つやからな
それが好きな人にはたまらんてだけ

154: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:01:36.90 ID:vNKntqw70
>>125
煮干王は食ったことあるけどあれはたしかにクドイね
伊藤とか伊吹は雑味なくて美味いで

127: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:57:43.64 ID:vNKntqw70
茨城の店が濃厚ニボニボ最強店らしいから行ってみたいわ

133: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:58:31.17 ID:jVP6D9wAa
>>127
イチカワならつくばエクスプレス乗りゃすぐやん

128: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 11:57:49.54 ID:HZl5xgFyd
北千住 音


162: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:02:43.80 ID:k1aQaeoVd
>>128
ここ好き

165: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:03:17.29 ID:5AsHAVb30
今どうなってんだか知らんけど
武蔵小金井の赤青って店の煮干し系ラーメンも美味かった
店主は最悪だったが

167: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:03:26.18 ID:iZDOMMOAH
八王子の五衛門の息子が歯はで修行して出した店があるんだが、うまい

178: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:04:47.65 ID:5zvKtpI90
凪に行こうとして結局焼きあごラーメンたかはしに行っちゃう

219: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:08:45.17 ID:k6plrF6kd
こういうのでいいんだよ

226: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:09:16.87 ID:OHYbLecyd
>>219
これは食ったあと気持ち悪くなるやつや

221: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:08:53.96 ID:EiecrEA9d
青樹のゴテゴテ煮干だいすき

223: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:09:06.61 ID:1JZKB/XXa
煮干し系はすぐ飽きるわ
都内にもっと生姜醤油流行って欲しい
わざわざ秋葉の外れまで行くのめんどい

224: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:09:08.63 ID:n2inKxow0
十数年前に伊藤食べてから煮干し系に衝撃受けて
ブームきてからも人気店はほぼ食べ尽くしたけど
最近混まないで超うまい煮干しラーメン屋見つけたわ
限定やから遅いと食べれんけど

243: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:10:28.24 ID:SSoPGZwfM
>>224
どこや

270: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:12:55.93 ID:n2inKxow0
>>243
これ
煮干し系100軒以上食ってるけど
過去トップクラスに好き

312: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:15:37.86 ID:SSoPGZwfM
>>270
淡麗煮干しええな

237: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:10:07.35 ID:4oOung/n0
濃厚煮干はセメント化していくのがな

271: 風吹けば名無し 2019/05/21(火) 12:12:59.88 ID:iZDOMMOAH
新宿のたかはし食ったことある
たしかあご出汁だろ

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ソース:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1558406683/

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