1: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:34:47.78 ID:7+VQU9tJ00606
ん?🤔

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7: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:36:05.49 ID:5JQ+R5GRa0606
培養するんやぞ

9: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:36:18.78 ID:8gM8EM8B00606
週1で買ってたのが月1になるだけでも違うやん

3: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:35:14.53 ID:hxttf0BFd0606
嫌なら菌をとってくりゃええやん

4: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:35:28.56 ID:ngkvXG3G00606
当たり前やろ

6: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:35:57.65 ID:Wef4K/RdM0606
さすがに牛乳から全部自作するメリットはないやろ

8: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:36:08.98 ID:4QIsnvQva0606
そのヨーグルトはどうやって作るんや?

10: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:36:38.87 ID:ngkvXG3G00606
>>8
色々腐らせてみて選別するんや

11: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:37:54.23 ID:HqBXiKM3a0606
結局牛乳使うから値段的には対して変わらんよなあれ
ほとんど趣味や

14: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:38:59.70 ID:Wef4K/RdM0606
>>11
R-1とかのクソ高いヨーグルト量産する用だな

15: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:39:33.37 ID:HqBXiKM3a0606
>>14
あーそういうのやと一応メリットはあるんか

18: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:40:05.37 ID:IlPiGrjp00606
>>14
これ
種菌が高価なほど意味がある

20: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:41:23.21 ID:0e5RUCGyr0606
>>14
R1てうまく量産できるん?

26: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:44:55.23 ID:IlPiGrjp00606
>>20
温度が安いヨーグルトメーカーやと設定できない
タニカやアイリスオーヤマのちゃんとした騎手が必須

12: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:38:14.35 ID:Pm18tceQ00606
菌売ってるからそれでも作れるやろ

16: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:39:35.58 ID:Dcl3SMfj00606
>>12
売ってるやつてそのまま使えないからな
温度管理して発酵される必要あるし

13: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:38:41.49 ID:1X0vcuGT00606
粉末の菌もあることにはあるだろ

19: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:40:51.93 ID:IyhoMobm00606
飲むヨーグルトからは作られへんのか?

23: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:43:01.86 ID:Jhrpy7Osa0606
ニワトリを作るにはニワトリを用意してください

30: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:47:08.10 ID:kUuDQYpsr0606
>>23
そのニワトリはどこから来たんや

32: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:47:56.20 ID:JUMHVUHVp0606
>>30
そら鶏からよ

24: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:43:07.36 ID:5IAFRsGN00606
クエン酸あれば手軽にヨーグルトっぽくなるで
菌なんていらんのや

44: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:52:43.92 ID:D6KuzI0J00606
>>24
菌が重要なのに意味ないやん

25: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:44:44.02 ID:qeMIkqMWa0606
ファッ!?
牧場にヨーグルト産む係の人がおるんやと思ってたわ

28: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:45:37.51 ID:jmAJwkqaa0606
>>25
茶色い牛からコーヒー牛乳が出てくると思ってそう

29: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:47:03.01 ID:tsxR8epLa0606
あれ菌を転用してくと味薄くなってくんだよな
市販のヨーグルトから作ったヨーグルトは牛乳の味してうまいけどその作ったヨーグルトでまたヨーグルト作ってくとまずくなる

36: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:50:11.86 ID:IlPiGrjp00606
>>29
牛乳だけやと培養のための餌が足りんからな
温度も大事やけど一緒に入れる餌が大事

31: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:47:09.19 ID:fHajSJq700606
ヤクルトあれば作れそう

35: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:49:11.68 ID:mqre6Njo00606
ワイ去年の花粉症の時期に買ったメーカー1回使って終わりやわ

37: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:50:57.16 ID:KYKMH7tm00606
鮎の友釣りをするにはまず鮎を用意してください

38: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:51:07.02 ID:zn3mbEgta0606
いずれは謎の菌培養したものにならんのか

41: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:51:39.53 ID:NC1SGDl100606
>>38
なる 家庭によって住んでる菌が違うから同じ素を使っても別物になる

39: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:51:21.33 ID:FsW/93LGa0606
代を重ねるごとにマズくなるよな

40: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:51:25.29 ID:mqre6Njo00606
深淵を覗くとき深淵を覗いているのだ

42: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:51:42.66 ID:YnIHwS5c00606
チョコレートみたいやね

46: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:52:49.03 ID:snwIxgoh00606
学校で貰った牛乳パックを夏休みの間中ランドセルに入れっぱなしだったけどヨーグルトにはならんかった

53: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:54:58.39 ID:D6KuzI0J00606
>>46
雑菌でも固まる時があるがヨーグルトではないので食わない方がいいらしい

47: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:52:49.82 ID:3+DZBvxx00606
納豆菌なんかも永遠に研究終わらんらしいね

48: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:53:05.38 ID:b2uL5NfVd0606
ワイは毎朝量産R-1食ってるが週一で作るだけでええから楽やわ
120円×7かかるのが200円+120円で済むし

62: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:56:09.14 ID:AM1GIuIXM0606
>>48
R1は山崎はるか方式で作ってるわ
酸味と甘みが売り物に近くてうまい

51: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:54:43.93 ID:5E/nylyua0606
大豆から簡単に納豆が作れる納豆メーカーが有ればええのに

55: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:55:13.45 ID:gSoA4YLU00606
自作はバイ菌繁殖して腐って酸っぱくなるで

61: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:56:06.39 ID:IlPiGrjp00606
多糖産生乳酸菌を利用した発酵乳の作製NK活性上昇作用を有する酸性多糖体を産生するL.bulgaricus OLL1073R-1を用いて発酵乳を作製した。
生乳、脱脂粉乳、砂糖を使用し、SNF9.7%、FAT3.05%、砂糖 3.0%に調製した溶液(以下発酵乳Mix) に
L.bulgaricus OLL1073R-1、 S.thermophilus OLS3059(FERM P-15487)をスターター菌として加え、43℃で発酵を行った。
酸度0.7で発酵を終了し、4℃で1日保存することで最終酸度0.78となった。

これが明治の特許広報
砂糖を入れないといい感じに発酵しないのは確実

56: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:55:18.54 ID:snwIxgoh00606
ヤクルトだったかカルピスだったか忘れたけど、最初の種は偶然の産物だから、もし大災害か何かで失ったら再現不可らしいな

57: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:55:36.62 ID:gSoA4YLU00606
ホエイの酸っぱさではなくヤバい酸っぱさになる

60: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:55:43.49 ID:Ub3Dvwlm00606
R1つかってもブルガリア使ってもできるものは一緒やで

59: 風吹けば名無し 2019/06/06(木) 08:55:43.43 ID:FrLdq/cw00606
納豆も種菌あれば簡単につくれる

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ソース:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1559777687/

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