穴子がいまいちウナギほどパンチが足りないのはなんでなのか？蒲焼きのタレかけたら一緒やろ：お料理速報

穴子がいまいちウナギほどパンチが足りないのはなんでなのか？蒲焼きのタレかけたら一緒やろ

2019年08月06日23:00

カテゴリ: 魚貝類

1: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:20:59.62 ID:ffHu5q4i0

なんで蒲焼きにしないの？
絶滅するなら穴子たべるよね…

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2: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:21:41.34 ID:+drxeWMc0

脂が無くてあっさりし過ぎてる

3: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:21:57.32 ID:CMCAF7zO0

煮穴子はうまい

10: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:23:05.52 ID:ENagO5WEp

カレイを焼いて食べてもそこまで美味くないのと一緒

17: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:24:17.27 ID:ffHu5q4i0

穴子は蒲焼きにしたらイカンのか？

23: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:25:21.28 ID:noftzE+8a

穴子は人間に食われるために進化したとしか思えないほどうまい

24: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:25:22.65 ID:ffHu5q4i0

穴子をどうにか蒲焼きにしないとウナギが絶滅してまうやんけ
なんかないんか

25: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:25:53.55 ID:adr1cMU50

ウナギのうま味は脂じゃなくて皮のゼラチン質からなんだよなぁ
穴子にはそれが足りない

27: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:26:38.60 ID:ffHu5q4i0

>>25
確かに
脂
皮のヌルヌル
がうまい

では穴子にこれを足したら…？！

29: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:27:02.43 ID:wbHgrRXN0

>>27
それはもう穴子やない

40: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:28:25.72 ID:i81m8Rny0

>>27
うなぎでええな

26: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:26:01.32 ID:ffHu5q4i0

いや待ってくれ
広島には穴子丼あるんやろ？
あれはタレかかってんのか？

30: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:27:24.27 ID:ZyCCL+SQa

ふっくら感が圧倒的に足りない

32: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:27:30.00 ID:vHn9TtaW0

寿司ネタとしてなら穴子が圧勝

38: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:28:19.30 ID:v/u9eCXg0

蒲焼きのタレもツメも同じようなもんやろたぶん

39: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:28:21.98 ID:ffHu5q4i0

寿司なら穴子
ドンブリならウナギ

これはなんでなんや
タレの力やろ

47: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:29:49.35 ID:wbHgrRXN0

>>39
なんもかけてない穴子に油と皮のヌルヌル足したやつと
なんもかけてないウナギ食って比べろ

42: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:28:59.40 ID:3VyYj6FBa

煮穴子も焼き穴子も煮焼き穴子もあるぞ

46: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:29:48.73 ID:R4EWSw9zd

ガツンとくるウナギの旨さに負けないコテコテのタレやねん
穴子にかけたらタレに負けてまうんや

49: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:30:44.63 ID:iNLImO+e0

ウナギ高いからアナゴにしようと思ったらアナゴも高いでやんの
存在価値無いね

50: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:30:58.78 ID:ffHu5q4i0

このままやとウナギが絶滅してまうんやぞ
穴子でええやろが

52: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:31:22.91 ID:wbHgrRXN0

>>50
いや特別感がないやん

51: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:31:10.60 ID:gcu4YHYw0

なんならタレと白飯だけでいける

56: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:31:39.80 ID:KOAbfOE40

天ぷらにしてネギと醤油かけたらうますぎんご

58: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:32:16.97 ID:ffHu5q4i0

穴子の天ぷら…美味い
ウナギの天ぷら…？？？？←見たことない

なぜなのか？

76: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:36:24.90 ID:adr1cMU50

>>58
うなぎの身は長時間加熱しないとゴムみたいな食感で食えたもんやないんや
蒲焼きで30分くらい焼き続けるんやで
なん十分も揚げ続ける天ぷらなんか無いしあるとしたらあるとしたらあらかじめ白焼きしたうなぎやろな

59: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:33:01.31 ID:wHo4Yz4e0

穴子蒲焼きでも美味いけどな

61: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:33:18.28 ID:+EXkfYpc0

あなご天丼という響きだけで旨そうなもの

63: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:33:39.44 ID:yeD/v05T0

穴子は白焼きがおいしい

66: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:34:45.26 ID:T88C6wLCa

アナゴ飯食べたい

67: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:35:10.97 ID:ffHu5q4i0

>>66
穴子めしは何味なん？
白焼き？タレ？

74: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:36:10.08 ID:T88C6wLCa

>>67
白焼きにしたあとタレ

73: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:36:07.01 ID:rQqETizsr

普通にうまいけど寿司以外で食う機会ないわ

79: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:36:51.38 ID:hTigOOt4r

ひつまぶしにしちまえば分からん

80: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:37:45.49 ID:nI+2uYN90

うなぎの脂すらキツくなってきた

81: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:38:07.66 ID:Yphb+OOT0

身の味が違うじゃん

82: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:38:13.05 ID:068WyDrRa

ナマズの蒲焼きイオンで1500円で売ってたけど高杉やろ
鰻でええやんと思った

87: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:38:53.62 ID:iNWp/tHld

>>82
西友なら1200円や

84: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:38:32.32 ID:PNbGhd9p0

両方好き
でもうなぎの方が2段階くらい好き度が上

って人が多いやろ

86: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:38:46.32 ID:XeX/I39K0

うなぎもあなごも美味いけどハモだけはわからん

91: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:39:23.73 ID:5Yuy2INhr

寿司屋に穴子の一本握りあったら絶対頼むわ
あれうますぎや

92: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:39:34.77 ID:1LPcdrco0

牛肉だって脂注入するんだから、アナゴにも脂挿れて鰻にしたらええねん

96: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:41:09.58 ID:SkEBLRiz0

穴子と鰻は別物
代用しようって考えが間違い

97: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:41:25.52 ID:ffHu5q4i0

これじゃない感がハンパない

98: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:41:29.35 ID:XeX/I39K0

どじょうはどじょうで美味いんだけどいまいち食べる機会がないよな
見た目が可愛いからか？

108: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:44:05.72 ID:v9Q2hk9T0

>>98
生きとるのしか買えんしな

109: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:44:38.48 ID:ffHu5q4i0

>>98
どじょう食べ方これしかないから

120: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:47:20.14 ID:gU6xNur60

>>109
丸鍋だけじゃなくて柳川もある😭

99: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:41:40.78 ID:PNbGhd9p0

YouTubeの穴子の動画好き
どっかの板前さんの仕事ぶり写すだけのやつ

100: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:42:07.69 ID:OojokA3ga

日本の養殖うなぎは早く成長させるための餌のおかげで脂ぽいんだよなぁ

103: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:42:51.19 ID:ffHu5q4i0

>>101
ウナギ蒲焼を用意するだけって…

107: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:43:59.76 ID:iNWp/tHld

>>101
これなんのために使うんや…

113: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:45:07.73 ID:VwzgKKD60

>>107
たれと出しとふりかけが入っとる

102: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:42:43.69 ID:8Xkr9cbVH

ウナギは白焼きか蒲焼きだけど穴子は天ぷらも美味いな

104: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:43:06.03 ID:PNbGhd9p0

ひつまぶしほんと好き
名古屋あたりの飯で一番うまいやろあれ

105: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:43:15.58 ID:VwzgKKD60

何年か前に夕方の番組でウナギ屋でこっそり穴子に変えたら気付く人いるかって企画をやったら気付いた人いなかったんや
年配の上司が部下にウナギの講釈たれてたけど店出たらあれ穴子だったんやってバラされて気まずそうな顔しとった

116: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:46:13.22 ID:rI5zRo6v0

アナゴも値段上がってるんですけどね

119: 風吹けば名無し 2019/08/03(土) 17:47:12.16 ID:R6I0hIkWK

正月になったら外でタレ付けながら炭火で穴子焼いとるけどうまいで

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ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1564820459/

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コメント( 36 )

コメント一覧

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- ID:5zk3CEyC0
- そもそも「パンチ」って言葉が曖昧なんだよ

- ID:NwJ4GcFr0
- スーパーで穴子の蒲焼き売ってたけどうまくなかった

- ID:44I5w.Lg0
- 大阪の漁港界隈で串に刺した穴子売ってた気がする
  夕涼みがてらアナゴ串かじってビール飲みたい🍺

- ID:kanIqOga0
- スーパーで買った宮城県産穴子の蒲焼きうまかった。
  お湯をかけて表面を軽く拭いてから酒を振ってフライパンで蒸し焼き。

- ID:CDiTn1ly0
- だからタレつけたら同じって考えが間違いってことをいい加減認めろ

- ID:CDiTn1ly0
- 同じ牛でもカルビとロースですら別物なのに、種が違えば違いなんて絶望的だわ

- ID:gJNrnzWE0
- 穴子はいろいろと薄いんだよな
  肉も味も歯ごたえも
  あのタレには合わない

- ID:8Y4Qi7sV0
- 日本が誇るインチキバラックテクノロジー使ってもダメなのか？
  本スレにもあったがインジェクションでも香料でも薬品でもいつも使ってるインチキ技術総動員してなんとかしろよカスメーカー。
  インチキ品こしらえるしか取り柄ないのにこういう時に役立たずとか。

- ID:QOAIHl5o0
- 圧倒的に旨さがうなぎのが上だからだろ

- ID:tjHnOxhz0
- まず穴子もこのペースなら鰻に次いで絶滅するくらいですし
  代用には出来んもししたら一瞬で消えるぞ

- ID:m.qIENZD0
- アナゴには脂と香りが足らんからウナギの代替品にはならへんで。
  白焼き食ったら分かるやん。
  ウナギは単体で旨いけどアナゴはそうやないねんなあ。

- ID:OXOG5MHt0
- >>8
  アホ。
  うな次郎温めて食ってろ。

- ID:POeCz12F0
- 魚の味の違いは脂の違いやぞ
  鰻の脂以外で鰻の味を出すのは無理や

- ID:7kUzx5zF0
- アナゴはアナゴで旨いけどな。
  ただ、流石にウナギの代用にはならんし、アナゴの旨さを活かした食い方をしないと勿体ない。

- ID:AC3.lh6k0
- MacとWindowsみたい
  別物を並列で比較しようとするバカは絶えない

- ID:VO8BfcFT0
- 箱寿司にすると鰻も穴子もわからん

- ID:ACupgVNN0
- 穴子は天ぷらが美味しいな
  
  蒲焼きにするならサンマなんだけど、サンマもいまや争奪戦だからなあ

- ID:Dt7HzElu0
- 舌が鈍いとこうなるのか
  アナゴは脂がきつすぎないのがいいのにな
  馬鹿舌哀れ

- ID:J.jV7iE.0
- それぞれ旨さが違うけど鰻絶滅してまうぞ

- ID:HfApLIai0
- 個人的には鰻より穴子の方が好き
  脂っこい食べ物よりあっさりしてる方が好きやからかね
  鰻も普通に好きやけど

- ID:AC3.lh6k0
- こういうバカってまとめでも晒されてるの知ってんのかね？

- ID:sxc.PuNh0
- >>19
  穴子もそんな余裕ないぞ
  絶滅する

- ID:KZGtT2.u0
- 寿司なら穴子、丼なら鰻が好きだな穴子はさっぱり食えるのが良いんだよなぁ。舌触りも穴子の方が好き。鰻はどっしりした美味さがある。

- ID:UFNt8Pa00
- 広島発祥の穴子丼はうなぎより美味い！

- ID:fZf42Aam0
- 他の魚から抽出した油を注入してみたらうなぎに近づくかもしれない…。

- ID:PT6R3.Qe0
- 穴子はあの脂の少なさが美味だと思う
  無論うなぎも美味いし、身の引き締まった穴子も美味いよ
  どっちがどっちというものではない

- ID:yMKUm8gv0
- もしかしたら、
  穴子がいまいちウナギほどパンチが足りない
  んじゃないかな？

- ID:nHaDa3vZ0
- ガリガリガビガビの焼き穴子より、ふんわりとろとろの煮穴子が好き。
  
  うなぎの代用品？　
  鯰でも食ってろってんだ！！

- ID:UFNt8Pa00
- オマエら広島の穴子丼にすがりついて来てんじゃねーよ、次は穴子を食いつくすつもりか？こっち見んな！

- ID:7.EW1kQ80
- ドジョウは唐揚げも味噌汁も美味いで
  むしろ鰻は蒲焼きか白焼き以外の調理法を許さない。天ぷらなんか、脂臭くて泥臭くて食えたもんじゃない。

- ID:DrGtDdSL0
- >>5
  穴子とウナギの違いもわからんなら議論に関わるなと思う

- ID:DrGtDdSL0
- タレかけたら同じって言ってる奴らはタレ飯だけ食っとけよ
  ウナギ、穴子は俺達がありがたくいただくから

- ID:WUgj31nR0
- 土用丑の後の一月くらいは無駄に鰻が安いよね

- ID:bG2VY0Dq0
- 見た目は似てるけど味や食感は違うよね
  ウナギは焼いたうな丼が美味しいけどアナゴは煮穴子丼が良い
  そしてウナギでは出来ない天ぷらがある
  鰹と鮪みたいに凄く近い種なのに最適な調理が違うなんて結構ある

- ID:vpAsUOGv0
- 一本穴子飯抜ききゅうりの千切りつけて

- ID:UgWFEAQO0
- アナゴは干物にすると旨味が凝縮されて上品でめっさ美味い
  なかなか売ってないから大抵通販になっちゃうけど

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