1: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:07:02.95 ID:o/DTzWQC0
なんでやろな
suihanyoko2_R

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2: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:07:23.03 ID:o/DTzWQC0
外食の米はうまいのに

3: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:07:24.85 ID:qgz8DVzL6
水の量があかんのやろ

5: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:07:49.42 ID:o/DTzWQC0
>>3
硬くなったり柔らかすぎたりするわ

4: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:07:36.94 ID:mU5jr/1K0
炊飯器とかいう万能調理器具

7: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:08:11.28 ID:o/DTzWQC0
家の米やとふりかけなしで食べれない

8: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:08:39.58 ID:Y90vByGG0
米だけは良いのを買いなさいって家出る時に父が言ってた

9: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:08:43.86 ID:gTlBZvSz0
高い炊飯器買えばええんちゃう

10: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:08:51.17 ID:o/DTzWQC0
コメも結構ええの使っとるし炊飯器も圧力やのに

11: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:09:02.33 ID:/y3aMS+9M
あと新米か古米かでも適切な水分量変わるからな

14: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:09:41.03 ID:WVnfARiP0
水は炊飯釜に指つっこんで第一関節くらいでええぞ

15: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:09:48.05 ID:DeU2YVjfa
圧力鍋で米炊いてええか?

17: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:10:07.08 ID:o/DTzWQC0
>>15
それが一番うまい

19: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:10:54.49 ID:6f14awtTF
>>15
減圧の時間ホンマ嫌い
我慢できんで弁開けたらとんでもないことになったわ

20: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:11:18.68 ID:keofQ1nD0
>>19
水掛けろ

43: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:17:09.17 ID:VgCI3h9ma
>>20
急冷すると美味くない。表面は柔いのになんか芯が残る
圧力抜ける時間も調理だと思って我慢しとるわ
それでもマイコンジャーの半分くらいの時間で炊けるし

16: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:10:06.76 ID:LdGSJ5YId
書いてある分量入れても駄目なんか?

18: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:10:38.73 ID:o/DTzWQC0
>>16
まあ悪くないけどふりかけないとおいしくないわ

21: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:11:23.85 ID:Y90vByGG0
水の量もだけど質も大事かもね

26: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:12:10.90 ID:o/DTzWQC0
気分の問題やろか
外食やと普通に食えるんや

27: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:12:27.17 ID:XoHOc0TH0
新米は水減らせよ

30: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:13:05.24 ID:3th3BzBe0
力一杯研いでそう

34: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:13:37.36 ID:o/DTzWQC0
>>30
いかんのか

35: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:13:54.68 ID:VdcficOK0
>>34
原因やん

31: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:13:05.32 ID:pqbxKh2h0
メモリに合わせると柔らかすぎるよな

38: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:14:58.18 ID:u+ukYjYz0
>>31
炊きたて→べっちょべちょやんけ!!
数時間後→まあええわ

33: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:13:27.89 ID:4GhHvxl/0
炊き上がって保温になってから20分くらい蒸らす
余分な水気を飛ばしつつしゃもじでかき混ぜる
保温も切って10分後くらいが食べごろ

36: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:14:03.75 ID:jn6A0pU1d
その日の米の状態を見極めんとちゃんと炊けんで

37: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:14:47.37 ID:o/DTzWQC0
炊飯器はパナソニックのおどりだきやで

39: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:16:42.19 ID:o/DTzWQC0
アルファ米ってやつはうまいわ
あれやと絶対うまく炊ける

41: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:16:46.68 ID:I9XeA7o/0
その前に米にこだわれ

44: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:17:48.58 ID:fxQig87br
水が透明になるまでといでそう

46: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:18:19.49 ID:o/DTzWQC0
>>44
普通やろ

49: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:19:05.92 ID:VdcficOK0
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/suihan-togu/
米のとぎ方
力加えてものろくてもやりすぎてもダメやから難しい

56: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:21:01.56 ID:VgCI3h9ma
>>49
掻き回すのは10回×2でええらしいな

50: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:19:14.73 ID:EmtyUfdE0
炊く前にちゃんと水吸わせてんのか

54: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:20:25.38 ID:o/DTzWQC0
>>50
そんなめんどいことするわけないやろ

60: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:21:32.97 ID:VgCI3h9ma
>>54
30分以上吸水させんとダメやで

52: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:19:56.49 ID:wu9avEnua
いつも4合で炊くんやけど前の釜が壊れたから新しいの使ってるんやけど今の新しい釜なぜかコメがすぐ硬くなって不味くなるわ
今の釜でかいんやけど前の釜は小さかった6合炊き
いまのは10合炊きやから釜でかいのがあかんのかなと思ってるんやが
でかい釜で半分の米炊くと早く硬くなるんか?前の小さい釜は堅くならなくて上手かったんや

68: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:23:58.38 ID:VgCI3h9ma
>>52
そりゃあ空気に触れてる表面積がでかいんだから早く乾くんでね?
あと炊飯器のグレードとかいろいろありそう

61: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:22:00.86 ID:0Mv4bJyW0
はえーワイも研ぎ過ぎてたわ

64: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:22:40.20 ID:+CPxCO9ed
昆布一枚入れて炊け

66: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:23:17.68 ID:o/DTzWQC0
一番うまい米なんや

69: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:24:08.73 ID:VgCI3h9ma
>>66
つや姫はガチ

74: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:26:02.77 ID:BtWllDeCx
>>66
個人的にはつや姫かコシヒカリかな
きららも割と好きだけど

82: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:27:23.58 ID:VgCI3h9ma
>>74
ササニシキも好きやけどつや姫と比べると万人ウケするのはつや姫やろなと思う

87: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:28:06.14 ID:BtWllDeCx
>>82
つや姫は本当うまい
高いだけある

67: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:23:35.21 ID:glyvV6i0a
水吸わせるとどうなるん

70: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:24:53.30 ID:VgCI3h9ma
>>67
芯が残らない中までふっくら炊ける

71: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:24:58.96 ID:BtWllDeCx
吸水時間は炊飯器の炊飯時間に入ってるんやろ?
そうやって前にここで見たけど

75: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:26:08.08 ID:VgCI3h9ma
>>71
最近の高い炊飯器には超音波当てて吸水時間を短縮できるのもあるみたいやな

80: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:27:01.14 ID:BtWllDeCx
>>75
高い炊飯器以外は吸水させてから
炊飯ボタン押さないといかんの?

77: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:26:50.57 ID:o/DTzWQC0
てかうちもつや姫やったわ

79: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:26:58.27 ID:KqXP/pwxa
バッバの家にあるガス炊飯器はめっちゃ美味く炊ける
電気やとどうしても火力が足りないらしいで

83: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:27:34.63 ID:o/DTzWQC0
>>79
やっぱり火力の問題かー

84: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:27:41.76 ID:BtWllDeCx
>>79
ガスは本当うまいよな
ふっくらしてて

86: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:28:05.77 ID:ePbH91Q90
最近は精米機が発達しとるから、研ぎすぎるとうまないで
~50回くらいでええで

93: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:31:44.26 ID:VGPAa0Kg0
絶妙な固さで炊けたときはちょっとテンション上がるわ

101: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:33:10.28 ID:4ZjCCuXZ0
家が傾いてるとメモリずれるからな
うちは台風で2mm傾いた

109: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:34:26.94 ID:o/DTzWQC0
>>101
もしかしてこれが原因かも

124: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:44:28.10 ID:civAy9oJM
こんな炊き方してそう
no title

126: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:45:22.69 ID:9ljthAlN0
今の米は精米技術上がってるから無洗米じゃなくてもあんま研がなくてええらしいな

133: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:48:25.44 ID:OstGofJU0
水を適量から1.5割くらい減らすんや
ちょうどいい感じの固めのご飯になるで
クッッソうまいぞ
うまく行かないやつは大抵水入れすぎなんや

104: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 06:33:23.26 ID:QjmA5L7G0
一回くらいは土鍋で炊いてみたい

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