江戸時代の町民「ご飯のおかずで番付組んだ」：お料理速報

1: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:26:34.48 ID:mQGgQW1n0

受け継がれるスピリット

こちらもおすすめ

▷初めての注文で10%オフサプリや健康食品が安いiharb

スポンサードリンク

7: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:28:21.72 ID:I5al0/5sr

番付好きな国民性なのか？

16: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:29:29.40 ID:9/OUZFb80

魚類軍VS精進軍で対立煽りもしてて草

3: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:27:31.30 ID:ckiQu9UB0

読めない

75: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:37:15.13 ID:HowcdCcL0

>>3
精進方に煮豆があるのはわかった
煮豆って言うほどおかずか？

6: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:27:57.99 ID:M/YkJ4fVp

横綱おらんやん

9: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:28:26.95 ID:PUePAjP80

>>6
この頃は大関が最高位

612: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 22:22:28.27 ID:lxWimjlf0

>>6
横綱って最近できた

12: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:28:47.38 ID:PUePAjP80

橋とか遊郭の番付もある

15: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:29:22.73 ID:pM3rpCWN0

こんなの魚側の圧勝じゃん

20: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:30:02.85 ID:UmAmj2nsd

かろうじてにまめは読める

22: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:30:23.53 ID:I33PXpTM0

人間って変わらないんやなぁ

24: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:30:34.41 ID:G3wqIcEn0

前頭ふきのにつけ

26: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:31:06.01 ID:0IAfQ8H70

よく筆でこんなにびっちり書けるわ

29: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:31:18.03 ID:9/OUZFb80

けんちん汁あるやん
こいつ今でも通用するやろ

32: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:32:27.82 ID:MtzBBzBd0

きんぴらごぼうってこの時代からあるんか

33: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:32:31.02 ID:FYSm9Rin0

左の前頭たたみいわしか
分かってるやん

34: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:32:42.94 ID:KLDzW5Jj0

こいつらなんでも番付作ってるな

35: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:32:52.86 ID:6vk3atMEa

こんな飯でよく肉体労働やってたな

38: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:33:15.18 ID:fW6IxVHz0

日本人が好きなものランキング
１位ランキング

40: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:33:23.06 ID:G3wqIcEn0

くじらじるちょっと気になる

161: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:45.80 ID:BtHh+hpw0

>>40
読んだまんまやん
豚汁の鯨肉バージョンやで

43: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:33:36.32 ID:9e+yyak4d

まぐろってこの頃から結構食べられてるんやな

234: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:48:51.00 ID:h3VOQS2sa

>>43
中トロ大トロは当時捨てられてたらしいで

44: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:33:36.81 ID:vAov3Ecn0

魚類方の最初にやさしいとしって書いてる？

49: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:13.63 ID:ikLFM0720

>>44
めざしいわしやろ

45: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:03.44 ID:MtzBBzBd0

梅干しとかいう名誉ごはんのお供

50: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:17.34 ID:T0AfouzN0

江戸時代のなんJ民「ひゑ～～～っｗｗｗ」

51: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:20.61 ID:jaMXyoro0

打順組むなんJ民とやってること変わらなくて草生える

53: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:25.08 ID:BAvLIRPKd

江戸時代でようやく庶民もそれなりに暮らせるようになったんだろうか

55: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:34:49.03 ID:ucFHGyKZ0

くじらは下魚らしい
ソースは銀平飯科帳

62: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:35:45.03 ID:ikLFM0720

こいつらにアジフライ食わせたらどうなるんや

66: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:35:54.12 ID:RJ/SBoAd0

ここに唐揚げでも来たら大虐殺やろ

111: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:40:22.28 ID:HowcdCcL0

>>66
江戸で獣肉は避けられるやろ
山の民なら普通に食うやろうが

141: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:42:37.89 ID:dwAaWRw90

>>111
畜産業発達してないから獣肉は高すぎるだけや
金持ちは食っとった

70: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:36:14.38 ID:9RuN80uId

しょーもない番付もあってなんも変わってないのが分かる

72: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:36:23.43 ID:9/OUZFb80

これ昔の人本当に読めてたの？
ただでさえ識字率低そうなのにこんな癖有りまくりの字じゃ余計読めないやろ

81: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:37:47.49 ID:PUePAjP80

>>72
貼ってあるところに読む人がいたんや

102: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:39:31.68 ID:9/OUZFb80

>>81
はゑ～

211: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:46:47.89 ID:Mw0fPTyg0

>>102
そもそも江戸とか都市は読めるやつが多くて
田舎は読めん奴多いって感じやね
商業中心の大都市で読めんのは生きていけないし

海外も近世頃は都市部は識字率高くて田舎は読めんって感じやからな

76: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:37:20.02 ID:TYnJF9yT0

八杯豆腐
昆布油揚げ
きんぴらごぼう
煮豆
焼き豆腐
ひじき白あえ
切干煮付け
芋がら油揚げ
油揚げつけ焼き
小松菜浸しもの
めざし・いわし
むきみ切干
芝エビ乾煎り
まぐろから汁
小はだ大根
たたみいわし
いわし塩焼き
まぐろ剥身
塩かつお
にしん塩引き

87: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:38:16.12 ID:P361dC6D0

>>76
塩かつおとか今じゃ通な食い方やね

110: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:40:12.35 ID:Oy6Iq0Fd0

>>76
よく読めたな
そして全体的にしょっぼ

204: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:46:13.99 ID:IFRbaOHa0

>>76
和食なら今とあんま変わらんメニューやな

77: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:37:28.00 ID:uprR6pPTa

この時代の魚料理って生臭そう

91: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:38:31.11 ID:ucFHGyKZ0

>>77
保存用の塩抜きしてからとか多そうだし言うほどでもなさそう

116: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:40:40.68 ID:dwAaWRw90

>>77
逆やで
旬のものしかないしそばの海や川で取れたもんやから鮮度抜群や

128: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:41:37.99 ID:4/05lEHQa

上手にできた

143: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:42:42.30 ID:TNG+9Wewa

カレーがあったら小結ぐらいまでいけるんちゃう

144: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:42:43.28 ID:VGiPXVWRa

この時代はマグロの大トロがゴミ同然の扱いを受けていたという事実

167: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:53.14 ID:TvIDOQ9j0

>>144
ねこまたぎやな
美味しくいただくために開発されたのがネギマ鍋

148: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:01.35 ID:71vkWinE0

江戸末期の食事風景

162: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:44.44 ID:ikLFM0720

>>148
居心地悪そう

169: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:44:00.61 ID:VGiPXVWRa

>>148
この時代ってカメラあったんか？

183: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:44:38.34 ID:8aL9e26U0

>>169
ちょうどこの頃に日本でも使われ始めた

222: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:47:38.70 ID:17Tyzdg70

>>148
これ撮るのに何分ぐらいこの姿勢で固まっとかなあかんかったんやろ

151: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:06.37 ID:k4nFroB/0

紙に書かなあかんし適当に書き込むだけの打線スレより気合い入ってるな

152: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:06.87 ID:hEnzc0bpa

ここで書いてある八杯豆腐というのは、今で言うカレーくらいに大人気だったらしい
だし汁で豆腐を煮て、大根おろしをかけて仕上げたものだが、簡単で安価で美味かったそうな
ガキは平気だったのかな

192: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:45:10.06 ID:HowcdCcL0

>>152
美味しそう
今でもいけるやろそれ

246: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:50:20.45 ID:Sa4exBsF0

>>152
これだけでご飯８杯食えるからその名前になったんやで

156: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:43:19.19 ID:YkqaIyfw0

雑穀米とお漬物とお野菜だけで幸せやけど問題は量やな

178: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:44:30.45 ID:oTtyLLaQ0

にまめの存在感に草

196: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:45:25.74 ID:BDsetYWVd

横綱っていつからできたんや

214: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:46:55.46 ID:aHrcXX//0

>>196
横綱制度設立は上様の時あたりから名誉位としてやね
実質的な最高位は大関

201: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:46:07.31 ID:cWgj+biZ0

いまやったらごはんですよが大関やろ

225: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:47:57.09 ID:7Sz/7n0H0

それぞれの国の大名の飯ですら今の食に慣れたものが食ったら味が薄くて食えたもんじゃ無いだろうな

230: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:48:15.44 ID:4/05lEHQa

江戸時代の物価やで

243: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:49:55.36 ID:J9Sz+JBo0

>>230
米そんな変わらんけど豆腐たっか

249: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:50:29.37 ID:A1TT4hrIa

>>230
今とそう変わらん価格のもあるな
シジミと鮪が安い

264: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:51:39.73 ID:bF1jL8soM

>>230
鰻変わらんやん

361: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:59:53.67 ID:HIqtUVBV0

>>230
砂糖高すぎじゃね？

378: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 22:01:22.33 ID:gej7wBDad

>>361
一財産築けた大昔はそんなもんやで

254: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:50:47.16 ID:tkueu30aM

浅田次郎が著書の中で
「幼い頃うちの食卓で初めてサラダが出された時江戸時代生まれの祖父が
『俺はウサギじゃねえ！』ってちゃぶ台ひっくり返して大変だった」
言ってて草生えた

592: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 22:20:33.54 ID:V47ROaov0

>>254
マヨネーズやドレッシングが普及してはじめて生野菜が定着したって言われるくらいだからなあ

282: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:52:57.52 ID:A4x3NxRg0

めざしいわしは読めた、あれって高級食やったんか？

292: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:53:59.57 ID:aHrcXX//0

>>282
食用以外にも干して肥料にされてたりしてた

306: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:55:26.70 ID:AUBwQxZ1p

江戸時代のおまえら

313: 風吹けば名無し 2019/11/16(土) 21:56:16.46 ID:HIqtUVBV0

>>306
ワイら現代に生まれてなかったら間違いなく河原板に落書きとかしてたタイプだと思うわ

＼ SNSでシェアする／

おすすめの記事

▷新規登録で10%引きサプリや健康食品が安いiharb

【最新の番付表付き】ただいま11月場所相撲番付表額MDF材使用相撲大相撲おすもう力士相撲額スポーツアートフレーム【額縁】【yban-19m】 (ブラウン)

posted with amazlet at 19.11.17

－
売り上げランキング: 40,958

Amazon.co.jpで詳細を見る

ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1573907194/

注目記事リンク集

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:6SMM.fFk0
- 読めんわ
  アプリとかで解読できるように早くしてくれ

- ID:T4ZUHMR.0
- たたみ鰯と白飯ええな

- ID:c8J8mfh90
- 102の「はゑ〜」でずっと笑ってる

- ID:La4XX3oE0
- どーこにも獣肉なんてないんだなあ(白目)
  江戸時代も肉は食べてたおじさん息してるー？爆

- ID:F5UIWA2g0
- たぶん不敬の咎で死んでる

- ID:AMc7c8Lm0
- 序列が好きな人達だったんだねぇ
  なんJみたい

- ID:sFE3aZcV0
- 八杯豆腐、調べたらダシと醤油で味付けした汁に豆腐としょうが汁ぶち込んで最後にみりんで味付けするってレシピあるけどこれ絶対うまいよね。

- ID:gH.pmBwR0
- 大雑把な読みいるかい？

- ID:gH.pmBwR0
- って普通に翻訳したｐｄｆデーターあったわｗ
  Vol.30, No.3, 2005(通巻112号) - 東北大学附属図書館
  ググれば翻訳した表みれるわｗ

- ID:98ZOr7z90
- おもしろいね
  
  生野菜は虫がいるから食べなかったんだよ
  化学肥料がでるまで堆肥が人糞だったから

- ID:k.GWwmxL0
- ※4
  生類憐みの令以降の肉食の禁忌感もあるけれど、猟で獲れるのは限定的かつ不定期、畜産は低調かつ流通の問題もあるから、江戸市中の庶民がご飯のおかずに日常的に口にできる代物ではない。結果、薬食いと称したお金持ちの密やかな楽しみに。たとえば、吉原遊郭に来た客が連れて来た馬を売って遊び、その馬は桜鍋として料亭で供されたりね。
  けして一般的ではないものの、江戸時代に獣肉が食べられなかったことはないのに…、なんつーか極端な人だな。

- ID:aH27AxJ70
- この雑って一年間通して食えるやつ。
  しかも節約料理って書いてあるから江戸の庶民の味方だった料理。
  このイワシと豆腐の強さ…ｗ

- ID:aH27AxJ70
- まぁつまりこれ庶民の節約料理の番付だから肉食系高いから書いてないんだよな
  薩摩の人とか普通に食ってるからなぁ。

- ID:SM0r0pv10
- >>13
  地域によって色々なんだね
  ご当地おかず番付とか各地に残ってたら面白いのにねぇ
  東北の方とかはやっぱり漬物が番付にいっぱいなのかな

- ID:XgIBZiB.0
- 年寄かつをぶし！！

- ID:ImMxQLU70
- 俺はうさぎじゃねえは草

- ID:F9PasmKL0
- >>12
  ちゃんとした料理としてじゃなく文字通りの雑煮じゃねえの？

- ID:F9PasmKL0
- >>14
  東北の方はバブル辺りまで食うや食わずで娘を人買いに売ったり子供奉公に出すのは珍しくなかったぞ
  品種改良が進むまでロクに育たんかった。下手すりゃ麦食文化になってたはず
  
  漬け物や保存食がやたらと好まれるのもそういった名残
  番付作る余裕なんてなかったと思う

- ID:F9PasmKL0
- >>7
  豆腐百珍だっけ？あの本も中々面白い

- ID:F9PasmKL0
- >>4
  お前は日常的にフカヒレや燕の巣食うの？
  そういった位置の物だぞ

- ID:mHQBYmXS0
- 日常的に米を食うことすら難しい地域もあったんだねぇ

- ID:z6ZJjl6A0
- >>7
  料理の「さしすせそ」の順番無視してるのが笑える。
  
  そして通常、大根おろしも入る。

- ID:z6ZJjl6A0
- >>12
  豆のままで食べた方が腹持ちが良いから東北地方では「豆腐作り禁止令」が出た時代だぞ。
  誤魔化して食べるために生まれたのが「豆腐モチ」祭事でモチついたから次いでにモチと豆腐は白いから「一緒に食べたらわかりゃしねぇ。」

- ID:AFCGIpaM0
- >>20
  彦根藩の献上品レベルを
  日常的に食うと言い張ってた阿呆が昔おってなあ(遠い目)

- ID:F9PasmKL0
- >>21
  というか貧乏人でも白い飯食えるようになったのがここ50年位の話だからな
  「貧乏人は麦を食え」が当たり前の時代が大半
  
  江戸は逆に薪が高いから麦や新米が避けられたんだよ

- ID:aH27AxJ70
- >>17
  江戸時代のおかず番付「為御菜」には、いったい何と書いてあるのか？
  ってググると、説明してる記事みれる、結構面白い。
  
  興味深いから本買おうと思ったら番付で読む江戸時代16500円って専門書って高いんだなぁ…知らなかったわ。

- ID:Q9Y3wRgm0
- 昆布油揚げは最高だぞぉ。

名前
メール

江戸時代の町民「ご飯のおかずで番付組んだ」

こちらもおすすめ

「歴史」カテゴリの最新記事

コメント一覧

コメントする