1: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:10:39.60 0
埋没気味だった「喜多方ラーメン坂内」が逆襲を開始 あっさり味が国内外で支持されそうな理由

1980年代から90年代初頭にかけて、ご当地ラーメンとして一世を風靡(ふうび)した「喜多方ラーメン」。
福島県内陸部の会津地方にある小都市、人口約4万6000人の喜多方市で生まれた名物だ。
「淡麗系」と呼ばれる透き通ってあっさりしたラーメンスープの流行とともに、喜多方ラーメンの人気がじわじわと復活してきている。

 ご当地ラーメン全盛期に、喜多方ラーメンの味を全国に広めたのが「喜多方ラーメン坂内」だ。
坂内の国内の店舗数は66店で、最も落ち込んでいた約10年前の56店から、店舗数を戻してきている。
90年頃のピーク時には最大89店を展開していた。
しかし、その後、店主の創作性を競うご当人ラーメンのブーム、さらにはつけ麺ブームといったラーメンのトレンドから外れ、埋没していた時期もあった。

 しかし、淡麗ブームだけでなく世界的な和食ブームをチャンスと見て、2014年には米国に進出し、6店舗を展開。再び勢いが出てきた。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200212-00000057-zdn_mkt-bus_all
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9: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:13:28.12 0
ラーメンってこういうので良いんだよ
濃いスープに疲れてきた

3: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:11:19.93 0
喜多方ラーメンならどこも一緒だろ

7: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:13:22.59 0
坂内は好き
サンシャインの噴水広場の裏にも店舗ある

10: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:13:55.48 0
多摩センターにむかし小法師って店があって1回だけ食ったことがあるんだけど美味かった
ここの系列なんだってね

11: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:14:46.72 0
普通の支那そばが少なくなってるなか貴重

12: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:15:07.10 0
坂内のチャーシュー脂が溶けた頃合でライスの上に乗せてコショウ両面にかけるとうまい

13: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:17:44.81 0
大好きだけど店舗少ないし値段も随分上がったわ

14: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:18:13.79 0
チャーシュー美味い
安い
それぐらい

15: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:18:45.54 0
酒の締めには喜多方最強だわ異論は認めない

17: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:19:31.27 0
せっかく金出して食うのにあっさりだと損した気持ちになる

18: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:20:46.27 0
年配の客も多いイメージやな

19: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:21:17.15 0
喜多方は朝からラーメン食えるのが一番の価値

20: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:21:44.21 0
あの独特の癖になるチャーシュー何なんだろうな

21: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:21:48.07 0
職場のあった千歳烏山店に昼よく行ってたな
チャーシューメンだと麺が見えないくらいチャーシューを敷き詰めてくれる

23: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:23:48.58 0
あっさりスープにとろとろチャーシューの組み合わせが好き

24: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:24:03.79 0
近所のはうまいのに場所によってはお湯かってくらいスープが薄い所あるわ

25: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:28:05.58 0
この辺の昔からある塩とか薄い醤油味って
食ったあと痺れるぐらい化調が凄いよね

26: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:28:07.90 0
まさにこういうのでいいんだよを地で行くラーメン

28: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:32:30.83 0
外国人は豚骨系の濃いラーメンしか好まないイメージ

29: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:34:49.20 0
ラーメンにそんなに進化とかエンターテイメント性は望んでないんだよ
ただこういうのでいい中華そばシナそばを食いたい
でもだからといって店構えにわざとらしい昭和感とか出してくれなくていいぜ

30: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:41:37.02 0
こってり系が幅をきかせるなか坂内は信じられる
行ったのは震災前だけど

31: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 18:42:39.98 0
店内で流れてる洗脳ソングがウザい

55: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 00:36:44.24 0
>>31
君のレスを見て脳内で起動して止まらない
確実に埋め込まれてる

33: fusianasan 2020/02/12(水) 19:35:21.18 0
麺かためで注文すると丁度いい

34: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 19:53:51.89 0
坂内っていつ行ってもそこそこ人いるけどな

35: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:07:19.85 0
淡泊なようでまあまあ塩辛い

76: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 12:50:29.71 O
>>35
まこととか坂内で食ったがなんか醤油だなー!って思った記憶
まあ美味かったが

37: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:11:03.05 0
最寄り駅に最近できた
最後に食ったのが茅場町で15年くらい前
久しぶりに食ってみようかな

38: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:11:40.06 0
味が薄いんだよ

39: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:13:26.02 0
その薄さが良いんじゃない?

40: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:14:39.65 0
あのチャーシューはたまに食べたくなるね

41: たそ女臣委員長 ◆Dtaso/8Rpk 2020/02/12(水) 21:14:56.47 0
美味いよ
食ってみると「ああこれこれ」って感じの
醤油味

42: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:15:52.62 0
濃ければ旨いって訳でもないな

43: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:15:58.93 0
若いときは
夏休みになると埼玉から喜多方にまで夜中の高速で行って
市役所に車停めて坂内 あべ食堂 まこと食堂とはしごして
ままどおるをお土産に昼過ぎに喜多方出て夜に帰ってくるみたいな旅してた

44: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:16:27.82 0
喜多方は安くてチャーシューいっぱいで好き
スープは普通だけど

45: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:28:52.25 0
会津地方は蕎麦が盛んだから酒はそっちでな

46: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 21:31:23.35 0
支那そばってビール合わないよな

47: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 22:24:33.92 0
喜多方ラーメンは麺は普通、スープは透き通ってる
喜多方ラーメン特有のあの四角いチャーシューがホロホロで美味い

48: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 22:25:15.25 0
お前らの意見をまとめるとチャーシューだけはうまいんだな

49: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 22:26:47.30 0
よく潰れるラーメン屋の場所に坂内が来たが結構繁盛してるわ

51: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 23:40:36.69 0
しょっちゅう潰れて居抜きでまたラーメン屋になるテナントってあるよな

50: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 22:38:29.34 0
チャーシューは薄いと言われるかも知らんが
数で補ってる

スープは好き嫌いだが、濃すぎず薄すぎず
麺はも好みだが、スープを拾うと言う意味では最適かと

52: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 23:41:47.13 0
行きたかった喜多方

53: 名無し募集中。。。 2020/02/12(水) 23:42:12.79 0
来たかった喜多方

59: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 01:23:03.94 0
川崎店によく行くけど好き
ただチェーン店なんだけど店によって結構スープに差がある感じがするのは何なんだろう

70: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 08:34:24.93 0
>>59
川崎駅から10分ぐらい歩くところか?
あそこは美味いよ
店によって味が違うは同意

61: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 01:27:03.79 0
喜多方は結構行きにくいんだよな冬は雪の影響結構あるし
今年久しぶりにGWで行こうかな
本店の朝ラー久しぶりにしたいわ

62: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 01:38:42.55 0
昔より高くなったよね

63: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 01:39:20.43 0
酢をどぼどぼ掛けても良いラーメン
酢好きにはたまらない

64: 名無しさん募集中。。。 2020/02/13(木) 01:39:32.53 0
チェーンの癖して店少ないんだよな
今時カードもコード決済も使えないし

67: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 03:41:05.56 0
夏になると出る冷やしラーメンが割と美味い

68: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 03:41:25.58 0
店によって味の違いがあるのは
フランチャイズだからだろう

69: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 08:33:14.10 0
いつも二朗系の店ばかり行くが、喜多方ラーメン坂内もかなり好きだ
都内よりなぜか川崎の店が美味い
いつもソープ帰りによるからかもしれないが

71: (^ー^*bリりかひめひめ ◆SLzxlG.QR2 2020/02/13(木) 11:49:26.53 0
10年前から推してたけどな
もっとたくさんあればいいんだけど

72: (^ー^*bリりかひめひめ ◆SLzxlG.QR2 2020/02/13(木) 11:49:42.19 0
日高屋くらいの数が欲しい

73: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 11:50:49.24 0
ラーメンだとチャーシューが足りずチャーシュー麺だとチャーシューが多い

75: 名無し募集中。。。 2020/02/13(木) 12:40:38.10 0
米国に進出するような店だったのかよ

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ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1581498639/

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