1: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:07:27 ID:apH
うなぎ
カサゴ

あと一つ教えてクレメンス
お刺身_(34907283376)_R

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2: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:07:45 ID:bzb
あゆ

3: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:08:25 ID:Vld
川魚のお刺身は怖いわね…

4: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:09:07 ID:N5W
さんまの刺身すこ

15: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:10:42 ID:R4J
>>4
よく食うやろ

9: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:09:56 ID:gIU
美味しんぼ初期の鯖の刺身は憧れたわね

8: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:09:54 ID:5xj
バラムツ

16: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:10:46 ID:RD6
>>8
バラムツは市場に出回らんしな
食ったらアウトやし

10: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:09:59 ID:Tjn
カレイ

17: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:14:20 ID:RD6
>>10
カレイの刺身って旨くないんやろ?

29: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:17:59 ID:kyC
>>17
鮮度がおちやすいとか

30: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:18:40 ID:RD6
>>29
それもあるんやろか
食感がそもそも良くないらしいで

32: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:19:10 ID:kyC
>>30
ワイは上手いってきいたけど……
種類によっては水っぽいとか

46: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:26:03 ID:UPC
>>32
ミズガレイは文字通り水っぽいんや
マコガレイとイシガレイの刺身は凄く美味いで
完全に別物や
あんまり市場には出回らへんけど

35: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:20:07 ID:RD6
>>32
えんがわは旨いらしいな
回転すしで出てるえんがわはオヒョウ(カレイの仲間)やしな

86: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:44:38 ID:OGu
>>35
マコガレイの刺身とか普通に美味いんやけど…

14: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:10:32 ID:UPC
カサゴは食うやろ

アナゴ
うなぎ
イワナ

18: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:14:44 ID:msD
うなぎは生だと毒あるらしいな

25: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:16:57 ID:apH
>>18
せやで
だからプロが特殊な技法で刺身にするんや
めったに食べれない

45: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:24:25 ID:UPC
>>18
血に毒があるんや
せやから血抜きしてから氷水で洗いまくる

27: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:17:42 ID:vml
キス
メゴチ
キュウセン

34: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:19:39 ID:kyC
>>27
ちっちゃいのは刺身しづらいもんな
キスはよくたべりとおもうけど

52: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:29:50 ID:vml
>>34
キスで刺し身に出来るサイズのは中々出回らない
ワイも自分で釣った奴で一回食っただけや

36: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:20:23 ID:tYE
鮫もそれなりに見るようにはなったけど刺身にはせんな

39: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:21:07 ID:RD6
>>36
アンガールズ田中の母ちゃんが刺身にして
山根に食わせてたのをテレビで見たで

41: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:22:48 ID:tYE
>>39
はえー味とかはどん感じやった?

42: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:23:14 ID:RD6
>>41
山根は「うまい」って言うて食うてたで

43: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:23:53 ID:gxn
マジレスすると川魚はほとんどやろ

44: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:24:23 ID:RD6
川魚は寄生虫がヤバいからね

47: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:26:56 ID:UPC
鮫の刺身はほぼ毎週食ってるからそう言われると違和感ある
ちな広島県北部民

49: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:27:53 ID:RD6
今のところ

血に毒がある
寄生虫がヤバい
人間が消化出来ない脂

この辺が理由なんやな

56: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:30:40 ID:OAV
>>49
最後やばすぎやろ

61: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:32:28 ID:RD6
>>56
ヤバいで

バラムツとかそうや
バラムツ食おうと思ったら自分で釣って自分で捌くしかないけど
食ったら確実に腹壊すので推奨出来ない

ギリいけるのはアブラボウズや
でもオムツして食うのを推奨や

62: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:33:06 ID:UPC
バラムツは一切れならセーフやろ
個人差あるやろうけどワイはセーフやった

63: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:33:57 ID:RD6
>>62
でも市場には絶対出回らないからな
禁止されとるはずや
アブラボウズは自己責任で食ってよしってなってるけど

65: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:34:38 ID:UPC
>>63
漁船に乗せてもらうか漁業関係者に分けてもらうしかないわねぇ

75: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:37:53 ID:kyo
刺身は寒ブリが世界一美味いわ

71: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:36:46 ID:R1Q
寿司屋で初めてノドグロ食ったけど脂っぽすぎてあんま好きやなかった
マグロの赤身のほうがええ

73: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:37:13 ID:RD6
>>71
深海魚の脂身は独特やからな

78: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:39:58 ID:RD6
ワイは鰆のタタキがすこ
刺身やと身は少ないけどサヨリやな

77: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:39:41 ID:z4U
マンボウやな
マンボウってめちゃくちゃ足早くて、港に帰るまでにもう進み始めとるとか言われるんや

なお、さかなクンさんニキ、マンボウの刺身が大好きらしく
どうしても食いたくなったら漁船チャーターして捕獲してもらって海上でむさぼるもよう
兄貴すぎるやろ……

79: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:40:15 ID:UPC
マンボウって刺身で食ってええんか…?
寄生虫やばないんか?

83: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:43:09 ID:z4U
>>79
知らん
でもまあ表面におるだけなんやろ
水族館でガラスにぶつかる→体ぐじゃぐじゃ(死)ってほど弱い生物やからまあ表面は寄生虫潜り放題やけど

99: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:00:49 ID:eWg
ごまさば食いたい

87: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:44:38 ID:RD6
マンボウとは名前が似てるだけで別種類の魚やけど
回転寿司のネギトロ軍艦のトロはアカマンボウやな

88: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:45:59 ID:OGu
>>87
このネットデマって発祥どこなんやろな
アカマンボウって代用魚になるほど安くもないし、獲れなへんのに

89: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:47:19 ID:RD6
>>88
デマなんか?
エンガワがオヒョウっていうのは本当やろ?
じゃあネギトロのトロは安いマグロのトロなんやろか

92: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:49:17 ID:OGu
>>89
オヒョウも最近は高いから安いとこはカラスガレイが多い
安いマグロは殆どがキハダやね、堂々とマグロとして出せるし
ネギトロはそれに植物油脂たっぷり混ぜたやつや
スーパーで真空パックの安いネギトロあったら原材料みてみるとええで

93: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:49:46 ID:RD6
あと知ってるのは
スーパーとかで売ってるキャビアは
ランプフィッシュの卵に色付けしただけの奴とかな

96: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:54:36 ID:z4U
ここ10年くらいは代用品も高くなっとるからね
ニセシシャモことかぺりんちゃんもあんなチッコイのが一匹50円や
本物シシャモは一匹150円くらいや
一匹10円以下だったから代用商売になっとったんやで

97: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:55:30 ID:RD6
>>96
カペリンしか食ったことないわ

98: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)11:56:14 ID:OGu
>>96
逆に本物シシャモってそんな値段で食えるんか…
北海道価格か?

104: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:06:22 ID:z4U
>>98
数少ないので定期的に量が送れんのよ
だからスーパーなどには産地でしか買えんのよ

個人輸送しとるとことかはあるんやで
ちな、広島市内人やがよく行く個人居酒屋で本物シシャモ焼き三匹(卵持ち一匹約束)で780円や

100: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:03:04 ID:RD6
鯖寿司食いたい

101: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:04:51 ID:xd4
こないだアンコウの刺身食ったけどあんま美味なかった

109: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:17:53 ID:Nrf
ししゃも

釧路で食ったきりやわ

110: 名無しさん@おーぷん 20/02/20(木)12:20:41 ID:kyC
ボラはうまいのはめっちゃうまい

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ソース:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1582164447/

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