1: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:40:57.30 ID:cfU8KaI3d
うまいの作るんじゃ!
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2: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:41:16.01 ID:cfU8KaI3d
肉いっぱい入れる

3: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:41:55.06 ID:LWv2oE3ea
ルー選びからやな

5: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:42:32.14 ID:LWv2oE3ea
肉カレーは辛い方が美味い

6: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:42:35.97 ID:GEamQfly0
じゃがいもは入れるな
傷むの早くなるし味がぼける

62: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:52:07.91 ID:iOp5h2qEM
>>6
男爵系のジャガイモを入れる無能
メークイン系を入れろや

9: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:43:22.03 ID:LWv2oE3ea
肉はローストビーフ用のブロックを買うんや

10: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:43:47.97 ID:cfU8KaI3d
辛いルーにする
ジャガイモいれない
肉全部入れる
あとは?

11: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:43:51.47 ID:+ELJ6Y/q0
洗い物めんどくさいぞ

15: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:44:40.00 ID:vjkBlrOh0
にんにくも入れて勇気りんりんや

18: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:45:06.99 ID:B/0xKjuPa
挽肉も入れるとおいしいで

20: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:45:12.46 ID:qWfpVQ85d
必ず玉ねぎは入れろ
あと普通の角切り肉とは別にひき肉入れたほうがうまい気がする

31: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:47:36.39 ID:LWv2oE3ea
>>20
肉カレーなんやから肉は全部ぶちこめ

23: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:46:00.70 ID:L4MZ3YgDp
挽肉700gくらい入れるとうまい

25: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:46:47.99 ID:LWv2oE3ea
玉ねぎは二種類
みじん切りで炒めた奴とざく切りで生の奴を入れるんや

30: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:47:07.04 ID:cfU8KaI3d
>>25
はえー参考にする

26: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:46:49.91 ID:cfU8KaI3d
ニンニク入れる
ハチミツ入れる
挽き肉入れる
牛肉ダメなんか?

27: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:46:56.12 ID:xC0jGp+R0
玉ねぎと牛のひき肉を挿れる
量は普段の三倍位入れると良い
それ以外に肉を挿れる
鶏肉はサッパリしてるから牛か豚を多めに挿れる

28: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:46:57.17 ID:VyePBIyz0
肉に料理酒を垂らす
鳥なら皮豚なら脂部分を摘出する
フライパンで肉と野菜類を炒める
下味に鶏ガラスープの出汁と鰹節を入れる
炒めたらフライパンから水張った寸胴鍋に具を移す
強火で灰汁を摘出する
弱火にして30分寝かす
火を切って15分寝かす
弱火で加熱しながらルゥを溶かす

これでええで!

45: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:49:18.65 ID:cfU8KaI3d
>>28
これ凄いうまそう

58: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:51:06.14 ID:VyePBIyz0
>>45
ありがとう
ルゥはザ・カリーっていう縦長の小さいパッケージとバーモンドカレー系の横長のパッケージのやつ2つ入れるとええで

60: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:51:47.04 ID:jR3Ct9Uop
>>58
ザカリー気になってたんや
次買ってみるわ

70: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:53:53.13 ID:VyePBIyz0
>>60
ザカリーはバーモンドカレー系と違ってブイヨンが一緒に入ってるから最高やで
ブイヨンを入れる一手間がかかるけど

32: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:47:43.12 ID:VP4Fr34+0
適度な肉の量にする

33: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:47:43.48 ID:WzzRHLS50
まじでチキンカレーにしとけ

36: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:48:06.08 ID:kf4X8zTi0
何肉がええの?鳥?牛?

40: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:48:48.88 ID:cfU8KaI3d
>>36
全部入れるつもりやった

43: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:48:58.62 ID:VyePBIyz0
>>36
牛が入ると味が断然変わるで

42: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:48:53.65 ID:PauNHOGvd
とりあえず圧力鍋でトロトロ肉にすれば何でも😋🍴💕やろ

44: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:49:09.00 ID:qWfpVQ85d
でたよカレーの肉論争
出汁まで考慮するなら鶏肉
あとから別で焼いた肉を盛り付けるのなら牛肉

46: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:49:18.69 ID:kTbM22XE0
下処理した牛筋ぶっこめ

48: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:49:35.37 ID:vn12fWVZ0
安い牛の成型肉でカレー作るの好きや
玉ねぎとカレー粉でベース作ってそこに水とレトルトカレーツッコむのがワイ流や

50: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:49:49.54 ID:LWv2oE3ea
ビーフシチューみたいなゴロゴロ肉のカレー食べたいンゴ(´ρ`)

53: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:50:24.39 ID:VP4Fr34+0
なんか牛の肉って鳥豚と明らかに格が違うよな

54: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:50:25.91 ID:BuyYcRTh0
玉ねぎ炒めをガチでやる
油とカレー粉をよく馴染ませる

55: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:50:27.65 ID:qWfpVQ85d
ハウスのガラムマサラを買って最後に振りかけると格別になる

56: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:50:54.75 ID:iQqXAmJ+x
圧力鍋がいる

63: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:52:10.00 ID:LWv2oE3ea
カレーはコンソメやなく和風だしにしても美味しい

65: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:52:34.65 ID:VyePBIyz0
30分弱火で放置するときにバター一欠片入れると旨味が増すで~
料理って結局出汁や下味で旨さを左右するからな

66: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:52:39.21 ID:OJv3Uw8id
炊飯器で作れ
肉の旨味が逃げないし具材に味が染みてがホロホロになる

67: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:52:41.95 ID:cfU8KaI3d
今当直中やから仕事終わるのが楽しみや
みんなありがとう!

69: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:53:40.03 ID:vn12fWVZ0
こどおじワイは皿もスプーンもポケモンや😁
ここの奴らのひと口アドバイス試したくてうずうずしとるわ
no title

74: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:54:56.47 ID:LWv2oE3ea
>>69
肉ゴロゴロで旨そう(^q^)

71: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:54:02.66 ID:2+t+wqM6a
作るのめんどくさいから新宿らへんのうまいカレー屋教えてくれ

73: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:54:20.33 ID:sLio6Mlda
>>71
銀座デリー

86: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:57:25.97 ID:2+t+wqM6a
>>73
すまん行ったことあるわ

91: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:58:15.14 ID:sLio6Mlda
>>86
ナイルレストラン

115: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:02:26.45 ID:2+t+wqM6a
>>91
チキンが丸々一本化入ってるんかな?
せっかくやし行ってみるわサンガツ

76: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:55:17.49 ID:BRWfthC50
ハウスザカリーはマジで旨い 高いけど

78: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:55:30.22 ID:DP7n4GsJ0
最初の玉ねぎは炒めまくる

79: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:55:41.51 ID:Nr/2hrCS0
水は入れずに無水調理や

81: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:55:59.88 ID:EzUrw0I4M
具の種類は少ないほうがよい

84: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:57:16.81 ID:VyePBIyz0
>>81
それはない
入れすぎない程度に入れれば入れるほど美味くなるで
野菜類炒めたときに出る水に旨味が凝縮されるで

82: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:56:23.68 ID:cbI17O+80
野菜を出来るだけ多くの種類入れろ
これはガチ

95: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:58:52.61 ID:VyePBIyz0
>>82
じゃがいもにんじん玉ねぎ茄子は最低限入れるよな
茄子は食えないJ民も薄くイチョウ型に切って熱すれば原型なくなるから茄子は絶対入れたほうがええで

85: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:57:17.59 ID:qWfpVQ85d
デミグラスソース入れてもうまいぞ

89: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:58:04.54 ID:A/BciB5P0
スパイスを入れすぎるな

92: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:58:29.80 ID:qLqjgl2Ja
具は肉と玉ねぎ
玉ねぎの皮と昆布で出汁を取る
スライスした玉ねぎはバターで炒めてしんなりしてきたら蜂蜜大さじ1を入れて更に炒める
肉は下味をつけて軽く焼く
焼いた後に残った油は全部鍋に入れる
ルウの他にカレー粉大さじ1を入れる

94: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:58:44.51 ID:LWv2oE3ea
学食のカレー具なしだったけと滅茶苦茶旨かった思い出

96: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:59:20.34 ID:6EEQaZOs0
カレーっていいよね
自分のやりたいようにできる

97: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:59:23.38 ID:qWfpVQ85d
真理を書くと肉ばっかのカレーはとても美味しいがとても重くて飽きる
普通にいろいろな野菜を入れたほうが美味しい

98: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:00:09.16 ID:MhlEx3P+0
中濃ソース オタマ半分
トマトケチャップ 少々
コーヒー オタマ半分
バター 一かけら
ニンニク 一かけら
チョコ ほんの少し
牛乳 オタマ半分~一杯
はちみつ 大さじ一杯
焼き肉のタレ 大さじ一杯
醤油 オタマ半分

ガチでこれで作ってみ
味は俺が歩哨する

108: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:01:50.00 ID:LWv2oE3ea
>>98
これ入れすぎて全然違う味になりそう
隠し味越えてるやん

116: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:03:05.40 ID:6EEQaZOs0
>>98
これネタにされてるけどスパイスだけでやる場合に隠し味ぶち込みまくるのは間違いじゃないんだよな

99: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:00:12.16 ID:rnnN8EzY0
カレーにはオイスターソースとにんにくをたっぷり入れる

103: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:00:43.38 ID:BRWfthC50
>>99
にんにく入れたら臭くならんか?

107: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:01:32.63 ID:rnnN8EzY0
>>103
どうせスパイスのにおいするしへーきや

101: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:00:31.59 ID:rWa1wQkm0
ルウはこれが一番美味い
no title

辛口ならゴールデンカレー

106: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:01:17.46 ID:qWfpVQ85d
そういえば海上自衛隊のカレーメニューで麦茶使う云々聞いたことあるがうまいのかな?

109: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:01:55.60 ID:rnnN8EzY0
>>106
苦味を出すためにコーヒー入れるようなもんちゃうか

113: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:02:09.82 ID:cbI17O+80
キノコ類は賛否両論あるけど、
味の成分が水溶性だからキノコ自体を食べた時に美味しさを感じられないだけでルーには溶け込んでるから入れると得

120: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:04:28.86 ID:cbI17O+80
自衛隊カレーに入ってるのなんだっけ
雪印のコーヒー牛乳打ち込んでたっけ?

122: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 03:05:18.72 ID:qLqjgl2Ja
>>120
船によって違うからググるんやで
レシピ公開されてるから

72: 風吹けば名無し 2020/03/02(月) 02:54:15.33 ID:LWv2oE3ea
牛すじ入れたらマジうまくなるのは不思議や

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