家で焼き肉しても焼き肉屋みたいな美味しさにならんのやが何が足らんにや：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

家で焼き肉しても焼き肉屋みたいな美味しさにならんのやが何が足らんにや

2020年03月04日23:30

カテゴリ: お肉

1: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:43:32.53 ID:ddyrTH2z0NIKU

肉はええの買っとるんや

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4: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:00.75 ID:0WHbp88EpNIKU

雰囲気

26: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:21.52 ID:qo+RfsuO0NIKU

>>4
なんやかんやでこれが一番大きいと思う

6: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:08.77 ID:rcQxhyxw0NIKU

油落とす機構やで

7: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:12.20 ID:zI+7ECwy0NIKU

煙

8: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:20.96 ID:RDWtjPPt0NIKU

火力やろ

9: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:45.87 ID:QW4ZL3FK0NIKU

七輪でやってるんか？

10: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:44:47.56 ID:ddyrTH2z0NIKU

ホットプレートじゃあかんか？

12: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:45:15.06 ID:QW4ZL3FK0NIKU

>>10
バカやん
そんなもんホットケーキしか焼けんわ

11: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:45:04.87 ID:ocN3FmPgKNIKU

焼肉焼いても家焼くなの覚悟

14: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:45:19.55 ID:/BXll0Ri0NIKU

いい肉やと油が出るやろ
あれがいい感じに落ちるようになってないとだめや

16: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:45:30.20 ID:B8qbliTcxNIKU

網やろね

19: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:45:57.43 ID:wIvQxT/m0NIKU

網焼きすると焼肉屋の味になる

20: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:05.44 ID:ddyrTH2z0NIKU

なんかオススメのやち教えてや
ホームセンターで買える奴で頼む
明日焼き肉スルンや

31: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:53.98 ID:C3jh2X2raNIKU

>>20
100均の使い捨てグリル
けっこうええで

36: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:22.85 ID:NbqOZu+CdNIKU

>>20
やきまるってのが評判良かったはず

49: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:18.65 ID:B8qbliTcxNIKU

>>20
鉄串たくさんかってきて刺して直火であぶるとうまいで
個人的には網よりこっちのほうが上手い

串刺し　→　タレに投入　→　焼き焼き　→　たれに再投入　→　ぱくー

75: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:51:40.95 ID:wKArtsbjMNIKU

>>20
イワタニの炙り屋買っとけ

21: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:07.70 ID:tMd7Z5aT0NIKU

そら網よ

23: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:16.20 ID:B8qbliTcxNIKU

フライパンやホットプレートだと直火じゃないからおいしくない上に
臭い余計な油に肉が浸かったままになるからな

家でやる焼肉はどこか脂くさい

45: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:11.09 ID:bXjca4g00NIKU

>>23
料理しないからわからんけど脂が落ちないから臭みが残ったりして不味くなるの？

55: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:49:12.78 ID:B8qbliTcxNIKU

>>45
せや
目の前でステーキ焼いてくれるシェフがキッチンペーパーでこまめに油吸うのはそのためや

25: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:21.14 ID:NbqOZu+CdNIKU

フライパンでやっちゃ駄目？

24: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:19.91 ID:pHXtHbDiaNIKU

炭火や

32: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:58.33 ID:B8qbliTcxNIKU

>>24
日本人のほとんどが炭火とガスの違い判別できないって調査結果があったはず

28: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:34.55 ID:MJKtwX/WdNIKU

タレは漬け込まないと意味ないぞ

27: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:25.58 ID:RbmnIcpW0NIKU

一緒に食べる友達

30: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:46:49.38 ID:tPeyoT3h0NIKU

下味やで

35: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:10.88 ID:itUSS3D10NIKU

炭火なら表面が素早く焼けてうま味が閉じ込められるからな

37: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:37.48 ID:yIrcdv62aNIKU

直火感

38: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:42.34 ID:30C24V5gdNIKU

肉から出る油が流れてないから油っぽくなる

39: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:51.80 ID:Rk/zyEnF0NIKU

タレってやっぱ違うんか？

53: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:54.97 ID:PC+XafuK0NIKU

>>39
焼肉屋のタレってシャバシャバして甘くないけど市販のやつはドロっと甘いやつが多い

42: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:47:56.13 ID:VZIUG9Ep0NIKU

七輪買え
肉は直売所で買え

47: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:11.76 ID:PC+XafuK0NIKU

ホットプレートは水分出ちゃって美味しくないよな

48: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:15.56 ID:ddyrTH2z0NIKU

ただ心配なのがよく焼けたら煙とか凄くないか？
家の中でだいじょうぶやろか

56: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:49:13.00 ID:C3jh2X2raNIKU

>>48
めっちゃ臭くなるで

64: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:50:25.89 ID:6o6Hpt8h0NIKU

>>48
煙の原因は焦げた脂や
脂が落ちて火にかからんだらええねん

50: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:34.61 ID:J9Nojdzm0NIKU

炭火じゃなくてもガスロースターなら違うと思う
ホットプレートはだめだな

51: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:48:40.38 ID:PaYNuN4S0NIKU

炭火で焼くと安い肉でも全然味変わるからな

57: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:49:19.84 ID:DprRvS0MaNIKU

直火で炙るとか網で焼くとか言うんなら魚焼くグリルでええやろ

65: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:50:28.92 ID:C3jh2X2raNIKU

>>57
ええけど目の前で焼くのが楽しいんやん

58: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:49:43.28 ID:dCJFZReu0NIKU

普通に美味いぞ
叙々苑とかなら別やけど食べ放題なんかよりは安いし美味しいし
家のがええわ

59: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:50:03.75 ID:0yKBi2Yd0NIKU

カセットコンロに乗せられる焼き肉プレートおすすめやぞ

82: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:52:30.41 ID:1lG2EgIE0NIKU

>>59
これ
安いぞ

62: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:50:10.90 ID:zoLAK91l0NIKU

牛肉の焼き肉はフライパンやホットプレートじゃ絶対に美味しくならない
ホームセンターで売ってるイワタニの焼肉プレート買え。1500円もしない
これで脂を落として焼くことで美味しくなるけど
後処理が面倒じゃなければなるべく網状のを買え
10回も使わず肉が焼き付いて使い物にならなくなるからそしたら新しいのを買え

71: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:51:24.95 ID:B8qbliTcxNIKU

どっかの焼鳥屋が炭火で焼いた焼き鳥とガスで焼いた焼き鳥客にだして
それとなく聞いたら誰も味の違いにわからんかったから炭火やめてガスにしたいうてたで

80: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:52:25.84 ID:6o6Hpt8h0NIKU

>>71
素人が安定して炭火管理するのは無理やし

87: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:53:12.16 ID:JdZUKZT5dNIKU

>>71
炭火とガスの違いやなくて網なんかでの直火とホットプレートのペラペラの鉄板の違いや言われてるのになんで分からんねや
せめて真面目にひとのアドバイス聞いたらどうや

73: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:51:30.39 ID:nLnIuKq20NIKU

タレってジャンつかえばそれなりになるよね

81: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:52:29.40 ID:AJ2AwDtn0NIKU

火力

83: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:52:30.65 ID:gIzNw4Sn0NIKU

七輪買って炭火焼肉がしたいんやけどええか？って聞いたらマッマにアカン言われたわ
ホットプレートではあの味は再現でけへんねん
木炭で焼かんと遠赤外線は出えへんねん

98: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:54:08.77 ID:PC+XafuK0NIKU

>>83
家の中じゃ煙と臭いでやばい事になるからやめた方がいいよ
火事だと思われて通報されるレベルで煙でる

101: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:54:21.96 ID:C3jh2X2raNIKU

>>83
木炭以外でも遠赤外線なんかなんぼでも出るやろ

88: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:53:15.46 ID:PC+XafuK0NIKU

安い焼肉チェーンのペラペラカルビスーパーに置いて欲しい
だいたい厚めに切ってるよな

91: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:53:32.86 ID:nLnIuKq20NIKU

炭って消えてると思ってもついてたりするから怖い

99: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:54:14.59 ID:wKArtsbjMNIKU

炭火をありがたがるのが理解できんわ
炭くさくなるだけや

102: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:54:30.27 ID:e/u9pv3+0NIKU

炭で焼くとやっぱ違うで

108: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:55:14.46 ID:hW8J+g3s0NIKU

>>102
何が違うんや？

124: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:56:55.30 ID:e/u9pv3+0NIKU

>>108
炭の風味が移るんやと思う

104: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:55:01.90 ID:xo6VqGUe0NIKU

水入れないタイプの魚焼きグリルに網敷いて焼いてたわ
余計な油抜けるから美味しい

105: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:55:01.91 ID:/wt6wKlI0NIKU

肉を冷蔵庫からだして冷たいまま焼くのも駄目だで

113: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:56:14.30 ID:8/vPogvSaNIKU

プレートでも焼肉用の使えば美味しいで
コーティングしてるから焦げへんし
普通の鉄板だと焼き目が付かんし

125: 風吹けば名無し 2020/02/29(土) 23:56:56.06 ID:Qk3YhtfC0NIKU

コーラもさ、缶やペットボトルで飲むより
ビンで飲んだ方が万倍うまく感じるけど何でだろうね

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ソース：http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1582987412/

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コメント( 29 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:068PuMTB0
- 脂じゃなくて肉汁が出て鉄板の温度が下がるからそれでうまく焼けないんだと思っている
  分厚い鉄板を使えば温度が下がらず美味しく焼ける、たぶん

- ID:LAy3.d9U0
- ジンギスカン鍋使うといいぞ
  油が傾斜から落ちて、野菜に絡む

- ID:GlyU0ipx0
- ガッテンで店の味をホットプレートで再現するとかアホみたいな事やっとったけど割りきって考えたほうがええと思うわ。外では良い旨い肉を味わってウチではワイワイ白メシかっこむ焼肉と考えよう。

- ID:GIXag2lN0
- ステーキ直火で焼くとこあるくらいやし、直火はええな

- ID:4Q7YJxju0
- キャンプ用の両面からはさむ網で、コンロで直火焼き。
  脂はねが凄いから、シンクにカセットコンロを置いてそこでやる。
  キャベツやピーマンも別格なうまさに。
  ほぼバーベキューだな。

- ID:C.4PSvTj0
- 下味とタレかな
  タレはちょっと高いのがオススメ
  ホットプレートしかない人は下に布巾とか挟んで傾斜にすれば脂が落ちるからキッチンペーパーで吸うといいよ

- ID:MZCgRqJN0
- 食いたくなってきたわ

- ID:UXJpfYb20
- ハンツ(HANTS)のバーベキューソースオリジナルを使うと、お店よりもさらに美味いかと思う。

- ID:9V96Hzpy0
- 嫁が買ったくっそ高いIHホットプレートで焼肉やったらうまかったわ
  脂が落ちるだの炭火の遠赤外線だの言うけど結局焼肉は火力なんやなと思った

- ID:HM7bSwbF0
- 下味は大きいよな

- ID:5km6oIc.0
- 雰囲気は結構大きい
  庭先でＢＢＱするだけでだいぶ変わる

- ID:OlwVjSyP0
- カセットコンロに置くタイプの焼肉プレート持ってるけど、それでも焼肉屋にはまだまだ及ばんわ
  美味しいんだけど、焼肉屋では網の上とはいえ炙るように焼くからな

- ID:xRmxFeQ.0
- このコメントは削除されました。

- ID:xRmxFeQ.0
- >>13
  書いてあったわ
  ジンギスカン鍋な南部鉄器のあれはバーベキューにも持ち出せるしいいわ
  手入れが面倒だけど
  たこ焼きも鉄器イワタニ周辺で固めろ！

- ID:wrWhkpc40
- 肉にタレ染み込ませといて庭で炭火で焼肉やると雰囲気もあるし臭いと脂はね気にしないでいいし旨い

- ID:maNdPYQh0
- 家焼肉と専門店比べるなよレベルが違い過ぎる
  俺は焼肉食べる時は焼肉店と決めてる
  家でやるのと比べてもそれ程高く無いし
  後片付けが要ら無い、これが大きい

- ID:h3Cg0UJe0
- ホットプレートでステーキ焼いたら割とうまくいったわ

- ID:soU985qA0
- 出力が十分でないホットプレートで予熱も不十分だと肉から出た水分で煮込みっぽくなる
  直火焼きには敵わないがホットプレートでも出力が大きい物で牛脂と十分な予熱で水分を飛ばせる状態にすればそんなに悪くない

- ID:Lb1vReDk0
- 垂れた脂が焼けて匂いがつくから美味いんだろ
  料理って香りも含めてのもの

- ID:F78fHVb20
- 肉をそのまま食うからだぞ
  下味つけて寝かせ、唐辛子を投入しろ
  ついでに油を落とせるホットプレート使え

- ID:4cFbLoxD0
- 余計な油と下味だと思う。
  軽く塩振るだけでも全然違うよ

- ID:ll5TamGV0
- 米19で答出てるな
  余計な脂＆水分落とさないといかんのもあるが

- ID:TKk5pZJ00
- 理系は伝導熱と放射熱の違いを習ったはず
  
  焼いた肉が上手くなるには外はベタつかずに中に水分があるとき、
  薄い焼肉用でホットプレートを使うと直接触れて伝導熱で加熱する方法では中の水分が飛んだりドリップが表面について味を損ね更に裏返すと干からびてしまい中は丸焼け表面はカラカラまたは脂まみ　ウェウダンの脂と水ビジョ　　またはそれ以上焼いて表面の落ちた水分も飛び肉じゃなくて半分炭
  一方炭火焼きの放射熱による赤外線は表面で急熱されるが肉の中は表面から伝導熱でゆっくり焼け裏面も同様にさっと焼くとステーキで言うところのミディアムが出来る

- ID:CUbv1d7H0
- 網と臭い対策がハードルたかいね(´・ω・`)

- ID:JRtuQMJo0
- 家で七輪でやれば美味いよ
  プレートだとどうしても脂の嫌な感じが少し残る
  まあ匂い気にしないなら安い肉ニンニクで漬けて焼けばええよ
  高い肉はちゃんとした店で食うのが一番

- ID:KFG9cjdm0
- 肉に火が直接あたるかあたらないかの問題だろうなぁ。。。

- ID:CUbv1d7H0
- 七輪とか溝フライパンとか使い捨て網とかハードル高いんで
  
  キッチンでフライパン使う上で、ベストでなくベターを目指すわ(´･ω･`)

- ID:WLlFfzq00
- 俺氏スーパーでオージー牛バラ300gを180円の超特価で購入してご満悦

- ID:lfMbnvvm0
- 炭火の味がわからなくても料理なんて雰囲気で味かわるもん

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