1: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:23:51.64 0
たまに食うけど豚肉にはどうやっても勝てないと思う
lamb-steak-3406866_640_R

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2: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:25:00.88 0
ラムはまずくないだろ
マトンは臭みがアレだけど

3: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:25:11.29 0
獣の味がする

5: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:26:19.99 0
羊や山羊の肉はなぜか臭いんだよな
美味いけど

13: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:27:35.54 0
>>5
ラム(仔羊)は臭くないだろ

7: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:26:31.46 0
食べ慣れてるだけで牛も豚も臭いよ

9: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:26:45.01 0
馬肉って刺身以外の食い方ってあるの?

28: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:32:42.30 0
>>9
福岡西中洲に好信楽って人気馬肉料理店がある
馬刺し以外に
馬焼肉
馬肉の天ぷら
馬肉スープ
馬肉サラダ
馬肉の煮物
竜田揚げ
馬肉カレー
等あらゆる馬肉料理がある

14: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:27:43.82 0
馬刺し美味いのはめちゃ美味い
ラムも好き
くせがほとんどないラムもある

15: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:27:53.47 0
馬肉がマズイってどんなもん食わされたんだよ

16: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:28:32.92 0
山羊汁ってのがあってそれすげえ臭いらしい

51: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:37:36.66 0
>>16
マトンをもう少し濃厚にした感じ
沖縄で注文したとき「大丈夫ですか?」って確認された
試しに頼んでみたけど食べられなくて残す人が多いみたい

19: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:29:43.26 0
長野の飯田で買ったジンギスってラム肉漬けたやつ旨かった

20: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:29:47.00 0
馬刺しは美味いと思うけどタレの味次第な気がしないでもない

21: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:30:35.91 0
勝てない競走馬が馬肉にされるっていうのはウソ
肉が硬すぎてドッグフードにしかできない
馬肉にされるのは食用の馬

31: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:33:42.77 0
>>21
調教止めて太らせれば食えるようになるよ
まあどっちにしても乗馬とかで生きていけるのはごくわずかだし

22: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:30:46.37 0
桜肉は美味いだろ

23: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:30:53.45 0
馬は味薄い
ラムは癖は多少あるけどうまいよ
世界では普通に食われてるし

24: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:30:58.49 0
肉なんて全部味付け次第感はある

25: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:31:56.76 0
馬肉は人間の生活に密接した動物だったから食用にするには抵抗があるってだけだろうな
寄生虫の有無に関わらず馬刺しで食えるってのは肉の風味が淡白だからだと思うわ

35: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:34:33.24 0
>>25
牛こそ農耕で密接だったが食いまくり

57: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:39:52.38 0
>>35
欧州は使役より食肉と乳牛が主で新大陸アメリカでは完全に食料として利用されるようになった
日本は明治から畜産酪農の概念が導入された国で食肉の文化がかなり特殊だよね

26: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:32:20.03 0
ラムはハマると抜け出せなくなる

27: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:32:34.11 0
ラム肉はビールと一番合う
牛肉はワイン

32: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:34:04.38 0
最近ラムカレー食べたけど美味しかった

33: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:34:10.71 0
近所のスーパーで売ってるニュージーランド産のラム肉は臭かった
リピートはない
アメリカ牛のステーキ肉を買う方がマシ

39: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:35:24.36 0
熊本人が大好きな馬ホルモンの煮込みは臭くて食えなかった

43: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:36:05.68 0
物による
貧乏人はまずいと言うし金持ちは旨いという
ぶっちゃけクジラと一緒

47: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:37:13.72 0
口に入れた瞬間からくさ過ぎて無理

52: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:37:47.69 0
なんやかんやでブタや牛は食べるために長きにわたって改良されてきた動物だからね

58: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:39:58.23 0
むしろあの臭さがないと物足りない

61: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:40:45.18 0
臭みのないラムは全く臭みないよ
より芯に近い部分は臭みなかったはずたしか
某フレンチレストラン昼も夜もメニュー同じだが値段がかなり違う
夜はラムだと芯の部分を使ってると説明あったから
あと処理でかなり変わる

62: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:40:54.15 0
スーパーで買った調理済みの「鴨肉」は謎肉だった
なんか肉に気泡が入ってるし妙に柔らかいし味はウインナーだし食べるとお腹がゆるくなる

63: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:42:00.27 0
ラム肉が臭いというのを全否定してるのは生産者なのかな

64: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:42:09.30 0
羊も馬も大好きで多少のクセもどんと来いだけど
翌日トイレで獣食ったんだなぁって思う

66: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:43:03.84 0
馬って牛より丁寧に捌かれてんだろうな
なんの条件があるにせよそれ抜きに刺身で食えるとは思えん

69: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:43:10.11 0
ジンギスカンとかって羊肉が臭いから
タレを濃くして誤魔化してるんだよね
実際は99%タレの味だよあれはタレが美味いってだけ

73: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:45:17.19 0
>>69
確かにベルのジンギスカンのタレはめちゃめちゃうまい

70: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:44:00.71 0
羊と馬は名物で扱ってる地域で食べるもの
馬→九州長野
羊→北海道長野 とか

75: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:45:35.43 0
>>70
北海道のほとんどの羊肉はたしかニュージーランドかオーストラリア産だろ

72: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:44:53.55 0
ラム肉はタレに漬け込んで臭みを飛ばさないと
食えたもんじゃない

76: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:45:45.72 0
旭川の大黒屋のジンギスカンはマジでうまい
普段は平日でも行列する店だからコロナの今が空いてて狙い目

77: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:45:55.01 0
カレーに入れて煮込めばなんだって美味い

81: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:46:54.79 0
子羊が草を食べ始めるころがラムとマトンの境目だと聞いたことがある
匂いの強いラムは業者がその辺りちょっとごまかしてるんじゃないか

82: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:48:19.49 0
ラムはクミンシードまぶして焼くのが一番うまい

86: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:50:46.85 0
熊本の居酒屋で食った馬刺しは激ウマだったんだが
「これはタレ込みの旨さだよね」って結論になった
南九州の甘い醤油が時々恋しくなるのは否定せん

90: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:51:43.09 0
馬刺しは美味いけどニューコンミートは不味いよね

93: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:53:37.34 0
>>90
いや俺は好きだよw
特に炒め物だとスパムよりコンミートの方が好きだ

96: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:55:21.78 0
>>93
コンビーフ食ったらニューコンミート食えんわ

101: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:58:05.63 0
>>96
本式のサルトビーフのほうか?
まああれはまったくの別物だわな

97: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:55:42.96 0
ジンギスカン食い慣れるとマトンの臭みが癖になる

98: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:56:01.66 0
ラムはまじうまい
ラムしゃぶはぶたしゃぶより好き

103: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 19:59:43.06 0
しゃぶ葉でラムフェアやってたが
臭くて不評だったわ

105: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:02:05.23 0
横浜の珍獣屋で熊だのトナカイだの食ったけど
どうやって臭みを出さないようにするかに一番気を使ってた印象

107: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:05:29.37 O
馬刺や鯨の刺身や羊肉、七面鳥肉は並の牛肉や豚肉、鶏肉なんかより遥かにうまい
牛肉や豚肉、鶏肉に比べて手に入りにくかったりやたら高かったりして手軽さに欠けるからたまにしか食わない(食えない)だけ

114: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:16:23.42 0
そもそも猪を家畜化したのが豚
猪肉は鯨肉に似てるので山鯨と呼ばれていた

116: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:19:05.38 0
山鯨は猪肉じゃなくて猪
猪肉はボタン

167: 名無し募集中。。。 2020/03/22(日) 03:26:21.30 0
>>116
山鯨だって猪の肉だろ
だって姿がクジラに似ているわけじゃなくて
猪の肉と言えないから鯨だとしてたんだから

115: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:18:29.45 0
ラムチョップ美味いよ

118: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:19:42.37 0
競馬好きなやつにサラブレット美味しかったわwって言うくらいの価値しかないわな

120: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:20:02.58 0
>>118
硬そう

122: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:23:13.22 0
ウサギも鶏肉っぽい
一羽二羽って数えてたのも納得

130: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:30:28.66 0
最近注目されてるのがダチョウ肉だね
エサが少なくて済む上にダチョウって臭くないんだよ

136: 名無し募集中。。。 2020/03/21(土) 20:40:48.04 0
あのもわっとするくっせー匂いがいいんだよ

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ソース:https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1584786231/

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