関西人「関東のうどんしょっぱ！！こんなん食えん」：お料理速報

関西人「関東のうどんしょっぱ！！こんなん食えん」

2020年04月14日23:30

カテゴリ: うどん・そば; 地域ネタ

1: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:47:52.26 ID:pzHvrlkZ0

言うほどそんなしょっぽいんか？

こちらもおすすめ

スポンサードリンク

4: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:49:04.10 ID:O09epJgrd

しょっぱいのとは違うな
醤油味が前面に来る感じや

12: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:52:40.01 ID:Xz4NTya2a

白だしかめんつゆみたいなもんや

13: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:52:54.15 ID:6xSSuZdf0

なお白だしの塩分量は

2: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:48:12.32 ID:k/xNNplM0

なお塩分

256: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:42:02.82 ID:vWJ8KBwX0

>>2
塩分は少ない出汁が関西より薄いから塩が立ってる感じになる

6: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:49:22.55 ID:5/GsyITr0

もう全国的に丸亀に制服されてるから一緒や

9: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:50:34.69 ID:9wGO6jtn0

正直うどんと天津飯はディスられてもピンとこんわ
こっちではあんま食わんから

8: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:49:53.27 ID:rRbSVvmN0

関西のどん兵衛のほうがうまい

10: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:50:56.31 ID:TdWbGPFmp

アホみたいに塩辛いぞ
醤油味が強すぎて出汁とか関係ねぇ

15: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:54:04.22 ID:vGVUmH8x0

味より醤油みたいな見た目にびびると思う

16: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:55:32.32 ID:4tSH2Resd

関西人はしょっぱいじゃなくて塩辛いって言うやろ

23: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 04:58:29.20 ID:f4mD5awx0

しょっぱくはないだろ
甘いっていうならまあわかるけど

28: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:00:20.69 ID:YgEorH9bd

関東の黒いつゆも好き

43: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:03:55.13 ID:jFwxfUlJ0

ワイ福岡民、両方しょっぱい

45: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:04:13.31 ID:qAiRo5hY0

しょっぱいぞ
ほんまにめんつゆそのものみたいや
関東ならそばゆって言った方がいいか

47: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:04:17.80 ID:/8/VyfBp0

なお塩分濃度は関西が濃い模様

50: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:04:38.56 ID:ZQcu+ecs0

お好み焼きとかめっちゃ味濃いもん好きなくせになんでうどんは薄味がええんやろ🙄

63: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:06:53.66 ID:jEl2gucPM

かけそば用のつゆをそのままうどんに転用してる感じ

69: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:07:31.25 ID:RV773xwh0

関西の方がしょっぱいわ

74: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:08:36.24 ID:qTmmSvGy0

関東の人が関西のどんべえ食べたら出汁の味しないっていうからね

89: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:10:48.84 ID:e2PIu6aEa

>>74
どん兵衛は元々関西のメーカーのクセに味は関西の味やないと思うわ
関東メーカーの赤いきつねのがよほど関西味や

78: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:09:07.10 ID:UhywbSPC0

関東のうどんしょっぱいというか、黒いのに最初驚いた数十年前。

80: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:09:35.02 ID:xLS7DQWAd

醤油の香りが強いだけやぞ
関西のは香り少ない分多めに入れるから塩分が刺さる

82: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:09:35.83 ID:CrY2nsWRM

ラーメンの醤油か塩かくらいの違いやろ

87: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:10:17.44 ID:eBbdfCbe0

うどん食べる機会あんま無いから多分出されても気付かん気がする

96: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:12:23.16 ID:+fLQQel50

ワイ「どっちも美味い」

123: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:18:00.34 ID:ZoTzEv0Pd

ワイ崎陽軒のシウマイ弁当の煮物が食われへんわ
醤油味が強すぎて
だからいつもチャーハン弁当にしとる

157: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:24:18.84 ID:TTovBwbop

>>123
弁当は本来保存食の役割もあるから塩分濃度をわざと高くしてる。しかもふつう新幹線でビールとセットで食べるもん

171: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:27:02.29 ID:ZoTzEv0Pd

>>157
深川めしのハゼの甘露煮とかは好きなんやけどなぁ

141: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:21:28.74 ID:MBa1bkTIr

丸亀の醤油普通に辛いわ
めんつゆのノリでかけたら食えんレベルやった

154: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:23:44.34 ID:GbCYLKYa0

>>141
丸亀じゃなくても醤油と麺つゆは別モンやろ

146: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:22:14.71 ID:e2PIu6aEa

うどんは関西いうても讃岐、伊勢、京都、その他でかなり違うからなあ
他にも分類あるかもしれん

152: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:23:32.10 ID:NmhOfi6T0

でも塩分は抜きにして昆布出汁のとりかたで言うなら関西のが正しいわ
北海道人からするとちゃんとしてると思う
関東人はなんでも醤油でびちゃびちゃにしてアホじゃねーかと

162: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:25:05.35 ID:2pxRcH8i0

>>152
昔から昆布は北海道から関西に運ばれてたからな

164: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:25:17.81 ID:pqQTR9J+0

>>152
醤油も昆布もグルタミン酸なんやで
一度たまり醤油を買ってみるとええよ
とんでもない旨味の量やから

169: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:26:47.11 ID:NmhOfi6T0

>>164
その旨みも塩辛さで上書きしまくったら美味しいもクソも無いよ

189: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:29:26.91 ID:pqQTR9J+0

>>169
醤油を軽く見てるんやな
醤油は液体のチーズみたいなもんや
万能調味料なんやで

211: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:33:14.40 ID:NmhOfi6T0

>>189
軽くは見てないけど取り扱いは注意よ
美味いししょっぱいから万能に思うやろけどね
グルタミン酸ナトリウムよ
グルタミン酸＋他の塩分を試しまくれ
醤油じゃない方が生きることもあるって分かる

222: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:36:05.46 ID:pqQTR9J+0

>>211
好みの問題でしかないんやで
どのグルタミン酸が美味いかなんて
チーズもトマトも同じや

177: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:28:20.91 ID:YgEorH9bd

ヒガシマルのうどんつゆ嫌い
しょっぱいだけやアレ

184: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:28:53.85 ID:uBxzjNoe0

関東は水の硬度が高いからダシが出ない
だから鰹節を暑く切って長くグラグラ煮て濃いつゆを作る

193: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:30:03.53 ID:yI0hNvZt0

しょっぱいもん好きのわいが白だしを好んでるから関西のほうがしょっぱいと思うよ
黒いほうが甘い

207: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:32:44.04 ID:arOzrr5V0

最近は丸亀はなまるだらけやし真っ黒なうどんもあんま見かけなくなった気がするわ
立ち食い蕎麦屋でうどん食うとかせーへんかったらええだけや

208: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:32:46.86 ID:Ttq74zxM0

どっちでもええけどうどん食いたくなってきたやんけ

240: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:39:41.99 ID:06vDJUL50

関東の王将で天津飯を頼むときは甘酢ダシ選んだら後悔するで
無難に京風ダシ選ぼう

242: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:39:54.34 ID:dri1Vc7B0

冷凍うどん油揚げわかめ揚げ玉最後に卵
白だしあったらものの数分でごちそうやで
本当に助かるわ

243: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:39:59.94 ID:LhXcLSmx0

関西から関東に異動してきて味の違い聞かれるけど意識したことないから全然わからない
チェーン店とかでも味変えてるんか？
今度戻るときに食べ比べようと思うんだが

247: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:40:55.45 ID:6xSSuZdf0

>>243
駅そばのクッソ濃い蕎麦食えば1発
梅本とか富士そばよりわかる

255: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:42:00.37 ID:W0Q4pmAea

道民「エースコックワンタン麺まっっず！！こんなん食えるの味障やろ……」

276: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:47:29.17 ID:HtiDjjpxp

>>255
東洋水産(東京)「道民にはやきそば弁当でも食わせとけ」

261: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:43:09.43 ID:p/IY0x0pd

出汁に煩い関西人が竹岡式ラーメン食べたら死ぬんちゃうか

271: 風吹けば名無し 2020/04/13(月) 05:46:19.47 ID:hpmjThX0d

ぶっちゃけ関東の醤油効いたうどんもダシ効かせた他のうどんも両方好きだわ
醤油ラーメンと潮ラーメンどっちが上とかと比べるもんちゃうのと同じで比べるもんちゃうわ

＼ SNSでシェアする／

おすすめの記事

▷新規登録で10%引きサプリや健康食品が安いiharb

創味創味の白だし白醤油仕立て 500ml

創味食品

ソース：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1586720872/

注目記事リンク集

コメント( 179 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:vdHzB0.80
- 味覚が繊細云々はボケで言ってるのが一厘程度で後はガチ

- ID:n59T4xmL0
- 色が濃い＝しょっぱいだから

- ID:x9EYolaK0
- しょっぱいんじゃなくて、「醤油の味しかしない」が正解。
  一度、老舗の蕎麦屋で修行したっていう若い職人がやってる、本当に江戸前な蕎麦屋行った時、つゆが濃すぎてきつかったけど、あれは醤油の奥にちゃんと出汁が感じられたから、本当はああいうもんなんだろうね。

- ID:R25x3h8F0
- 中間に住んでるけど関東のうどんより関西のが好きだな。

- ID:wjhnIxUz0
- 塩分は白だしや濃口醤油をどれだけ入れるかによるから不明だけど、真っ黒なのにはビビる

- ID:WZKXUuqB0
- 大阪のうどん出汁は甘い。
  本スレで黒い方が甘いって言ってるヤツいるけど、明らかに関東の方が甘くないぞ。
  醤油が勝つから。
  どっちが旨いかの話でなくどっちが甘いかなら、明らかに関西の方が甘いわ。

- ID:7TRV5pnN0
- 西日本のうどんは甘みがあるけど東には甘みがないってだけなんだがな
  甘味がないからしょっぱいと感じるだけで実際は塩分濃度に差はないのは昭和の頃からさんざん言われてる

- ID:i.UBWrQy0
- チョコパイだと思ったらマシュマロだったみたいな感じ
  
  別に不味くはないけどなんか違う

- ID:EwoOtd8g0
- 関西が薄味というよりも関東が醤油文化なんだよ
  醤油文化の関東から見ると関西の食べ物は全部醤油が足りなく見える
  それで薄味と言われてるだけ

- ID:UcHnRICt0
- 関西人うぜー
  食わなきゃいいじゃん

- ID:SfKWCnK90
- 日本国内ですら場所が変われば味覚も変わるって
  当たり前の事さえ理解せずに「向こうが不味い」と決め付け
  同じ頭で外国人が日本食は素晴らしいっていうだけのテレビ番組を信じてるの本当無様
  味覚なんて基本的に刷り込みなんだから、地元以外の料理は合わないのが大前提だっつうの
  あとは慣れと個人的な嗜好だけだ

- ID:m5FZwWXX0
- >>2
  全く違う。東京のツユは飲まない。あくまで麺の味付けのためのツユ。飲むなら蕎麦湯で割って飲むようなもの。大阪の出汁は麺と一緒に飲むのが基本だからそのための味付けになってる。少なくとも蕎麦のツユをうどんに流用したような代物なら汁ごと食べる大阪の人間がしょっぱいと感じるのは当然の事。

- ID:Umz.RgDV0
- >>10
  スレ立てたの、関東人やろ。

- ID:HNUVNNly0
- おつゆのアタリの強弱とうどん麺の肌のハリ感て関係あるよな気がする

- ID:Umz.RgDV0
- >>9
  醤油文化と言う割には、濃口醤油一辺倒なんよね。
  西日本では濃口、淡口、たまりと使い分けるけど、東日本では濃口だけ。

- ID:Dc9siR8U0
- この時代になっても、関東人は薄口しょうゆ知らないの？ってコメントが散見される。しかも、薄口しょうゆ知ってても、濃口しょうゆと同じ分量で使うような間違った使い方とか。
  九州出身で、うどん・そばは関西風つゆだったけど、慣れたら関東のつゆもおいしい。どっちかっていうと、うどんは関西風、そばは関東風があっている気がするけど。

- ID:R5x.YXIB0
- 関西は出汁に醤油が乗るからしょっぱくない。
  関東は醤油に出汁が乗るからしょっぱい。

- ID:4lcyoB6t0
- 他の人も言ってるけど、塩辛いとかしょっぱいとかよりも醤油の風味が強すぎてうどんに合わない
  関東は蕎麦の方が美味しい

- ID:0oeL1Nu60
- ソースどばどばかける関西人がしょっぱいとか良く言えんな
  関西の出汁と関東が違う理由は蕎麦食えばわかる
  ザルそばやそうめんは何で食うんだよ

- ID:VsyhnXk.0
- 関東は放射線味がする

- ID:KoQIIx2u0
- 歴史的な話をすると、関東は肉体労働者が多くて食文化が全然発達せずにとりあえず、しょっぱいもん食っとけ状態だったの江戸時代から
  その味覚が関東人の貧相な味覚の元になってる

- ID:MrNfuTIJ0
- 関西人は｢しょっぱい｣じゃなくて｢辛い｣と言うぞ

- ID:aUKc7K420
- 関東の人、九州に来たら『資(すけ)さんうどん』っていうチェーン店のうどんでいいから食べてみて欲しい
  
  あとはお土産にスーパーで、九州(関西ダシ)版のどん兵衛や赤いきつね。通販でも買えるけどw
  
  麺にコシは無くて、ダシの色も薄いけど、やはり物足りなく感じるんだろうか？

- ID:aUKc7K420
- >>22
  濃いって言います

- ID:l0BJtX.s0
- ＞ワイ崎陽軒のシウマイ弁当の煮物が食われへんわ
  ＞醤油味が強すぎて
  
  弁松の煮物食わせたらどんな反応するだろうか
  自分は大好きだけどな

- ID:inTTh.Hk0
- 私はどっちも好き
  それぞれを楽しめない人こそ馬鹿舌だと思う
  
  色々言う割に、京都のラーメンは醤油が強いスープが多いよね
  大阪は親の仇みたいにソースをぶっかける
  なんでうどんに関してだけ、変なマウントを取りたがるんだろう
  そら天皇陛下も京都を捨てるわけだわ

- ID:cYkWiNoa0
- 関東人が大阪のうどんは出汁が効いてないとか
  色が薄いから味がしないとか
  どんだけ馬鹿なのか
  そもそも大阪は出汁を生み出した日本食の原点
  関東人はもしかして濃口醤油が出汁と思ってるのか？w

- ID:LnY..Aoe0
- 関西人は濃口醤油大嫌いだからな
  すた丼とかも関西では絶対に流行らん味

- ID:DQdpAyzv0
- しょっぱいやろか。見た目で最初は面食らったが甘辛い感じで俺は好きやな。

- ID:AeIArJsS0
- 関東と関西のうどん汁。
  塩分量が多いのは関西という事実。

- ID:hMQxjTjB0
- 白だしとめんつゆだったら完全に白だしの方が塩辛い

- ID:pRuwmGgy0
- >>10
  関西人やけど東京でわざわざうどん食おうとか思わんから味知らん
  なんか向こうから勝手にキレてくんねん怖いわ

- ID:7IVRGNCO0
- 結局はカエシと出汁のバランスや。かつ、関東でかつぶしメインで出汁とるところはよりカエシのキツさが際立つだけ。本当に薄味で出汁が効いてるツユは沖縄そば

- ID:pRuwmGgy0
- >>22
  ぶっちゃけ人による

- ID:Bfb3jTSW0
- しょっぱいとか言ってるのは醤油どばどばの感覚のままで薄口醤油使うからだよ

- ID:iIOySxf40
- なんで大阪が出汁文化の代表になってんの
  そこはさすがに京都だろう

- ID:wCz7uPOa0
- 関西のそばもやっぱ出汁で関東とは違うの？

- ID:iIOySxf40
- 関西のつゆは昆布やカツオ等の混合出汁の比率が多く、醤油をそこまで入れない
  関東は濃口醤油をドバドバ使うから最終的な塩分も当然高い
  所さんの目がテン！の調査では東西名店の醤油使用量が4.4倍、塩分濃度が2.6倍違ったらしい

- ID:TGXOftHH0
- 出汁云々より醤油味

- ID:DQdpAyzv0
- >>33
  わかる気がする。大阪でカツオの香りが全面に出てめっちゃ美味いウドン店があったが、阪急そばやら一般的なウドン店は「こんなもんかな」の味やった。沖縄そばは面白い美味さやね。フンワリと言うかなんと言うか、心安らぐようなカツオの香りと味わいがなんとも言えず。

- ID:YH8CqqyA0
- そんな事言う関西の人にお好み焼きだの串カツだのたこ焼きだのクソ濃いソースドバドバ使って食べてるだろ！って反論すると、有名店人気店は違うと言われる。
  
  じゃあ関東も有名店人気店の味で話そうよと言うと、歴史の流とか元を辿れば関西人とかとブチ切れる、関西人の器ｗｗｗ

- ID:rkUj6GtP0
- どっちも食いたいタイミングがある食い物なんだがなぁ
  なんでどっちが上みたいな話になるんだか

- ID:HTkIckyB0
- しょっぱいていうか、そばの汁にうどん入れてんだよな関東って
  しかも醤油臭いくらい醤油味だったりするし
  関東ではそば食っとけばいいんだって
  そばはせいろもかけも絶対に関東のが旨いわ

- ID:a..dFN.B0
- >>28
  それならそれでいいんじゃね？
  誰も困らない

- ID:a..dFN.B0
- >>27
  関西人てＫ国人と共通点かなり多そうだね
  ウリジナルを主張するところとか、関東を貶さないと気が済まないところとか
  あ、食だけじゃなくて服の好みも関西とＫ国って同じかも

- ID:9IlV8zFO0
- 両方あっていいんだけど関東でも西の方のうどんが主流になる勢い
  黒いうどんもキープしてや

- ID:h7P8.GXN0
- 関東のうどんて
  
  だいたい蕎麦屋がメインちゃうのん
  蕎麦のつゆでうどんやから
  
  うどん専門で
  真っ黒なツユのとこはあまり見たことない
  
  逆にうどん専門をうたうところは
  関西っぽいような

- ID:b.pXAl.i0
- 関東育ちだけど、普通に濃いよ
  関西の人がソースびちゃびちゃの濃いお好み焼き食べる感じじゃないんかね
  昔の塩辛い梅干しもそうだけど、濃いのがいいんだよ
  あと店のは美味いけど市販のめんつゆは不味い
  関西のめんつゆのが全然いい

- ID:Su4Ivxp80
- 美味しんぼの悪影響ハンパないな

- ID:3tDMwb0Q0
- >>20
  その味を知ってるって事は…

- ID:3tDMwb0Q0
- まぁ、お前ら落ち着け
  ここは愛知県のうどんでもどうや？

- ID:CD7oklsj0
- 醤油の味を楽しむものなんだよ。
  あれはあれで慣れれば良さがわかる。

- ID:Bfb3jTSW0
- 関東は本人には自覚ないけど食文化に関しては底辺だから仕方ないんだよね

- ID:3tDMwb0Q0
- >>49
  塩分濃度の件はこの漫画を信じてるアホやろ
  んなもん店によって違うやろ！
  全部の店が同じ塩分濃度なんか？
  ちょっと考えたら分かるやろ！

- ID:Q34tTYNB0
- むしろ好きやぞ

- ID:3tDMwb0Q0
- >>47
  たぶんそれやろな
  一番理屈がすんなり理解できる
  関西はうどん、
  関東はそばが主体の違いなのかもな
  
  食文化とは、自分が育ってきた環境なんやから、それを攻撃的に否定する事は野蛮な行為
  関西だろうが関東だろうがそれは同じやろ
  アホな言い争い止めや

- ID:3tDMwb0Q0
- >>55
  どっちも楽しんだらええやんな
  もしも味が全国統一なら、そっちの方がつまらん

- ID:n2R8JKKj0
- 薄いのは色だけ

- ID:m5FZwWXX0
- >>56
  稲庭うどんのつゆも辛いからw

- ID:iIOySxf40
- 所さんの目がテン！の調査では東西の名店の醤油使用量が4.4倍、塩分濃度が2.6倍違ったらしい
  もちろん東の方が上

- ID:m5FZwWXX0
- >>41
  反論になってねーやん。お前串カツのソース辛いっていってる時点でアホぞ？　あれウスターソースと出汁をブレンドしてどっぷりつけるのにいい塩梅まで味付け変えてんのにwww

- ID:wz.7wAMi0
- 関東の濃い色の汁が好きだな
  醤油と出汁の風味のバランスが好みなんだと思う
  関西の汁は出汁の旨みが強過ぎてなんか甘ったるく感じる

- ID:jaSpjbw60
- 蕎麦やうどんはそもそもがつけめん
  冬の屋台でサービスでつけ汁を温めたのが温かい蕎麦やうどん形態の始まりって聞いた気がする
  関東の汁はその伝統から来てるんで濃い目、そして汁はスープとしては飲まないで残すもの。
  一方関西はお吸い物に麺を入れて見たのでそりゃまあスープとして飲みやすいって感じ
  いわば別もんなのにとにかく関東の味をけなして来るのはなんでなんだぜ

- ID:m5FZwWXX0
- >>62
  それみりんの味じゃ？

- ID:Cud5VVDT0
- 東京へ行ってもわざわざ東京のうどんなんて食わんからなぁ
  噂では聞くが本当かどうか一食無駄にしてまで試したくないなぁ

- ID:UXk6MrZc0
- >>63
  そばはその説が正しいとしても
  うどんは違うと思う

- ID:vDv1NqF20
- そもそも関東は丸亀とかできる前はうどん屋なんてほとんどなかったからな。立ち食い蕎麦屋で一応うどんも有ります程度。外食でうどん食うっていう文化がなかった。

- ID:m5FZwWXX0
- >>63
  むしろ昔は「関西人はつゆまで飲み干す貧乏人」って罵られてたぐらいだもんな。それが今では蕎麦より辛いラーメンのスープを完飲させてはスタンプ押すとか関東はフリーダムすぎて笑う

- ID:k6mJjeFT0
- 旨いかどうかは出汁の量なのに何で塩分量とか言っちゃうのか
  ソースとか見当違いもいいとこだし
  そば主体なんだからうどんは貧相でもええやん

- ID:4lzlP.O50
- 東京の多摩地区〜埼玉あたりでも「武蔵野うどん」といわれる極太うどんがあってだな、これがまたどこの店で食っても劇的に不味いんだわ　しかも量だけは多いからただの拷問
  関西人連れてったら卒倒すると思う

- ID:m5FZwWXX0
- >>67
  え？　第二のうどん県埼玉とか三大に数えられる水沢うどんがある群馬って何地方だったんや？　東京以外は関東におまへんか？

- ID:nzXHwJiN0
- 関西から来るトラックの運転手が普通に山田うどんで飯くってるのをみると「好みなんだな」って思う
  ただ関西人が「関東のうどんはしょっぱい」って言ってるのは韓国人と同じで慣れてないだけなんだろうな

- ID:UXk6MrZc0
- 濃い味単調な味が大好きな関東人の味覚には
  韓国人はすぐに馴染みそうだもんな

- ID:T69wgwSw0
- 関東より北は醤油文化。食い物に醤油は欠かせない
  中にはホワイトシチューにまで、醤油をかけてしまい
  味だけでなく、色まで変えてしまう人もいたりして
  味覚だけでなく、美的感覚もおかしい人が多い
  
  一方、関西より南はソースが主流。その証拠に焼きそば、タコ焼き、
  お好み焼き、などのソース味の食べ物は関西での方が
  もてはやされているし、ほっともっと、ほかほか弁当、かまどやなどの
  関西以南に本社がある弁当チェーン店は
  添付する調味料の標準がソースで、沖縄では天ぷらさえもソースで食う
  
  だから関西人が関東のうどんにイチャモンを付けて来たのなら
  うどん玉を大量のソースに泳がして出してやったらいい
  関西人の味覚や美的感覚だって、ロクなモンじゃないってね

- ID:tbJPvEe30
- 黒い親子丼を食ったけど、正に醤油ドバドバかけただけで、味わう事が不可能で最初は飲み込んでたけど、途中で限界が来て残した
  一緒にいた東京の友人は普通に食っててビックリしたよ

- ID:B6twrPlL0
- 関西は蕎麦をうどん用のつゆで食べるし、関東は蕎麦用のつゆでうどん食べるからどうしても無理が出るんだろうけど、それはそれで受け入れれば良いんじゃねーか？

- ID:QxIb6seU0
- 無理して関東のうどん食べる必要もないわけで、関西の人は関西のうどんが上っふ思いながら食ってればいいと思うよ
  食の多様性を楽しめる人だけ色々試してみたらいいんじゃないかな
  
  どっちがうまいまずいなんて凡そ個人の味覚の問題なんだから黙ってすすっとけ

- ID:UXk6MrZc0
- このコメントは削除されました。

- ID:m5FZwWXX0
- >>45
  ウリジナルは捏造だろ？事実を捏造のことのように曲げるお前が一番そっちくさい。なんなら蕎麦切りはどこ発祥なのか知ってんのか？砂場のそばが関西由来といえばウリジナルとか言いそうだなw 無知怖い

- ID:SBtCCVyh0
- 醤油が醤油臭いのはわかるけど出汁も生臭いと思うけどな

- ID:cYkWiNoa0
- このコメントは削除されました。

- ID:owQr2Z.c0
- 昭和30年代生まれの関東育ちなんだがうどんのつゆに関してはそこまで黒くないだろう、なかったはずだろう、というのがなんとなくあるんだ。
  蕎麦向けのつゆの醤油の味を利かせたものよりも、かつおの風味が前面にくるように調整していたものが店屋物では多くみかけた記憶がある。色もさほど濃くはなくてさ、黒いつゆを使ううどんに出くわすと「なんだよ蕎麦じゃあねえんだからよ」ってまわりの大人たちもしぶしぶ食っていた記憶。
  駅蕎麦や立ち食い蕎麦だと蕎麦もうどんも同じつゆを使う所が多くてどれもこれも色が濃いってことになるんだけれども。
  そんな記憶の中のうどんにくらべると、味のアタリで言えば伊勢うどんのほうがよほど強いという印象…あ、ふわっふわのうどんに甘めで味がはっきりした伊勢うどんは大好きです。こっちでうけないのが関東民としても謎だわ。甘味強いからなのかな。

- ID:nNPnsY4E0
- この間試しにヒガシマルのうどんスープ買ってみたけれどあれ口に合わないわ

- ID:B6twrPlL0
- >>82
  そもそも伊勢は関西人からして関西とは思ってないかもしれませんね
  関東からすると関西ですけど

- ID:k6mJjeFT0
- >>74
  イライラで頭おかしくなってて草
  関西は京都と大阪があるから色々幅があるんやでー

- ID:G6w2LNBv0
- 塩分濃度は変わらないよ
  関西の醤油は塩で薄めてるだけだろう
  流石ケチな大阪人のやる事は違う

- ID:U.hzxbwG0
- ※78
  愛知は東西の交点で食文化もまた然り
  関東風の味付けも関西風の味付けも混在していて
  またその中間の味付けというものもある
  
  味噌味はともかく東西の味の比較については
  一歩下がって冷静に見てるぞ

- ID:H8Ndl5ov0
- >>43
  そもそもうどん屋ってものがあまり無かったから蕎麦屋さんがそのままうどんも蕎麦のつゆで出したんじゃないかな？
  俺は生まれも育ちも東京だけど関西のだしで食べる蕎麦も好きだけどね

- ID:m5FZwWXX0
- >>9
  かえしの文化やろ。醤油の方がわかりやすいけど

- ID:m5FZwWXX0
- >>86
  お、正解。醤油は使いすぎると臭いから控えて足りない分は塩で補ってんだ。しかし醤油たくさん使った方が金持ちなんてさすが東京人。見栄の張り方がかっこいい。

- ID:m5FZwWXX0
- >>74
  焼うどん美味しいよな。関東じゃ醤油なん？

- ID:9IlV8zFO0
- 蕎麦食いたくなってきた
  立ち食い寄ってから仕事行こう

- ID:.dj3pYo00
- 東京うどんはスープで麺が見えず
  関西のは水見たいに薄く全部底まで見える

- ID:.jT8dh970
- 好き嫌いはともかくとして主に雁屋のせいで変な日本語なんだよな
  しょっぱい塩辛いと感じるのは醤油辛いが正しく西側の醤油の方が甘いのも理由のひとつ
  
  一番致命的なのが塩分濃度が高ければ塩辛いという短絡的な思考を山岡、つまり作者がしてたが
  それは塩だけで味付けをする特殊な場合でしか成立しない返し
  どんな料理も舌でどう感じるかで作られてるのを無視してる
  
  そして回のノリがケンミンショープロトタイプってなもので
  作者が貧乏人の殴り合いを見てる傲慢な金持ち感性なんだよな

- ID:.jT8dh970
- >>36
  京都は比べて塩が多いと知ってるからじゃないかな
  
  ソースがってのもあるがソースは言葉もそうだがウスターってのもあるし
  混合調味料だからあながち間違いではない
  むしろ出汁と聞いて鰹か昆布の単一しかないってのは変な話だ

- ID:BvjDMIQ80
- >>4
  立ち食い蕎麦で言うと。
  福島までは醤油が強い黒い汁。
  仙台より以北は色が薄い。仙台駅構内の立ち食い蕎麦、人気店舗の「蕎麦の神田」など、うどん汁に近い位の色をしてる。
  ex.秋田のきりたんぽ鍋とか醤油ベースなのに色が薄いでしょ。
  岩手のわんこ蕎麦の汁も色が薄い。
  
  北海道から棒鱈と昆布を関西に送る為の中継地点で昆布が、豊富だった山形が色が濃い目なのは謎。

- ID:Nd.Gvtzt0
- コナン「関西人なら辛い言わなあかんやねんwww」

- ID:oQtnxgSK0
- >>19
  屁理屈はいいんだよ。
  素直にハイと言えんのか。

- ID:HSzEA8Nn0
- 福岡うどんの出汁に比べたら両方辛い

- ID:HSzEA8Nn0
- >>36
  大阪の食い物なんか全然繊細じゃないよな。むしろ大雑把

- ID:Bfb3jTSW0
- 関西なんて区域は無いんだよ近畿ね
  関東のコンプレックスで関西なんて言葉を作り出しただけ

- ID:H8Ndl5ov0
- >>71
  今でこそ有名だけど武蔵野うどんとか水沢うどんはその(都)県内の一部で食べられてたいわゆるご当地グルメ食ったことはあっても一般的ではない

- ID:du7bxE8C0
- >>28
  絶対流行らんかは分からんけど、アレは「ご飯が進む」じゃなくて「白米で薄める(うめる)」だな。
  悪ではないが、一生食える味でもない。

- ID:m5FZwWXX0
- >>102
  だからどうしたw 関東なんてでかい言い方せず最初から東京都に限定しとけ。東京人は東京じゃないと関東にあらずみたいなノリで話しやがる。東の京都はそこまで偽なきゃダメかよw

- ID:m5FZwWXX0
- >>101
  お前の中の定義はいいからw もっと

- ID:3svl63mA0
- 関東のうどんはトッピング入れることが前提の味付けだから濃いんだよ。

- ID:DQdpAyzv0
- >>36
  京都か。どうやろ。京都は京紫やら醤油はめっちゃ美味いけど出汁となると疑問やな。

- ID:8VDwDqgH0
- 大阪と京都に仕事でよく行くけど、関西は薄味なんて思った事ないわ。塩分濃度云々より、関東のガツンとくる醤油が苦手なのでは？うどんや蕎麦の出汁に関して、関東はかなり多用だと思うけど、関西は似たり寄ったりだよね。まあそれでもうまいけどさ。

- ID:b6mzFRgG0
- 竹岡式ラーメンを地元民は濃い目と言って頼むけど
  酒のツマミとして注文するから濃い目を頼むんだよ

- ID:Jg8OfXvO0
- そりゃ関東のつゆはうどん用じゃなくて蕎麦向けなんだし仕方ないんじゃないの。
  店で二種類のつゆを常に用意するのも難しいだろうしね。

- ID:JTC.5Crh0
- >>110
  確かに関東の汁は蕎麦に、関西の汁はうどんに合うと思います。

- ID:pluJUOiH0
- 塩分量とかじゃなくてカドが立ってるって事
  ここ、本当にお料理速報なの？

- ID:H8Ndl5ov0
- >>104
  東京コンプ凄いねwけつねうろん喰って落ち着けよw

- ID:i.nhwX5b0
- 「なんやこれ、ちょっと醤油キツすぎんでえ」

- ID:Bj3sNdJM0
- >>51
  愛知と言えば赤みそ白だし白醤油

- ID:Bj3sNdJM0
- >>1
  白だし愛知県碧南市の七福醸造が、1978年に白醤油にだし汁をいれた調味料に白だしという名をつけて発売した

- ID:DQdpAyzv0
- >>74
  美的感覚で君の句読点は変やね。

- ID:9hqFYH.u0
- 濃口醤油全面の味なんだよなあ
  気持ち悪くて食えたもんじゃない
  いまや懐石も関西風が主流
  プライド高いから認めたくないんだろうな

- ID:9hqFYH.u0
- >>101
  三関知らんのか
  それはそれで、、、

- ID:eSM3bFRt0
- 透明の出し汁まじーんだよ

- ID:czlmcCSw0
- 関東の醤油は遊びがないからな
  甘さもなくケンとしてる
  料理次第でおいしくなるけどさ

- ID:bqjQNYej0
- >>87
  いや、良いように言ってるけども、きしめんやうどんは大手チェーン除くと関東風だでよ
  家系をすんなり受け入れたり、鮮魚も氷見や尾鷲頼り
  おまけに訳の分からん飯をやたら勧める
  比較や交点だ、よう言うわ、たわけ

- ID:SXoCN5H10
- 見た目が真っ黒→しょうゆっぽい→しょっぱいって言う視覚から受ける思い込み効果やぞ。

- ID:m5FZwWXX0
- >>113
  ぷーくす。関東地方も数えれない猿にコンプレックスなんてわかねーよwww

- ID:DqbLq.TZ0
- 関西信仰うざい
  北海道を懐柔するな

- ID:.7sVd.5W0
- >>27
  そんな事言ってる関東人見たことも聞いたこともないけどな

- ID:M7KuEomZ0
- 「関東デワー」って言うヤツ
  ほとんどが栃木や群馬や茨城の人間である事がバレる
  
  東京→レンホーや舛添を当選させてしまうクソ民度
  神奈川→神奈川新聞を愛読しまくるクソ民度
  千葉→健作を知事に選び、野田ブタを開票即時当選させ、コニタンを毎回当選させるクソ民度
  埼玉→批判のさなかにK-１を開催して案の定コロナをまき散らすクソ民度
  
  NTUYなのに関東鮮人の民度低すぎｗｗｗ

- ID:d3g6KAMA0
- 関東風はかつおが効いてむしろ甘いやろ
  いまどき関西で出回っとるのは讃岐風で本当の関西大阪うどんは塩味がきついんやで

- ID:2XifbtV90
- >>79
  蕎麦切りの発祥は諸説あるみたいだけど、どの説を採用してるの？

- ID:Yhaf9b.X0
- 関西人きっしょ。
  ネットもゲームも一時間しかできないの可哀想w

- ID:afQ5SSJ50
- 関東「今は讃岐うどんだぞ」

- ID:KoT15FP40
- 庖丁人味平で東京のうどんは黒くて焦げ臭いつゆを使っていると聞いて、修学旅行で上京した時にワクワクしながら食べたら、色が濃いだけで普通にうまかった。自分がバカ舌なのか？

- ID:hQuhJttT0
- 関東のつゆはダシが薄くて醤油が強すぎるんだよなぁ…

- ID:K1IPMOWM0
- 関西のうどんつゆは出汁が強いから生臭くて苦手だ。

- ID:UhhwZA650
- >>50
  やだこわい

- ID:f.ZhqKuB0
- 東京とかいう日本一田舎者が多い都市
  ど田舎北関東
  鮮人の巣窟神奈川
  まともなのは静岡くらいじゃねえか

- ID:GmgZir460
- >>129
  どの説でも東京発祥はない

- ID:GmgZir460
- >>134
  乾物臭いならともかくさあ

- ID:GmgZir460
- >>125
  ？北海道開拓に参加したのがそもそも．

- ID:W4i7LTS60
- >>19
  ひとくちにソースどばどばって言ってるが、関西人ってウスターソースととんかつソースを使い分けるし、たこ焼きとお好み焼きでも違うソースを使う
  ソース使う時になんでもかんでも中濃使う関東人とは違うのよ
  
  醤油もそれに近くて、それ故関西人からなに食べても醤油の味しかしないって言われる

- ID:W4i7LTS60
- 関東人のソース敵視草、全部中濃ソースに見えてるんだろうな

- ID:GmgZir460
- >>141
  なんでここでソースの話出すのかほんとわかんねーよね

- ID:f.ZhqKuB0
- このコメントは削除されました。

- ID:f.ZhqKuB0
- >>119
  無能さん辞書引いてこいよ
  全然意味が違う

- ID:4fJjwaTf0
- >>67
  いやあったよ。日本中の人が集まり、日本中の「食」が集まる土地だぜ？香川でも大阪でもいいけど、そこらの出身の人が、丸亀登場までずっとろくに店を出さなかったと思う？
  適当な嘘もいいけど、もう少し内容考えようぜ馬鹿すぎる。つうか、明治時代からうどんの名店あるけどね東京にw

- ID:GmgZir460
- なお大阪ブラックとか言うパチモンラーメン

- ID:UvknVuz20
- >>137
  東京発祥だと思ってる東京人のが少ないと思うけど

- ID:UvknVuz20
- >>137
  いやそうゆう事じゃなくてさ

- ID:GmgZir460
- >>147
  そんなの知ってる奴が東京人に限定せずどんだけいるんだよ。うどんの真似して切ったって話すら知らない奴が多数派だろ。

- ID:1dYWNXy20
- 昔の関西は格付け大好きだったから
  近畿-中国-遠国（京都から近い遠い）
  米や小麦（主穀）＞そば（雑穀）

- ID:DQdpAyzv0
- >>132
  俺も美味いと思ったわ。黒い汁からの見た目で塩辛そうに思ったが、食べてみると美味い。どちらかと言うと関西の方が塩がきついような。俺もバカ舌なのか？

- ID:L1wXrI0I0
- >>149
  それも諸説あるうちのひとつだろ。ごめん、求めてた答えと違くて話が噛み合わないや

- ID:pbqaPfH00
- 色は濃いがそんなに味が濃いわけではない

- ID:P4ecGzbp0
- 関西人は昆布の旨味中毒やからしゃーない

- ID:ZHUdY3Rl0
- きのこたけのこの代理戦争やめーや

- ID:7Gj2dajb0
- 構わない　俺はドス黒い関東風が好きだ
  10年近くかかったけど気がついたわ

- ID:HNUVNNly0
- >>64
  昆布と違う？

- ID:BueQhR.L0
- ググったら美味そうなんやが
  モッチモチしてそう

- ID:OBpDlcwO0
- 東海道沿いのスープの塩分を調査した結果がある。関東の方が塩分は多い。かえしを使うので塩分も多くなる。
  おそらく関西の人の言うしょっぱいは、甘辛いを指してるんだろう。

- ID:sLEJ1gA80
- 味覚障害さんは黒い溝水でも飲んでれば良いよ

- ID:rI.iGfKj0
- >>159
  >関東の方が塩分は多い。かえしを使うので塩分も多くなる。
  >おそらく関西の人の言うしょっぱいは、甘辛いを指してるんだろう。
  
  いや塩辛い、塩気が強すぎるの意味だけど…
  頭大丈夫か？

- ID:TYxnpdSF0
- 「○○が好き」ってだけ言っておけばいいのに、
  他を貶すのってほんと理解できない。

- ID:44EPRp.X0
- >>6
  醤油の甘さが解らない？
  関西のは昆布臭くて苦手。

- ID:g6MLSYps0
- >>162
  本スレ1が「言うほどそんなしょっぽいんか？」て聞いてるのに何言ってんだこいつ
  そんな頭じゃ大抵のことは理解できないだろ

- ID:1jj6uP.k0
- >>161
  かえしを使うから甘くなるし、甘辛いと余計塩辛く感じるらしいから、そう言うんだろうと。

- ID:2bPpQPV60
- >>32
  下劣な関西人が東京来んなよ

- ID:i09rpAQH0
- >>43
  それ、立ち食いそばのうどんじゃね。
  もうちょっと金出して良いうどん食べなよ。

- ID:i09rpAQH0
- >>67
  あなたが武蔵野うどん知らないだけ

- ID:sJcBJVGG0
- >>152
  諸説って言えばいいと思ってそうだけど、一般的な説くらい受け入れろよ。お前だれとも噛み合わんぞ

- ID:sJcBJVGG0
- >>162
  お前もしょっぱいのが好きって言えばいいんだよ。理解できない自分になってんぞ。

- ID:x6kyQX2r0
- >>169
  うどんの真似なんてどこが一般的なんだよ笑マジで書いてある本やらサイトやら教えて欲しいわ。なんかマウント取ってたから詳しいのかと思って聞いたのに、東京は発祥じゃないとか誰も言ってないのに言い出すから、噛み合わないのよ。色々話聞けると思ったから期待外れだわ。