【画像】餃子を最も旨くする「調味料」は何なのか…。君は知ってるかい…？：お料理速報

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【画像】餃子を最も旨くする「調味料」は何なのか…。君は知ってるかい…？

2020年04月29日19:00

カテゴリ: 中華; 調味料

1: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:22:53.91 ID:uUEjsgaH0

醤油だけで食うと餃子の旨味が際立つ

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2: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:23:12.80 ID:KhzlrGWqM

黒胡椒とラー油

5: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:23:58.49 ID:/e0YgMuR0

ラー油と酢

3: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:23:25.91 ID:mr7nA43b0

柚子胡椒ハマっとる

4: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:23:30.74 ID:dYn4+VyU0

ネタに鶏ガラスープの元練り込んで小籠包風にするのが1番上手い

133: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:51:16.69 ID:PT4rWdOu0

>>4
これ今度やってみるわ

なんか一味足らんなって常々思ってた

7: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:24:16.49 ID:RgtSEyNu0

柚子ポン酢なんだよなぁ

9: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:24:51.39 ID:QH/ps6K/0

野菜多めならどう食っても上手くなるんじゃね

10: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:25:04.62 ID:ZjszajH10

酢胡椒

11: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:25:29.40 ID:29oSY1uoM

ワイはラー油のみや
店入れていいなら大阪王将の味噌タレやな

12: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:25:55.24 ID:rSlm5qMy0

酢と醤油を3:1
これが一番

13: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:25:59.88 ID:FeKOXmkO0

何もつけずに食べても美味しく味付けされてるやつが好きや

17: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:26:20.43 ID:b3IBoWwJM

おろしにんにく混ぜた焼肉のたれ

18: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:26:36.39 ID:3z2nf74IM

マヨとなんかで食うやつあるよな

20: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:26:48.48 ID:zgZhASr90

醤油とラー油と酢を3:1:2

21: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:27:02.11 ID:qOn42I+kr

餃子をおかずに白飯食べれるやつがまず信じられへん

24: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:27:18.16 ID:/R2OCrQud

食べるラー油

33: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:29:26.07 ID:S5V8WV6i0

餃子で白米きつくね？

39: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:31:26.04 ID:ALCU14+I0

>>33
邪道だなんだ言う爺は無視して焼き肉のタレつけてくってみ。世界変わるで

37: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:29:39.00 ID:67bV8sei0

酢8:2醤油に大量の胡椒

34: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:29:28.91 ID:GNi2aPmu0

味の素の冷凍餃子滅茶苦茶美味いわ

45: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:32:34.37 ID:/z+ZJ8Xr0

>>34
水いらんせいで皮の閉じた部分がカチカチで触感悪くて糞不味いわ

38: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:31:09.04 ID:aTRerW350

何もつけなくても味濃いぞ

41: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:31:56.63 ID:/n4F5B9S0

あらびき胡椒と酢

48: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:33:26.78 ID:BmIqCXo80

酢と胡椒だけってやつ流行ったけどなんかすぐ飽きん？

49: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:33:40.46 ID:Xga4Ph5O0

酢は食べ飽きないけどパンチがないわ
一周回ってやっぱラー油やわ四川風とかのやつな

50: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:33:44.21 ID:naT+gtNtp

酢はガチ

52: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:34:01.26 ID:Okd4SQrP0

通は塩

53: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:34:40.15 ID:hrv7E8jx0

本当に美味しい餃子なら何もつけずとも美味いわ

54: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:34:45.59 ID:dnm7dACn0

ワイは胡麻ダレにポン酢ちょい入れたやつで食うとるやで

55: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:34:47.07 ID:b0ST4duS0

定番が結局一番うまい

57: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:35:12.65 ID:cSO87dKW0

ニンニク入れないで作る餃子が好き

66: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:35:59.23 ID:BmIqCXo80

>>57
浜松餃子とか好き？
ワイはパンチ足りなくて苦手やけど

80: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:38:15.38 ID:cSO87dKW0

>>66
パンチは無いかもしれんが食べやすくて良い

59: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:35:28.84 ID:9RgRBlc5d

ずっと前にこんなスレ立った時に酢胡椒やたら押されてたな

62: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:35:43.46 ID:knxA0d600

良純が餃子は酢に豆板醤溶いたやつでしか食べないって言ってたらしいけどうまいんやろか

65: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:35:58.13 ID:2YFJrTL70

お酢だけは外せない

67: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:36:06.50 ID:rgZsK8vp0

オリーブオイルと塩やな

68: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:36:18.06 ID:4qF2E2F5d

ニラとニンニクドバドバ入れた餃子好き

71: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:36:59.32 ID:Swx2171Na

ポン酢楽でええよな最悪辣油切らしてても成立する

77: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:37:30.76 ID:BmIqCXo80

>>71
楽でええけど妥協の味がする

74: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:37:18.11 ID:ziEwZrJQ0

ご飯食うなら酢いらんな、醤油だけでいい

75: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:37:26.19 ID:hrv7E8jx0

どれだけ味がついてない餃子食ってるんや…

83: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:38:43.27 ID:yLJ6cf6D0

柚子～ってそろそろマヨラーレベルだろ、なんにでも使ってるだろ

87: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:39:19.62 ID:O0tYpq0YM

美味しいやつはなんもつけないのが美味い

89: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:39:52.25 ID:eZc491RT0

焼餃子は醤油とラー油
水餃子はゆずポン酢

90: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:39:54.80 ID:oRT8Aqlh0

ラー油直かけ
これだけでいいんだよ

91: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:39:59.02 ID:mr7nA43b0

肉とニラで白米が食えねえわけないだろ

97: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:40:33.02 ID:rcggPk0E0

いつも醤油に酢とラー油や

101: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:42:03.13 ID:zj4bAet0M

酢にコショウをこれでもかとかける

103: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:42:18.12 ID:dZhVYaDf0

酢にコショウたっぷり入れて混ぜたやつだぞ

104: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:42:50.43 ID:aPI1CMK30

結局餃子のタレが一番うまいよな

106: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:43:38.52 ID:C5OAs/im0

ラー油って要る？
辛味がほしいならポン酢に七味でいいやん

113: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:45:36.84 ID:hrv7E8jx0

>>106
酸味が余計
ラー油はべちゃっとしないからカリカリ感を邪魔しない
思いつくのでこれくらいやないかな

122: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:33.29 ID:C5OAs/im0

>>113
タレつけた瞬間にべちゃつく餃子なんてにやろ

130: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:50:11.81 ID:hrv7E8jx0

>>122
基本的に餃子が水っぽくなるのが嫌やからワイは餃子にポン酢はないわ
というより基本的に餡に味をしっかりつけるからラー油もお酢も醤油も全てが邪道や

134: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:51:30.72 ID:C5OAs/im0

>>130
ならラー油いらない派やんけw

137: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:52:22.95 ID:hrv7E8jx0

>>134
せやで
ラー油をつけるであろう理由を想像して書き込んだだけや

107: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:44:06.80 ID:xeFZku8Np

大塚の駅前の中華料理店の味噌つけて食う餃子マジで美味い

112: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:45:11.21 ID:IfXbF9Lr0

焼き餃子→醤油お酢ラー油
茹で餃子→ポン酢ゆずこしょう

醤油お酢の割合は4:6

118: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:02.64 ID:55KlvXun0

ポン酢って餃子以外のなんかに使えるんか？

121: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:28.17 ID:BmIqCXo80

>>118
湯豆腐

119: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:04.69 ID:fgFTqkDn0

肉肉しい餃子には胡椒たっぷり酢やな

124: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:40.33 ID:l0GFfVDJ0

焼き餃子←酢胡椒か醤油酢ラー油

水餃子←酢醤油

結局これ

125: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:47:47.94 ID:7Zvbrh0rM

辛味噌的なやつちょっと溶かすのもええ

126: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:48:11.01 ID:vqzS0Gt/0

たねに味しっかりつけて作って食う時は何もつけないのが一番ええ
こないだ自作して気づいた

131: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:50:49.62 ID:kNcDnGI20

水餃子に限りやが正解は香酢やで
香港帰りの帰国子女ワイを信じて一度試して欲しいわ

132: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:50:55.57 ID:yQgIwcVQ0

酢と胡椒とかいってるアホ増えたけどなんの影響？マツコとか？

149: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:56:18.20 ID:Nycq415ea

>>132
酢なんて定番ちゃうの

151: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:57:10.51 ID:kNcDnGI20

>>149
ど定番っていうか元祖はそっちやからな
別に起源論争はせんが合うのは間違いない

138: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:53:22.59 ID:uUEjsgaH0

ニンニク醤油で食う餃子の旨さは認める

86: 風吹けば名無し 2020/04/20(月) 02:39:12.77 ID:YQ7tFIXI0

200円くらいで餃子12個食えるのヤバイわ
毎日食うレベル
時代に感謝やでホンマ

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餃子マニア (エイムック 4356)

エイ出版社

2019-05-22

ソース：https://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1587316973/

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コメント( 45 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:AOwrM7V40
- ゴマダレがダントツで美味い

- ID:whjl4b.A0
- 普通はケチャップ一択

- ID:0Yzbfutl0
- 酢と砂糖と胡椒を混ぜたのが一番美味い

- ID:FbPs15uZ0
- そんなもんビールに決まっているだろ！？
  
  大瓶ビール633mlは漢の義務教育！！

- ID:Op0TpjhP0
- ふと思ったけど白米に餃子は王将の餃子ぐらいやな
  味変えたいときはマヨ七味かマヨラー油がオヌヌメ

- ID:8GLcznHv0
- これは梅酢

- ID:V.dpXTaS0
- 人の食い方にごちゃごちゃ文句抜かすなハゲ

- ID:kURpIrO.0
- 餃子楽しみたいなら酢と胡椒

- ID:U6lvMzso0
- 胡椒が一時はやったけど全く美味くなかったな。すぐ消えたし。

- ID:fA0Z7lwq0
- 肉は繋ぎ程度で野菜はかなり大きめのショウガニンニクてんこ盛りが美味しすぎて市販のがあんま美味しく食べられなくなった
  超重要なのは水煮タケノコをゴロゴロ入れること

- ID:4e3zLKnn0
- ポン酢にラー油
  昆布入ってるポン酢だと尚良い
  グルタミン酸を補ってうまみの相乗効果だ

- ID:pCo2f3Cz0
- 餃子だけで食べるなら酢胡椒
  ご飯と一緒に食べるなら酢醤油が良いな

- ID:DbUc9OhR0
- >>8
  酢と胡椒とか言い出す奴は信用できない

- ID:zBVxnzaQ0
- 空腹とか言うんかと思ったわ

- ID:uRPPB1J00
- 酢胡椒一択宇都宮民が言うか間違いない

- ID:84ZeG.Ew0
- 餃子に最適なタレなんて餃子のタレ一択やろ
  なんったって餃子のタレなんだからな！一家に1瓶くらいあるやろ！？

- ID:YXNANKGm0
- 青じそドレッシングを是非試して欲しい。
  酢醤油や味ぽん替わりになんでも使える代打の切り札

- ID:ezTK.lnq0
- 酢に生唐辛子ひと欠け、酢と柚子胡椒

- ID:jFuXcs630
- >>8
  これは肉の臭さが際立つ悪い食い方

- ID:jFuXcs630
- ラー油だけに決まってますよね

- ID:28v00syw0
- 黒酢、ネギ油。両方一度に試したことは無い。

- ID:CI.UATZ20
- ※2
  ケチャップいいよね

- ID:Jm0i2al80
- 柚子胡椒は餃子の旨さを殺すだろ

- ID:RaPXsb7I0
- 醤油で今まで食ってきた
  ケチャップは・・・今度やってみるわ

- ID:.6Vhm2nx0
- 何もつけないあっさり味の餃子をビールで流し込む快感（*´д`*）

- ID:Vh7xztdv0
- ゆずぽんやろ

- ID:6XOT259Y0
- 何もつけないか、ポン酢送油。

- ID:g3xzRp3O0
- 焼き餃子に求めるものによってちがうからな
  コッテリ感＞ラー油など油分
  さっぱり感＞酢やポン酢などかんきつ汁
  刺激＞ラー油、唐辛子、山椒、胡椒など香辛料
  甘さ＞砂糖入りのたれ/醤
  うま味＞醤油/味噌/酒
  餃子本来の匂い重視＞匂いのきついもの使わない
  餃子本来の味重視＞刺激のきついもの使わない

- ID:3e9w72Dg0
- 醤油はいらない

- ID:Tf3JMJjN0
- 醤油ドバドバラー油ドバドバ酢ドバドバドバ

- ID:DYG1vcWj0
- 餃子のタレが不味い事だけは間違いない
  酢を入れてわざわざ不味くしとる

- ID:M0Ql0IWK0
- 酢よりレモン果汁入れてる

- ID:6xVUIkWD0
- 今まで誰にも賛同されないが、亀有の餃子の王将にある「王将マジックパウダー」が最高だと思う。元は唐揚げにつける味塩胡椒なんだけど、餃子本来の味が引き立って旨くなる。

- ID:UJBSq.bX0
- 普段、ケチャップはほとんど使わないけど餃子には使うわ
  トマトスープで水餃子もいける

- ID:nwyuWTDW0
- >>12
  マジでこれだ、ラー油とお酢もあり
  お酢と柚子胡椒も旨い

- ID:gRr0iSU10
- 通「塩で」

- ID:XacZJPkK0
- >>36
  餃子とコロッケは何もつけないのが一番美味い

- ID:O.ljQ5Fh0
- ウスターソースとからしで食うと旨いよ。

- ID:jqm4HNtx0
- ラー油の代わりにタバスコを試してみてごらん。

- ID:tEVJSj3K0
- あんを作るときに塩を入れてひき肉が糸引くまでしっかり練ると最も旨くなるとかそういう話だと思った

- ID:oeIkryq70
- 中国人留学生が餃子に白米なんて絶対しないよっていいながら食べてたよ
  旨いからだって

- ID:GD11yrsl0
- 本スレ※２の黒胡椒とラー油にビビるワイ...。

- ID:CBC5ffw60
- 白味噌を鎮江香醋に溶いたやつが抜群に美味い

- ID:qe.NjnVG0
- 醤油と黒酢胡麻油少々

- ID:9AO2.1d10
- 大根おろしと醤油

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