「江戸時代におかずはない」←嘘だった　江戸時代のおかず番付が発見される。おかずの横綱はこれだ！！：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

「江戸時代におかずはない」←嘘だった　江戸時代のおかず番付が発見される。おかずの横綱はこれだ！！

2020年07月07日12:30

カテゴリ: 歴史; 和食

1: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:46:59.96 0

こちらもおすすめ

▷初めての注文で10%オフサプリや健康食品が安いiharb

スポンサードリンク

2: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:48:02.29 0

画像の字が読めない

4: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:49:07.02 0

切り干し大根昔からあるんだ

5: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:49:40.21 0

横綱ないやんけ

71: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:15:08.19 0

>>5
昔は横綱って階級ななかった

6: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:50:34.16 0

湯豆腐はポン酢ないとなあ

8: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:51:20.72 0

煮っ転がしって江戸時代っぽいネーミングだね

9: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:51:23.29 0

これ有名だろ
料理漫画とかで出てくる

10: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:51:44.92 0

やっぱ質素なもんだけどろこれらローテーションで食ってんのが日本人には一番良のかもしれんなあｗ

12: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:52:34.87 0

昔の人はこのみみずみたいな文字読めたの？

14: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:53:28.91 0

みそ
しか読めん

16: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:53:45.63 0

脚気が大変だったみたいだけど
この辺の料理は脚気に効かないんだな

22: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:59:20.54 0

>>16
白米ばかり食うから脚気になるんだよ
玄米食ってた層は脚気にならない

43: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:42:11.32 0

>>22
そもそも米なんて特権階級の食い物だったしな
誰でも喰えるようになったのは20世紀になってから

17: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:55:21.41 0

年寄

かつをぶし

18: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:56:00.69 0

幕末だから江戸初期に比べれば相当グレードが高いんじゃないか

20: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 21:56:25.92 0

江戸中期のを見たかった

23: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:02:46.41 0

庶民の食い物ではねーだろ

24: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:07:27.20 0

小結なら食えそう

26: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:09:17.73 0

湯豆腐とかめざしなんて思いっきり庶民の食い物だろ
余裕のある庶民レベルかもしれんけど

27: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:10:42.37 0

っていうか倹約おかずじゃねえか

28: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:11:31.91 0

調べてみたら「八杯豆腐」というのは出汁6酒1醤油1で合わせて8杯で作るものらしい

29: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:11:34.79 0

そういえば昔はアサリとかシジミとか取り放題だから貧乏でもそこそこ食べれたんじゃないだろうか

30: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:11:46.28 0

まあこれくらいのおかずを付けられるくらいの生業があるから江戸なり大阪なりの大都市が成り立つ訳でね
農村でしかまともに食えないならこういう番付みたいなお遊びも存在し得ないのだよ

31: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:13:06.14 0

今の間隔で庶民がどうのと言っても

32: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:13:51.10 0

生姜焼きとか唐揚げとかハンバーグはないのかいな
コンビニの肉まん江戸の連中に食わせてやりたりたいもんだ

47: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:49:23.90 0

>>32
生活習慣病が大流行するな

33: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:13:55.23 0

江戸時代の引きこもりが暇潰しに書いてそう

34: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:14:24.15 0

日々徳用倹約料理だから御馳走は別にあるんだな

36: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:19:41.65 0

しぶかつを？しゅうがつを？

37: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:21:06.84 0

>>1
昔のひとはこれを難なく読めたのか？

45: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:43:19.88 0

>>37
現代人でもくずし字ちょいと勉強するとだいたい読めちゃうのよこれが

38: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:22:48.12 0

チコちゃんで
室町時代は（農家）は1日2食だったが
江戸時代には（職人）は1日5食に増えた
理由は照明が普及したから

39: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:24:45.18 0

お菓子屋番付

うなぎ屋番付

温泉番付

仇討ち番付

嘘番付

良妻悪妻番付

亭主番付

41: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:33:21.15 0

>>39
江戸時代のこういうとこ好きだわw

78: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:28:09.50 0

>>39
加賀温泉
西の前頭筆頭ｗｗ

40: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:31:05.86 0

江戸時代のオリコンか

42: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:33:37.31 0

いつの時代も人間やる事同じ

44: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:42:54.56 0

揚げだし豆腐が一番って南方先生がゆってた

48: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:58:38.74 0

肉豆腐にしてほしいな

49: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:00:54.49 0

アレルギーとアトピーが治りそうな食事だな

50: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:01:01.32 0

精米機お薦め
玄米買って炊飯直前に7分づきで精米するけど
メシが美味過ぎる

51: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:02:17.20 0

獣肉なんて汚らわしい物は食べません！

52: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:04:22.77 0

「江戸時代におかずはない」がそもそも初耳なんだが

53: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:07:09.59 0

肉豆腐という名前を知ったのは最近だずっとすき焼きの残り物だと思ってた

55: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:09:41.38 0

鰯は捨てるほど捕れたとか

56: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:12:24.35 0

精米機買おうかなあ
時々しかごはん炊かないから白米で買っておいても劣化するんだよな
玄米なら保存性がいいだろう

62: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:53:17.28 0

>>56
精米機ええよ

59: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:14:15.54 0

脚気はビタミンB群じゃなかったっけ
豚肉とかに多い

64: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 23:59:02.65 0

時代劇見てると長屋住み庶民が魚食ってたりするけど本当に魚なんか食えたのかね

65: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 00:14:26.93 0

高い魚も多かったけど鮨で食べてたような魚は今より安かったろうね

66: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 00:29:05.92 0

江戸時代の識字率が高かったとか低かったとかいうのはこの崩し字だから
今の人間が江戸時代にタイムスリップしたら字も読めないバカ扱いされる

67: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 00:54:21.31 0

現在の文字の形は近代以降にできたものでそれ以前はこっちが普通だったわけでしょ
むしろ本来は今のフォントを崩し字というべきなのではと思う

70: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:07:45.92 0

江戸時代の漫画的存在だった黄表紙

読めない

75: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:25:38.49 0

江戸時代の日本の人口が3000万で
江戸の人口は110万と言われてるから
日本人の27人に1人は江戸っ子だった

76: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:25:42.60 0

目刺鰯が上級の大関なわけないだろ

79: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:49:36.79 0

>>76
そんなもんすら毎日食えない奴らのが多いだろ何夢見てんだよ

77: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 01:26:28.02 0

江戸時代におかずが無かった？
聞いたこと無いぞ

84: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 08:09:00.27 0

めざしは完全なる栄養食品

86: 名無し募集中。。。 2020/07/07(火) 11:32:34.18 0

米大根鰯大豆が庶民を支えてた時代やで
大根は葉も含めれば立派な緑黄色野菜

＼ SNSでシェアする／

おすすめの記事

▷新規登録で10%引きサプリや健康食品が安いiharb

めしねこ　大江戸食楽猫物語（１） (月刊少年マガジンコミックス)

木村わさび

講談社

2017-02-17

ソース：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1594039619/

注目記事リンク集

「歴史」カテゴリの最新記事

「和食」カテゴリの最新記事

厳選過去記事

大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。ウマス。

「柚子こしょうのペペロンチーノ」普通のペペロンチーノより美味しくてこれから定番になりそうです。

「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。

サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。

食べだしたらご飯が止まらない！豚の味噌漬けの作り方

超簡単にして最高に美味しいからあげ

コメント( 85 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:3u1.jdmx0
- 温泉番付みてると、まあ江戸目線だなーと。
  別府が前頭はねーわ。

- ID:Pxo9ubZx0
- 大根の葉の炒め物旨い

- ID:oq.yCcez0
- 江戸の連中にマックとかカツ丼とか食わせたら嬉ションして喜ぶんだろうな

- ID:WfLhed3g0
- 魚の大関がめざしでいいのかな？
  やっぱ質素ですな

- ID:QpCOH6zm0
- >>3
  人間のたべるものじゃないって吐き出すだけ
  
  慣れていないとそうなる

- ID:QpCOH6zm0
- 江戸時代にはおかずがない、ではなく、
  江戸時代には後期に入るまでごく限られた人間しか豊富なおかずはなかった、というか
  ほとんどの人は決まった数少ないおかずわずかしか食べられなかった

- ID:wJL9cyaV0
- 昔からランキング付けが大好きやな

- ID:xxYSldoZ0
- そらまめとかきくらげとかちょいちょい読めるのもある
  が、ほとんど読めない
  
  日本人ってランキング好きだよな

- ID:AFsGiZhk0
- おかずが目刺しだった日にはテンション下がるわ

- ID:eD1cPP.p0
- >>3
  むしろケチャップなしの鶏肉ミンチのオムレツ、卵焼き、照り焼きチキン、たまごふわふわのほうがウケると思うぞ

- ID:eD1cPP.p0
- >>7
  記念写真も好きだぞ？
  実際、幕末にスフィンクスの前で記念写真撮った視察団がいるし

- ID:Viz0zpUT0
- この手のランキング、大関じゃなくて行司の方が上らしいな
  「比べるまでもなく殿堂入り」みたいな立ち位置なんだとか

- ID:y9kY6orf0
- 長屋住まいが多い江戸は、煮炊きに手間がかかるので惣菜は外で買ってくるのが普通。
  また、江戸は日銭が稼げるので、フリーターみたいな生活をしている人間も多く、その日暮らしで食うには困らなかった。
  だから、幕末時に物価が狂乱すると、たちまち政情不安定。
  旗本御家人は借金暮らしが嫌で、さっさと薩長軍に降伏しましたとさ。ええじゃないか。

- ID:UQdZmIxY0
- ネットの江戸時代の話は99%嘘

- ID:xqcuLhFr0
- コンパクトな精米機いいぞ、米がうまい
  コーヒーメーカーで豆挽くくらいうるせーけど

- ID:bCuTGK480
- 江戸時代の描写ってどっかの国くらい適当じゃね
  もうちょっときっちり考えないのか

- ID:bt0NCrib0
- 豆腐や卵の百珍出てたの江戸時代だろ

- ID:2A2awiYI0
- ご飯に納豆汁と香の物くらいじゃないかな

- ID:pyUU1goE0
- そもそもそんな嘘聞いたことない

- ID:s6O4KTRA0
- >>14
  針小棒大に言い募るの多いね
  全体がわかってない無知に限って特殊な個別事例をあげつらう

- ID:4vEO3.c50
- 江戸時代の◯◯番付って、今のなんＪとかでよくある「◯◯で打線組んでみた」みたいな感じだなw
  人間、時代が変わろうともやる事は大して変わらんな……

- ID:gxWkGd8K0
- 地元の食べ物を何だと思ってるんだろう

- ID:fUglWDph0
- >>「江戸時代におかずはない」←嘘だった
  そもそもなんでそんな嘘を信じたのか。

- ID:QI00DipP0
- 精進方と魚類方に大別されているのが面白い
  
  魚は保存食がメインみたいだね

- ID:PeYK.w8C0
- 行司がたくわんや梅干しで、
  世話役がでんぶ？とか味噌漬け、
  勧進元がみそとしょうゆ。かわいいななんか

- ID:xxYSldoZ0
- >>21
  茶屋の娘が今でいうAKBで会いに行けるアイドルで絵や人形がグッズとして売られてて、最終的に茶屋を経営してる旦那とくっつくとか昔も今も変わんねーどころか男の娘の店(陰間茶屋)もあったとか進みすぎだろ
  
  あと今の2.5次元の舞台って江戸時代も同じ事やってたしな
  人気の読み物が歌舞伎になり浄瑠璃になり…
  長期連載で人気の作品である八犬伝はワンピースみたいなもん

- ID:xwlj.h240
- 息をするように打線を組むなんJ民と似た感じか

- ID:s6O4KTRA0
- >>23
  都市→白米、漬物、汁物、たまに惣菜
  農村→雑穀混じりの玄米、漬物、汁物、月一干魚

- ID:ZQdB14Da0
- 一膳飯屋が流行りだした頃だな
  基本の飯に、日替わりで汁と惣菜が付くスタイル
  オカズってのが爆発的に体系化されてった、日本の食文化の大事なポイントや

- ID:eFHHKqHe0
- 江戸期までは大関が最高位で
  実績積み上げた大関には
  相撲管轄の吉田司家から
  「横綱免許」が出る

- ID:AUwZS09K0
- 江戸時代は白米食いまくりよ。玄米なんて田舎もんの食うものや

- ID:dXCRS1N50
- >>6米しか食い物が無かった都市部の人間ですらそれは無いわ
  そもそもここに並んでるオカズってのは、今で言うコンビニ食や吉野家マックと変わらん出店、屋台のメニューだからな？
  高価なものでは無いぞ？

- ID:dXCRS1N50
- >>14
  上のコメントのこれとかな
  
  「そもそも米なんて特権階級の食い物だったしな
  誰でも喰えるようになったのは20世紀になってから」
  
  どこの支那か朝鮮半島の話をしてるのか？確かに支那や朝鮮はそうだったが、日本は違うぞ？
  年貢米の6割は棄ててたのか？ってな。
  爆笑しちゃったよ。
  田舎は都会よりも食べ物の種類が多く、都市部は白米しかない、だから日本中の都市で脚気や壊血病が大流行して江戸わずらい、大阪わずらい、銀(シャリ)わずらいと恐れられたんだよ。

- ID:dXCRS1N50
- このコメントは削除されました。

- ID:dXCRS1N50
- >>23
  屋内で火を使って調理できるのが朝だけだったから、許可を出された場所の出店だらけ、屋台だらけ、オカズだらけなんだよね。

- ID:778Sp5Ut0
- 米が食えなかった勢は年貢何公何民想定なのか。ろくに調べてないんだろうなぁ

- ID:tMkihCEq0
- 本スレ４４　白米は江戸に限っては潤沢にあって庶民でも白米は当たり前のように大量消費していたぞ。だから地方の娘が江戸へ身売りされる際には白米が腹一杯食べれるぞと言われて売られて行ったし、白米ばかり食べていたせいで脚気が流行って江戸患いなんて言われていたぞ。
  　知ったかぶりは恥ずかしいな

- ID:eD1cPP.p0
- >>31
  田舎は粟、稗、キビ、蕎麦もメインだったときいた事ある。

- ID:4TJkM.tv0
- >>6
  嘘松　乙
  江戸時代は、米相場のような市場経済の前身のような経済が発達して、中間階層的に庶民が豊かさを手に入れた。
  
  いつの時代も貧しい人はいるが、総じて東北を除いて、農民、都市の住民はきちんとおかず付きのメシは食えた。
  識字率も農村含めて高く、地方の大名による今でいう地方自治のおかげで特色ある地方文化も栄えた。
  
  おなじ東アジアの当時の李氏朝鮮などは、王朝の中央集権政治で貧しく経済発展も遅れて、識字率も低く農作物の収穫量も増えずに庶民は苦しんでいた。これと比較すると、日本の江戸時代の庶民は衣食住については、発達した経済を基盤として、生活を大いに楽しんでいたと言える。
  
  18世紀には江戸は100万人都市になった。
  当時、世界には100万人の都市はロンドンと江戸だけだった。江戸の庶民は鎖国をして身分階級があるとはいえ、侍より金を持っている農民まで現れ、おかず無しなどあり得ない豊かさがあった。

- ID:4TJkM.tv0
- >>33
  隣の国の人が、江戸時代の日本はウリ達と同じに違いない！と思い込んで語ってるんでしょ。
  中世以降は、半島の隣国より日本の方が明らかに豊かになり、産業経済の原型が産まれた。食料も増産され社会が発達し、庶民の食も文化も多様になった。また、地方ごとの特色も生まれた。
  
  半島では儒教に縛られ硬直した李氏朝鮮の中央集権の権力に庶民は抑え込まれたまま、数百年が過ぎ、黒船を迎えた時は何も対応できない状況だった。

- ID:4TJkM.tv0
- >>18
  1日3食になってからは、魚は実は昼に食ってたらしい。
  明るいうちに焼いたり炊いたりしたから。
  夜はさっぱり漬け物や昼の汁の残り物。

- ID:J.ZCMJyY0
- 【日本人の好きなものランキング】
  1位　ランキング

- ID:4TJkM.tv0
- >>23
  アホ過ぎる。
  日本の庶民はちゃんとおかずは食べてるし庶民向けレシピの文献も多様な郷土料理文化もある。
  朝鮮半島とは違うんやから。

- ID:4TJkM.tv0
- >>38
  地方によっては米の収穫に適さない場所があったからね。蕎麦がよく食べられているところは、そうだよね。

- ID:s6O4KTRA0
- >>44
  米は年貢もしくは商品として売られた
  農民が食えるのは雑穀メイン

- ID:s6O4KTRA0
- >>36
  年貢では無い
  借財返済の為貨幣がいる
  肥料仕入れに貨幣がいる

- ID:s6O4KTRA0
- >>37
  ？？？

- ID:778Sp5Ut0
- >>46
  常に借金してるわけじゃないだろ
  時代が進めば農業技術が上がり収穫量がふえてるんだから
  年貢は決められた量収めればいいから生活は向上していったんだぞ。
  
  自由になる米を売ったり副業やってたんだし

- ID:WAoEbeWf0
- >>48
  諸色高の米価安
  武士だけではないよ
  米に依存してた農民は貨幣を手に入れる為に米は売っていたよ
  買い叩かれたけどね
  商品作物を作るために肥料や苗やその他諸々、農業経営に貨幣が必要になったんだよ
  
  肥え太ったのは在郷商人と一部の成功した農民だけ
  商品経済の流入で多くの農民は没落し農村は荒廃していくのが江戸後期
  バーボンと引き換えに土地を奪われたネイティブアメリカンみたいなもんさ
  
  その荒廃した農村の建て直しと再生に尽力した経世家が二宮金次郎

- ID:WAoEbeWf0
- このコメントは削除されました。

- ID:WAoEbeWf0
- >>33
  > 年貢米の6割は棄ててたのか？
  
  売ってましたよ

- ID:WAoEbeWf0
- >>39
  ちな追記
  江戸期に人口は増えましたか？
  平均寿命や平均身長は？

- ID:WAoEbeWf0
- >>40
  古代から日本の方が圧倒的に豊かですよ
  新羅は日本に朝貢していましたよ
  好太王碑文、白村江の戦いご存知ない？

- ID:WAoEbeWf0
- >>40
  > 隋書倭国伝
  > 新羅と百済は、どちらも、倭は大国で珍しい物が多いと考え、敬い見上げている。常に使者を通わせて往来している。

- ID:WAoEbeWf0
- >>43
  > 庶民向けレシピの文献も多様な郷土料理文化
  
  ソースどうぞ

- ID:ig1uh1Id0
- 日本人って昔から変わらんのね

- ID:cDOU3JNK0
- >>52
  お花畑どころか君は頭の中満開だなw
  江戸時代は人口は増えてるやんw
  経済の発達による豪農の出現と江戸時代末期になると武士が庶民に借金したとか基本的な歴史も知らないんだなw
  日本の教科書の歴史を知らないのおまえだね
  飢饉とか気候が寒冷で貧しかったエリアとかの限定的な例を出して江戸時代の日本人は食うも困るくらい悲惨で貧しかったという嘘を言いたいのかもしれないけどそれは無理w
  東アジアでは一般庶民の経済生活は一番発展していた
  だから明治以降の開国後の欧米と並ぶまでの産業発展が可能だった
  某国の反日教科書で育てて貰ったようだがねw

- ID:cDOU3JNK0
- >>55
  日本語できない人でもググれば出てくるしここにも既に出てるのに文字すら読めないんだなw
  もっとも朝鮮半島では江戸時代に相当する李氏朝鮮時代は庶民の識字率が低くて大衆向けの書物や瓦版のようなチラシも日本のように普及しなかったからないのだろう
  これも日本の江戸時代とは違うところ

- ID:cDOU3JNK0
- >>49
  農村の荒廃は一部の地域だろw
  それを全てであるように語ることがおかしい

- ID:BxS2IfrA0
- 落語とか川柳とかでも結構料理出てくる
  畳いわしが庶民的な素材の代表だったり
  ハゼ釣りに行ったら夫の自分より妻の方がいっぱい釣ったとか
  小さい魚の甘露煮とかもおいしそうだった
  ただやっぱり冷凍ない頃のマグロはまずかったらしい

- ID:WAoEbeWf0
- >>59
  中学からやり直してどうぞ
  むしろ商品経済が浸透した近畿の綿花栽培地域のほうが一揆も多いですね
  > 文政6 (1823) 年，摂津国，河内国の 1007ヵ村の，綿作，菜種をめぐる国訴が最初といわれる。江戸時代末期に頻発した。
  > 百姓一揆は全国で約3000件も起きています。江戸の中ごろから増加し、天明や天保の飢饉のころ、それに幕末期に飛躍的に増えます。初めは逃散や越訴という形態が多かったのですが、しだいに村全体が参加する惣百姓一揆へと発展しました。また中期以降は商品経済が進んだことから、地主や富裕商人の不正を制裁する打ちこわしもさかんになり、幕末期には世直し一揆とよばれるものもおこります。

- ID:WAoEbeWf0
- >>58
  現在郷土料理と呼ばれるものは武家や豪商によって享受されていた祝いの席の特別料理であるものがほとんどかと思いますね
  そのようなものを当時の庶民が享受できていたと？
  
  > 皿鉢料理の歴史編集
  
  神事の際の儀式食が発展した皿鉢料理は、日常に食べるものではなく行事食であり「晴れ食」であった。旧家の日記や目録には江戸時代の行事食の献立として皿鉢と記されたものが散見できる。当時は正式な儀式食である本膳料理の前後に供されていたようで、宴を彩るため、あるいは格式張らない宴席のために用いられたと考えられている。
  
  ただ、江戸時代は「剛健質素」を藩是とした土佐藩の藩政下にあり、延宝2年(1674年)、延享5年(1748年)、明和5年(1768年)、安政4年(1857年)には、売買と使用を禁止する藩令も出されており、皿鉢は贅沢品と見なされ庶民には無用の物とされていた。当時の記録にある皿鉢料理は、武家をはじめ豪商や豪農など一部の階級の者の宴席料理であったと言う指摘もある。

- ID:WAoEbeWf0
- >>57
  > 武士が庶民に借金したとか基本的な歴史も知らないんだなw
  
  頭悪すぎてつらい。。
  大名貸が庶民？？？
  
  > 江戸時代に人口が停滞した要因は、気候変動や食料問題だけではありません。それまで新田開発によって面積を拡大し、同時に労働力としての子どもの数を増やして、それが人口増と経済力の双方を上げていきました。しかし、その伸びしろがなくなり、それ以上成長が見込めなくなると、いわゆる「人口支持力の限界点」に到達し、社会構造的に出産力が弱まったと考えられます。

- ID:xXYWgc.m0
- >>47
  ？？？

- ID:xXYWgc.m0
- >>61
  時代の時系列がバラバラw
  江戸時代の一揆の一部は商業経済が発達して庶民が力をつけてきて、不満を感じるようになるくらい文化的にゆとりができたからとも言える。食えなくて生命つなぐのが精一杯ならそれこそ半島みたいに何百年も抑え込まれたままになる。

- ID:xXYWgc.m0
- >>56
  ほんまそれ

- ID:WAoEbeWf0
- >>65
  それ権威が崩壊した室町の話やで
  それこそ時系列がぐちゃぐちゃ
  まともに中学生レベルの日本史勉強してからどうぞ
  
  幕府や諸藩に完全に統治されている江戸期に一揆起こせば徹底的に弾圧され処刑されて終わり

- ID:WAoEbeWf0
- >>64
  > 44: 名無し募集中。。。 2020/07/06(月) 22:42:54.56 0
  揚げだし豆腐が一番って南方先生がゆってた

- ID:S9BPBj6x0
- >>5
  文明開化の頃ビールが馬の小便扱いされたしな

- ID:d0jajhTB0
- >>63
  君が頭悪くて話にならない。
  自分の考えに都合のよい理屈持ってきているに過ぎないw

- ID:d0jajhTB0
- >>17
  たまご百珍は今でも活用されてるよな

- ID:d0jajhTB0
- >>58
  豆腐百珍とかは江戸時代の一般人には役立つレシピ本だっただろうな

- ID:d0jajhTB0
- >>67
  そして>>61の話のデタラメが判明w

- ID:d0jajhTB0
- >>14
  それ、李氏朝鮮時代の韓国の歴史時代劇のことやんw

- ID:d0jajhTB0
- >>60
  江戸時代の庶民の食卓は想像以上に豊かだったってことだね

- ID:WAoEbeWf0
- このコメントは削除されました。

- ID:cDOU3JNK0
- このコメントは削除されました。

- ID:ftJvJ8K.0
- >>70
  中学生から歴史勉強し直した方がいいよ

- ID:ftJvJ8K.0
- >>70
  針小棒大に言い募るの多いね
  全体がわかってない無知に限って特殊な個別事例をあげつらう

- ID:ftJvJ8K.0
- このコメントは削除されました。

- ID:8UtM6xED0
- ネット情報はなんとも言えんが、かなり田舎に住む農家の知り合い宅には江戸時代のべっ甲のかんざしなどがあった。察するに庶民でもそれなりの余裕があってそれなりの物を食べていたかもしれんね

- ID:ftJvJ8K.0
- 日本人の大多数ってアホばっかなんだとコメ欄見ると思うよ

- ID:8UtM6xED0
- >>82
  ネット情報だけの人が多いのかもしれんね。

- ID:ftJvJ8K.0
- >>83
  点の情報ばかりで全部脳死鵜呑みの受け売りばかり
  ちゃんと地に足つけて思考できる人のいかに少ないことか
  
  下手に豆知識持ってるから自分が賢いと勘違いしちゃってるから、その妥当性を思考することも放棄

- ID:ftJvJ8K.0
- 特に政治脳のネトウヨは破滅的にアタマ悪い

コメントする

今週の人気記事

記事検索

Twitterやってます

Follow @oryourisokuho

LINE読者登録QRコード

このブログについて

食と料理の話題を中心としたネットの反応まとめブログです

名前
メール