1: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:39:47.71 0
やっぱり味が微妙なのか

518786_s

こちらもおすすめ


スポンサード リンク

2: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:41:03.65 0
店が汚いとか接客が酷いとかもありそう

10: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:46:41.75 0
立地

7: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:43:04.14 0
出店直後は旨くても
ちょっと儲かり始めると味が落ちるんだよ
材料のレベル下げてるだろ

6: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:42:21.43 0
しぶとく生き延びてるラーメン屋との差を考えろ

8: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:43:58.85 0
短期間で潰れるのは飲食店全般でしょ

9: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:45:47.68 0
豚骨 鶏ガラ 魚介 牛骨
良質な出汁には極めて強い依存性がある
またあのスープが飲みたいと身体が欲する

潰れるラーメン屋は全てまともに出汁が取れていない
茹でるだけとかそんなレベル

12: 名無し募集中。。。  2020/07/29(水) 19:48:00.56 0
美味しいのに入りにくい店

13: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:48:31.42 0
美味いけど店主がウザい店は潰れてた

15: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:49:50.89 0
家賃が高い

18: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:54:34.21 0
テイストに合わない立地
学生街なのにかけ蕎麦程度の量で800円みたいな

21: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:55:32.98 0
あーラーメン屋でやるかー→ダメでしたー

22: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:56:56.15 0
やる気のない駐車場とかそれだけで行く気しない

23: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 19:59:45.27 0
店に掲げてる能書きを見るとかなり味にこだわっているわりに辛味メニューも必ずあるよな

24: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:01:29.41 0
美味しくて当たり前
美味しいだけじゃ二回目は行かない

25: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:04:13.25 0
態度悪い店主の店が潰れるとざまあと思うわ

26: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:04:41.36 0
最新のマンガしかない

28: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:08:01.22 0
箱ティッシュ置いてない

29: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:09:21.28 0
ポイントカードや割引券の有効期限がやたら短い

30: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:10:36.53 0
場所が悪い
居抜きとか死亡フラグ立ちすぎ

31: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:11:35.46 0
土地代が高い

32: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:11:40.96 0
初期費用かけすぎ家賃高すぎ

33: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:13:33.59 0
従業員が多い

35: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:15:51.60 0
こってりで満足させ過ぎると1か月は来ないから満足する手前の味にして来週も来る味にしないといけない激ムズ

37: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:18:03.20 0
味値段立地だろ

38: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:19:07.99 0
適度に美味くて混んでないところがいい

39: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:25:43.55 0
メニューが豊富な店はダメだな
仮にメニューが10種あったとして10番目にウマいラーメンを食った客は次から来なくなるし

40: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:33:18.54 0
>>39
確かに自分が行った店は8種類しかなかったが知らずに7番人気(2回目行った時に書いてあった)頼んでしまった時は美味しかったが値段も考えたら次はないと思ってしまったな

42: fusianasan 2020/07/29(水) 20:36:50.74 0
味値段立地接客ステマ、良い所の無い店夏を乗り切れず閉店すると聞いた

43: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:39:03.52 0
量とかで勝負してないところは暖簾分けでもない限りかなり厳しい

44: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:40:05.50 0
潰れたあとにまたラーメン屋が入るのは何でだよ

46: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:52:10.56 0
いつも全然客いないのに店員8人くらい居たラーメン屋が最近潰れた

48: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 20:57:09.17 0
うまいかまずいかは関係ない
500円のラーチャーセットがある店は潰れないし
500円のラーチャーセットがない店は潰れる
繁盛してる店のメニュー見れば分かるけど必ず
500円のラーチャーセットがある
ラーメン屋やるなら必ず
500円のラーチャーセットをメニューに入れろ

50: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:02:32.46 0
>>48
人通りが多くワンコインランチがあったのに味がイマイチでいつもガラガラで潰れた店もあったよ

52: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:21:02.78 0
潰れてるように見えるけど実際は体力とか気力の関係で閉店てのも多いんだろうな

53: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:22:13.19 0
味がわりとどうでもいいんじゃないの

54: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:23:00.52 0
コロナの影響で人気店でも苦戦してる
並びも穏やかだから普段なら敬遠するような店に行ってみるのもアリ

56: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:25:24.80 0
めちゃめちゃ美味いって訳でもないのに何故かまた食べたくなる定期的に食べたくなるってラーメンあるよな

57: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:26:48.97 0
プラスアルファあると通うな
モツがあるとか デカい餃子があるとか
本場の炒め物が出るとか

58: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:27:52.85 0
通勤途中にできたラーメン屋が2年で潰れた
幹線道沿いにあって駐車場は10台ほど
普通のラーメンが650円だったけどめちゃくちゃまずかった

59: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:30:45.64 0
店内のレイアウトだよ
ラーメンとかどうでもいい

60: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:31:38.66 0
量産型家系ラーメン屋の寿命の短さよ

62: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:42:31.18 0
246沿い駒大付近には4年間で5回くらいラーメン屋が入れ替わった場所があった
居抜きだと久々に見た人はあの時まずかった店と認識して行かないかもな

64: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:46:12.99 0
殆ど客足だよ
要は人通りで商売の8割は決まる

65: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:47:57.59 0
ヤバい粉を混ぜたらリピーター増えるよ

66: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:49:34.47 0
二郎系にしとけばほとんど成功してね?
あれ系でさびれてるの見た事ない気が

67: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 21:57:26.15 0
佐野ラーメンは毎日でも食べられる
なぜ全国で流行らないのだろう

68: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 22:02:05.43 0
むしろ何でつぶれないのか謎な店も多い

69: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 22:19:27.92 0
近所にも有ったな一年持たなかったと思う
特色が無いんだよ
不味くすら無かった

71: 社長ぺっぺ 2020/07/29(水) 22:38:24.38 0
客の居ないラーメン屋行ったら会計でお釣り渡す時にオバハンがギュッと俺の手を握った。

72: 名無し募集中。。。 2020/07/29(水) 22:42:28.16 0
テナント料が安くて人件費をセーブできる店は殆ど利益はないが潰れない。

73: 名無し募集中。。。 2020/07/30(木) 00:08:31.62 0
1年で潰れるとこは開店初期の評判がくそ悪い

\ SNSでシェアする /


新規登録で10%引き サプリや健康食品が安いiharb

絶対にやってはいけない飲食店の法則25
須田光彦
フォレスト出版
2020-03-19


ソース:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1596019187/

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事