1: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:36:17 ID:PNq
マジで麻薬や
no title

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5: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:49:23 ID:ENk
偽家系が増えすぎたよな

7: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:50:32 ID:mg8
>>5
壱系が家系名乗らなければ偽家系も増えなかったと思うわ

11: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:51:37 ID:IIk
>>7
壱系って吉村家系列で修行もしてないんやろ？そんなん家系じゃないやんな

13: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:52:38 ID:5Ct
>>7
言うて在りし日の磯子の壱六家は美味かったんだがな
壱角家はガチでやばい、不味すぎる
チカラめしで失敗したらチェーン店だけあるわ

6: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:49:28 ID:mg8
高級速効風邪薬やぞ

9: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:50:57 ID:YYE
スープ飲み干したらサービス券とかは狂っとると思う

10: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:51:18 ID:PNq
偽家系もまたワイは好きやで
近所に直系も偽家系もある

12: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:51:45 ID:trn
家系って何が家系なの？

16: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:54:45 ID:PNq
>>12
ほうれん草と海苔がのってるアレや
最近よく見るやん

14: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:52:41 ID:IIk
吉村家又は吉村家直系の店舗が家系だと思ってたけど

ちなみに吉村家が許した家系そんなにねえからな

15: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:53:10 ID:5Ct
>>14
5店舗だけやね
杉田屋、環2家あとは忘れた

17: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:55:06 ID:IIk
>>15
あとは直系から外れた王道家以外はなんちゃって家系やと思ってるわ

19: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:55:50 ID:5Ct
>>17
寿々喜家は直系じゃないのにトップクラスの味で草生える

22: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:56:15 ID:IIk
>>19
あそこはうめえよな

18: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:55:28 ID:PNq
知らん人多いとは思うがワイが今までに食べた家系で一番うまいのは中島家や・・・

20: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:55:51 ID:IIk
>>18
どこにあるんなら？

21: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:56:14 ID:PNq
>>20
横浜の反町やで
横浜駅の隣駅だしアクセスはいいで

24: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:56:27 ID:5Ct
>>18
あれ、あそこで家事で燃えて移転してなかった？
昔平沼橋にあったやつだろ

25: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:57:03 ID:PNq
>>24
あ、2016年に復活して移転開業したんやで
麺は変わってるがスープと店主は変わらず旨い

23: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:56:23 ID:YYE
なんちゃってかもしれんけど横濱家でええわ

29: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:59:06 ID:IIk
ワイなんちゃって家系（壱◯家）でバイトしたことあるけどあそこのスープの取り方クッソ雑だからなあ
冷凍の脂寸胴にぶち込むだけ
豚ガラをおっきな寸胴でグルグルかき混ぜてとる光景を見た後にそんな光景みたらガッカリよ
チェーン店だからしょうがないけどな

30: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:59:30 ID:5Ct
>>29
壱角はしゃーない

31: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:59:32 ID:PNq
町田商店も壱角家も旨いとこで食えばそこそこうまいで
でも直系の味とはまた違う豚骨ラーメンや

32: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)08:59:36 ID:hVa
末廣家のチャーシュー美味しかったンゴねぇ…
no title

34: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:00:37 ID:5Ct
no title

no title

35: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:00:38 ID:PNq
no title

36: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:00:52 ID:YYE
家系の元祖はラーメンショップやから直系とかこだわらんでも

38: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:01:34 ID:PNq
>>36
まあ分家というかのれん分けしすぎてほとんど違う味の家系も多いとは思うし・・・

37: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:01:03 ID:IIk
王道家は元直系だけあって死ぬほどうまかったよ

41: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:02:32 ID:PNq
あと本牧家もおいしかったなあ

42: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:03:05 ID:hVa
吉村家は閉店少し前に行ったらクソみたいに小さいチャーシューと申し訳程度のほうれん草しかのってなくてがっかりした
no title

45: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:04:16 ID:hVa
>>44
閉店間際なのが悪かったのかデフォでこれなのか…

48: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:05:24 ID:5Ct
>>45
デフォではないかな

43: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:03:20 ID:GhL
背油ちゃっちゃ系はヤバイわね
週２で食ってたら2ヶ月で10kg増えたわ

47: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:04:25 ID:k72
>>43
ひぇ…体質的に油を特に吸収しやすいんじゃない？

51: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:06:26 ID:GhL
>>47
ラーショやったけどネギチャーの中とライス大を土日に食っててそうなったわ

46: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:04:16 ID:PNq
ワイは近所に24時間営業の家系と吉村家といろんな家系を構える横浜駅周辺に住んでしまってヤバいわ・・・

49: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:05:41 ID:hVa
>>46
めっちゃ羨ましい
次そっち行ったら寿々喜家食べたい

50: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:06:19 ID:5Ct
>>49
寿々喜家はマジでいいぞ

52: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:06:26 ID:PNq
>>49
寿々喜家はめっちゃ旨い
最近行ってないけど上位5位レベルに旨いかも

59: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:08:58 ID:IIk
北海道に引っ越してから家系が恋しくて仕方ない

63: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:12:16 ID:bZ9
六角家が見事にとらきち家に負けて閉店したの草生えた

64: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:13:07 ID:PNq
六角家を行くのを逃してしまった勢やがどんな味なんやろか？
ラーメン博物館に出店するほど伝説か？

66: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:13:48 ID:bZ9
>>64
戸塚にあるんやろ？まだ

69: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:15:23 ID:PNq
仙台にも家系とほぼ同じのラーメンがローカルフードにもなってるし、寒い北海道には家系流行りそうわね。

70: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:15:32 ID:bZ9
吉村家の修行は普通に暴力暴力アンド暴力やからおんj民には無理や

71: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:15:46 ID:jAN
家系ラーメンが健康にどうこうと言うよりも
どんな食生活してたら家系ラーメンを食べようという選択肢になるのか不思議やわ

72: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:16:21 ID:PNq
>>71
そこに家系ラーメン屋があるからや

73: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:17:25 ID:bZ9
仙台は仙台っ子ラーメン確かに有名やけどあれ家系とは微妙に違うやろ
家系ほどのパンチはないぞ

75: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:18:09 ID:PNq
>>73
はえ～知ったかぶりしたわ

78: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:19:50 ID:bZ9
>>75
限りなく家系なんやけど家系ほど「身体に悪そう」感はない

80: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:20:32 ID:HUU
家系で体に悪そうってよく分からん
豚骨しかない九州民やが

82: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:21:17 ID:PNq
>>80
no title

これや

91: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:24:52 ID:HUU
>>82
しょうゆラーメンと豚骨をあわせたものなんやっけ
そもそもラーメンは胸焼けしたり体に悪いもんやって覚悟のないものは食うべきではない
あっさりとか女性でも食べやすいとかちゃんちゃらおかしい

94: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:25:43 ID:PNq
>>91
そういうのとはまた分けて考えたいわね
クッソ胸焼けこてこて家系も大好きや

85: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:22:17 ID:PNq
やっぱちゃんと豚骨炊いてる店は違うとわかるわ
風味が違うと思う

87: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:22:59 ID:cbr
>>85
骨の香りってやっぱり出来合いだとでないのよ
っと元ラーメン屋が言ってみる

105: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:40:14 ID:Jiw
武蔵家好き
ラーメンはじめジャンク食わせてもらえない家に育ったから衝撃受けた

107: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:41:56 ID:2km
腎臓壊れる前に腹下すわなんでやろ

108: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:42:52 ID:YYE
>>107
酒飲み？

110: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:43:23 ID:2km
>>108
好きやけどそうでもない

113: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:46:14 ID:YYE
>>110
酒飲みに多いんやが胆嚢の機能下がってる腹下すことあるで
タナベのウルソとか試してみてはどうだろう

109: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:43:02 ID:HUU
しょうゆラーメンのしょっぱさと豚骨ラーメンの脂っぽさが合わさった悪魔のラーメンなんやね

112: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:45:44 ID:i37
ニンニクとショウガたっぷり入れるのすき

115: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:48:26 ID:hVa
>>112
海苔にニンニク乗せて巻いてスープに浸して食べるンゴ

116: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:54:46 ID:Gdz
腎臓だけやなくて味覚と肝臓も破壊するで
家系を食べ慣れると通常の塩や醤油のラーメンが薄味に感じる

120: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)10:01:19 ID:Lj5
ラーメン屋の開店資金てどんなもんなんやろ

122: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)10:05:18 ID:YYE
>>120
イメージで悪いが居抜き(厨房設備造作一式あり)だと数百万円＋家賃・保証金でイケる気がする

135: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)14:58:50 ID:cbr
ラーメンって店の雰囲気も味のひとつよな

104: 名無しさん＠おーぷん 20/08/16(日)09:39:52 ID:v32
初めて家系食ったときのスープの濃厚さにはタマゲたもんやわ
皆濃いあじに飢えてたんやろな
そして一度味わったら深みにはまっていくしかないんや

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2019-09-23

ソース：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1597534577/

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