1: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 17:58:52.82 ID:gsH7+tpKa
結局これに戻ってくるわ

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2: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 17:59:37.99 ID:cXNNiW8Ua
ゴールデンカレー

56: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:27.64 ID:nYCj3Owb0
>>2
まったくだ

3: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 17:59:40.28 ID:aSwkPbQK0
わかる
スパイシーブレンド好き

4: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 17:59:59.73 ID:24jAHifp0
ワイもジャワやな

6: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:02:23.39 ID:aSwkPbQK0
具材も色々入れてきたけど
人参
じゃがいも
玉ねぎ

これに落ち着くわ

51: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:14:44.20 ID:oRabTM9Sa
>>6
豚肉なわかる

7: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:02:25.93 ID:A+L7PNv90
ゴールデンとジャワの2強

8: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:02:40.24 ID:xfEX7ig2d
無印とかいうカレー屋さん
助かる

10: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:02:58.43 ID:4Kq/kNdQH
高くても良いならデリー

12: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:04:06.65 ID:juU4hyTD0
バーモントカレーだわ
これじゃないと実家の味が出せねえんだわ

13: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:04:20.50 ID:L5ZTq1N+a
ゴールデン+熟カレーが試した中では最高だった
ゴールデンベースは定番やね

40: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:12:38.24 ID:Dov7htq50
>>13
ワイもコレが一番好きや

14: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:04:23.90 ID:uvT8Oyqha
ペースト状のやつ高いけどクッソうまい

15: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:04:28.41 ID:Q3F2zETVa
ジャワかゴールデン
コスモとかいうイキッテるやつはいらん

17: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:04:54.29 ID:b0yzLqfkp
実家の味がバーモントって悲しすぎるやろ

53: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:12.36 ID:TUN/gmRFa
>>17
家族全員が食べられるのが重要

19: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:06:18.10 ID:a846m/DM0
横浜舶来亭の銀袋やぞ
単体でも美味いがエスビーのディナーカリーと混ぜれば攻守に隙なしや

20: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:06:19.76 ID:Cj/6FHso0
ゴールデンとバーモント

21: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:07:15.30 ID:gsH7+tpKa
カレールーミックスしてる奴おるんか
めんどくさいやろ

28: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:10:13.67 ID:a846m/DM0
>>21
スパイスってのは基本的には複雑になればなるほど風味が増すものなんや
で、スパイスは古くからの利権があったりしてメーカーによって仕入れルートがほぼ固定されとるから産地とかもそれぞれに違う
せやから別のメーカーのルーを混ぜるのは基本テクニックなんやで

33: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:11:01.22 ID:gsH7+tpKa
>>28
はえ~
ほな次はゴールデンとジャワミックスしてみるわ
うまいもん+うまいもんなら激うまになるはずや

37: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:12:30.93 ID:a846m/DM0
>>33
まぁ大体はそうなんやけど稀に例外もあるから気をつけるんやで
コーヒー豆のブレンドとかと考え方は近い

50: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:14:27.73 ID:8QX5gGLca
>>33
ゴールデンジャワはワイやっとるで
味はジャワなんやが香辛料感はゴールデンのが強いから混ぜてええとこ両取りしとるわ

43: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:13:11.82 ID:Kkcae8o80
>>28
企業が研究してこれがバランスええって思ったやつわざわざ崩しに行く方が無粋やろ

61: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:16:09.66 ID:a846m/DM0
>>43
上にも書いとるが、スパイスには古くからの利権が絡むから他社が使ってるものを引っ張り込むのは容易でないんや
メーカー跨ぎで相性の良いモン同士を適切にブレンドするのが一番手っ取り早いんやで

72: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:18:56.85 ID:oRabTM9Sa
>>61
市販のブレンドスパイス入れた方が早いし本格的になるやろ

90: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:23:14.19 ID:a846m/DM0
>>72
単体で売っとるハーブやらスパイスは一見良さげに見えるけど、市販ルーと違って予熱が入ってないからな
分量だけの問題やないんやで

22: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:07:36.05 ID:MBkAfBf/0
どうせHEMのガラムマサラドバーするからなんでもええねん

23: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:08:17.42 ID:9Hx+O020a
横浜舶来亭が1番うまいと思う 特に黒い方

27: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:10:11.95 ID:uaN74j8Ad
ジャワやな
じゃがいもは入れん

35: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:11:50.40 ID:Fl1MbevEa
ゴールデンそんなにうまいんか
ジャワ派やけど分量通りだとしょっぱいよね?

41: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:12:58.11 ID:L5ZTq1N+a
>>35
スパイスの種類が多いからベースにしてるな

45: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:13:56.49 ID:TQS0kvoir
>>35
ゴールデンはしょっぱいし水っぽいな
個人的にはとろみが足らん
あとルーが溶けにくいという欠点もある

52: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:14:58.41 ID:ShOXoIus0
>>45
とろみや塩気は水減らすしかないやろ

36: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:11:59.51 ID:TQS0kvoir
牛肉ならフォンドボーとかブイヨンペースト入ってるやつやな
豚や鳥ならジャワカレーや

46: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:13:58.33 ID:a846m/DM0
>>36
わかってるやんけ
そういう基本線は大事や

38: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:12:33.93 ID:aSwkPbQK0
一度に4~5皿分しか作らんからミックスは面倒なんだよな

39: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:12:37.64 ID:ktP0WR9W0
ディナーカリーやぞ

64: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:16:29.54 ID:YYewPFpop
>>39
これもありや

44: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:13:21.60 ID:q3hDyygEp
バーモント中辛とジャワ辛口の1:1ブレンドやろ

55: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:20.36 ID:kaHggPRV0
ジャワとゴールデンのミックスええな
真似させてもらうわ

57: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:33.50 ID:ZJLDH/G00
食べ比べて当てられるならうんちく語ってもかっこ付くんやけどな

58: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:35.48 ID:MOVWZHQKd
横浜舶来亭やぞ
レベルがちゃう
これ7バーモントカレー3が最強

70: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:18:02.50 ID:ShOXoIus0
>>58
なんでわざわざバーモントでうすめるんや
横浜舶来亭10でええやろ

80: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:20:21.69 ID:a846m/DM0
>>70
横からやけどそういう奴結構おるで
恐らく舌が甘いカレーに慣れとるんやろな
バーモントは林檎の割合が高いしハチミツも入っとるからな

85: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:21:57.65 ID:ShOXoIus0
>>80
そんな甘舌はバーモント10で食ってろよ

59: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:46.97 ID:nY4j311H0
ジャワは、とにかく火をかけて煮込むのが大事や

60: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:15:58.50 ID:KOVk20n+0
わいはゴールデンや
子供のときから食べてた奴が一番やな
こくまろはゲロまず

63: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:16:26.00 ID:MOVWZHQKd
具はシンプル
合挽き肉
人参
シメジ
玉ねぎのみよ

67: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:16:40.84 ID:V7qGLVmyr
ちょっと高いけどディナーカレーは飛び抜けてる

77: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:20:10.74 ID:7Xpps30U0
君らトンカツのってたらどれでも美味い言うやろ

88: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:22:45.78 ID:TJ8Tckiid
>>77
旨い😋

81: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:20:35.81 ID:nTS81gPRd
最初に玉葱を大量にみじん切りしたのを溶かして作ると旨い

86: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:22:07.79 ID:lPrbhjP+0
バーモントカレー辛口
まろやかさと辛さを兼ね揃えた逸品

87: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:22:30.65 ID:rz5Dhze/0
あと印度カレーもうまいぞ
あんま売ってないけど

96: 風吹けば名無し 2020/11/05(木) 18:24:25.32 ID:BeWeD+s80
ジャワの中辛でええぞ
ドライカレー限定でエバラ舶来亭のブラックフレーク

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ソース:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1604566732/

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