1: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 22:56:37.74 ID:h49cfwfS0
もっと他に呼び方あるだろ

3941072_s

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10: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 22:59:45.41 ID:5OYwFsGH0
鳥だとスープがうまいんだよな
豚バラの鍋だと薄っぺらい

2: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 22:56:52.86 ID:Ht9tmtVUa
実際ランキング真面目に作ったら間違いなく一位だよな

12: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:00:22.21 ID:bRCx2SMy0
ゴマぽん食う為に水炊き食ってるわ

8: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 22:59:08.30 ID:vfMKAwBI0
いつも思うんだがすき焼きを鍋料理に入れるの違和感ある

18: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:02:52.48 ID:pEGhusWia
>>8
これな
ざっくり言えば脂敷いて砂糖ふって肉焼いて醤油かけて水分ちょっと飛んだら食う焼肉やのに

9: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 22:59:20.13 ID:wJBeb06i0
水炊きって手羽先でめっちゃスープ取るやつちゃうんか

178: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:31:59.07 ID:8hS4PhYV0
>>9
老鶏の骨付きももの方がいい出汁でる

13: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:00:57.58 ID:OIMxSMHq0
子供の頃水しか入ってない鍋だと思ってた

14: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:01:11.76 ID:vvPSSQdN0
水菜とエノキ好き

15: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:01:53.09 ID:zlXC9vuC0
水から手羽先と手羽元入れて1時間煮込んでも全然美味い出汁でないんやが?

33: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:06:58.76 ID:L83pvqFoa
>>15
ぶつ切り肉の方がええんと違うか 
自分が味音痴なだけか知らんが
スープ飲んだら味はする

22: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:04:29.19 ID:5gSeMOZY0
福岡風と他地域は違う定期

24: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:04:46.10 ID:9ZT+RkIea
なんだかんだ澄んだスープが一番だよな

26: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:05:08.40 ID:KzidYABM0
キムチは飽きるわ

27: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:05:09.59 ID:Fanw3ovK0
家で作っても店のレベルにならんからなあ

30: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:06:08.55 ID:cRFtPUAu0
ポン酢のあじしかせん

34: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:07:35.71 ID:5gSeMOZY0
文字通り出汁昆布とともに水から煮て、ポン酢醤油で食べる。全国的には単に水炊きといえばこちらを意味し、博多風のものは博多水炊きと呼んで区別される。

36: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:07:40.56 ID:97WXECwFa
鶏ガラをひたすらストーブにかけておけば完成する

37: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:08:00.05 ID:R9SU1W0wa
鳥出汁鍋とかになるんかね

41: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:09:05.58 ID:eTTM0DneM
家で作ってもダシが効いてなくて美味しくない
キムチ鍋なら美味いけど

43: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:09:39.38 ID:ViObVPEC0
ポン酢が不味いんや
別のたれを開発しろ

44: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:10:07.79 ID:lw9HL7Vb0
水炊きって出汁とるもんなんか
ただ熱湯で温めた白菜とか豆腐とか鶏肉をポン酢で食べる料理だと思ってたわ
どうりで白飯に合わんわけや

46: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:10:22.97 ID:ViObVPEC0
薄い出汁に対してポン酢の味が強すぎる
全部吹っ飛ぶわ

69: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:15:00.70 ID:jAOrCLUTr
>>46
出汁で薄めればいいじゃん😅

47: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:10:28.59 ID:DnkFZr8iM
だし昆布だから飯ほんと進まねえ子供の頃嫌だったわ

48: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:10:48.59 ID:AbeQgBkQM
水炊きって湯豆腐みたいなもんやと思ってた

50: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:10:55.36 ID:PMBnlyBw0
水炊きって自炊だとポテンシャル引き出せそうにないんだよな
手軽さでキムチ鍋が強すぎる
飽きやすいけど

53: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:11:22.25 ID:hB62XLXt0
鳥以外の水炊きなんてあんのか

55: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:11:31.95 ID:Ht9tmtVUa
キムチ鍋とかカレー鍋みたいなのは途中で飽きるねん

57: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:12:06.89 ID:ybCJOBWg0
しゃぶ葉の白だしは相方のだしによってはいらなくなるの草生える

58: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:12:43.27 ID:5RhupjJw0
なんだかんだでメーカー品の鍋の素は有能なんやなって感じる事になる

59: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:12:58.57 ID:k5kBCN/hd
鍋である意味ほとんどないだろアレ
茹でてポン酢と何が違うん

61: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:13:17.99 ID:a4mIxzhFx
味噌味の水炊きが好きだわ

63: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:13:59.40 ID:1HjiYDXy0
3日連続で食ったから流石にもう飽きた
もうええわ

64: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:14:07.03 ID:I9MiasXQM
大人になると水炊きだよな

65: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:14:18.60 ID:gOODwpQV0
水炊きの評価点って実質的にはポン酢じゃん

66: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:14:24.67 ID:Ht9tmtVUa
キムチ鍋とか言ってる奴は逆にキムチ鍋エアプだと思ってるわ
あんなもんたまに食うから美味いわけで

67: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:14:36.74 ID:hsEHx89D0
ちゃんとした骨付き鳥を煮込んで
ダシとったら家で作っても相当旨いで
メーカーの鍋つゆとは別次元になる

72: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:15:53.59 ID:hsEHx89D0
ダシの方に塩入れて味を調えとくんや
そしたらポン酢はそんなにいらん

73: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:16:03.46 ID:gKcS+Lzh0
上海の日本料理屋で食った水炊きうまかったわ

75: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:16:37.83 ID:8+NVUJFI0
鍋の王はミルフィーユ鍋やろ

78: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:16:56.44 ID:RTXWpqzL0
ここ数日自炊めんどいからお湯に顆粒昆布だしと酒とニンニクチューブと塩入れて野菜と肉入れて食ってるわ
楽で栄養も取れて身体もあったまるしええわ

93: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:18:56.92 ID:Dbvn3GE30
>>78
うまそう

111: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:51.23 ID:RTXWpqzL0
>>93
めちゃくちゃ楽でええぞ今時野菜はパックで鍋用とか炒め用とか売ってるし
ご飯炊くのめんどかったらうどん入れちゃえばいいしな

81: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:17:38.08 ID:45/DpDAFd
ワイの食ってきた水炊きて昆布で出汁とってみりんと醤油で味付けして鶏もも肉と他の具材煮込むんやがみんなは完全に水で煮込むんか?

83: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:17:46.60 ID:i9ArSNP80
鶏胸肉の水炊きってどうよ?
安上がりだけどモモ肉や手羽先で作るより明らかに不味くなるか?

88: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:18:41.17 ID:45/DpDAFd
>>83
胸肉はイマイチ

103: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:11.85 ID:hsEHx89D0
>>83
骨付き肉でやらんと大して旨くならん

84: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:17:57.01 ID:hsEHx89D0
ホンマに水で炊いてどうすんねん
それ単に野菜と肉を茹でてるだけやろ

89: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:18:53.87 ID:97WXECwFa
カレー鍋もトマト鍋も豚骨鍋もバカにしていたけど
食べたらおいしかった

92: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:18:56.72 ID:ypO3It/X0
キムチ鍋の方が簡単に美味しくなる
水炊きは美味しくしようとするとハードル高すぎ

101: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:07.57 ID:3Gb912IP0
キムチ鍋はうまいが味にバリエーションがなさ過ぎる

115: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:21:24.26 ID:ypO3It/X0
>>101
アサリ海老渡蟹あたりを一つ買ってぶっ込んでおけば旨くなるよ
飽きたらローテーションや

139: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:24:09.98 ID:ypO3It/X0
>>125
そいつらの出汁で味が変わるんだよ
具じゃなくて出汁として入れる

102: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:08.21 ID:bwrRVF2F0
いろんな鍋食うけど最終的にはポン酢最高や!に落ち着く

112: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:52.54 ID:EcaKYlj1a
>>102
まあそういうことや

104: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:15.30 ID:PFFZwt+G0
鍋ってあんまり具を入れすぎるとよくわからんくなるよな

106: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:20:23.04 ID:SzrHHPvL0
鍋にポン酢ってマジで旨いよな
飲みたくてたまらねえわ
ワイが塩分依存症なだけかな

114: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:21:20.17 ID:/+wt91vHr
白濁するまで鶏ガラを煮込んで
そのスープで鶏や水菜を食べるのが水炊き

124: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:22:31.95 ID:zPS9ytLS0
昆布出汁の意味あるんやろうか
ポン酢の味が強すぎるやんか

138: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:24:08.93 ID:45/DpDAFd
>>124
ポン酢なくても美味いしポン酢そんないっぱい入れへんやろ
濃い味に慣れすぎや

127: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:22:41.97 ID:uL2cr5xm0
水炊きはよく実家で食ってたけど
それを水炊きって名称だと知ったのは一人暮らししてから
鍋としか言わんから知らんかったわ

134: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:23:47.83 ID:PFFZwt+G0
めんどくさいから鶏白湯は業務用スーパーに売ってるやつでええ

140: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:24:24.67 ID:y1DKXmNPr
昆布で出汁とった水炊きのうまさわからずキムチ鍋とかほざいてる奴は濃ゆいもん食い過ぎてバカ舌になっとるんちゃうか?

144: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:25:23.29 ID:nZlYYdx20
確かに水炊きって名前だとなんか湯豆腐感あるよな

154: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:27:23.31 ID:RTXWpqzL0
ミツカンの寄せ鍋の素はおいしいけど冬場ほぼ毎日鍋で済ます身としてはコスパが悪いな
結局顆粒出汁に酒ニンニク塩が無難且つ入れた具材の旨味が活きるからスーパーで買うの躊躇しちゃうわ

156: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:27:28.47 ID:eUljzFS10
家でそれっぽいの作れんからな
なんだかんだ安い簡単なキムチ鍋が人気になってしまうのもしゃーない

158: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:28:05.65 ID:DjNZJrZga
しゃぶしゃぶとすき焼きの鍋ランキングから除外されてるのも名前損やね
鍋のジャンルから外れてる感ある

163: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:28:38.25 ID:eUljzFS10
>>158
おでんもおでんっていう独立したジャンル感ある

161: 風吹けば名無し 2020/12/08(火) 23:28:34.28 ID:uL2cr5xm0
キッズのときはごまだればっかやったが
今はポン酢しか考えられん

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ソース:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1607435797/

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