1: デビルゾア ★ 2021/01/29(金) 04:09:36.23 ID:kk/k2w0m9
いきなり!ステーキと、ニトリ・くら寿司の決定的な違いは、「チェーンストア理論」を忠実に実践したか否かだと筆者は考えている。小売業で多店舗を展開する場合、チェーンストア理論は必要不可欠だ。かつてスーパーマーケット各社も1960年代からチェーンストア理論を実践して大きく成長した。
　チェーンストア理論のポイントは、性急に店舗を急拡大せずに、じっくり仕組みを作り込みながら拡大していくことだ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/733c3ed871487c0b5f0da42ca99928123ca0c070

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5: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:14:14.85 ID:8qjz/6Sj0
値段に見合ってるかどうかだけ

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:20:31.35 ID:RIFkpgW90
>>5
それが一番大きいよね
コスパ、コスパ言うけど結局値段に見合ってるかどうかの判断だから
いきなりはそうじゃなかった

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:15:01.64 ID:sKiztin30
社長の人間性？

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:20:33.41 ID:bhgd4c9h0
>>6
正直割とどうでも良い
食い物の評価は値段と味と安全性

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:15:22.35 ID:PjmdgFNc0
まあ安くて美味けりゃ客は自然と集まるし話題にもなるわな

134: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:15:31.03 ID:4RhXTwCx0
>>8
高くても上手ければ寄り付く

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:15:47.43 ID:q/m8wgTB0
ポイント会員ランク落ち審査()をするかしないか

マジ舐めやがって

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:17:16.40 ID:Josw8sZl0
いきなりステーキがダメになったのは
庶民向け低価格帯の上限で商売していたのと
消費税10%のせいだろ

庶民が許容できる金額上限を超えてしまい
富裕層に訴求可能な品質でもなかったのが敗因

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:24:09.49 ID:Em7PX4f20
>>11
少し前に、社内の朝礼？だかの様子をTVでやって、超絶ブラックだったのがイメージダウン招いたとしか思えない

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:23:38.89 ID:N/Lakv/U0
いきなり!ステーキはコロナの前から凋落してただろ
コロナは最後のトドメ、ってだけの話でｗ

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:23:52.22 ID:JaV9b7dC0
需要があるかないか

それだけ

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:25:28.77 ID:432h3SlU0
お値段以上ニトリ
お値段以下いきなりステーキ

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:25:38.52 ID:RIFkpgW90
急成長、値上げ、サービスの質の低下、その嫌われる三代要素を全てやってきたんだからしょうがないよ

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:28:14.48 ID:Btgq5QEW0
コロナもあるが消費税と人件費の高騰が大きい
いきなりステーキはシンプルだから出店数を大幅に増やせたけど
ニトリやくら寿司みたいコスト削る余地がほとんどない

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:28:32.57 ID:LMApP4St0
ペッパーフードサービスのビジネス形態が、新しいチェーンを次々に開いて捨てて乗り換える手法なだけだろ

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:29:49.10 ID:RIFkpgW90
とんかつがいいと思うよ、いきなりとんかつとか
ステーキだと原価高いし、あまり安くできないでしょ

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:36:17.35 ID:Btgq5QEW0
>>33
トンカツは既にたくさんある上に高額なフライヤーを購入して置くスペースも必要だからな
急成長はしにくい

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:33:07.36 ID:RIFkpgW90
ステーキだと安いじゃなくて、全体として高いか安いかどうか
そうなるとわざわざいきなりを選ぶメリットは少ない

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:40:51.65 ID:fj7G8veF0
いきなりの社長は唐揚げ店出した時のPR文でも自分のことばっか語ってるし
やっぱ頭のネジがどっか外れているというか、部下が誰も指摘してあげない裸の何たらなのだろう

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:51:42.11 ID:dRV+S6If0
もはや薄利多売の時代は終わり価値に見合った商品が売れる時代に入ったとも言える

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:51:47.69 ID:7LBaXjID0
いきなりステーキって今年からランクダウンするようになったんだよな
しかもランクキープの条件厳しすぎ

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:53:55.47 ID:o5jWZiFM0
いきなり、サラダとスープが酷すぎる
お得感も大して無いし廃れるの分かるわ

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:54:13.83 ID:oeDREs/m0
くら寿司は一体誰か行ってるんだ？
GOTOの時何度か利用したけど何もかも酷かった
あそこはかっぱのさらに2ランクくらい下だわ

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:37:30.84 ID:qfbcCx7R0
>>54
誰が行ってるんだ？って。お前が行ってるじゃねーか

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 04:59:17.63 ID:NKpTd2Iw0
チェーンストア理論？
アホか、社会に必要か否かだけだ。

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:16:29.88 ID:Sw2WBQOD0
いきなりはコロナ関係ないでしょ

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:17:58.47 ID:ARR7OXRh0
本来いきなりは誰かと向かい合って食べるわけでもない黙食という点で今回有利なはずなのになぁ

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:23:15.75 ID:Btgq5QEW0
>>75
客数が減るのが痛いんだよ
客単価が安いからそのまま売り上げが激減する

寿司屋はテイクアウト需要があるし元々客単価が高いから多少減っても対応できる

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:27:19.22 ID:YZh4ZUQU0
>>81
ステーキ屋はテイクアウトないもんな

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:23:25.24 ID:YZh4ZUQU0
いきなりステーキとペッパーランチのワイルドステーキはなんか微妙に違うよね

107: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:40:46.66 ID:wYVkE6x10
ステーキばっか食わんし大して安くもないじゃん

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:41:58.04 ID:NI4u8Tza0
一度行ったけどマズイわ硬いわで顎が疲れて残した
なんであんなのが人気なのかさっぱり分からない

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:08.65 ID:Uz/rkmq/0
どんどん値上げしたせいでしょ
あんなショボイ店のくせに

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:47.93 ID:6/6khbXX0
バランスが、良ければ続けて行ったが、値段と味が悪すぎるw
ついでに、社長生理的にムリw

122: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 05:59:30.85 ID:pxwdcqXY0
カンブリア宮殿にすかいらーく創業者とペッパーフードサービス社長が
一緒に出たときは面白かった

131: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:12:10.56 ID:GaTtfgT70
焼肉キング好調だよな

147: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:36:29.13 ID:/TMsf1qU0
アホみたいに肉マイル貯めてたやつって今何思うんだろう？

151: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:40:22.36 ID:ejICcpL60
肉の質下げなきゃ行き続けたと思う

163: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:50:53.42 ID:9Tx7oruN0
プラチナまでいったのに周辺全部閉店したな

168: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:04:41.53 ID:AcL6ItmQ0
いきなり!ステーキはコロナ禍以前から
低迷下にあった。
くら寿司はgotoを上手く利用したシャープな会社だと思うよ。

177: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:16:16.23 ID:xQ9buAm+0
いきなりステーキとかステーキけんとかステーキ屋チェーンの社長って変な奴ばっかだな

191: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:33:17.55 ID:rwRIZuuh0
いきなりステーキは高すぎて気軽に行くような場所じゃない

227: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:31:24.71 ID:7lbRC6Sv0
ステーキはなんか気軽に食うもんじゃないんだよな

230: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:35:02.56 ID:cGg270Iu0
社長が出しゃばる会社は駄目

237: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:45:19.41 ID:o2Cf0HP90
いきなりレベルのステーキより
同じカネ払うなら普通の焼肉だろ

239: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:47:49.48 ID:YGH9IUyp0
あのカオスな文章がトドメだったな

245: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 09:02:16.61 ID:ZNGus4710
コロナ考慮しなくても
テイクアウトにした場合、
寿司は温度関係なく食えるが
ステーキは冷めたら美味さが数段落ちる

246: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 09:03:59.05 ID:UwGoC1vz0
接客はどうでもいい
元々は吉野家松屋のステーキ版
そんなところに接客技術を求めることがお門違い

コスパで勝負するための立ち食いだったのに
勝負できなくなったからと安易に椅子を設け
価格を釣り上げ目先の利益に固執した

コスパ最強は守らなきゃいけない聖域だった
守れなくなった時点で終了

248: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 09:06:30.13 ID:sJPYs1Xo0
コスパの悪い飲食店は淘汰される運命

264: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 09:52:25.84 ID:Nv9jgrCK0
久々に言ったら、改悪改悪の連続でうんざりしたもの
10回で肉券とかいってるけど、正味1回あたりが1割以上値上げだから、
何のお得感もない

267: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 10:14:02.60 ID:nKv8GETA0
いきなりステーキのイメージは高い、めんどくさいしか無い。



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ソース：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1611860976/

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