1: みなみ ★ 2021/02/21(日) 19:48:16.80 ID:GSDEHXR89
https://article.yahoo.co.jp/detail/5048ed0abe4bb37a07d9a9acb9f9c49979f7fea0
 しょーもないことを真面目に語り合う、ということが日常の弊社編集部。たまたま雑談中に「茶碗蒸し」が話題になったところ、編集部員によって「主菜」「副菜」「食後のデザート」と位置づけが違うことに気がつきました。

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2: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:49:24.02 ID:Mn3ywuOP0
おやつだろ
小腹すいたときに冷えた茶碗蒸しがちょうどいい

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:49:28.97 ID:ZFnWGeLt0
料亭の茶碗蒸し食ったことあるけど別物のように旨かった

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:51:28.81 ID:Nu4MWZBk0
茶碗蒸し定食ってのを食べたことがある

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:50:29.65 ID:Zq7TMvqc0
猫舌だから最後にデザートのように食う

207: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:31:06.73 ID:XZHm4Iav0
>>5
デザートみたいなもんだよな。

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:51:08.02 ID:WzlYtByr0
まあみそ汁みたいなもんじゃね。

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:10.17 ID:rDKWjSJ30
寿司屋の締めで食う
回ろうと回るまいと

396: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 21:01:14.88 ID:/TiPTyII0
>>9
魚べいの茶碗蒸しすこ

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:24.79 ID:aq+XatH/0
「メインのおかず」「副菜扱い」「食後のデザート」にそれぞれ適した別タイプの茶わん蒸しが存在する
というのはあまり知られてないね
具を入れないタイプもあるで

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:56:52.36 ID:CooNCRaS0
>>11
具のないのって卵豆腐と違いがあるんだろか

308: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:46:27.26 ID:WIUX7gzL0
>>29
具なしでも
茶碗蒸しと卵豆腐は違うよ全然

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:52:58.02 ID:+nXoYXVh0
汁もの、スープの変化球みたいなものかな?

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:53:13.74 ID:02nohJ7c0
白ご飯と茶碗蒸しだけはありえんよな
おかずの一品だな

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:18.61 ID:Db9bvrMn0
お吸い物がわり

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:54:24.03 ID:lOIsKzqk0
副菜まぁ切ったキャベツみたいな扱いだろ

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:05.86 ID:MDeanTk40
好きなタイミングで食べたらいいけど
出汁味やのにデザートはないわ

ちゃんと手作りしてる店は出てくるの遅いから早めに注文を

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:55:14.94 ID:+HMtakrV0
副菜
冷ややっこと一緒

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:57:53.01 ID:W1efA3Em0
回転寿司のランチで安かったりするけど
そんなに頼まないんだよな、なんでだろな
無くてもいいわな

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:16.06 ID:JGI2RMBA0
あると嬉しい副菜

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 19:59:19.61 ID:jMlAZ5ow0
感覚としてはデザートに近いかな
口直し的なアイテムでもあるかな

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:01.76 ID:xGHKq6Xx0
主菜にはなれないけど、デザートではないな
あると豊かな気分になれる副菜だな

575: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 21:46:49.84 ID:ywWXSyN90
>>38
贅沢な副菜だよね、分かる

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:01.95 ID:aj2v8KFv0
酒とも合わないし白飯とも合わない
付け合わせで付いてれば食うけど敢えて食いたいとは思わん不思議な食べ物だな

837: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/22(月) 01:23:19.21 ID:0IT5W0Rb0
>>39
茶碗蒸しは炊き込みご飯と合うイメージだな個人的には

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:00:28.33 ID:bbayX28F0
カップヌードルの残り汁に卵入れてチンすると茶碗蒸しになる
これ豆な

44: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:06.15 ID:yLijI/IY0
ご飯にかけるよね
茶碗蒸しもたまご豆腐も

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:41.59 ID:xCmIJXRq0
>>44
やったことないw
今度かけるために作ってみるわ

261: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:39:47.83 ID:epnxLwp50
>>44
>ご飯にかけるよね
>茶碗蒸しもたまご豆腐も
それオレもやってます

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:01:32.15 ID:P2GS6Tbe0
一度、大きな器に入った茶碗蒸しを食った事がある。中には具が一杯だったなあ。
あれだと主菜になり得る。普通は小さな器で出て来るので副菜だろうね。

51: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:45.49 ID:YwXjk0JW0
天ぷら刺し身茶碗蒸しで副菜だろ

580: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 21:49:01.12 ID:ywWXSyN90
>>51
そのメニュー最高すぎる

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:02:53.25 ID:+nXoYXVh0
松茸の土瓶蒸しも同じような気がする

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:35.30 ID:3NAtRMYQ0
中のエビとかぎんなんとかはいい酒のつまみになる
酒に飽きたらずるずるーって食べちゃう

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:03:42.32 ID:YwXjk0JW0
うどん入れて茶碗蒸しの出汁で固める小田巻き蒸しなら主菜になるわ

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:04:32.75 ID:kaa/4EUP0
ガキん時長崎ですげ~デカイ茶碗蒸しを食った
うまかった記憶があるんだか
長崎って茶碗蒸し有名なんかな?

875: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/22(月) 05:27:33.28 ID:5O5kt8va0
>>65
茶碗蒸しは卓袱(しっぽく)料理という中華料理とオランダ料理の流れを組んだ饗応(おもてなし)料理がルーツで長崎が発祥の地。
後に懐石料理や会席料理に取り入れられて和食の仲間入りをしだす。
和食や寿司屋のコース料理で出てくるのはそのなごり。

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:07:03.62 ID:HRKI4h2l0
少なくともこれをデザートだとおもったことはない
小椀的な位置

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:07:36.96 ID:aj2v8KFv0
会社の近所の蕎麦屋は昼飯でご飯と茶碗蒸しと刺身とざる蕎麦のカオスなセットを
800円で出してるぞw

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:10:01.70 ID:iwPlTBu/0
>>85
うまそうじゃのw

うちの近所ランチは
だし巻きたまご、味噌汁、茶碗蒸し、ご飯、梅干し・のり
これで1200円。

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:09:27.97 ID:R0qe1MVz0
出汁の効いた茶碗蒸しは御馳走だろ
メイン張れるしご飯と合うよ

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:11:11.98 ID:wZ+8vZJC0
鶏と銀杏がたっぷり入ったやつは好き
膳の品数稼ぐために置いてあるようなショボいやつマジ嫌い

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:14:29.78 ID:e0tYTyIt0
作りすぎて
量的に主役にならざるをえない

121: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:15:53.30 ID:oHz1kX150
美味しい茶碗蒸しはほんとメインになるからな

123: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:16:26.00 ID:Hs3+5m4+0
茶碗蒸しは残す

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:17:38.88 ID:m/0CDSey0
>>123
では私がいただこう
代わりに筑前煮か煮魚をやる

126: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:17:00.99 ID:yj91qq6t0
冷製茶碗蒸しだと思ってたらプリンだったことあるわ。
容器を考えてくれよ。

135: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:18:40.83 ID:R8p5iRf00
箸休めだろ
匙で食うし

153: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:21:00.48 ID:GD+XY0/H0
〆で出す所もある

158: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:22:21.83 ID:zQbWIq1i0
茶碗蒸しはご飯にかけて食べるのが至高。
やったことない奴はやってみろ。

160: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:22:43.72 ID:2wcKc3W/0
たまたま久しぶりに今日買ったけど
酒のつまみだよこれ

164: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:23:03.31 ID:atMIghZH0
ダシの効いた茶碗蒸しほんと美味い

165: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:23:17.22 ID:/vj5vcw80
箸休め
これからメインディッシュですよ

171: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:24:33.47 ID:bbv7khF10
長崎市民ならわかってくれると思う
吉宗の茶碗蒸しはメイン料理
出前でわざわざ取っちゃうレベル

173: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:24:39.29 ID:UAvqLWdE0
玉子豆腐と茶碗蒸しって同じもんだよね?

208: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:31:34.89 ID:YwXjk0JW0
>>173
割合が違う
茶碗蒸しは切り分けた時に個体を維持できない
簡単に言うと玉子豆腐の方が卵が多い

174: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:24:43.19 ID:B+CYdw+i0
結局献立考えると
茶碗蒸しが浮くから家ではほぼつくらんし
旅館でできたら多いからたいしておいしくも思わず食べてるわ

181: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:25:48.62 ID:cBE/Z/AI0
個人的には冷奴と同じ扱い
つまり脇役

183: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:26:13.64 ID:/4EU4lcN0
味噌汁にいくか茶碗蒸しにいくかで決めて汁物として最初に注文する

211: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:31:46.79 ID:BWLXg8160
最初に食べてなかったことにする
カッコよく言うとオードブル

219: ニューノーマルの名無しさん 2021/02/21(日) 20:32:44.04 ID:6HGyrIxz0
家で白米と茶碗蒸しだけ出てきたら怒るだろ
せめて漬け丼とかちらし寿司とセットにしてくれよ

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ソース:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1613904496/

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