1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:40:34.437 ID:DfApdGmYM
パンも？
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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:41:44.860 ID:R/QazYser
チキンソテーとスパゲティも
よく家庭用の低質なスパゲッティ提供する店があってガッカリする

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:42:43.920 ID:5DBfZij30
成功してるスターバックスもコメダ珈琲もコーヒー不味いよ？

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:44:43.210 ID:DfApdGmYM
やったこと無いからクオリティ上げる為にもとりあえずは品目を最低限に留めたい

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:44:54.115 ID:JIU2TDLx0
ピザトーストも

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:45:37.802 ID:jKkHsoZ60
喫茶店でカレー出すなよなめてんのか

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:46:01.441 ID:DfApdGmYM
>>8
ペルソナで出してたから

10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:46:05.282 ID:uIH3SahS0
甘いのが欲しい

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:47:08.366 ID:DfApdGmYM
>>10
菓子類出そうと思ったら追加で別の申請しなきゃいけないからとりあえず省こうかと

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:46:08.395 ID:7GKefGPZ0
品目を減らして一本勝負で行きたいならラーメンを極めるべき
ラーメン喫茶

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:48:51.863 ID:DfApdGmYM
>>11
近くにラーメン屋あるから競合してしまう

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:49:54.697 ID:7GKefGPZ0
>>17
競合はあり得ない
ラーメンの世界はやるかやられるか
勝利者になった瞬間にお前の喫茶店はその地域を掌握するだろう

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:52:08.034 ID:DfApdGmYM
>>22
ラーメン行かない層を貰おうかと（女性客とかババアとか）

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:47:23.870 ID:S35pB+OT0
昭和の喫茶店といえば
カレー　＋　コーヒー　＋　タバコ　＋　ゲーム機

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:48:04.911 ID:DfApdGmYM
>>14
完全に禁煙の方向で

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:48:57.079 ID:VHTZdd300
ゲームで見て俺にも出来ると思っちゃったの？

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:49:23.343 ID:DfApdGmYM
>>18
そうだよ

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:49:06.604 ID:QeFbaGXgd
個人でやるならマスターの人柄

23: パパ活は売春ですよ激臭膣まーん(i) 2021/03/13(土) 10:49:57.008 ID:sn1ks/IAd
ミックスジュース

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:50:32.485 ID:Qu6IUbGDa
オムライスだろ！

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:52:05.107 ID:oDrJqZsl0
カレー美味いなら行くかも

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:53:41.318 ID:YMlo0kow0
カレー臭くなるから喫茶店利用する層は入らなくなりそうだが

30: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:54:38.228 ID:jPSVhiV00
パンケーキとオムライスは必須やね

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:54:45.983 ID:DfApdGmYM
ボリューム満点系よりもサラダとかヘルシー系で行こうかと

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:55:06.405 ID:S35pB+OT0
令和の喫茶店は
コーヒー　＋　スイーツ　＋　無料Wifi

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:56:22.408 ID:DfApdGmYM
Wi-Fiいるかな？

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 10:57:43.540 ID:ExnKGE1rd
>>36
必須

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:01:05.963 ID:DfApdGmYM
土地は持ち家の一階部分を改装すればいけそう

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:01:17.796 ID:jYrhXxp90
それじゃ洋食屋じゃねーか
喫茶店に来たい人は避けるぞ
おいしいコーヒーと軽食だけでいいんだよ、他から買ってきたパンとかケーキで

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:03:36.599 ID:DfApdGmYM
もしかしてカレーっていらない？

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:06:18.938 ID:jYrhXxp90
>>42
いらない
コーヒーに力を入れるなら香りがジャマ
だいたいカレー食べてる人がいるとそれだけで臭い

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:03:40.113 ID:ykfuJeoL0
ドリンクケーキセットは必須条件

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:05:14.424 ID:TlY6EiXGa
ウチの近くの喫茶店はホットサンドとビーフカレーが美味かったな
近所の会社の馬鹿が仕事で使いだして毎日来るからウザいって繁盛してたのにやめちゃったけど

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:05:56.799 ID:ykfuJeoL0
カレーは業務用のレトルトを使えば
楽でイイと思うよ
下手に自作してマズイのよりマシ

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:09:11.675 ID:DfApdGmYM
パンは生食パン（買ってくるやつ）で候補が複数ある
コーヒーは全くわからない
レトルトカレーの発想は無かった、許されるのかな？

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:11:09.163 ID:S35pB+OT0
>>48
そのまま出したら許されない
デスソースの薄め液を少し混ぜれば元のカレーの味はわからなくなるから客にバレなくなる

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:11:39.972 ID:yjH8Jgbr0
何を極めるって言うより
需要以上の何かがあればいい

54: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:12:30.805 ID:DfApdGmYM
>>52
ムズいこと言わないで

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:19:16.378 ID:yjH8Jgbr0
>>54
むずいけどシンプルにこれが真理なんだ
需要なんて変化するから、何か一本でずっとってのが無理あるんよ

55: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:14:17.386 ID:DfApdGmYM
匂いで通行人を誘うという意図もあってカレー考えてた
カレーじゃなくてもいいけど

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:15:25.929 ID:S35pB+OT0
>>55
うわぁコーヒーのいい匂い！ここでコーヒー飲んでこう！　←　わかる

うわぁカレーのいい匂い！ここでコーヒー飲んでこう！　←　わからない

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:15:25.713 ID:iwCz/J0Ud
外までカレーの臭いプンプンする喫茶店なんかあるか？

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:15:54.141 ID:DfApdGmYM
じゃあカレーやめる

60: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:16:25.258 ID:3zmz/s0l0
コーヒーの風味が命の喫茶店でカレー出すとか糞もいいとこだろ

63: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:17:39.956 ID:DfApdGmYM
コーヒーのことは全くわからない
何が美味いコーヒーとかわからないレベル

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:20:04.222 ID:yjH8Jgbr0
>>63
都内の有名ロースターとかまわれ
何が美味いかわからずに美味いもん作れんよ

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:24:28.134 ID:S35pB+OT0
>>63
だったらフレンチローストかイタリアンローストの安いのと浅煎りの少し高いのを置いておいて客が比率を指定して注文できるようにすればいい

64: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:17:59.697 ID:MGl4V+Pea
ソファー

68: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:18:46.813 ID:DfApdGmYM
>>64
盲点だった
確かに

73: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:21:00.784 ID:yjH8Jgbr0
>>68
回転率悪くなる

ソファあるし美味しいから高くても食べに来る人がたくさんいるならなりたつけど

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:23:55.147 ID:DfApdGmYM
>>73
おれの中の喫茶店のイメージが時間気にせず落ち着いた雰囲気でゆっくり過ごせるみたいなとこだった
でも利益出ないのか

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:25:43.264 ID:yjH8Jgbr0
>>76
当然そうだろ
シミュレーションしてみなよ
席がいくつあって何人座って、何時間で出て行くか、稼働率いくらか、客単価いくらか
ソファとか高くつくしリペアも面倒だろ？てことは何年おきにいくらかかるのかとか

74: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:22:07.725 ID:qwPn6cmg0
カレーはいらん
ちょっと見栄えの良いケーキとサンドイッチとサラダとパスタ揃ってれば女が勝手に拡散する

75: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:22:25.627 ID:lchND2XPr
旨さよりおしゃれな外観と食器に全振りしろ

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:23:58.268 ID:jYrhXxp90
どうせこだわるならコーヒーに加えて紅茶だな
コーヒー飲めない女も多いから、コンフィチュール（ジャム）でも添えたらオシャレ

80: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:24:30.336 ID:+t0knzA+0
クレヨンしんちゃんアニメでコーヒーよりもカレーのほうで人気になってしまった喫茶店の話があったな

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:26:56.243 ID:MGl4V+Pea
提供する飲食物の種類を増やすと面倒なので
時間課金型にして、持ち込みやデリバリー可能にする方が良いよ

86: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:28:31.789 ID:lchND2XPr
>>84
隣にケーキ屋あると提携できていいな

94: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:31:50.716 ID:MGl4V+Pea
人気店にして稼ぐ場合は手間が増える
稼ぎ方を考えてターゲットを絞るべき

98: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:34:36.640 ID:gr48HT0z0
店内をお洒落にして可愛いい店員入れて値段高めで高級感だせば完璧
コーヒーの味なんて関係ない

101: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:37:07.460 ID:DfApdGmYM
>>98
雇うのは中々難易度高そう
今のとこ利益とか薄そうだし

99: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:35:01.866 ID:4pe9yd/j0
豆を農地で買い付けてる風の写真は欲しいな

103: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:40:02.776 ID:DfApdGmYM
食品衛生責任者は一応取っといた

105: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:41:34.501 ID:DfApdGmYM
家の前の人通り観察したら意外と子連れ主婦多めだった

109: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:46:54.239 ID:DfApdGmYM
モーニングでは普通にハンバーグ定食も出したい
朝は肉ガッツリ食ってもいいという革命

110: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 12:05:13.675 ID:VMqjFSmA0
可愛いバイトと普通のコーヒーで客入るぞ

116: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 12:21:41.280 ID:y5blUjpr0
需要あるからナポリタンを前茹でして作る方法くらいは覚えとけ

91: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/03/13(土) 11:30:26.841 ID:fklpKKQza
コーヒーだけ極めて近所で評判のケーキ屋と提携するのが手っ取り早い


47都道府県の純喫茶 愛すべき110軒の記録と記憶
47都道府県の純喫茶 愛すべき110軒の記録と記憶
山之内 遼
実業之日本社
2020-06-01


ソース：https://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1615599634/

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