ただの野菜炒めを劇的にうまくする方法：お料理速報

ただの野菜炒めを劇的にうまくする方法

2021年06月18日19:00

カテゴリ: 調味料

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:50:51.904 ID:7QVprfesM

肉がない

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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:51:07.186 ID:RDTUB7jp0

空腹

3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:51:41.336 ID:7QVprfesM

>>2
もう一周回るくらいに空腹だ

4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:52:01.717 ID:J9kGBQ7U0

蒲焼さん太郎を刻んで入れる

5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:52:11.702 ID:U7ikCXd0M

インスタントラーメンに乗せる

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:52:56.037 ID:frNRMxZO0

マヨネーズで炒める

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:53:02.684 ID:oyK0TMP40

回鍋肉風の味付けして味噌の味で食え

12: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:53:18.510 ID:rjrrJ2uz0

オイスターソースで炒める

【楽天】李錦記オイスターソース(255g)【李錦記】

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:53:40.379 ID:sFkIGqiZ0

うーん、卵でとじる！

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:54:04.909 ID:4Y9mhHxU0

味付けはパパッとな
ネチャネチャやんなよ

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:54:29.856 ID:40Tc0cz30

創味シャンタンで味付けする

19: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:54:44.398 ID:U7ikCXd0M

チキンなしオムライスとかどうよ

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:55:08.894 ID:7QVprfesM

>>19
今回の鍋的に無理かも

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:55:27.841 ID:40xZNlWha

砕いたポテトチップス混ざる

24: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:55:45.282 ID:7QVprfesM

にんにくチップあるからいれよう

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:55:55.967 ID:2dWXetQOM

肉の脂は欲しいよな

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:56:47.102 ID:OP3QllQk0

火の通りが遅いものはレンジで先に処理しておく

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:57:58.668 ID:/C7e+XOHd

ハムでもベーコンでも肉欲しいな

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:16.916 ID:7QVprfesM

>>31
そうなんだよ
肉欲しい
欲しいんだが金がない

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:01.782 ID:o7RM9P4d0

マキシマム

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:02.693 ID:7QVprfesM

とりあえず味噌いれるか

34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:13.243 ID:wzkzbTPl0

ツナ缶ないのか？

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:27.020 ID:7QVprfesM

>>34
思い出した
あったわ
もってくる

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:59:24.742 ID:wzkzbTPl0

>>36
勝確じゃん

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 16:58:58.632 ID:nJuwrZAN0

あんかけにするとか

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:00:32.402 ID:7QVprfesM

味噌なしの味覇とにんにくいれてツナ締め野菜炒めでいくわ

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:00:53.497 ID:/VbLXAt90

勝ったな風呂入ってくる

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:04:51.855 ID:Jf2hpUpma

肉ないなら無理よ

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:05:53.998 ID:syBKNtCK0

マジックソルトつかえ

50: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:05:56.377 ID:Jf2hpUpma

ツナあるなら全部いれろ

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:07:46.784 ID:iUYfXE+7d

創味シャンタンか味覇

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:08:57.088 ID:7QVprfesM

とりあえず野菜いれて蓋
本日の調味料の紹介です
とりあえずいれとけばOKな味覇
安定の塩
ツナ缶
にんにくチューブ
卵は諸事情により戦力外通告になりました

56: 付けとけよな見えちゃうだろう ◆Nipless/OQ 2021/06/07(月) 17:10:35.907 ID:j9+XWb3Xa

焼肉のたれとかないの？？

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:11:09.202 ID:7TYZuJM90

豆鼓が出てこないとかvip終わったな

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:11:37.426 ID:iUYfXE+7d

どんなものでも焼いちまえば食えるって

61: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:14:21.524 ID:+s0iruZRa

普通油通しするよね

62: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:19:03.285 ID:Vwi0Icg8d

マジレスするとスーパーで売ってる醤油ラーメンのお湯で溶かすスープをそのまま入れると中華料理店の野菜炒めに近くなる

63: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:21:53.564 ID:7QVprfesM

ふぅ…

水分出過ぎたからあんかけ風にして誤魔化したぜ…

65: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:22:54.696 ID:3HqRS0e80

皿うどんにかけたら美味しそう

69: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:23:10.216 ID:+DE6ctmc0

酢をちょびっと入れる

70: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:23:43.763 ID:7QVprfesM

やっぱり味覇神だな
これだけで今回の野菜炒め風あんかけは救われた

71: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:24:09.384 ID:h9ZLEai00

野菜炒めとか炒飯用にシャンタンの粉末買っとくと良いぞ
ペーストは混ざり難い

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:25:26.150 ID:7QVprfesM

あんに甘口醤油入れたのも勝因の一つかもしれん

74: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:26:54.563 ID:7QVprfesM

最近はピーマン安いからみんなもクッキングしようぜ！

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:33:58.401 ID:RuSnCryta

創味シャンタン買えよ味覇の完全上位互換だぞ

80: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:35:48.387 ID:c5M0hLjk0

やッぱ鉄フライパンで火力だろ

83: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:38:02.901 ID:7QVprfesM

>>80
この手の鍋は振り回して火に潜らせるのできないからIHでいい

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:36:05.820 ID:7QVprfesM

やっぱりにんじんうまいな
蒸して甘さだしてるからますますうまく感じる

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:36:56.105 ID:Q0bH44CT0

ウェイパーでごまかせ

84: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 17:52:03.618 ID:c7093WndM

鰹節かけろ

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/06/07(月) 18:08:36.242 ID:cn+AudyyM

ラーメンまんしゅうの、もやし炒めが信じられないほど美味なんだが、あれはなんの調味料を使ってるんだろう

日々模索している

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日本食研もやし炒めの素15gR×10袋

日本食研

ソース：https://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1623052251/

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コメント( 35 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:wumSSMJp0
- スーパーの焼肉用の肉のコーナー行ってサービスの脂貰ってこい
  多少は肉の味がするようになってマシになる
  但し、何個も貰ってこない様にして、金が入ったら恩返しでちゃんと買い物してあげて

- ID:R7syrkC.0
- ※1
  家になにも無い状態でどうすりゃいいか聞かれてんのに、スーパー行って脂身貰えって阿保かよ
  スーパー行くんなら肉買えば良いだろ

- ID:VWm2UHVA0
- 金がない、ともいうてるからそんなに的外れではなかろう
  バターがあるなら少し入れてもいいし

- ID:eemJhL8x0
- 鉄フライパン使え

- ID:qCy.qgRZ0
- vipのこういうスレ好き

- ID:6ekmZuPH0
- ダクト飯やれ

- ID:wR9j0dgi0
- ペースト使うときは小皿にペーストと少量の酒を入れて軽くレンチンして溶かしてから使うんやぞ

- ID:wREKuCEO0
- 米が食いたいわけでなければ
  塩ラーメンに載せてタンメンがいい

- ID:CmCxMlg80
- ラードで焼くと肉無いのに肉入ってると錯覚する

- ID:rzUIwfJV0
- 今野菜たけーんだよ、肉食え肉

- ID:B.nmCl2s0
- 味覇はあたりまえすぎる
  ツナ缶とニンニクチューブが参考になった

- ID:9LY7twUA0
- お菓子のイカ天を常備しとけ
  肉がなくとも、これを砕いて入れときゃなんとかなる
  あとは創味シャンタン

- ID:.RazVuME0
- 素人には難しいと思うけど、炒め終わる5秒前位に味付けをする、すると野菜から水分が出ない、あくまでも野菜に振り掛けるイメージだ、炒める時に味付けすると野菜から水分が流出して味が全てソノ液体に流出して仕舞う為、旨味の抜けた野菜、しかも、味が薄い！何て言う事に為る。

- ID:WJOwiTnR0
- 最後に鰹節ふわーとさせたら肉なしでもおいしい
  あおさがあるともっといい

- ID:PwCVpN0D0
- まずもやし！
  キャベツ！
  ピーマン！
  にんじん！
  たまねぎ！
  油通し
  ラード、サラダ油
  ウェイバーやチキンスープの素
  
  動画サイトでプロのやり方見ればこんなスレ立てる必要は
  ないよ

- ID:EZTJUIYT0
- 水洗いした野菜つかっていいけど、ちゃんと水切りしないと炒め煮になって、かえって水分出るので注意。
  炒めてる最中に追い油して野菜をコーティングすると、中華料理屋の食感に近づくよ。

- ID:fRXE9Zu70
- 家でやるときはむしろ弱火の方がいい
  あまり動かさずにゆっくりゆっくり火を入れろ
  中華料理だと思うな、フランス料理のつもりでやれ

- ID:ujMi.yIC0
- 野菜は下茹でして使うと味が明らかに変わる
  茹でた野菜を高温の油と調味料であえるだけに近い
  炒めて火を入れながら味付けするとどうあがいても
  シャバシャバになってまずくなる

- ID:m5.J0ntR0
- 味の素入れる
  それと失敗して水分多くなったら片栗粉入れてとろみをつけて誤魔化す

- ID:bdOAJOm00
- >>10
  モヤシマン参上😎

- ID:bdOAJOm00
- >>15
  プロって高卒でしょ
  低学歴はちょっと...

- ID:bdOAJOm00
- ニンニク入れりゃ大抵美味くなる
  チューブはダメだそれならチャイナでいい
  自分はスペイン
  
  あとな味醂
  試してみ
  もやしと冷凍ストックニラと冷凍既製品豚肉で美味いぞ😎

- ID:XzJlScH00
- 味噌ラーメンスープの素で炒める

- ID:MRlEAw2U0
- 乾燥アミエビは少量でも支配的な香りがつくので冷蔵庫に眠らせておくと便利

- ID:Csb1xwAD0
- 弱火で熱した油に薄切りニンニク入れりゃ大抵の炒め物はワンランク上がるで

- ID:6lfkKYjY0
- 車麩を溶き卵でコーティングして入れるフーチャンプルーにする
  肉入り野菜炒めの１０倍大好き
  沖縄県民じゃないんだけどほんと好き

- ID:K4K4ljqJ0
- 肉に下味をつける事かなー
  
  よくスーパーのパックから生肉をそのまま出してフライパンで焼いていき火が通ったら野菜を入れちゃっちゃっと炒める感じのレシピを見るけどこれはおススメ出来ない。肉は焼く前に酒・醤油・塩コショウなどまぶして10分20分ほど味をなじませてから焼いたほうが完成品の野菜炒めは格段に旨くなる。