1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:27:03.965 ID:BKrAPwZyM
あんまり詳しくないやつ多いだろうから基礎的なことだけな
質問にも答えるけどガチ勢じゃないから詳しいこと知らん
4825365_s

こちらもおすすめ


スポンサード リンク

3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:28:22.132 ID:dojYat7h0
キームンが好きなんだけど似た感じでオススメある?

6: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:29:11.743 ID:BKrAPwZyM
>>3
似たようなのはないな
中国だと雲南飲んだけどアッサムみたいだったわ

8: 小春一番 ◆F.nuDX1KG. 2021/07/08(木) 23:30:09.221 ID:SkNmj6+b0
抽出中に香りを逃さないように皿で密閉するけど抽出後に皿を取ったらそれまでだよね

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:31:38.881 ID:BKrAPwZyM
>>8
そっちより熱逃さないからジャンピングが捗るらしいぞ

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:30:43.161 ID:BKrAPwZyM
すげー簡単な知識ね
紅茶ってダージリンとかオレンジペコとかアフタヌーンティーとか聞くけど
どう分類するかっていうと産地で分類してる

14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:33:19.026 ID:BKrAPwZyM
紅茶の有名産地はインドとスリランカと中国って考えてくれればよい
ネパールとかジャワとケニアとかいろいろあるけどガチ勢以外は無視してよい

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:35:04.860 ID:BKrAPwZyM
スリランカ産の紅茶はセイロンって呼ばれてる
セイロンティーとかセイロン茶葉ってのはスリランカ産の茶葉って意味な

17: ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM 2021/07/08(木) 23:35:06.533 ID:i9jwyPgxr
ジャワティーすき

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:39:12.921 ID:BKrAPwZyM
>>17
ジャワ産紅茶は良くも悪くも癖が全くないよな
アイスティーに最適だし、アイスティーとしても個性なくて微妙でもある
値段が安い印象

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:38:01.932 ID:BKrAPwZyM
セイロンにも複数の産地があって
有名なのはウヴァ、世界3大紅茶と呼ばれてる
タンニン多くて凄い渋いんで普通に飲むと不味い、でも不思議なことにミルクティーには相性抜群
午後ティーとか紅茶花伝とかのミルクティー見てみるとウヴァ茶使用とか書かれたりする

25: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:40:01.878 ID:lDo4+uTj0
ダージリンを美味しく入れるコツって何かある?

27: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:45:30.752 ID:BKrAPwZyM
>>25
1stか2ndかオータムナムかによるけど本格的なやつならティースプーンで測ると量少なくなりがちだから量多めにする
しっかりジャンピングさせて抽出するとかかな
ダージリンって繊細だから自分流で飲むのが1番良いと思うよ

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:43:29.991 ID:BKrAPwZyM
セイロンの続き
有名なのは世界3大紅茶のウヴァ
それ以外はあまり癖のない紅茶が多くて飲みやすい
少しマニアックになるけどヌワラエリア、ディンブラ、ルフナ、キャンディあたりが有名
ヌワラエリアは清々しい感じでストレートティー、アイスティー向き
ディンブラは個性が少しあるジャワティーみたいな感じ、ストレートティー、アイスティーにあう
ルフナはミルクティー向き、キャンディ良く知らん

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:46:10.469 ID:GpYJ6Yjz0
市販のアールグレイでオススメある?

32: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:51:31.304 ID:BKrAPwZyM
>>29
ジークレフだかリーフルだかレピシアだか忘れたけど当時の製法に近づけて作ったやつは美味しかったよ
クラシックアールグレイみたいな名前だったはず
フレーバーティーあんま飲まなくて詳しくないわ
アイスティーに少し加えるの好き

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:49:16.166 ID:BKrAPwZyM
次に中国
中国紅茶はキーマンとかキームンって呼ばれてるやつだけ覚えておけば良い
キーマンも世界3大紅茶のひとつ、中国安徽省の紅茶
スモーキーフレーバーと言われて、燻製みたいな独特の香り
他の紅茶と全然違うから試して欲しい
トゥアイニング?みたいな感のやつでプリンスオブウェールズってやつが手軽に買いやすい

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:53:13.265 ID:jlPq4n6k0
ダージリンは産地だけどオレンジペコは基本的にはグレードを指すからダージリンのオレンジペコなども存在する
燻製香の中国紅茶は正山小種とかラプサンスーチョンでは?
キーマンは蘭のような華やかな香りが多いと思うけど

38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:57:33.313 ID:BKrAPwZyM
>>33
それが正しいね
燻製はラプサンスーチョンこと通称正露丸フレーバーね
スモーキーな感じは自分の感覚だったわ
ウイスキーのボウモアみたいなイメージあったから
たしかに蘭に似てるって言われてるね
蘭の香りがイマイチわからんからスモーキーって表現してたわ
その辺が中級者

35: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:54:42.444 ID:BKrAPwZyM
最後にインド
インドはダージリンとアッサムとニルギリという有名な産地がある
アッサムはよくモーニングブレックファーストみたいなブレンドティーに使われてたりしてなかなかパンチのある味
ストレートティーやミルクティーに合う
焦点のオレンジの服の人みたいな暑苦しくて存在感ある
ニルギリは結構セイロンに似ていて癖がない感じ、でも後味にざらつきがあり、学校では優等生夜は不良みたいな雰囲気ある

37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:57:28.810 ID:KX6MRyCV0
イキり始めるとストレートで飲みがちだけどイギリスだとむしろミルクが主流なんだよな
硬水だとドロつきが全然違うって言うけど気になる

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/08(木) 23:59:49.415 ID:BKrAPwZyM
>>37
硬水だと渋み増すらしいからミルクティー盛んらしいね
イギリスは本番だけど紅茶には相性悪い水ってのが面白いよね
なんか昔イキってるやつがイギリスのミネラルウォーター使ってて笑ったわ
紅茶には日本の水道水が最強なのに

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:02:25.649 ID:vtwCWzk/0
紅茶の分類は
商品名やブレンド名 産地や茶園 グレード 季節 品種などでわけられる時点でややこしいのに
記載が割と不親切

45: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:03:36.744 ID:QQfBCwhk0
ロイヤルミルクティーって
水を使わないで熱々の牛乳で紅茶葉を煮出す
ってホント?

52: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:10:57.158 ID:ReDrvy+iM
>>45
記憶曖昧だわ
牛乳だけだと抽出されにくいよな、チャイみたいに細かくするならまだしも
めっちゃ濃くして牛乳か生クリームたっぷり入れて温めるイメージ、茶葉はダージリンオータムナムのイメージ
間違えてたらすまん

53: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:11:49.639 ID:vtwCWzk/0
>>45
今は人それぞれ作り方違うと思うわ
少量の水で茶葉を煮出して大量のミルクを投入
沸騰直前まで温めて少し蒸らすのが主流だと思う

51: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:08:57.074 ID:pGWBtYMH0
>>45
訳のわかんねー名前が付いてるから紛らわしいけどあれシチュードティーって元々ある淹れ方なんよな

55: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:14:23.126 ID:QQfBCwhk0
>>51
へーそうなんだ?

紅茶花伝のロイヤルミルクティーって
タワマンの屋上から下痢便ぶち撒けたくなる位美味いよね?

59: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:17:25.290 ID:pGWBtYMH0
>>55
わからんではない
日本人が勝手にすげー贅沢だからロイヤルってつけよう!とか思うだけはある

ちなみにイギリス人は王室が浮かんで混乱するらしい

46: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:04:56.464 ID:ReDrvy+iM
最後にダージリン
ダージリンは紅茶の女王だか王様だとか言われてて当然世界3大紅茶の一つ
ガチ勢になると農園やロットや等級やら拘りだすマニアックな存在
値段も本格的ななやつなら他の10倍くらいしたりする
マスカットフレーバーと呼ばれる特徴がありワインみたいな扱い受けてる
でも紅茶は鮮度が命なのでプレミア価つかないから庶民にも手を出しやすい
ダージリンだけ春積みのファーストフラッシュ、夏積みのセカンドフラッシュ、秋積みのオータムナムが普通に重視されてる

47: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:07:04.036 ID:62zP+P9G0
ルピシアの福袋楽しみにしてる
もっぱらフレーバーティーが主だけどこの時期はアイスのマスカットティーが美味い

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:08:17.701 ID:ReDrvy+iM
>>47
ダージリンファーストフラッシュにマスカットフレーバー加えるという糞邪道な飲み方好き

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:07:29.238 ID:ReDrvy+iM
まとめると紅茶の1番簡単な分類は産地
インドとスリランカ(セイロン)と中国
インド産はダージリンとアッサムとニルギリ
スリランカ産はウヴァとヌワラエリアとディンブラ
中国産はキーマン
世界3大紅茶はダージリン、ウヴァ、キーマン

54: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:12:43.631 ID:ReDrvy+iM
過疎流と思ったけどまだ人いるから軽く続けるわ
みんな俺より詳しそうだけど
等級と農園はガチっぽいから茶葉の大きさについて

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:16:28.782 ID:pJzL9l+e0
いつもティーバッグで飲んでるけどティーポットで茶葉から作るとやっぱうまいの?

60: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:18:23.971 ID:ReDrvy+iM
>>56
うまいよ
実際ちゃんとした茶葉のティーパックもあるよ
リーフだと抽出手段ないかもだからプレゼント用とかで使う

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:16:45.973 ID:ReDrvy+iM
茶葉の大きさについて
好きな紅茶何って聞いてオレンジペコって答える人たまにいるけど笑いそうになる
トゥワイニングのオレンジペコが好きって意味だろうけどオレンジペコとは茶葉の大きさこと
ガチ勢じゃなきゃスーチョンとか無視してオレンジペコは1番大きい茶葉って思ってればよい
茶葉が大きいほど高級で美味しいと思ってくれればよい

64: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:21:09.785 ID:7AxlIsmR0
正山小種を初めて飲んだ時は衝撃受けたよ

65: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:21:13.551 ID:vtwCWzk/0
質問なんだけどインドとかって「紅茶」という概念あるんかな
「茶」しかなさそう
ダージリンファーストフラッシュとか厳密にいえば紅茶じゃないし以前シルバーニードルとかいう紅茶を買ったことあるけどほぼ白毫銀針だった

72: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:24:21.477 ID:ReDrvy+iM
>>65
どうなんだろな
ウーロン茶のイメージの中国も緑茶の方が実際に飲まれてるらしいし分類はあるんじゃないかな
ダージリンのウーロン茶とかも飲んだことあるけどうまかったよ
あの白いやつ独特だよな

77: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:30:50.729 ID:vtwCWzk/0
>>72
初心者だからあんまり詳しくないけどあれたぶん大葉種の新芽の白茶だよな?
アジアじゃ結構品種の重視も見られるけどインドスリランカでの品種の管理が気になるわ
記載されてるの見たことないけど雑種オンリーなんかな

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:30:32.120 ID:ReDrvy+iM
茶葉の続き
高級なのは1番でかいオレンジペコ OPと書かれたりしてる
オレンジペコを半分にしたのがブロークオレンジペコ BOP オレンジペコより安いけどリーフで飲んでも楽しめるレベル
粉々にしたのはダスト、ティーパックの中見な、ミルクティーとかならリーフで買うのもあり
これだけ覚えてればよい、ガチ勢見たらめちゃくちゃツッコミどころあるけど

80: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:37:27.690 ID:ReDrvy+iM
最後に美味しい紅茶の淹れ方
軟水の空気を多分に含んだ水、即ち水道水を100度まで沸騰させる
沸騰させ続けると空気減る?から沸騰し続けないこと
ティーポットのような丸みある容器で抽出すること
水温下げないよに事前にお湯をかけたりして容器温めておくこと
抽出中は蓋をして温度下げないように蒸らすこと
なんなら布とかで覆って外気による温度の低下もさけること
最後の一滴までカップに注ぐこと
教科書通りのゴールデンルール

81: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:45:04.947 ID:vtwCWzk/0
世界三大紅茶ってのも古い話なのかもしれんね
忖度なのかもしれんけどウバがアッサムに勝ってるとは思えないし
味で言えば日月潭も無視できない
まだ粗いけどケニアの台頭もある

83: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:47:51.363 ID:ReDrvy+iM
>>81
アッサムにするとインド2つになるからとかあるかもね
スリランカだとどうしても3大名乗れる個性あるのはウヴァだけだしさ
最近ルフナが有名らしいけどなんかあるんかな
ケニアのあの真紅の感じいいよね

82: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:47:15.607 ID:pGWBtYMH0
単純にダージリンから来てアッサムと重ねたらヘイトもあるからな
世界三大と銘打ってる以上の都合もあるだろうて

85: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 00:55:37.280 ID:LkhflKU/0
アールグレイなんであんな人気なの?

88: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:01:41.849 ID:ReDrvy+iM
>>85
なんでだろうね
他にも美味しいフレーバーティーたくさんあるのにね
かっこいい名前ってのが案外でかいんじゃないかな

87: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:00:30.877 ID:vtwCWzk/0
>>85
フレーバーの先駆け的な感じでいち早く地位を確立したからじゃないかな
ミルクティー普通に美味いし特徴も露骨にあるし

92: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:17:37.408 ID:dfzsIS2w0
バカみたいな質問かもしれんけどガチ勢って紅茶どこで買うの?

93: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:19:57.160 ID:ReDrvy+iM
>>92
吉祥寺とかじゃないかな
本格的な紅茶専門店がたくさんあるから
高いやつなら1杯数百円する紅茶とかも何杯も試飲したりするよ

97: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:25:40.783 ID:vtwCWzk/0
>>92
ガチ勢じゃなくてすまんけど通販が多い
紅茶だけならムジカティーとかおすすめかな

94: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:21:56.508 ID:7L/uaXVJ0
産地による呼び方の違いとかどうでもいいからそれなりに安定しておいしく飲めるいれかた教えてくれよ

96: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:23:39.219 ID:ReDrvy+iM
>>94
目分量でなくスプーンで正確に量を測る
ポットで沸かしたてのお湯を使って抽出する
これで安定するよ

95: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:23:27.151 ID:/jMMB4Ljd
味の99%は茶葉の鮮度と聞いた事はある

98: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:27:00.101 ID:ReDrvy+iM
>>95
鮮度は重要だけど茶葉の質によってもだいぶ違うよ
魚みたいなもん
鮮度は命だけど回転寿司のマグロと本格寿司屋のマグロは鮮度以外にもいろいろ違いあるような

100: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:36:13.006 ID:D2F92/YZ0
ポットあっためるとか百度のお湯だとか
適当に入れても違いわからんわ

104: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 02:13:41.386 ID:ReDrvy+iM
>>100
あんまわからんよね
ただポットあっためておくとジャンピングしやすい印象だよ

101: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 01:48:43.944 ID:PpUakbrHa
オレンジペコは葉っぱの大きさだと思ってた

103: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 02:12:58.449 ID:ReDrvy+iM
>>101
誤解招いてすまん
初心者向けにかなり簡単に買いたからツッコミどころありまくるわ
1番でかい葉っぱってのはぶっちゃけ間違いだよ
正確には新芽から数えて2番目の葉っぱ
ただ詳しく話すと難しくなるからオレンジペコはでかい葉っぱ、ブロークンオレンジペコは半分にした葉っぱくらいに覚えておくと良いよっはなし

102: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/07/09(金) 02:03:34.796 ID:NXT3uVhnM
ダージリン、うちラムだっちゃ!




ソース:https://hebi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1625754423/

  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集