1: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:16:20.49 ID:34GDKFh00
お願いします
cooking_nabe_curry

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3: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:16:54.19 ID:34GDKFh00
米は小1時間水に浸してから炊くよ

4: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:17:16.67 ID:viA1l8oXa
肉に焼き目をしっかりつける
炒める時にむやみに動かしちゃダメやで

7: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:18:07.14 ID:34GDKFh00
>>4
動かしちゃダメなの?焦げない?

6: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:17:37.07 ID:DXiP7KrZ0
輸入雑貨屋においてるビンのカレーペーストと
100円のトマト系パスタソースを混ぜる

9: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:19:15.72 ID:FLRekhc80
トマト缶と玉ねぎ

12: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:20:13.80 ID:34GDKFh00
>>9
玉ねぎはやっぱり飴色(茶色?)まで炒めて
水のかわりにトマト缶?

18: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:22:38.41 ID:a9Sb6jm30
>>12
水を全部ホールトマトに置き換えると酸味が結構強くなるので
そのへんは好みで調整

22: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:23:45.30 ID:34GDKFh00
>>18
なるほど
とりあえず一缶入れてみる

60: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:29:44.24 ID:3GCwRXiL0
>>22
遅いかもしれんがトマトは加熱で甘味が出るぞ
最後じゃなくてルー入れる前に入れて少し煮込めよ

10: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:19:54.13 ID:vwTRZIG60
玉ねぎを飴色になるまで炒める

13: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:20:32.92 ID:34GDKFh00
>>10
ハンバーグみたいにやるのね

19: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:22:59.70 ID:vwTRZIG60
>>13
玉ねぎだけ50分くらいやるで

36: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:25:56.19 ID:34GDKFh00
>>19
中々大変よね
フライパンの中で伸ばして中火で蓋して
たまに混ぜてってやってる
10分くらいかな

やっぱり弱火でじっくりやった方がいいのかな

43: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:25.22 ID:vwTRZIG60
>>36
10分はアカン

82: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:35:14.97 ID:34GDKFh00
>>43
短いか
色変わるからまぁいっかっておもてたわ

14: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:20:56.65 ID:YcOznfTnd
自衛隊の炊き出しは隠し味にコーヒー牛乳を入れる

16: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:21:27.91 ID:34GDKFh00
>>14
マジで?コクが出るのか?

21: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:23:15.07 ID:3eocskAP0
>>14
ただでさえ血糖値バク上げる食べ物なのにさらに糖尿一直線

42: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:14.24 ID:34GDKFh00
>>21
体動かしてるし大丈夫じゃない

59: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:29:43.27 ID:3eocskAP0
>>42
自衛隊は良いと思うけど一般人は駄目w
殺人的な砂糖や異性化糖が入ってる
おまえけにカフェインも入ってるのでカフェん感受性の高い人は夜食べるとねれなくなる

17: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:22:05.15 ID:Bc2CrfDLr
肉とトマトと玉ねぎ炒めてカレー粉唐辛子ヨーグルトであえる
ワイはカレーやと言い張るんやがなんか違う独自料理扱いされる

20: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:23:06.30 ID:dU1N9YMA0
色んなメーカーのルーをちょっとずつ入れる
平均的に受けるものの更に平均を作るんや
まずいはずがない

23: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:23:49.89 ID:fFhJjALV0
ルウは最低二種類混ぜて使うだけで違う

48: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:49.01 ID:34GDKFh00
>>23
生協+こくまろで行くわ

24: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:23:52.23 ID:8cZQTvcn0
好みがあるけどルーをケチらず高いの買うのが一番コスパええ

25: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:24:19.41 ID:oebDLVXrd
ルーの箱に書いてあるとおりに作る

53: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:28:45.84 ID:34GDKFh00
>>25
確かに間違いはない…が
なんか弄りたい

30: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:25:25.19 ID:nH5f5zFFr
トマトジュースで作れ

65: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:30:42.68 ID:34GDKFh00
>>30
ホール缶があるけどそれより良い?

86: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:36:28.81 ID:nH5f5zFFr
>>65
ホール缶で良いジュースのが楽なだけや

32: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:25:35.61 ID:FZl/PsFjr
ウチの母親がブラックコーヒー入れるといいって言ってた

67: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:31:35.78 ID:34GDKFh00
>>32
コーヒーってカレーと合うよね
自衛隊も入れるし入れても良いのか

37: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:26:28.62 ID:tZc828Ji0
ルー買って作るよりレトルト何袋かぶち込んでそこに具材入れた方がいい
喫茶店もそうしてる

38: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:26:30.70 ID:KcDT1zJSa
まず、マッサマンカレーペーストを用意します

79: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:33:42.79 ID:34GDKFh00
>>38
本格的だな
高い奴?

91: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:37:10.75 ID:KcDT1zJSa
>>79
スーパーにあるし安いで
鶏肉とじゃがいもとピーナッツ入れる

40: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:26:44.55 ID:7XUh2WCb0
隠し味にとんかつソースをひとまわし

80: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:34:11.14 ID:34GDKFh00
>>40
酸味や旨味が入りそうね

44: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:26.09 ID:hltTc9MK0
にんにくを入れる
煮込む時月桂樹の葉を1枚入れる

84: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:36:18.41 ID:34GDKFh00
>>44
炒める時ニンニク使うわ
月桂樹って初めて聞いたが本格派だな

45: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:36.75 ID:AR8qLuI80
箱の通りに全部分量を量って作る
完成したら一旦冷やす

87: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:36:37.27 ID:34GDKFh00
>>45
味を染み込ませるのか
なるほど

94: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:38:21.63 ID:AR8qLuI80
>>87
絶対冷やせ
二日間のカレーがうまい理由はこれや
煮込むより冷やした方が野菜の旨味が出る

46: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:27:43.13 ID:ibMw3HcSM
余計なものは入れない

50: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:28:10.65 ID:hS2bRcNE0
出汁の素でもいれとけ

93: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:38:11.46 ID:34GDKFh00
>>50
あれ美味いからな…

52: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:28:44.67 ID:AR8qLuI80
玉葱は飴色にしなくていい
どうしてもというならフライドオニオンを混ぜる

63: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:29:59.05 ID:FLRekhc80
>>52
フライドオニオンはトッピングがええわ

99: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:38:54.35 ID:34GDKFh00
>>52
そうなの?甘みが出るとか

107: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:40:47.25 ID:AR8qLuI80
>>99
旨味とコクが出るな
飴色玉葱とか手間かけてやるのと効果は同じかそれ以上だと思うよ
フライドオニオンはシチューでもパスタでもなんでも使えるから便利

54: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:29:01.05 ID:fFhJjALV0
ワイはなんか二層になってるやつとペースト入りのルウとフレークのやつ気分で混ぜとる

61: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:29:44.92 ID:AR8qLuI80
箱の通り作ったことないやつに限ってよけいなアレンジをしたがる

115: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:42:19.92 ID:34GDKFh00
>>61
う…

70: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:32:22.26 ID:LFRB23Vw6
高めのカレールウ買って裏のレシピ準拠

72: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:32:27.29 ID:a5zUJT9or
牛スジ、スネ、肩ロースの塊をどっさり焼いてから玉ねぎニンニクとでコンソメとトマトと一緒に2時間煮込む
肉がやわやわになったら好きなカレールウ入れる

120: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:43:52.55 ID:34GDKFh00
>>72
富豪カレー
いつかやってみたい

73: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:32:31.32 ID:xrPogoQ8M
玉ねぎ炒める時は塩振りかければ時短になるぞ

74: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:32:47.90 ID:AR8qLuI80
箱の通りの分量だとルー1箱に対して牛肉500g入れろって指定される
結構金かかるしやったことない人がほとんどなはず

128: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:44:54.03 ID:34GDKFh00
>>74
ルーは半分くらいだから200gくらい豚肉入れてる

75: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:32:58.15 ID:fFhJjALV0
ビターチョコ入れてもええぞ
箱に小さいのいっぱい入っとるやつ一つ

83: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:35:30.97 ID:SF1R4ti30
ゴールデンディナーカレーとジャワカレーを1:1

90: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:37:09.15 ID:zPsOEabp0
バナナマン設楽のカレー美味そうやった
本だしとバターでナスと挽肉のカレーやったかな

98: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:38:51.07 ID:PzsHHOxu0
>>90
二段熟カレー使うやつよな
あれは正直ウマそう

110: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:41:44.11 ID:ThTqsgbxp
>>90
キノコ入れるやつか?別もんか

123: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:44:02.38 ID:zPsOEabp0
>>110
ナスとしめじと挽肉やから大体合ってるわ
やりたいんやが熟カレー近所に売ってない😭

https://sirabee.com/2021/10/13/20162676985/

101: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:39:06.17 ID:x8Emr/HBd
牛すじを煮込んだらめちゃくちゃ美味いダシが出る

119: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:43:51.69 ID:qhcE+Bkoa
赤ワインが余ったときに作った赤ワインカレーは美味かったな

121: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:43:53.37 ID:UoSnflEM0
トマト缶使うのと煮込み時間1時間程度掛けるのはやっとるわ

129: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:45:00.87 ID:3rGj7V440
長年手羽元派だったけど最近は手羽先派になったわ
チューリップにする手間はかかるけど先っぽを煮て鶏ガラスープにできるしやっぱり食べやすさがダンチ

143: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:47:52.36 ID:xFq9SvU20
ゴールデンと最も相性いいのはバーモントって結果が出てたはず

153: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:49:21.76 ID:w5faa0c70
福神漬けの残り汁入れたらええらしい

170: 風吹けば名無し 2022/01/11(火) 16:52:44.55 ID:xFq9SvU20
煮込むの面倒な時は具になる人参玉ねぎと溶かす分の人参玉ねぎ分けてミキサーにかけると時短できてええぞ


ひとりぶんのスパイスカレー
印度カリー子
山と溪谷社
2019-05-24


ソース:https://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1641885380/

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