1: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:44:08.77 ID:9/V2xi230
美味しいの?
food_curry_dorodoro

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2: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:44:40.56 ID:PgLknIa00
トマトカレーはうまいで

6: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:46:10.57 ID:JKyP1l1AM
そもそも野菜のほとんどは水分やろ
何の意味もないわな

8: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:47:08.90 ID:gvPcVa630
水の代わりに無糖野菜ジュースと牛乳
コクがエグいで

9: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:47:31.66 ID:jmUlTg+u0
普通にカレー作った方が絶対にウマい

11: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:48:06.88 ID:ozJHLR5S0
めっちゃ気になるけど作る気力がない

14: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:49:18.84 ID:/TJnRRKvp
横浜にすげーうまい店あるよな

16: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:49:38.31 ID:ODSq0KNLM
無水とか言ってジュースとか使ってるの死ねや

19: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:50:11.56 ID:VVequg7/0
ワイはいつも無水バターチキンカレー作ってるわ
無水いうても生クリームとか入れとるけど

20: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:50:30.71 ID:56T9gXGQ0
インドカレーは水使いません

25: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:55:04.72 ID:ToVn6bYI0
>>20
ワイが作ってるレシピ使っとるんやけど

42: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:09:22.20 ID:JxO23EZS0
>>25
水より牛乳と生クリームがええで

43: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:10:18.11 ID:U+V67h0vM
>>42
どうせならヨーグルトの方が良くない?

21: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:51:02.08 ID:reU+KFOs0
無水です!→日本酒ドバー

22: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:52:13.91 ID:UsuNy67t0
本当に無水で作るなら油で作るしかないやろ

23: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:52:33.30 ID:kKOhvDvrd
大抵がホールトマトぶちまけて無駄に酸っぱいだけや

26: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:55:09.49 ID:QPPz+Ivpp
大抵がただのトマトカレーになってるよな

27: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:55:31.22 ID:IwUDI4KJa
理系が怒りそうな名前だよな

52: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:14:18.06 ID:2x6jmEt40
>>27
わかる
ムズムズする

28: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:55:44.24 ID:NJa3561i0
ココイチみたいなシャバシャバカレー好きだから興味ないね😌

29: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:56:13.48 ID:++ab9NBr0
水分を極限まで取り除いた脱水カレー作ったらもっと上手いのでは

31: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:57:30.19 ID:S3rNQQ7Op
無水を名乗っていいのは白菜豚バラのミルフィーユだけ定期

32: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 04:57:42.97 ID:QPPz+Ivpp
ドライキーマがあるよね

34: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:00:44.52 ID:NE1Qi+FQM
無水料理、トマトの水分に頼りがち

35: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:02:50.69 ID:fUsLLR5yd
白楽にめっちゃうまい無水カレーあったが名前忘れた
まだあんのかな

36: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:03:50.92 ID:5wecIt/Cr
井戸がないアフリカでも作れるぞ
ってことや

38: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:05:21.42 ID:mjO+gEjfa
野菜ジュースで作ったらクソ不味かったわ

39: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:06:38.19 ID:SO2EfvGKa
味より無水を優先するようなら本末転倒よな

44: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:10:33.88 ID:nNjeY0J00
失敗気味の肉野菜炒めの皿に残る水分がうまいみたいなアレや

45: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:10:49.30 ID:65z2YMdg0
野菜の水分だけで作ると思ったら野菜ジュースや牛乳使うんか

47: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:12:12.36 ID:MSyl8P5ad
トマトは170度以上で熱してやると
酸っぱさが旨味に変わるから
酸っぱいカレーになる奴はそこで失敗してる

54: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:15:09.33 ID:q1plECPlM
>>47
なんやその温度…
揚げるしかないやん

63: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:17:04.21 ID:MSyl8P5ad
>>54
そうやで揚げ焼くんや
水入れるのは最後の最後や

48: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:12:19.08 ID:E9orPWlpM
S&Bのカレー缶でカレー作ってもなんか違うんやがなにが足りないんやろ

53: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:14:49.08 ID:pYInebvwM
>>48
生姜と大蒜
飴色玉葱
トマトと油

57: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:15:59.36 ID:E9orPWlpM
>>53
もちろん全部やっとるし入れてるわ

60: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:16:50.43 ID:JxO23EZS0
>>57
どういうカレーにしたいんや?

65: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:17:19.60 ID:E9orPWlpM
>>60
コクが足りないんや

67: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:17:49.62 ID:pYInebvwM
>>65
蜂蜜と醤油でええわ多分

75: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:20:36.04 ID:U+V67h0vM
>>65
野菜どぱどぱにするのがええと思うわ
玉ねぎ倍にしてもええやろ

49: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:12:53.24 ID:luBZWoJDr
舶来亭のフレークで普通に作るので良いわ

50: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:14:10.20 ID:QPPz+Ivpp
>>49
あれうまいよな
フレークやからドライカレーも作りやすいしええわ

64: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:17:10.96 ID:luBZWoJDr
>>50
この前あれでシーフードカレー作ったわ
今度は豚を角切りにして作るつもりや

51: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:14:16.43 ID:5r47xHyI0
普通に水使った上でとろみ強めのやつが一番うまい

55: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:15:18.19 ID:0OsJ7+T20
ドロドロ派とシャバシャバ派の真ん中ってねえのかよ

59: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:16:29.26 ID:pYInebvwM
トマトで酸味強いのは油足りてない
多めの油とじっくり炒めれば酸味飛んで旨くなるで

61: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:16:52.28 ID:tnN6v+rhp
無水カレー微妙とか言ってる奴は多分市販のルーで作ってる
市販のルーで作ると粘度と味が濃すぎるカレーになる
スパイスミックスと塩で作るとうまい

66: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:17:21.75 ID:2OoT8xiN0
無加水カレーだろと思ってる

77: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:21:24.38 ID:+8msNDhx0
>>66
これが正しい論理的な表現やな
無水というのは水そのものは入れていませんって事ですよ?察してくださいね?(笑)
みたいな非論理的かつ察しを要求される言葉が多すぎやねん日本語は

68: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:18:00.45 ID:d7WKzP2gM
ミートソースは無水やわ
色んな味がしていい

70: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:18:26.47 ID:ZdpPER+CM
ごま油と白菜と豚ミルフィーユにして作る無水鍋はやってみたい

79: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:22:07.24 ID:PgLknIa00
トマトカレーは中華だしの素(味覇とか)入れるだけですべてが揃うで
あとは適当でええ

85: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:23:38.53 ID:+8msNDhx0
>>79
中華風味のトマトで草
カレールーと味覇って意味やろうけど

83: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:23:33.93 ID:wPnrDFYy0
キャベツ山ほど入れる無水スープもうまいよ

88: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:25:45.45 ID:zJw7xP2cp
無水というか豚骨スープとか鶏ガラスープで作ったらコクエグいことになるで

91: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:26:42.26 ID:PgLknIa00
>>88
玉ねぎがーとかどうでもよくなってまうよな

89: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:25:52.35 ID:U+V67h0vM
https://youtu.be/ObqYxj-XUaM

こいつのが1番うまいわ
詳細アリのもあったはずなんやけど見つからなかった

97: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:34:48.55 ID:WdMz2r1C0
トマトと玉ねぎの水分使ってるやん

95: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:32:35.62 ID:uNtWYZCa0
無水カレーってドロドロすぎるんよな

96: 風吹けば名無し 2022/01/18(火) 05:33:54.63 ID:afLVNElGM
水を使ってない!味が薄まってない!濃厚!美味しい!って錯覚させてるだけなんだ




ソース:https://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1642448648/

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