どうしても、「卵とじ」のカツ丼のメリットが理解できない......：お料理速報

どうしても、「卵とじ」のカツ丼のメリットが理解できない......

2022年02月13日08:00

カテゴリ: 卵

1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:03:34.209 ID:RahDGnmI0

トンカツの一番美味しいサクサクを殺してしまう

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2: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:03:49.054 ID:RahDGnmI0

同じ理由でカツ煮も理解不能

3: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:03:58.633 ID:RahDGnmI0

しかも、卵とじってそんなに味が良くない

7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:04:56.420 ID:RahDGnmI0

サクサクがないトンカツの存在意義(笑)

味噌カツ丼が至高よ
もっと全国区になってほしい

8: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:05:03.545 ID:RahDGnmI0

サクサクしてないカツ丼というのが俺にとっては大ショックでした
今でも信じられない

9: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:05:24.976 ID:irClfY9O0

余ったトンカツを誤魔化すための料理だからな
作ろうとしてる時点で衣はしなしな

16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:14.753 ID:RahDGnmI0

>>9
そういうこと？
あまり物を食うためにやってたのか
なら揚げたてを卵とじにするのはマジであかんよな

22: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:57.210 ID:irClfY9O0

>>16
卵でとじちゃえばしなしななの分からなくなるだろ？

11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:05:25.355 ID:0UREz9AGa

わかる
トンカツ定食以外でトンカツ食べない

12: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 🐙 2022/02/05(土) 18:05:25.931 ID:fux2It6F0

トンカツの美味しさはサクサクじゃなくてじゅわあだろ

21: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:50.784 ID:RahDGnmI0

>>12
サクサクだろ
じゃあ揚げないで煮込んでチャーシュー食べてください

27: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 🐙 2022/02/05(土) 18:08:31.897 ID:fux2It6F0

>>21
豚肉に油を染み込ませないと揚げ物にならないだろ
お前さては旨味の抜け切ったパサパサトンカツしか食ったことないな？

29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:09:20.248 ID:RahDGnmI0

>>27
いや旨味を揚げて閉じ込めたのになぜ煮込む？
本当に支離滅裂な食べ物だと思わんかね

38: チャカ坊 ◆pc7BQNDQN2 🐙 2022/02/05(土) 18:10:48.777 ID:fux2It6F0

>>29
トンカツを素材にして作る料理だからだろ

117: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:51:26.447 ID:D1wjFrGqa

>>29
南蛮漬けや治部煮を全否定ワロタ

13: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:05:59.489 ID:5u1ZscYP0

衣に汁吸うのが良いんだろ

15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:07.054 ID:irClfY9O0

作りたての美味しいトンカツを使うなら当然卵とじなんてせずソースかける

17: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:14.963 ID:9Gm9J02l0

サクサクがいいならとんかつ定食でいいだろ
出汁の染みた衣が好きなら卵とじ
好きな方選べばいい

18: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:32.592 ID:rgLjTE/ca

微妙にサクサク感残ってるやつ好き

128: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 19:14:32.330 ID:P1wkT/QVa

>>18
これ

20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:06:40.764 ID:QKq4x0+I0

好きだが
まあ言われるともったいない気もする
ダシの玉子焼と別々に盛った方がいいかも

23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:07:04.816 ID:yQ3YfBOw0

サクサクのコーンフレークに牛乳かけるよね

はい論破

26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:08:28.503 ID:CCgtWAyA0

玉ねぎが蛇足すぎ

28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:08:58.649 ID:UqETMjp+a

>>26
甘ったるくなるんだよなあ

31: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:09:41.810 ID:irClfY9O0

>>26
あまりもので味が落ちてるトンカツ使うから玉ねぎで味誤魔化さないとならないんだよ

33: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:09:51.225 ID:u3UUOlE/0

エビフライやカキフライは卵とじなんかしないわな
揚げたてのさくさくを味わいたいなら玉子かけたご飯の上に載せるのが正解なんじゃね

40: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:11:15.771 ID:RS+mjk/M0

>>33
エビフライは卵でとじるのあるぞ

36: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:10:31.010 ID:UqETMjp+a

カツがべちゃべちゃになり台無し

42: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:11:33.643 ID:RahDGnmI0

>>36
これ
卵とじは愚か

44: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:12:06.955 ID:RS+mjk/M0

>>42
とじかた次第でサクサクいけるぞ
味噌カツよりマシ

39: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:11:14.035 ID:U77iG1EI0

ご飯にトンカツ乗っけて卵とじを上からかけるの好き

41: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:11:24.550 ID:DHKvt08ga

カツカレーも同じでいいんだけど
あたため直しに手間をかけて
より美味しくできた神メニューなんじゃないの

43: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:12:00.518 ID:nLroQz9j0

でもさ俺の住んでる場所たれかつとかあってサクサクじゃないけどうまいよ

48: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:13:37.549 ID:bUCINE1X0

カツ丼や牛丼はいいけど
汁だくだけは理解できないわ
雑炊やお茶漬けも理解できない
せっかくの米が汁で台無しだわ

49: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:14:03.042 ID:zkVrR5sAK

カツカレーの存在意義は感じないけど
卵とじかつは正直お好み焼きの豚肉みたいな蒸された感じが産まれて好き

55: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:15:03.768 ID:toaCeFp70

揚げたてはそのままのがいいが買って来た奴だったら煮てカツ丼にする

58: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:16:12.386 ID:nLroQz9j0

>>55
それわかる

56: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:15:32.489 ID:zXCzm2+B0

揚げたてのカツを半分浸るくらいに卵とじにしてるやつ美味いよ

57: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:15:53.518 ID:jQMPI0q9a

ソースカツも衣フニャフニャな件

76: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:18:25.152 ID:MlmylZGqa

出来立てならちゃんとサクサクも残ってるぞ
惣菜とかコンビニ弁当しか食べたことないのか？

78: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:18:48.612 ID:/A/1xCI90

玉子丼が有って、上位にカツをプラスしたと考えるんだ

79: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:18:54.298 ID:0KR3X5GE0

そもそも売れ残りのトンカツを使って出来たからな
トンカツより下なのは当たり前

88: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:22:02.012 ID:99mi04xzr

出来立てのカツ丼は卵でとじてあってもサクサクじゃん
味噌カツのがしっとりだろ

92: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:26:44.592 ID:E+EOZ45y0

あのサクサクいらないんだが
俺の歯茎がこわがってる

93: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:30:03.224 ID:NPTNrHGL0

味噌カツ食うくらいならソースカツかタレカツでいいわ

95: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:32:07.252 ID:ueR2XtyZd

一椀に拘るから悲しいことになるんだよ
卵とじご飯とカツは別々に食え

96: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:32:08.769 ID:ZGaMlkNP0

緑のたぬきの天ぷらを後のせするか先のせするかみたい
自分は先のせ派、カツ丼もふやけた衣が好き

97: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:33:19.377 ID:uMsCT/Dvd

カツも天ぷらもサクサクふにゃふにゃどっちでもイケる

98: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:33:44.141 ID:lcR1YdJOd

蕎麦屋さんのカツ丼好き

100: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:34:24.743 ID:ueR2XtyZd

>>98
めちゃんこ禿同

105: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:37:53.988 ID:lcR1YdJOd

>>100
蕎麦屋さんの親子丼も好き
なか卯のカツ丼も好き

でも、なか卯の親子丼は好きじゃ無い
かつやのカツ丼も好きじゃ無い

101: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:34:35.037 ID:RS+mjk/M0

うーん、カツ明日食べに行こう

102: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:34:43.228 ID:u3UUOlE/0

縦半分に切って、卵でとじた下半身の上に身ぎれいな上半身を乗せたらどうよ

104: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:35:40.397 ID:R+Mvcs120

サクサクにこだわりだしたらホカホカご飯の上に乗せること自体が間違ってるとは思わん？

112: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:46:44.877 ID:7q2yQ6h3d

ご飯がびちゃびちゃになるのが嫌で餡掛けをカツにかけたカツ丼テレビで見たな

113: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:46:46.465 ID:JEDGWNUs0

なんでもうめぇうめぇって食べてる奴が一番幸せなんだろうな

114: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:48:20.866 ID:0eDjYfMg0

柔らかくなったカツもおいしいよ

118: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:52:56.111 ID:ECaqEkeC0

美味いカツ丼はサクサク残ってるんだが

120: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 18:57:42.529 ID:YwI68m+z0

とろとろ卵を後乗せしたの好き

130: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 19:22:25.255 ID:Y7XHxViR0

とんかつ自体がサクサクと衣に出汁が染みたじゅわ〜感2通りの食感を味わえるマルチタレントなんだよ

例えばあのカツ丼の食感を他で味わおうとしても出来ないの
そう、とんかつでないとね

131: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 19:28:27.008 ID:u3UUOlE/0

>>130
分かる

134: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2022/02/05(土) 19:53:22.356 ID:l2iK9mv/0

脂身多めの出汁しっかりしみしみカツ丼うまいよ

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卵とじ

BabeStar

2013-03-25

ソース：https://mi.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1644051814/

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コメント( 75 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:rFSvjyVC0
- ガガーンガイジ阻止

- ID:CMaWEcaZ0
- エルダー帝國ガガーン少将、政府ががが関与しているとはぁぁ〜！

- ID:rFSvjyVC0
- ( ^ω^)ｻﾞﾏｧ

- ID:cwZpNvU.0
- サクサク大事だよねー。
  卵丼や親子丼に別皿でロースカツを添えるのが至高。
  
  単にせっかくサクサクに揚げたのをベチョベチョにしたくないだけ。微妙なやつならとじる。

- ID:cHqBDv320
- 私はサクサクのトンカツを愛し、卵とじのカツ丼も同様に愛す
  自らの好みのを至上とし、多様性を認めないのは悲しいことですよ

- ID:YlEK9lEk0
- 食わなきゃいいだけだろ
  サクサクとんかつも卵とじもソースカツも全部うまいわ

- ID:p8rnRf2X0
- 卵でとじても出来立てサクサクしとるやろうに

- ID:shdsonSg0
- アホだな
  とんかつはとんかつの良さ
  かつ丼はかつ丼の良さがあるだろうに

- ID:Oek.br7Y0
- サクサク言ってるくせに味噌カツ丼て、こいつの感覚自体が微妙。閉じもそのままもどっちも旨いから受け入れてくれ。

- ID:9l9lw6Ga0
- 味噌カツが至高という味覚してる方の意見として聞いておきます

- ID:ebwi58Nm0
- ソースかつ丼をかつ丼だと思ってそう

- ID:b01dKY7j0
- サクサクのトンカツも、しっとりのカツ丼も、どちらも美味しいというのがメリット。

- ID:cwZpNvU.0
- 味噌カツ丼はサクッと食べられる労働者メシなので、名古屋あたりの人は反応しませんよ。
  食べないから。

- ID:vaL6201.0
- 一晩置いたカツにソースをひたひたにしたのもうまいぞ。
  豚ロースのザコッっとした感じとフニャフニャの衣にソースがしみこんだのが良い
  ザコッって言うのは口で言うのが難しいが密になった固まりを歯でかみ切る感じ
  これは揚げたてでは感じられない

- ID:ZHW7RiVR0
- かさまし

- ID:g76fRnei0
- >>11
  未だにどっちが先かわかってないからどっちもカツ丼だぞ定期

- ID:xKWO400U0
- 余りものじゃなく、客さばくための工夫だろ。
  自分考えが正しいと勘違いしてのはお子様だぞ、ソバ屋とかとんかつを先に揚げておいてもすぐに作れておいしいもんだから広まったんだろうが。

- ID:yygHVlwK0
- カツ丼めちゃくちゃ好きだけどな
  とんかつヒレでカツ丼はロース派や

- ID:3FbuA8bC0
- 美味ければ理解できる
  不味ければ理解できない
  
  単純な話だよね

- ID:J6fI93ba0
- 味噌カツに魅力はない

- ID:ckZbeB6J0
- ぬれせんみたいなもんやろ

- ID:d9aTFy6T0
- 衣が完全にフヤケタ状態だとダメだよな

- ID:RA84cUpk0
- お前のためだけにかつ丼ができたわけじゃないし
  お前に理解させるためにかつ丼が存在し続けてるわけでもない。
  理解できないなら食うな喋るな。

- ID:.JeVrIzg0
- >>3
  対抗組織現る！

- ID:duzvOS3Z0
- 普通のが好きだけど卵とじもたまに食べると美味いんだよな

- ID:.JeVrIzg0
- >>5
  だよね。
  
  好みはヒトそれぞれだもんねえ。

- ID:.JeVrIzg0
- >>25
  さくさくトンカツ→大量のキャベツと共にサッパリと。
  
  しっとりカツ丼→タマゴ半熟、とろとろタマネギがしみたゴハンとガッツリと。
  
  やっぱりそれぞれおいしいわ。

- ID:hg7Oeedf0
- 卵とじのカツ丼
  
  卵とじしてないのはカツ丼とは言わないｗ

- ID:ybsh4bZj0
- ジャンルが違うものを比べてどうするって思うけどな
  玉子とじ派も極端なこと言うやつはアホだと思う

- ID:ybsh4bZj0
- >>28
  言う。同じカツ丼という名ならソース味の方が古典
  江戸前の寿司だけが寿司だと言うような傲慢さは早めに改めろ

- ID:tlUeOvS00
- 卵とじでサクサクが死ぬ？それはそういうのしか食べたことがないからや。閉じてもサクサクしてるのもあるぞ

- ID:fjqe9pfx0
- サクサクしたいならトンカツ定食食っときゃええやろ
  わざわざカツ丼食べたり頼まなくても

- ID:NpEPHoET0
- 別物になるんだからどちらも愉しめばいいだけでは…？

- ID:w68bFRpz0
- 出汁吸った衣がうまいのにサクサクに拘るのわけわからない
  サクサクがよけりゃ定食でいいだろ

- ID:fjqe9pfx0
- >>4
  だだサクサクしたいだけやろ？うまい棒でも食っとけよ

- ID:ybsh4bZj0
- 乾燥わかめそのまま食ってろ

- ID:XsSP3DMG0
- 卵とじの出汁がご飯に染み込むの美味え
  親子丼カツ丼最高

- ID:JrH.OXCH0
- かつ丼嫌いじゃないけど、今までに印象に残るほど旨いモノに出会ったことがない。どこかに旨いかつ丼の店ないかな。。。

- ID:whKlSDrX0
- 油でしっかり旨味を閉じ込めるって料理だからサクサクでなくてもつゆが染み込んでなくてもいい
  うっすい衣で豚肉を存分に味わうのが美味い

- ID:AE2N77Ng0
- 嫌なら食うなで済む話

- ID:.6uapezF0
- ・時間が経って水分を吸ったトンカツ→卵でとじて出汁で煮立ててカツ丼に
  ・時間が経って水分を吸ったチャーハン→スープに入れてスープチャーハンに
  ・時間が経ってモチモチ感が出なくなった水餃子用の餃子→焼いて焼き餃子に
  そういう残り物を美味しくいただく為の料理が、最初から作る程に人気が出た
  ・時間が経って水分を吸った天ぷら→天つゆで煮立てて天煮丼に
  ↑これは人気出なかったが

- ID:1178abSV0
- 理解できないんじゃなくて自分が不味いと思ってる物食ってる連中にマウント取りたいだけだろ

- ID:Pds4JLbG0
- ホントに万人にウケなければ絶滅してるよね
  自分中心に世界が回ってるとか思ってんのかな

- ID:UpKCbWPG0
- >>1
  すごい！ホントに文句なしに阻止してる

- ID:B2Mx4LVP0
- カツ丼は最強よ

- ID:4QdjJi9G0
- この手のタイプ増えてきたよな。
  取り柄もないから食い物でイニシアチブ取ろうとかマジで終わってる。しかもサクサクしか言ってねーし。くたばれ味覚障害が

- ID:1fRkWPDk0
- そもそもカツ丼用のカツとトンカツとでは衣の付け方が全然別物だろうが。
  カツ丼にサクサク感を求めてる時点で三流未満だボケナス。

- ID:hwlnQrD50
- そんなこといったらかき揚げソバとかもだめだろ
  サクサクが好きなら普通にトンカツ食ってればいい

- ID:Onk1YafD0
- >>9
  味噌カツも味噌ダレでカツがしなしなやんな。ソースカツ丼も同じく。卵とじのカツ丼はサクサク感が〜って言ってる人達は自分が食ってるものの食感もわからんらしい

- ID:InIZ.L6f0
- >>41
  正式名が天煮丼なのかは分からんが自分が小さいときに前の晩の天ぷらの残りで親父が作ってくれてた。子供の時はそんなに好きじゃなかったけど今思い出すと旨かったわ。

- ID:pU7IG2760
- 揚げ物苦手だけど嫁が好きだから付き合ってカツ煮とかカツ丼食ってる
  サクサクの衣は口の中が痛いのと油感が強すぎてダメなんだよね

- ID:GM9S804I0
- 名古屋で味噌カツ食ったけど、一口目で「これダメ」だったわ
  友人は最後まで食べきらずに残したわ

- ID:IMSE6U5v0
- とんかつは食べ物だけどカツ丼にすると飲み物になるんや

- ID:mbsl9haY0
- 味障の名古屋人は失せろ

- ID:0z7IpO5E0
- 油、だし、卵、炭水化物の集合体が美味いんや。

- ID:jlM1bg6f0
- カツ丼ってスーパーで成形肉のカツ丼売るようになってから、批判増えた気がする
  やはり見た目偽装に便利すぎるからか…

- ID:bZCBU7Dz0
- そのままで食えない萎びたかつを食えるように加工したのが卵とじのカツ煮。

- ID:IFdDkP5z0
- 衣が出汁を吸ったあの美味さを楽しめないなんて可哀想なバカ舌だねw

- ID:k0y4LExN0
- カツ丼について書き込もうとしたが今日は米１に驚きだわ

- ID:nRULkar80
- >>
  自作が一番美味い

- ID:nRULkar80
- どっちも似て非なるものだろ。卵とじのカツ丼とカツ定食は別ジャンルの食べ物、ソースはソースカツ丼だしデミグラスソースのもあるよね。全部違うんだから気分次第で好きなの食べればいい

- ID:lHW0Z5t.0
- >>37
  …油麩丼は？

- ID:NejlPEce0
- ワイもサクサク派やが卵とじの人達にどうこう言おうとは思わん
  理解されんでもしゃーないし

- ID:7g3yGfbL0
- 卵とじは衣がダシを吸うから旨いんだろ
  サクサクのとは別物やから比べるものじゃない

- ID:aCty2ssT0
- >>2
  取られてんじゃねーよ雑魚やる気ないならやめちまえ

- ID:aCty2ssT0
- >>11
  そんなの野蛮な福井県人しかおらんやろ

- ID:aCty2ssT0
- 正直カツ丼はコロッケそばみたいなもんやからな
  質が高くない、余り物同士を組み合わせて美味しく食べる方法や
  揚げたてジューシーサクサクなカツで作ったって美味くないやろ

- ID:mPOjlY5Y0
- サクサクがトンカツの良さの一つなのは間違い無いけどサクサクだけがトンカツの良さと言うわけでは決してない。
  しかも主はカツ丼のトンカツ部分にしか言及しておらず出汁を吸った半熟の卵と衣、そしてトンカツ自体から出た肉と油の旨みとそれを存分に吸った米の旨味とカツの相乗効果という最大の強みをまるで無視。カツの食感にのみに焦点を当てた主張ばかりするという論外ぶりよ。
  さらに個人的解釈を述べさせていただくと、出しという旨味を吸った衣の特有のぐじゅり感は素晴らしく、さらによほどでなければ上半分の衣はきちんとサクサク感を保っていることの方が圧倒的に多い。
  出汁を吸った特有の食感とかつ本来のサクサクとした食感二つを味わえるという点で見て、食感のみに焦点を当てたとしてもカツ丼はトンカツに劣るものでは決してないと主張したい。