そば屋さんでそば湯出てくるけど、あれまずくね？：お料理速報

そば屋さんでそば湯出てくるけど、あれまずくね？

2022年02月18日22:00

カテゴリ: うどん・そば

1: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:12:47.60 0

いつかうまくなるんだろうか

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2: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:13:17.95 0

大人になれば分かるさ

5: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:16:14.91 0

七味で味付けないからだろ

6: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:18:08.15 0

富士そばやチェーンの蕎麦湯は塩味がきついね
おやき県の蕎麦湯は塩気がなくて食後にそのまま飲むと美味い

7: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:20:42.24 0

それよりも注文して待ち時間に出されるそばを揚げたやつ
あれを美味しいと思ったことが1度もない

9: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:23:27.72 0

貧乏地方の食なので
食材を少しでも無駄にせずに使い切ろうと考案されたものでグルメ目的で食うもんじゃないわ

10: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:25:08.96 0

そば湯飲んでもいいが麺つゆは飲むなって医者にいわれちまったぜ

11: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:35:42.24 0

量多くない？
500mLくらいは出てくるが全部飲めというのかな？

13: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:49:06.48 0

米の磨ぎ汁飲むか？

14: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:52:40.34 0

焼酎のそば湯割り

15: 名無し募集中。。。 2022/02/05(土) 23:56:18.24 0

あんなもの飲みたくなけりゃ飲まなくていいんだぞ
俺は飲むけど

20: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:07:47.73 0

そば湯を出してくれるそば屋が本物

21: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:08:27.49 0

どこでも出すがな

22: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:09:03.41 0

好き好きだろ
わからないヤツが頑張る必要はない

24: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:09:57.05 0

残り汁お湯で割る発想　ヤバいっす

26: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:12:43.74 0

そばつゆそのままじゃお濃くて飲めないから薄めるためにあるモノだろ
水じゃ冷たいしわざわざお湯出すくらいなら捨てるほどある蕎麦湯でたお湯出しとけっていう

27: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:13:40.42 0

つけ麺のスープ割で麺茹でたお湯出してくるとこなんかないぞ

28: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:13:53.31 0

蕎麦屋と居酒屋が合体したような店でそば焼酎のそば湯割りがあった

29: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:14:51.26 0

そば湯にワクワクしてる客っているの？
俺はいつも　お、おぅ…て感じなんだが

30: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:15:09.69 0

つゆをそば湯で割って飲んでるやつ見たことない
俺はたまにやるけど

33: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:19:57.13 0

>>30
蕎麦湯飲んだことないけど
蕎麦煮た湯出てきたらつゆ入れて飲むわ

31: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:16:12.48 0

そのまま飲む発想がすげえ

36: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:21:39.11 0

なんか不味そうだなと思って飲んだことない

37: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:21:48.23 0

だれも正式なマナー知らないのに
全員知ったかぶりで飲んでる不思議

38: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:22:36.71 0

うどん県の者だけどお蕎麦食べに行った時にあとから白濁したお湯が出てきた
これどうするんですか？って聞いたらたしかつゆをお好みで入れて飲んでくださいらしかった
そのままだと変な味だ

39: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:22:37.09 0

残ったつゆに蕎麦湯を入れて飲むのが美味すぎ

43: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:25:17.92 0

高齢化したワイそば湯だけ飲んでも旨み感じる様に成った

44: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:25:38.50 0

お好みでとかじゃなくて
正式ルール教えろよといつも思う

46: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:26:26.58 0

正式がお好みだから仕方ない

49: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:29:36.10 0

蕎麦にかしこまったルールなんてねえよ

51: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:29:40.32 0

寿司ネタにわさびを乗せるのも
醤油皿にわさびを入れて溶くのもお好み

58: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:49:26.84 0

蕎麦は高級感あるだろ
仕事関係のお客さん連れていけるし
ラーメン屋連れていけないだろ

61: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:58:11.63 0

高級な老舗も都内にはいくつかあるな
でもたかだか蕎麦じゃん…て俺は
思ってしまうw

62: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:58:54.15 0

日本人は長く続いてきたものを伝統と称して高級路線に転換するのが好きだからな

64: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 00:59:52.29 0

そばに高級感ってどんな地方に暮らしてるんだ

66: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:02:05.66 0

>>64
東京は蕎麦の高級店結構あるよ

65: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:01:52.35 0

山頭火の割りスープは美味くて貰ったらまずそのまま飲んでたな
最近行かないからどうなってるかわかんないけど

68: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:03:28.41 0

高級店はあっても蕎麦自体を高級なんて思わないだろ
そば湯なんて大衆店でも出すし

69: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:04:13.43 0

そばは高級海老天とか乗せるより春菊天とか乗せたほうが美味い

74: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:08:04.55 0

更科系の白いそばより黒っぽい田舎そばの方が好き

77: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:10:51.28 0

ラーメンは国民食だけど品は無いからな

78: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:11:14.37 0

今までそばは冷たいのしか好きじゃなかったが
30過ぎてから温かいのも美味くなってきた

79: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:14:04.95 0

白だしとゆずがあれば家でもそこそこ美味しい温そばが喰える
かつおこんぶの黒いめんつゆでは家では冷以外無理

80: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:16:04.30 0

そばいいよな

81: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:16:37.07 0

高級なお店は蕎麦の盛りがすくないから悲しい

82: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:17:40.50 0

逆にもっと高級な蕎麦屋作っても
いいかもな

84: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:17:54.72 0

某県でおにぐるみ挽いたので食べたら
すごくうまかった
某県の人ありがとう

85: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:19:13.60 0

高級そば屋なんて爺しか行かない
若い娘はつるとんたんとかうどん系に行くから

86: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:20:48.58 0

若い娘はダイエット志向が強いからうどんとか食わんだろ

89: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:23:43.37 0

みんなは家では二八が多い？
蕎麦湯めあてのときは十割にするようにしたけどあれもいいね

90: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 01:27:34.35 0

なぜ量が少ないのをありがたがるのか

95: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 02:02:35.29 0

ざるそばとかの汁に蕎麦湯入れて飲むのはわかるけどかけそばとかの汁に入れて飲んだりもするの？

97: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 02:05:18.69 0

かけそばに蕎麦湯付いてこないでしょ
ゆで太郎みたいにテーブルの上に蕎麦湯を置いてるとこ以外

98: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 02:47:44.12 0

ん
正直なところ
あえて注文するかといわれると

99: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 02:55:38.56 0

地方出身者だが東京来て始めてそば湯なるものの存在を知った
うちの田舎じゃそんなもん無かったよ

104: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 03:30:34.48 0

焼きそば弁当のスープみたいなもんで付いてたらちょっとお得ぐらいのもん

105: 名無し募集中わ。。。 2022/02/06(日) 03:42:51.22 0

十割そばの蕎麦湯はどろどろ濃厚で旨いぞ結局はつゆの味によるけど

107: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 03:53:34.61 0

安いところは知らんけどせいろのみで1000円前後なら蕎麦湯まで堪能して欲しいな

109: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 07:47:11.53 0

単なる茹で湯だろ

114: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 08:13:22.63 0

食ったあと蕎麦湯で頑張れば10分追加で席使って
暖取れるからクソ寒い日の現場近くにあると飯食えて酒飲めて多少居座れて助かる
空いてたらツマミ頼んで蕎麦湯だけおかわりしたいくらい美味い店もある

115: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 08:38:16.99 0

コンビニでも缶かペットボトルで蕎麦湯置けよ

110: 名無し募集中。。。 2022/02/06(日) 07:49:45.26 0

そば湯は旨くはないけど栄養はある

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マジカルそば湯 ( 30包 ) ルチン 30ｍｇ北海道産そば粉生活習慣栄養補助食品健康サポート食品 (1138A)

株式会社マジカル

ソース：https://matsuri.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1644070367/

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コメント( 78 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:yiY9iVYw0
- 蕎麦湯にはルチンが含まれてる
  
  とかいうけどどう考えても直前に蕎麦食ってんだからそこ推されても…。取れば取るほどいいものか？

- ID:A85FCrJt0
- 美味い不味いでは言いきれない魅力があるのは確か。そのまま飲むのも、つゆをそば湯で割るのも良いね。

- ID:hpEMliQv0
- 蕎麦焼酎をあれで割ると美味いで

- ID:yj7efPoe0
- 蕎麦本来の栄養は蕎麦湯に流れちゃってるからね

- ID:qOgnzULI0
- 蕎麦は茹でる際に栄養素の多くがお湯の中に溶け出る。
  〆の蕎麦湯は盛り蕎麦で冷えた体を温める為、と聞いた。

- ID:yiY9iVYw0
- >>4
  ？　蕎麦屋の方が栄養多いん?

- ID:yiwT8BYb0
- 蕎麦湯の廃棄もだし
  しょっぱいつけ汁を廃棄するの面倒だから飲ませるためって感じは否めない

- ID:yiY9iVYw0
- ルチンは水に溶けないってさ。調べたらいいのに

- ID:AF6Fhv1q0
- ワイ結構好きやわ
  つゆで割らずにそのまま飲む
  
  でも出されるのは量少ししかないし、店によってはお湯で伸ばされたのか薄い
  スレでも人気なさそうだけどもっと流行って欲しい

- ID:xjiE6pLu0
- 別に美味くはないだろ
  何でもかんでもラーメンとかハンバーガーみたいに旨味ドッサリじゃないといかんのか？

- ID:7lyWhUjQ0
- >>7
  廃棄しなくていいほどに客が全部飲むわけ無いだろ
  脳みそ空っぽか
  馬鹿過ぎだろ

- ID:1hvDAXt00
- ぶっかけ系にそば湯出されても、ちょっと困る

- ID:vmFEqCHQ0
- >>7
  オマエみたいな馬鹿って普段どんな生活してるの？

- ID:Q.EKjaSp0
- そば湯じゃないけど
  カップ焼きそばの残り湯でココア作ったら不味かった

- ID:5NKbYrpM0
- 蕎麦に興味ない奴が蕎麦屋の蕎麦よりも蕎麦湯にハマってお代わりしていたから旨いと評価する人はいるんだろう
  そこはゆで湯でなく蕎麦粉を湯で溶いてポットに入れてるから、そんなに好きなら粉を買えば家でも飲めると勧めたが別に買うほどではなかったようだ
  でも行くと必ずお代わりしている
  つゆは入れず素で飲むからさくら湯みたいなジャンルの物と考えてるのかもしれん

- ID:qeBPxWHH0
- 熱々で飲みたいからなみなみつぐけど、塩分とりすぎたくないから少ししか飲まなくて、もったいないなぁって思って飲んでる。

- ID:Sh4zHbIe0
- 若い頃はあんな貧乏くさいものって思っていたけど、おっさんになって良さがわかった。駅そば界隈で嫌われているいろり庵もそば湯だしてくれるし、蕎麦も駅そばでは美味しいと思うんだけどなー。

- ID:9gkF3USQ0
- 島根にはかけ蕎麦頼むと蕎麦湯を張った丼が出てきてそこにかえし(濃いめの麺汁)を入れて食べるのがあるぞ。十割蕎麦だから香りが強くて好き。

- ID:SNUZyJ.C0
- ぶっかけそばの時にそば湯と一緒に、そば湯用の湯呑み出さない店って気がきかないと思うわ

- ID:CmKBmdNB0
- 蕎麦湯スタンドあったら通う

- ID:zmK3fmmh0
- 蕎麦湯はちゃんとした蕎麦屋なら蕎麦を茹でたお湯を出してくれる。ドロッとしててつゆと合っててうまい。立ち食いとか安い蕎麦屋はほぼ小麦粉だからまずい。
  蕎麦は水に溶けやすいから本当の蕎麦湯はドロッとしてる。

- ID:4co6YWs70
- >>14
  なんかワロタwwwすきwww

- ID:4co6YWs70
- そば湯飲みたくてお蕎麦食べるよ！

- ID:RpMsSE4B0
- ちゃんとそばを茹でた後のお湯で、かつドロっと濃厚なのを飲みたいならピーク時を過ぎた頃に行くといい
  早い時間だと茹で湯が薄いので粉をお湯に溶いたやつで出てくる

- ID:Df1J.Pzw0
- >>24
  そんなドロっとしたお湯で茹でた蕎麦美味しいんか？

- ID:s5gL9l250
- そば湯を飲む風習は貧乏くさいのでちょっと

- ID:SXAHVhYc0
- あいかわらず本スレバカばっかりだな

- ID:zb6aCiia0
- 鳥取の倉吉市役所近くの蕎麦屋はそば湯頼むと、湯呑で適量に薄めた状態で別で出してくれる
  これが柚子まで散らしてあってかなり美味かった

- ID:5wyH0SQB0
- >>26
  実際貧乏だから気になるかw

- ID:6O.rhESQ0
- 消化を助けるとも言うしな
  まあ水溶性の抜け出た栄養摂取が主目的で味云々はおまけ程度のもんよ

- ID:CFyvftUf0
- >>8
  ルチンだけなら難水溶性だけど、それ以外にも
  色々な栄養素がそばには水溶性が多いのよ。
  というかこの話題何回目だ。そばの栄養素をあまなく
  取って食後の満足感を得るためのそば湯なのに。
  好き好きで飲まなくても別にいいけどさ

- ID:3hgycBlR0
- 飲みたくなきゃ飲まなければいいのに

- ID:tVk.khxT0
- >>30
  ほとんど炭水化物だけだが

- ID:uQEU3vna0
- >>10
  美味いぞ
  旨味とは何もグルタミン酸ナトリウムのことじゃあない

- ID:cFChI6mP0
- 関西圏は蕎麦文化が弱いから出す店少ないかも。

- ID:wED7y7z00
- >>28
  いやー柚子要らねえっすわ

- ID:iwmKTRku0
- 蕎麦湯の正しいお作法は
  もり・ざるを頼んで食い終わる→蕎麦湯を頼む→つけ汁の残った蕎麦猪口に注いで半分まで飲む→注ぎ足して全部飲み干す
  好みで薬味のねぎのみ散らしてもよい
  うずらのたまごついてくるところではやらないかやるならうずらのたまごを使わない
  つけ汁を薄めず蕎麦湯のみで飲まない
  以上の事を知っておけば自分の好き勝手してよい
  俺はつけ汁はあげて蕎麦湯のみで一杯だけ飲む

- ID:9UPV2UfF0
- >>31
  スレにあるるちんの話なんだが

- ID:XFuJvy2t0
- 蕎麦屋も、いちいち蕎麦粉とかして蕎麦湯作るのめんどくせっ！！！　って思ってるからな。
  
  一部のウザい客が、蕎麦湯！蕎麦湯！！ってうるせぇから形式的に出さざるを得ない状況なだけというね。
  
  え？バカ共は、　本当の蕎麦のゆで汁が出てきてるとか思ってるの？ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

- ID:9UPV2UfF0
- >>35
  蕎麦湯飲むのが蕎麦文化ってのもなあ

- ID:9UPV2UfF0
- >>37
  半可通はでしゃばんなよ

- ID:tSoPHjjB0
- >>8
  水とお湯は違う

- ID:tSoPHjjB0
- >>6
  何言ってるかわからない

- ID:tSoPHjjB0
- >>26
  だから頭髪が貧乏なんだぞ

- ID:tSoPHjjB0
- >>39
  ｗを使う馬鹿の言うことを真に受ける馬鹿は少なからずいるだろうが、ほぼいない

- ID:678IGvr.0
- これ店員は笑っとるらしいな
  みんな見てみ、あいつほんまに飲んどるでちゅうて

- ID:BQqS2C1m0
- 蕎麦は基本的に冷たいのしか食わないから食後の蕎麦湯はからだが暖まる
  栄養云々は飽食のこの時代にはあんまり合わんわな

- ID:BQqS2C1m0
- >>7
  めんつゆとゆで汁の破棄が面倒だからとかうどんはどうなんだよ

- ID:N3Cxk7nR0
- つけ汁にわさび溶いて蕎麦湯注いで飲むのが好き
  おでんの汁にカラシ溶いて飲むのも好き

- ID:rP3PZf.30
- 10回に1回くらいに自分の中の神割合ができて
  その激うま蕎麦湯を飲むために頼んでしまうわい
  いわば一種のギャンブルよ

- ID:z272rjkd0
- >>30
  水溶性食物繊維がよー含まれとるから排泄もいいぞ！

- ID:bk61zd030
- 最近はちょっといい蕎麦屋は茹でたお湯じゃなくて、濃厚なのを別個につくって出してくれるよね。

- ID:9UPV2UfF0
- >>42
  難水溶性でもお湯なら溶けだすとか笑うw

- ID:9UPV2UfF0
- >>52
  古くからあるいい蕎麦屋はそのやり方を嫌ってるらしいな
  まあお前の定義だとそういう店は悪い蕎麦屋に含まれるんだろうけど

- ID:Kf78qwUW0
- おれ広島の田舎もんだけど昔東京で働いてたのよ
  そして根津で仕事してたことあるのよ
  お偉いさんが来て、たぶんその界隈だから結構いい蕎麦屋さんに連れてってもらって、
  そのとき蕎麦湯というものを飲むという作法を知った
  ハッキリ言わせてもらうと、なんでこんなもん飲んで楽しいの？
  でありました、多分今でも変わりないだろう高級蕎麦屋でも

- ID:jUg2CSWG0
- >>54
  手間だからな。

- ID:jUg2CSWG0
- >>55
  別に美味しいものじゃないよ。
  まあそれを言うとマウンティングする奴が現れるわけだが。

- ID:6fM5N9ss0
- 蕎麦湯そのまま飲むよ
  気持ちの問題だけど、なんか栄養のある白湯って感じが好きなんだよなあ
  暖かい蕎麦だと出てこないからガッカリする

- ID:6fM5N9ss0
- >>54
  お前の定義で「いい蕎麦屋」なだけだろ
  自分が正しいと思ってんじゃねーよ

- ID:6fM5N9ss0
- >>40
  実際そうじゃないの？
  蕎麦屋がなければ蕎麦湯もないでしょ

- ID:JtpBYX.y0
- >>52
  本当はそう言うのじゃないのに、客が薄いと注文つけるのが気に入らん

- ID:JtpBYX.y0
- >>59
  客観的に評価が高い伝統的な店を「お前の定義」とか言っちゃうなんて、むしろ斜に構えてんのお前じゃね？
  蕎麦粉をとくかどうかで良いか悪いか決めちゃうことは否定してねーよw 俺の定義なら「最近流行りの歴史もないのに格式張ってお値段は結構する店」だけどな

- ID:JtpBYX.y0
- >>60
  蕎麦湯がなかったら蕎麦文化じゃねーのかな？
  各地で蕎麦の楽しみ方はそれぞれ違う。かけ汁も違う。タネも違う。違って当たり前なのに、江戸では蕎麦湯を飲んでたからって、蕎麦湯を飲まなきゃ文化が弱いってのは成り立たん。体感的に関西の蕎麦文化が弱いのは反論しないけどな。砂場からすら蕎麦は消えた。