1: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:33:35.60 0
儲かるの?

ramenya

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2: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:35:00.95 0
新店の9割は1年で閉店する

4: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:41:10.21 0
ラーメン屋より歯科医院の方が多くね?儲かるのか

58: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:11:20.60 0
>>4
集客次第
時間外治療の方針とか

5: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:41:48.86 0
それ都会だけだろ
うちの近所にラーメン屋なんか数えるほどしか無い

7: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:42:15.83 0
歯科医多いね

8: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:43:18.31 0
叔父もラーメン屋やって2年続かなかったわ
あんなの業務用製麺とスープ買って煮るだけで出来る

10: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:44:20.98 0
もっとラクなのは焼肉屋だろうな
切った肉とタレ出すだけ

18: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:55:26.62 0
>>10
客単価が高い割に調理師免許がいらないから
人件費が抑えられてその分儲けは大きいんだってね
安定的な仕入れ先とかで人脈やらセンスは必要だけれども

14: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:48:58.93 0
ウチの親の兄弟もラーメン屋をやってるけど
業務用スープに少し手を加えただけのに、そこそこ流行ってるぞ

カレーは具が入ってない業務用カレーに肉と玉ねぎを追加しただけだけど、けっこう美味しいと評判

87: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 15:38:41.31 0
>>14
あるある
小さな個人店だけどレストランぽいカレー出す店
うまいんだけどこれ業務用なんだろうなって

17: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 07:52:54.26 0
誰でも開業できそうで一発当てれば大きなからな

20: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:00:26.22 0
あ!そうだ
焼き肉と同じ発想で客が自分で麺を煮こんで好きな具材入れて食う
このセルフスタイルラーメン屋はどうやろ

22: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:01:27.01 0
>>20
近所にあったけど1年ぐらいで潰れた

35: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:12:50.11 0
>>20
どこのさぬきうどんwww

21: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:01:14.88 0
確かに焼き肉屋流行ったら勝ちたよな

23: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:01:34.13 0
ドラッグストアという名のスーパーよな今あるの

76: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 12:57:02.15 0
>>23
ちょっと生鮮品が少なくて薬が多いだけのね
しかも営業時間がスーパーより長いという

24: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:05:06.69 0
ラーメン屋より美容院の方が多くね?儲かるのか

27: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:06:35.28 0
外食は出来ては直ぐに潰れるけど美容院とかネイルとか接骨院は増え続ける一方だよね

28: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:07:16.29 0
どんなさびれたシャッター街アーケードでもメガネ屋と美容院は開いてる

30: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:08:38.90 0
都市部じゃないとイナカは車移動だから駐車場が狭い店はすぐ潰れる

32: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:09:28.42 0

33: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:11:39.66 0
歯医者は増えすぎて儲からんよ
たしか年収平均400万とかそれくらい
美容院も出来ては潰れが多い
歯医者は儲からんからインプラントとか美容歯科とかそちらの方に力入れてる
普通の歯科なのに凄いオシャレな歯医者増えた

36: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:13:15.37 0
だからラーメンにそんな手間かけたら儲け出ない

37: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:14:37.46 0
駅前の屋台ラーメン屋とか好きだったけど衛生だの条例厳しくなってつまらんな

39: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:21:04.82 0
焼き肉みたいに生麺とスープの素数種類出してきて
自分で煮て1杯目バリ固で2杯目柔らかめとか好きに食える店w

40: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:23:19.26 0
喫茶店を今から出してスタバやドトールに勝つのはほぼ不可能だが
個人のラーメン屋がチェーン店に勝つのは普通にあり得るから

41: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:32:36.90 0
近所のY字路デルタ地帯の居抜き店舗でラーメン屋が
数年おきに閉店と開店繰り返してるわ
作りからしてカウンターだけの飲食店にしか使えんのだろうな

42: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:37:40.46 0
飯屋自体が多くね
あちこちにある

43: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:43:19.30 0
イタリア料理のスパゲティの方が儲かるだろ
ペペロンチーノで千円超えって

44: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:46:34.74 0
ペペロンチーノの食いたいなとは思わんがラーメン食べたいなとは思うだろ。
その違いだよ

45: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:46:39.82 0
メガネ屋は高いメガネ売れないともうからないよな?
今は数千円でいくらでもあるし

47: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:51:01.12 0
ラーメンと比べてパスタって無駄に高いよな

50: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:54:16.78 0
何の調理のバックグラウンドも無いおっさんが付け焼き刃でやってなんとか形になってしまうのがラーメン屋

54: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:09:23.22 0
>>50
それはあるな
料理は基本レシピ
ラーメンはそのレシピがいくらでもありふれてるしその組み合わせでどうにかなるもの
料理人って言えるレベルではない

51: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 08:55:34.72 0
歯医者は儲からないような
一時間治療して1000円とかて
3割負担でも3000円くらいだろ売上
3人並べて1日何人さばくかだな

55: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:10:53.39 0
最近激増してるのが獣医

56: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:10:55.04 0
ラーメン屋は変な客が多いから店員も強気に行かないといかんのやろな
だから鉢巻して腕組みしたりするわけだ
「クレームは受け付けないから黙って食べて帰れよ」とね

57: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:11:08.68 0
病院も歯科医も初期の設備投資に金がかかる

59: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:15:07.48 0
カウンター席だけで食べたら即帰宅するから回転率良いやけど原価率が高いのがネックみたいや
その点立ち食い側は減価率が低いので潰れにくいらしいで

61: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:23:28.70 0
駅のホームの立ち食い蕎麦も着々と値上がりしてきてる

62: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:29:09.71 0
うちの周りは立ち飲み居酒屋が相次いでオープンしてるわ
前に近くのカフェでそのどれかの店主と思われる人が友人と話してて「今度また一店舗この近くに開業したのだが
めちゃめちゃ儲かってる」「コロナ禍でも立ち飲みには客が来てくれる」とうれしそうに話してたわ

68: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 10:05:17.37 0
>>62
すこし儲かったら
すぐに撤退するのが匠の技

63: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:35:45.97 0
外食の厳しさはほんと凄い
ガンガン潰れる

67: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:59:49.81 0
川田によると1年でオープンするラーメン屋は3000軒で閉店する店も3000軒
10年続く店は1割で8割の店が3年以内4割の店が1年もたずに閉店らしい

71: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 12:46:42.45 0
家系の吉村家なんかそれだろ
ヒット当てただけでなぜかホームラン王にまでなったようなのまでいる

73: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 12:53:38.58 0
>>71
家の近くに本家あるけど毎日行列出来ててすごい儲かってるんだろうなって思う 信者と旅行者とかのバランスが良いんだろう

79: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 13:09:29.11 0
>>71
あそこは本牧家の大将が従業員でいた事が大きいねえ

74: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 12:55:13.94 0
歳とともに行かなくなった
家でカップ麺食っても

77: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 12:59:53.21 0
そりゃあ
人間
目と歯から弱っていくんだから
眼鏡屋と歯医者は多いよ

78: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 13:02:34.02 0
ドラッグストアは薬置いてるから坪単価の売り上げが高いんだよね うちの田舎は年寄りが増えたからすごい勢いでドラッグストアが参入してきてる

80: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 13:12:25.34 0
うちの方もドラッグストア多い
同じ店が駅の両側と離れた場所に大規模店舗あったり
アオキとかいうよそ者が進出してきたり大きな店できると思うとほぼドラッグストア

82: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 15:04:40.59 0
逆にウチの近くではカフェ系が減ってるわ
3軒あったサンマルクが一軒になったり、ミスドやマナルが無くなったり他にもコーヒーチェーンが2軒無くなった

83: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 15:08:17.61 0
自動車整備工具屋が遠方に移転
その跡地に今更 タピオカ屋が出来てた
1年ほど経つがまだ潰れないで頑張ってる 行かないけど~

84: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 15:19:14.28 0
ドラッグストアはもうただの薬コンビニだけど
親父の実家の薬屋は山間の田舎村だから病院代わりにされてたな
夜中にドア叩かれて起こされて薬くれとか
病院まで車で少しかかるから

86: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 15:25:13.44 0
ラーメン屋とカレー屋は料理ちゃんと修行したことない素人でも自己流でなんとかなるから敷居がものすごく低いのよ
もちろん流行る店にするにはセンスも努力も必要だろうけど

89: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 16:05:04.08 0
>>86
そもそも「修行」ってなんだ?
例えばどこどこで修行したとか言うけど何を修得したんだって話だよな

91: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 18:58:38.18 0
>>89
看板と客と仕入れ先を貰うための丁稚奉公の期間だよ

90: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 18:54:17.45 0
普通はマネージメントと料理の作り方だな
だから見て覚えるとかやっているようではバイト上がりとなんら変わらないわけで

94: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 23:14:39.86 0
クリーニング屋が多すぎる

97: 名無し募集中。。。 2022/03/28(月) 02:55:55.19 0
うちの近所はフィットネスジムだらけ

99: 名無し募集中。。。 2022/03/28(月) 10:32:43.46 0
まぁ料理なんて基礎を覚えるのはすぐだから店舗運営を学ぶ期間だろうな
それでも20年はいらないだろうが

100: 名無し募集中。。。 2022/03/28(月) 10:45:14.89 0
潰れないラーメン屋が近所に5軒あれば人生の半分得してる

107: 名無し募集中。。。 2022/03/28(月) 20:13:27.24 0
張り切るとダメなんだよな
金萬福が自分の店持った時に張り切って高い高い食材ばっかり使って
豪華なメニュー出してたけど客が来るほど赤字で潰れた

108: 名無し募集中。。。 2022/03/28(月) 22:30:50.38 0
潰れるというけど場所と屋号変えてすぐ再開してるんだよな
ようは開店から1年ぐらいが一番儲かるから開店閉店を繰り返せば永遠に勝ち続けるとということなんでしょうよ

64: 名無し募集中。。。 2022/03/27(日) 09:37:06.80 0
逆に老舗の飲食店ってすげえんだな

本気のラーメン店開業バイブル
田村英樹
翔泳社
2016-06-29


ソース:https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1648334015/

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