1: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:48:08.46 ID:12VxNoQKa
グルメマンガで一番なるほど!ってなったわ

味噌ラーメン

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4: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:50:28.00 ID:mlc5kshZ0
味噌に負けない麺や具を用意すればよいのでは?

8: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:52:05.78 ID:12VxNoQKa
>>4
味噌が強すぎてなかなかそれができないってお話やろ

118: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:15:31.74 ID:dGnOZ+ke0
>>4
それやると濃くなりすぎて万人ウケしなくなるってやってた

5: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:50:47.12 ID:fGRSqqb10
わかるんだけどあれで出てくるラーメンはあんまうまそうに思えないんだよな

11: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:52:37.98 ID:12VxNoQKa
>>5
結局ラーハゲの情報ラーメンが一番うまそうや

7: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:51:45.00 ID:X6ix1kwLp
味噌に負けないスープ作るの大変らしいからな

10: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:52:33.88 ID:tXQCpha60
鶏油を入れればええんやろ

14: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:53:33.27 ID:12VxNoQKa
そこそこ古いマンガなのに今でも通じる話あるからラーメンってあんま進化してないんやなって

18: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:54:32.07 ID:fGRSqqb10
>>14
まあうまいもんはうまいからな

15: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:53:34.93 ID:mlc5kshZ0
味噌と調和が取れる麺や具を用意すればよいのでは?

95: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:10:13.84 ID:G1PEc3Qux
>>15
味噌が主役ならもうラーメンじゃなくてもええやん

17: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:54:30.17 ID:Pf9kkhmV0
ワイが味噌ラーメン好きな理由はまさに味噌が美味すぎるからやわ

19: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:54:58.22 ID:yjVvF0Wwd
味噌だまり?使って解決したんやっけ
実際に味噌だまり使ってる店あるんかな

124: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:17:11.87 ID:wz6q5Tkb0
>>19
たまり使ったらほぼ醤油ラーメンちゃうんかとは思う

138: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:20:16.66 ID:fHW5YrRnr
>>124
ほぼ醤油の一種やからな
原材料が少し違うくらいやろ?

159: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:22:47.75 ID:wz6q5Tkb0
>>138
一般的に醤油は麦麹使うのに対して、味噌は米麹ってくらいやけど、麦麹味噌とかあるから大差ない
極論したら味噌絞って出てくる汁が醤油や

20: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:55:01.27 ID:kycbTlHY0
味噌に負けないものってなんかあるか?
旨味も塩味も最強クラスだろ
足らんのは脂か?

24: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:56:14.36 ID:Mg5qiCoP0
ラーメンハゲ好きやけどつけ麺に対する考えだけは賛同できんわ
ちょっとぬるくなるの美味いやん

32: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:57:50.74 ID:4ubE9LpZ0
>>24
極論言い出したら人それぞれの好みの問題やん
ビジネスの話やから大半の人はデメリットとして感じてるってことや

25: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:56:15.20 ID:/fK4BJAl0
くるまやラーメンうまいじゃん

27: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:56:43.10 ID:hg+cUT5b0
>>25
おれはもうくるまやが頂点でいいわ…

26: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:56:16.21 ID:ANunenSqd
あの淡口があまり旨くももなさそうなのがこのマンガのええところや

28: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:57:05.86 ID:/Z8Fq3dma
コーンとバター入れておけば美味いよね

30: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:57:31.03 ID:GQ650AOM0
旨すぎるなら醤油ラーメンを駆逐してるはずだが
カレーに何を入れてもカレーなのと同じだろうけど理由が「旨すぎるから」は無いわ

42: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:59:27.44 ID:4ubE9LpZ0
>>30
味噌が味噌だけで主張しすぎるから「ラーメンという料理にするのが難しい」って話だろ
カレーラーメンが少ないのも同様や

31: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:57:46.27 ID:PYlnpvA+a
味噌は味付けの中でも最高に主張強いよな
これ超える味付けカレー粉ぐらいやわ

35: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:58:22.67 ID:utD54D5/r
ばんから味噌ラーメンが好き

41: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:59:26.31 ID:6IPSCx3E0
実際、ラーメン屋さんで味噌食べてそう感じたから、これは頷いたな
一軒しか試してないからそうじゃない店もあるかもだけど

43: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 13:59:34.74 ID:QglTi4bL0
幸楽苑の味噌ラーメンがこのみやな
一時期のラ王のスープに近い

46: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:01:03.16 ID:L3kE2GJjM
長所も短所も打ち消して平坦にするって方がしっくりくる

53: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:02:32.96 ID:5GdDjKzYa
味噌ラーメンはカップ麺でも袋麺でも店でもそれほど違いが感じられへん

56: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:03:44.39 ID:1TYyTKSr0
マズい味噌ラーメンの店多くね

58: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:03:49.29 ID:QglTi4bL0
味噌の扱いが結構繊細なんちゃうか
その日の体調かしらんが味が変わってる気がする

61: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:04:08.25 ID:3c8r3cXMr
ラーメンオタクはこの漫画のことどう思ってるんやろうか?
くっそ馬鹿にされてるけど

63: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:04:25.28 ID:ePW7elMo0
味噌を薄くするのはどうやろ
ちょっと風味を感じるくらいにして他の味を足すんや

65: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:04:33.58 ID:Bfchsouy0
重層的にすることでしか美味さのベクトルを表現できない漫画なので

味噌、トンコツという1点に重視したラーメンは廃れたことにしたい

70: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:05:03.22 ID:rhOOpGkWa
味噌ラーメンで食う野菜はホンマに美味い
麺いらんからキャベツともやしとコーンをあのスープに入れて出すだけのメニューが欲しい

81: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:07:24.28 ID:ABP5fZg10
ラーメン食べたくなってきたんやけど味噌のおいしい店と醤油のおいしい店のどっちがええと思う?

97: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:10:25.79 ID:EI7Roxlk0
札幌味噌の脂と香辛料効いたの好きだけどあっさり味噌はあんまりだな

106: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:11:43.98 ID:6xJE2jMf0
ラーショのネギ味噌好きなんだが

108: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:12:27.97 ID:5g7xyby40
味噌うますぎるって言うけど出汁の入ってない味噌だけの味噌汁は大して美味くない

109: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:12:38.14 ID:w4WIc8Ck0
つけ麺でアチアチ求めるなら普通のラーメン頼めや
最初つけ麺って聞いて冷やし中華の進化系かとおもっとったのになんやあの中途半端な物体

113: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:14:04.75 ID:7zSdyMH30
味噌は酸味があるからバランスしくじるとひどいことになる
ワイの近所の人気だった10年近く続いとったラーメン屋さんも、スープがバイト任せになったのかトンコツ臭さと味噌の酸味がぶつかりまくって
一気に客足途絶えて、夜逃げ同然で潰れた

116: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:14:34.58 ID:Nv3UHLcF0
日本の味噌があまりに日本的なものすぎて
ラーメンとはマッチしないからだと思うけどね

121: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:16:12.55 ID:kERL2njo0
バターが美味いだけだから

123: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:17:11.24 ID:zkIgYvE20
味噌とバターとかいううますぎるもの組み合わせたラーメンうますぎてすき

137: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:20:09.68 ID:oX0J6OpYp
2chのせいでずっとハゲが主人公だと思ってたわ

232: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:38:24.40 ID:xVbLDlhBd
>>137
事実上の主人公やぞ

148: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:21:40.09 ID:ePW7elMo0
醤油と味噌と塩はいろいろな料理の調味料になるんやし
とんこつも調味料として使ったらおいしいんちゃうか

154: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:22:04.02 ID:kuhVYlLk0
適当に作っても味噌入れるだけで中の上の味を出せるなら
ラーメンの主流は味噌ラーメンになってないとおかしいやろ、コストやってかからんやろうし

180: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:27:11.03 ID:M1qXbYKO0
>>154
それと味噌ラーメンが食べたい客がいるかは別問題だよ

157: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:22:25.75 ID:Wzgo7449p
味噌ってそんな美味いか?
味噌汁ってそこまででもないやろ

160: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:22:54.84 ID:tsjwDIGW0
>>157
ぶっちゃけダシパワーよなあれ

161: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:23:04.00 ID:kqN77PFwd
生ラーメンなら味噌一択やわ
それなりの味になる

171: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:26:24.83 ID:HtA5bwLB0
味噌汁と味噌ラーメンの汁の境界線て脂だとおもう

178: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:27:09.57 ID:hg+cUT5b0
>>171
せやね
豚バラ使った豚汁は油あるからうどん入れても食える

202: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:31:03.30 ID:O9BBy8vRp
味噌ラーメンって自作するなら1番簡単にプロっぽいもの作れるよな

226: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:35:14.87 ID:ePW7elMo0
そろそろ醤油と塩と味噌と豚骨以外にもメジャーな味が出てきていいんちゃうか
コンソメスープ味はどうやろ

233: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:38:40.47 ID:VUP0f03i0
>>226
っていうのをラーハゲが探そうしてるな

235: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:39:37.27 ID:HtA5bwLB0
>>226
前にコーン100%スープラーメンての食ったけど微妙やった

260: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:44:36.41 ID:Bfchsouy0
>>226
コスト、美味さ、安定供給が釣り合わんのやろね
期間限定かつ高価なら変なのは沢山ある

275: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:47:29.66 ID:7zSdyMH30
>>226
黒酢ラーメンくらいなら作れそうやけどどうやろな

228: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:35:48.35 ID:k4phGdXc0
野菜のいっぱいのった味噌ラーメン好き

238: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:39:44.96 ID:Nv3UHLcF0
料理って単なる味だけで成立しないんだよ
極めて伝統的な要素がたいていの料理に隠れてる
味噌ラーメンのスープは日本人にとっての味噌汁という存在に勝てないから違和感を生む

248: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:42:55.27 ID:Q2/rgISf0
くるまやのみそうまいやん

253: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:43:47.81 ID:8buL8bKn0
どこで食ってもうまくて味噌ラーメンは最高だよ

263: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:44:50.67 ID:RdUSUOFC0
むしろ味噌ラーメンはハズレが多い気がする
クソまずいってほどじゃないけど平均点は低い
うまい店はもちろんあるけど

267: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:45:22.56 ID:wz6q5Tkb0
味噌ラーメンのチェーンて国丸くらい?

280: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:48:46.04 ID:5M3dzeJ+0
>>267
田所商店とか

270: 風吹けば名無し 2022/04/01(金) 14:46:20.35 ID:pdFFtGwT0
味噌を欲したら味噌汁や豚汁食べる



ソース:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter1648788488/

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