1: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:39:04.23 ID:tkpQQ5+od
これもう松茸抜いたやろ

kinoko_maitake

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2: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:39:29.92 ID:Pa2iyDUod
天ぷら最高や

3: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:39:38.30 ID:WcVyrNyh0
天ぷら以外だと微妙じゃない?🥺

5: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:40:17.08 ID:tkpQQ5+od
>>3
マヨネーズで炒めて醤油と塩コショウで味付けしたら美味い

91: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:59:19.15 ID:I2M54PpS0
>>3
むしろ現地民に言わせると天ぷらが邪道らしいで

4: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:40:07.94 ID:WcVyrNyh0
食感→△
香り→△
味→△

7: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:40:36.03 ID:tkpQQ5+od
>>4
食感と味は◎やぞ

12: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:41:30.74 ID:WcVyrNyh0
>>7
味は好みやがグニュッとした食感だから一般的には微妙では?🥺

16: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:43:15.00 ID:tkpQQ5+od
>>12
傘のシャキシャキ感と軸のコリコリ感がすこや

8: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:40:52.74 ID:pQwErmzld
キテレツで舞茸を発見して嬉しすぎて踊る勉三さん思い出したわ

9: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:40:56.11 ID:BPFUGB0m0
ペペロンチーノに打ち込め、飛ぶぞ

10: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:41:17.23 ID:zhB1+c5n0
エリンギさんには敵わんがな

13: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:42:18.25 ID:tkpQQ5+od
>>10
エリンギも美味いがギリ舞茸の勝ちや

14: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:42:22.23 ID:AjLPMGGqM
エリンギ最強説あるよね

15: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:42:26.80 ID:DxCXBJ4OM
キクラゲの方がうまい

18: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:43:46.63 ID:WcVyrNyh0
天ぷらにしてサクサク感と油のジューCさ足して完成するキノコやと思うわ🥺

21: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:44:16.69 ID:wd8Jrqnx0
香り松茸味しめじ…ってね🥺

34: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:48:37.82 ID:snz25EpK0
>>21
味しめじのしめじはぶなしめじでは無く本しめじ

22: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:44:43.03 ID:/IgCaeTV0
えのき茸がNo.1やろ
豚肉に巻いてもよしなめ茸も美味い

25: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:45:41.00 ID:tkpQQ5+od
>>22
えのきは歯に挟まるのがね…

28: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:46:47.15 ID:/IgCaeTV0
>>25
まぁそれはね…

27: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:46:21.08 ID:5CgeurAS0
美味いけど日持ちしない
そのせいで値引きされやすいからええんやけど

56: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:53:24.14 ID:gZOui/wN0
>>27
舞茸ってどうなったら腐ってるのかわからんわ
舞茸だけじゃなくきのこ全般やけど

60: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:54:01.38 ID:qP6Osf860
>>56
じくじくしてきたら味も匂いも悪くなる

72: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:55:46.34 ID:gZOui/wN0
>>60
じっとりしたかんじになるってことか?
常にそんなかんじのイメージやからわからんわ
しめじは黒いてんてん出て来て頭のかさがひっこんでたらだめなのはわかる

96: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:13.69 ID:qP6Osf860
>>72
まいたけだったら汁が出てきて変色する

29: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:47:12.52 ID:prMJaFe40
小躍りしたくなるっていう本物の舞茸いっぺん食ってみたいわ

31: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:47:51.36 ID:qP6Osf860
簡単に手に入るキノコの中で出汁の旨味ならヒラタケが一番

32: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:48:02.56 ID:Klr1aCaA0
エリンギとか食感特化やろ味も香りも貧相なもんやで

33: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:48:32.20 ID:prMJaFe40
椎茸最強やろ
なんか嫌いな奴多いの意味わからんが

38: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:49:36.64 ID:zI8KP3/ed
>>33
干し椎茸にすると旨味が濃すぎるのがね
大人は好きだけど子供は嫌いな味やろあれ

41: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:49:58.92 ID:a5oCEglY0
>>33
わかる
なんやかんや言うて攻守最強やねん

51: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:52:53.64 ID:X8JfGab00
>>33
干し椎茸は昔からくっそ苦手やったな
生しいたけは普通のなら食べれてたし今でも鍋のエース

45: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:51:54.52 ID:/IgCaeTV0
シイタケとマッシュルームは見た目が悪すぎる シイタケは味もおいしくないし

48: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:52:27.51 ID:qP6Osf860
>>45
マッシュルームかわいいのに

47: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:52:18.84 ID:N6MVppuNd
山奥で美味い椎茸のバター醤油焼き食えるとこにガキの頃連れてかれてからキノコ好きになったわ

61: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:54:10.31 ID:Gqx6CdNRa
>>47
ワイも同じの食ったわ

63: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:54:38.21 ID:Klr1aCaA0
なめことかいう味噌汁にしか使われないザコキノコ

66: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:55:08.23 ID:/IgCaeTV0
>>63
サラダにもけっこう入ってるで

69: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:55:23.21 ID:+hBhIZOd0
>>63
山に生えてるでかいなめこはバター炒めにするとうまい

70: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:55:27.81 ID:qP6Osf860
>>63
なめこおろしとかお鍋とか

74: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:55:58.37 ID:WZ6ECUrR0
茶碗蒸しに入れると固まらない

77: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:56:21.81 ID:N6MVppuNd
松茸は焼いたのはこんなもんか?ってなったけど土瓶蒸しは次元違ったわ

82: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:57:09.53 ID:Klr1aCaA0
ヒェッ…なめこ舐めてましたすみません

86: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:57:47.11 ID:ScHre9+a0
伊香保温泉で食べた水沢うどんの舞茸天の味が忘れられんわ…

87: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:58:02.33 ID:prMJaFe40
松茸はコスパ悪すぎるわ
昔よく取れたから馴染んだだけやろ

92: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:59:27.83 ID:a5oCEglY0
>>87
まあコスパ悪いのは認めるけどあれはやっぱり無二の存在やろ
高級感抜いても確実に上位やねん

88: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:58:31.20 ID:zH/uWzak0
スーパーで売ってるキノコなら舞茸が一番美味い
クソでかい椎茸も美味い
ひらたけもうまい
本しめじもうまい

89: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:58:38.46 ID:3Zrge2K+0
舞茸は出汁としても優秀だよな

90: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:58:50.20 ID:OF+k+dh30
椎茸って本当に美味いよな
あの旨味の固まり凄い

94: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:59:40.56 ID:ScHre9+a0
>>90
バーベキューの網焼きの椎茸あれ香ばしくて美味すぎ

101: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:29.80 ID:prMJaFe40
>>90
焼いて大根おろしとポン酢でウマウマよ

112: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:06:36.90 ID:X8JfGab00
>>90
醤油ちょいかけてオーブンでチンすればもう最高よね

93: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:59:33.38 ID:Klr1aCaA0
舞茸の欠点は料理全体が黒くなってまう事やな

103: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:48.96 ID:tkpQQ5+od
>>93
あれはポリフェノールや

114: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:07:50.79 ID:prMJaFe40
>>103
広告と合わせてなんかおもろかったわ
no title

95: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 00:59:57.19 ID:N6MVppuNd
家で椎茸栽培するセット流行ったけどまだやってる奴おるんかな

102: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:44.53 ID:+hBhIZOd0
>>95
風呂場でやってたけど風呂場がしいたけ臭くなったからやめたわ

98: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:24.78 ID:3LcU30wb0
ダイエット中のおすすめの食べ方教えて

109: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:03:05.22 ID:XxvOabUy0
>>98
昔舞茸ごはんダイエットってなかった?
まいたけいっぱい刻んで炊き込みご飯にするねん

110: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:03:37.29 ID:/IgCaeTV0
>>98
えのき茸の豚肉巻きや
ごはん食べなくても満足感ある

99: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:00:28.75 ID:Ws8vRxz30
食感味共にエリンギのが好きやな

116: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:08:47.42 ID:1v7VKb7Ya
シイタケ好きすぎてミネソタでシイタケ栽培してるアメリカ人おるよな

117: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:09:11.56 ID:1ZvAgMdGd
味はえのきが好き
使い勝手のよさでしめじばっかり買いがちだけど

121: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:09:48.98 ID:1ZvAgMdGd
明日シイタケ買おう
トースターで焼くんだ…

122: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:09:55.44 ID:CD0FaU2/a
えのきとかいう歯に挟まるだけのゴミ

134: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:20:37.77 ID:TWU021ZG0
>>122
すき焼きでのエノキは肉、豆腐、ネギの次くらいに重要なポジションやぞ

123: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:10:14.32 ID:X8JfGab00
きのこ類は消費期限が短いのがネックやな
しめじは冷凍するとスーパーしめじ味になるけどしいたけとか舞茸えのきエリンギとかも旨味増すんやろか

127: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:11:31.53 ID:35EgQ1150
>>123
なるで
ていうか冷凍せんかったら水分グチュグチュで悲惨になる

131: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:15:00.76 ID:X8JfGab00
>>127
しめじは生より冷凍した方がうまいんじゃないかと実感したけどもほかのきのこたちも同様に美味くなるんかな

136: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:21:14.39 ID:35EgQ1150
>>131
冷凍するとうまくなるみたいなのはなんかのネットの記事で読んだことあるわ
プラシーボ的なものかもしれんがワイはだいたいきのこは冷凍する
しめじ→石づきを切ってバラで冷凍
まいたけ→1口大にちぎって冷凍

でもえのきはやらんほうがええかも

139: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:28:27.40 ID:X8JfGab00
>>136
しめじは冷凍すると味が濃くなって美味くなるから試してみてちょうだい
舞茸冷凍もいけるならしいたけも薄切りでやってみよう、エリンギも試したくなるな

124: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:10:56.08 ID:hdv//IVX0
きのこ全般が基本的に美味しいと思うわ
苦手な人も多いと思うけど
どんな感じで苦手なんやろな

126: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:11:18.73 ID:prMJaFe40
>>124
食感と臭いってよー言われてるな

125: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:11:15.29 ID:zI8KP3/ed
ドイツいた時国内最大手スーパーのREWEでも椎茸売っててびびった

128: 風吹けば名無し 2022/04/08(金) 01:12:41.81 ID:AoCgibr40
舞茸もエリンギも入れる料理間違うと微妙なえぐみとか臭みあるよな



ソース:https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1649345944/

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