1: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:08:40.24 ID:LO34LCsl0
昔の人すごくね?

food_konnyaku

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2: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:09:39.18 ID:A+pjB+Kz0
すごいと思う

3: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:10:14.18 ID:E3RRInPWa
灰を入れたんだぞ

4: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:10:39.91 ID:5gXQZI/t0
灰汁 ← 読めない

7: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:12:14.82 ID:+rBGXssBM
蕎麦を麺にする技術といい昔の人賢すぎへん?

8: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:12:35.27 ID:m+LzX1oQ0
これ系で一番すごいのは何?

24: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:19:04.81 ID:UZ+X1O5m0
>>8
フグの卵巣の糠漬け
とかいう毒が抜けるプロセスが不明な郷土料理

45: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:27:22.73 ID:jTj3TL6xd
>>24
5月から6月にかけて日本海沿岸で獲れたゴマフグを解体し、取り出した卵巣を1000リットルタンクに漬け込む。この際に約30%もの食塩を加えるため、内部の水分が外に出て卵巣が固くなる。塩蔵は1-1.5年間かけて行なわれ、それが終わると水洗いして表面の塩を除いた後に糠、米麹、唐辛子とともに一斗樽に漬けられる。この糠漬けの工程では石の重しなどで木の蓋を押さえて空気に触れないようにし、イワシから作ったいしるが縁から注ぎ込まれる。んやで

半年ないし1年ほど糠漬けされた卵巣は、採取してハツカネズミに食べさせてテトロドトキシンの含有量を調べた後、出荷される。石川県の要項では基準値は1グラムあたり10マウスユニット以下となっている。また、糠漬けの後にさらに酒粕に1ヶ月漬け込むと河豚の子粕漬けとなる。んやで

9: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:12:43.60 ID:YaG2OJTy0
できても大してうまくないし
栄養あるわけでもないのがまたすごい

10: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:13:02.09 ID:JXC9XPFY0
煮干しやら煮込んだらええ汁取れたとかは?

14: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:14:01.47 ID:LO34LCsl0
不味くて食えない芋を色々工夫して食える形にしたらカロリーがほとんどない食品ができました

↑よくその芋を栽培し続けようと思ったな

15: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:15:00.00 ID:p/Fu9JsZ0
>>14
こんにゃくが発明されたのはだいぶ後やで

18: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:16:24.95 ID:SVoJGBKF0
>>14
蒟蒻芋って食品というより薬としての需要だったらしいし

16: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:15:29.15 ID:JXC9XPFY0
大豆置きっぱで腐らせたけどなんかネバネバして食ってみたらうまかったは?

19: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:16:28.61 ID:LO34LCsl0
>>16
そっちはまだ分かるわ

17: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:16:09.39 ID:JXC9XPFY0
こんにゃく単体やと別にうまくないよな

25: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:19:16.11 ID:LO34LCsl0
昔の料理人って現代に生まれてたら優秀な科学者になってたようなやついそう

26: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:19:27.26 ID:usfF2v0S0
毒を安全に食ったろ!とかいう謎の精神

27: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:19:36.23 ID:yVLwF6cD0
カロリー無いのになんでこんな頑張っちゃったんだ

28: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:19:39.32 ID:IL/M6uaQ0
ソーセージのほうが頭おかしくてすごい
腸に肉詰めたろってなるか?

30: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:20:43.64 ID:x89Y0YPj0
栄養少ないからあんま意味なかった

31: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:20:46.86 ID:1TWJoaQ/0
芋ならまだわかる。ソテツ食うのは凄い

32: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:20:49.66 ID:k5BvXnTNa
寒天も凄いと思う

33: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:21:20.15 ID:mFPnjhUL0
ナマコ最初に食った奴はマジで尊敬してる
あんなん何をどう思ったら口にできるんや……

42: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:26:36.10 ID:LO34LCsl0
>>33
ものすごく腹が減ってたら背に腹は代えられないからな

34: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:22:00.10 ID:Q6nxpnIF0
こんにゃくの触感ってこんにゃくでしか出せないよな

36: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:24:37.58 ID:Gg5zZ7Wz0
昔は食わなきゃ死ぬから食うしかなかったんやろ

46: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:27:27.41 ID:F3B4ACzi0
>>36
食っても死ぬ定期

39: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:25:56.98 ID:crp5v3BB0
なお栄養は特にない模様

40: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:26:12.81 ID:qbxc7efe0
頑張って食えるようにしたぞ!→カロリー0
なにこれ?

41: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:26:29.55 ID:IgrTQmISa
そこまでして食うもんじゃないよな

43: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:26:44.95 ID:OB78z9p3d
蒟蒻芋って不味くて食えない以前に食ったらガラス質の繊維が口喉に刺さりまくって地獄の苦しみらしいやん
必要に駆られるようなもんでもないし

44: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:27:03.59 ID:FU5SAc0O0
いうてきうりも栄養ないやん

50: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:28:22.98 ID:LO34LCsl0
>>44
きうりは気軽に食えて美味しいし

51: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:28:28.60 ID:JWuAUkJJ0
2番目にフグ食ったやつが一番すごいと思う

55: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:33:40.21 ID:AGy8DAc60
「あかん、フグ最初に食ったやつ死んでもうた…クッソ!意地でも食ったろ!」←こいつ

56: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:34:30.16 ID:OB78z9p3d
>>55
食ったけど生き残った人もすごいしその違いに気付いた人もやっぱりすごい

57: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:37:03.64 ID:2MQmayq00
腹が減ってどうしようもなくなったら最終的に人間食ってたんだから
ここでヤバいヤバい言われてるフグとかナマコとかキノコとかはまだマシだろ

62: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:43:23.70 ID:i8pgJCxB0
>>57
いやゲテモノの話やなくて工夫や執念が凄いって話やから…

74: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:51:17.44 ID:2MQmayq00
>>62
だから共喰いするくらいならわけの分からんものでもなんとかして食えるようにしたってことだろ

58: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:38:47.94 ID:b9kW57W90
マジで木の根とか食うくらい飢餓になればなにがなんでも食えるようにするんやろ

59: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:39:06.10 ID:tqdJFWBPa
フグってそんなに必死になって食べ方見つけるほど美味しくないよな
毒あるならええわってならんかったんかな

60: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:39:41.95 ID:pX34Wo0Y0
ミミズは食わんのにユムシは何で食おうと思ったんや?🤔

64: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:44:36.20 ID:qTOb+ARo0
>>60
ミミズは畑を勝手に耕してくれる益虫だからや

67: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:47:16.07 ID:kpkpy9QJ0
毒は罪人とかで試したんやろ

72: それでも動く名無し 2022/06/19(日) 13:50:20.39 ID:OB78z9p3d
拷問官「蒟蒻芋食べろ」
罪人「ひいー😭」
拷問官「ワイなんか灰汁に漬けたバッチいやつ食わせちゃうもんねw」
罪人「…?🙄」モグモグ
拷問官「あれ?」

みたいな感じで発見されることもあったんやろうか



ソース:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1655611720/

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