1: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 06:58:58.87 ID:Qfz5rtNp0
「幸楽苑」「天下一品」も撤退…「チェーン系ラーメンはまずい」という先入観が“北海道進出”を阻んでいる!? 本州の人気チェーン店が北海道で失敗する深いワケ

北海道では本州発のラーメンチェーン店がなかなか根付かない。有名な「幸楽苑」も「天下一品」も撤退しているのが事実だ。2022年末、そこに「丸源ラーメン」が新たに進出したが、道内での勝算はあるのか。札幌ラーメンコンシェルジュとして活動する大石敬氏に見解をうかがった。

https://shueisha.online/business/117814

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2: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 06:59:28.89 ID:Qfz5rtNp0
丸源ラーメンは美味いぞ

57: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:14:39.12 ID:EgzATcGf0
>>2
低糖質麺にはお世話になっとる

3: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 06:59:58.77 ID:j9NbziH60
山岡家何軒あるとおもってんねん
うまけりゃ問題ねーぞ

4: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 06:59:58.92 ID:iXA2Nurk0
山岡家大成功しとるからそれはない

5: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:00:14.35 ID:JkBndQIK0
札幌行ったら山岡家多くて驚いたわ
しかも結構流行ってるし

7: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:01:22.30 ID:9KCzDEvS0
山岡家は大阪にも来てほしい

191: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:21:48.47 ID:As2tpGPV0
>>7
来てたけど無くなったわ
関西に家系ラーメンあんまり浸透しない

212: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:35:37.15 ID:3xRk1/ci0
>>191
山岡家が家系ラーメンとかいう風潮

215: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:36:06.77 ID:33bAXqZra
>>212
名前のせいで誤解されとるよな
あれは山岡家という独自の食い物なのに

218: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:39:26.51 ID:BtR8j8gb0
>>215
まあ吉村家も山岡家も根っ子はラーショだから…

8: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:01:40.39 ID:TGDBdJmZa
元々ラーメンが強いところは大体最初の物珍しさから客は集まるけどそれを勘違いして店舗拡大→すぐに飽きられて客減少→店舗縮小または完全撤退してる
新潟も同じらしい

9: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:01:50.20 ID:8zlAvX97a
北海道は油で膜を張って冷めないようにしないと売れない

10: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:02:01.92 ID:Z+uGCNIRM
山岡家って田舎しかないよな
都民だけど近くになくて悲しい
武蔵家ばっかや

37: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:11:13.69 ID:33bAXqZra
>>10
すすきのや狸小路にもあるだろ

38: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:11:43.16 ID:j9NbziH60
>>37
都民からしたら札幌は田舎や…

49: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:13:11.86 ID:+XneoVXF0
>>37
はえー札幌だとそんな都市部の店あるんやな
首都圏は国道16号にあるイメージ

56: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:14:36.42 ID:33bAXqZra
>>49
逆に言うとその2ヵ所だけやね
他は東雁来とか新道とかの国道沿いとかにあるイメージやな

11: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:02:19.72 ID:5bcbovGLM
さんぱちラーメンはたまに食いたくなる

41: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:11:54.04 ID:33bAXqZra
>>11
店舗くっそ減ってるんやっけ
時計台みたいに買収されそうな地元チェーン筆頭かもな

50: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:13:21.05 ID:5bcbovGLM
>>41
あちこちにあったのにな
アイスくれるし無くならんでほしい

61: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:15:29.54 ID:33bAXqZra
>>50
あのアイス地味に嬉しいよな
ラーメンそのものも他より少し安かった記憶がある

12: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:03:27.58 ID:iqFh+/I+0
函館やけどラーメンに限らず全国チェーン店はマジで終わってる
地元チェーンか個人店ばかりや

90: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:24:55.61 ID:K6WnDletd
>>12
おばら家あるやろ

14: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:04:11.94 ID:H+9Piv210
山岡家はロードサイドで24時間だから価値あるわけで

15: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:04:30.81 ID:3RiOfDJT0
北海道に来てチェーン店ラーメン食うやつはいないから
地元民にウケないと無理だろね

16: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:04:43.70 ID:1Qf2d/je0
札幌やけど確かにラーメン食いてえなぁでチェーン店と同じくらい近くに個人店あるから行かないねん
家から歩いて行ける距離にあれば多分行くって位逆にラーメンに拘りない奴ばかりやろ

21: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:06:17.42 ID:j9NbziH60
>>16
狸小路歩いてたら普通に山岡家はいってたことあるわ
五丈原食いに行こうとしてたはずなんやが

18: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:05:09.58 ID:mac4SAFIa
旭川に2店舗しかない熊っ子ラーメンとかいうチェーン店だいすこ

52: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:13:36.08 ID:CxuzA5Sk0
>>18
十勝にもあるが

181: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:09:28.27 ID:9l1aJciz0
>>18
釧路にもある

20: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:05:43.91 ID:0TWlC8L5d
認めないのは味の時計台だけやぞ

26: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:08:01.80 ID:8cii29kX0
札幌にあった天一撤退したんか!

27: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:08:07.20 ID:yZagUC/7p
時計台の巨大チャーシューメンってまだあるんかな

46: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:12:38.17 ID:33bAXqZra
>>27
時計台ラーメンそのものが買収されてクソ不味い家系チェーンになってもうたで

62: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:17:00.01 ID:iXA2Nurk0
>>46
ええ⋯

64: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:18:19.13 ID:33bAXqZra
>>62
今は魂心家とかいうゴミクズチェーンやな
あんなのより時計台のほうがマシだろうに

29: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:08:50.18 ID:mac4SAFIa
よし乃もチェーンだけど美味いよな

30: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:09:02.72 ID:5bcbovGLM
田所商店も消えつつあるな

48: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:12:53.71 ID:33bAXqZra
>>30
イオンモール元町にまだあったような

33: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:09:51.49 ID:t8o38qp40
北海道はもともと安くてうまいから安いだけのチェーンが行ってもダメなんやろ

35: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:10:30.50 ID:+aC6E2MG0
都会だと駐車場あることがチェーン系ラーメンの強みになるけど
田舎は関係ないからな

45: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:12:37.09 ID:QkBfCd6M0
記事読むと味がどうこうより物流と立地の問題やん

58: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:14:48.61 ID:f4sW1zCF0
北海道なら蓮見がおすすめ

60: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:15:27.41 ID:DLtrbYCT0
一粒庵好きだったんだが観光客メインの店になっちまった

71: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:19:22.27 ID:Qa0GNa3d0
山岡家が東京に出来た行列えぐそう
山岡家好きな都内民でわざわざ食いにくる奴結構おるし

75: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:20:25.80 ID:33bAXqZra
>>71
新橋店すぐ潰れてもうたぞ
せめて赤羽とかにあればなあ...

73: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:20:04.14 ID:DLtrbYCT0
特別美味しいわけじゃないんだが山岡家は何故かリピートしたくなる

78: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:20:58.71 ID:vpHMykZF0
くるまやは安くて美味かったのに減ってもうたな

86: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:22:46.29 ID:uvZXb6xa0
チェーン店は来来亭が1番美味いぞ

92: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:26:50.26 ID:n17AJGa60
熊っ子ラーメン好きな奴ワイ以外におらんのか

95: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:27:59.40 ID:5K4kg/4da
>>92
🙋‍♂

97: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:28:51.40 ID:0WeIHmLt0
歩いて行ける距離に山岡家なくて良かったわ
死んでまう

99: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:29:20.53 ID:k1gkBuFm0
意外と寿司の全国チェーンがあるのが不思議

100: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:30:34.52 ID:5K4kg/4da
ええよな

106: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:31:53.50 ID:0WeIHmLt0
>>100
特製旭川ラーメンやな

110: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:32:26.41 ID:33bAXqZra
>>100
うまそう

104: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:31:36.00 ID:iyNW/gcn0
山頭火もチェーンだよね

114: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:33:06.76 ID:33bAXqZra
>>104
昔新宿西口にもあったっけな

113: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:33:00.84 ID:tG43v8GXa
道民からすると、らーめんてつやの評価はどんな感じ?
高円寺で食ったら美味過ぎて驚いたんやが

115: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:34:03.98 ID:33bAXqZra
>>113
あそこも大昔食ったきりだな
北34条だかにまだあるんかな?

167: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 08:04:17.77 ID:UwX1hO7h0
>>115
東8丁目の店はまだあるで

118: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:35:54.02 ID:8bzhgRGD0
この間帰省したときに鷹の爪ってラーメン屋行ったら旨かった

121: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:38:33.58 ID:BtR8j8gb0
山頭火のサイト見てきたが大分店舗減ったなぁ
旨いんだけど通おうってほどのパンチがないんよな、セブンのカップラーメンは超ロングセラーだが

127: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:40:47.02 ID:n5O17Fmt0
>>121
北海道出身の友人が美味いって言うから都内の山頭火で食ったんやが普通やったわ
友人も北海道のほうが美味かったなってポツリと言ってた
チェーンとしてどうなんやと思った

129: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:41:23.38 ID:33bAXqZra
>>121
山頭火すみれ中本はずっと売ってるイメージだな

135: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:45:53.11 ID:BtR8j8gb0
>>129
ググッてみたらセブンで山頭火のカップラーメン売出したの2001年からだと
あんだけ商品の入れ替え早いセブンで20年以上売ってるのは素直に凄いわ

122: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:38:35.73 ID:vx0uG+eU0
大手チェーンが北海道進出のために用意したブランドのラーメン屋出したらあっさり広がりそう

136: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:46:22.05 ID:Qu+putB30
北海道にラーメンの印象ないけどそんなにプライドあったんか

148: それでも動く名無し 2023/03/28(火) 07:50:52.61 ID:q748tqy+d
チェーンはチェーンでたまに食いに行きたくなるんだよな



ソース:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1679954338/

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