shingenw-tokkuri


ぱくぱく名無しさん 2011/05/14(土) 20:20:47.32 ID:8IgytZ2s0
刺身こんにゃくを酢味噌で食ってる。

ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/14(土) 20:42:40.30 ID:FAZ1O3nf0
作るのがめんどくさいからチクワと枝豆でビール飲んでる

ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/14(土) 21:16:51.00 ID:bMxxd08I0
餃子だったのでビールを頂きました
しかし物足りなかったので作り置きしておいた肉味噌でぬる燗を半合程・・・

12 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 00:01:48.09 ID:lF0JjNEb0
結局ぶりの照り焼きで焼酎

あれだね、照り焼きってぶりのくい方の中では最マズの部類だね
ぶりのいい所が全部消えるorz

20 ぱくぱく名無しさん 2011/05/15(日) 08:41:06.47 ID:e4XRKe/m0
おえや~す。
朝酒のアテは焼き味噌がええのう。

24 ぱくぱく名無しさん 2011/05/15(日) 11:02:21.04 ID:9DTgSSKZO
焼き味噌とは風流だな

俺は今夜の肴でも作るかな

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25 ぱくぱく名無しさん 2011/05/15(日) 11:31:52.83 ID:Za17VHWTO
淀川でスッポン獲ってきた

どうしよう

26 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 12:32:57.60 ID:BzH1CymQ0
一週間くらい泥吐かせた方がいいんじゃない?

知り合いで一週間経ったら愛着がわいて可哀相、結局逃がしに行った人いるw

27 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 13:23:54.60 ID:z89MYESuO
ツルツルして可愛いんだよなスッポン
ど田舎だから河川を見てるとよく日向ぼっこしてる

今日はししゃもを焼く予定
いや、カペリンというのか

28 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 13:30:11.46 ID:NsL5zUUf0
カペリンこそ我々のししゃもだよ
少し前からのこのこ出てきてこっちが本物のししゃもですといわれてもなあ

29 ぱくぱく名無しさん 2011/05/15(日) 14:25:31.72 ID:3gnLqTHH0
まったくだ
高いだけのホンモノさんには用無いです

30 ぱくぱく名無しさん 2011/05/15(日) 15:06:05.71 ID:QhYt54PJ0
>>15
それ以前にあの骨付き鶏をどうやって箸で食べるのか?それの方が見物だ。
普通はかぶりつくか、ナイフとフォークを使うか?じゃないか?

31 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 17:57:02.51 ID:z89MYESuO
>>28-29
ですよね
店頭に常にあるし世間の認識はししゃも
しかし近場のスーパー行ったらなかったorz

魚卵煮白子入りが半額で美味そうだったからつい買ってしまった
帰宅して原材料確認したら
メルルーサ
ホキ
ワレフー

カタカナばっかですw

32 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/15(日) 18:30:44.42 ID:i4uBjHl60
今夜は肉豆腐、塩トマトと玉ねぎのオカカ和えとゆでそら豆でそば焼酎

37 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 00:14:34.64 ID:pB85JU2w0
大根とツナのサラダ、枝豆、きゅうりと新にんじんのぬか漬け、キャベツとベーコン炒め、ペンネアラビアータ
野菜、特に大根、きゅうり、キャベツが安すぎる
短期的にはうれしいけど、それを作ってる人のこと考えると素直に喜べないよな

38 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 00:20:07.57 ID:9kDCCNp+0
安すぎる野菜見ると、買い叩かれてるんだろうな…と思って
申し訳なくなるよね。

柿の種わさび味で焼酎飲んでます。

42 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 05:50:12.80 ID:FJTEqrtY0
通販で買った馬刺しがうまくなかったから
冷蔵庫の野菜と豆腐と味噌みりん突っ込んで
馬刺し鍋にして食ったったぜざまーみろだ

43 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 12:24:12.54 ID:qR3CRoqG0
内容:
昨日散歩ついでに寄ったスーパーにキハダマグロのカマが売ってた
2本恐らく1キロ近くで500円くらい
家族4人で堪能出来たよ
オリーブオイルと塩コショウ白ワインでマリネしてグリル40分くらい
外はカリっと中はふんわりしてて美味しかったです

発泡酒+ハイボール

45 ぱくぱく名無しさん 2011/05/16(月) 18:03:20.79 ID:LEjOAfN7O
スッポン臭くないん?
俺は食べられなかった

46 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 18:05:58.69 ID:KQhzFHrp0
まるは上方から

47 ぱくぱく名無しさん 2011/05/16(月) 18:12:26.01 ID:LEjOAfN7O
知り合いが捌いて鍋にしてくれたけど、臭くて食べられなかったな

48 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 20:42:42.60 ID:U8dZ2DkT0
余程汚いところに住んでいる天然物だろうか?処理の仕方を知らないのかな?

49 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 21:04:05.14 ID:0Osn/AtI0
>>44
わしも昔お店で食ったことあるけど
鼈一匹で生き血、天麩羅、刺身、鍋
4人前で3万くらいしたかな
当時はバブルで会社の金だからなんとも思わなかったが
今ならとても考えられん
なるほどねぇ野生を捕まえて食うというのは最高の美食なんだけど
水質悪化でドブ臭いというのは イタダケナイねぇ
因みに鹿、鴨、兎、山鳥は非常に美味い
虹鱒も燻製をもらったが えっ!というくらいの味だった
やっぱ自然に優る味は無いとは思いつつ
放射能汚染は今後どうなるんだろう わしはもう年だからいいんだけど
これからの子供らと生まれてくる子等が気の毒だなぁ

50 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 21:05:20.37 ID:Si8Kz+ZR0
自家製スナップえんどうをグリル焼きでぬる燗を頂きました
ポリポリ感は無くなるけど、甘みが凝縮される感じ

51 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 21:32:20.77 ID:YjHHiLVF0
店で出す奴だって一ヶ月くらい泥を吐かせるから臭みが抜けるんでしょ?
葱や生姜で臭み消しもして
生血はやばいよな、皮膚の下をウニョウニョならまだしも、脳にまわるかもしれないし。

52 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 22:35:51.35 ID:jmYthgFiO
スッポンは養殖の方が美味しいよね、二歳くらいの

53 ぱくぱく名無しさん 2011/05/16(月) 22:48:11.04 ID:LEjOAfN7O
>>48
多分そうだと思う
なんかやる気満々で料理してたから、これはヤバいだろうなと思ったら
案の定クサマズで、「こんなもん食えるかクソボケ!」と言って帰ったよ

54 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 22:54:29.19 ID:bjOSSE2n0
レバニラ作りたいんだが調味料がまったくない
しょうゆ 塩 砂糖 粉末鶏がらスープ ケチャップ 片栗粉くらいでおいしい
つくりかたありますか? 調味料は使い切れないのであまりもってないのです・・

55 ぱくぱく名無しさん 2011/05/16(月) 22:56:03.77 ID:jVC3LwYw0
醤油と片栗粉があれば十分じゃあるまいか。
その上、スープの素まであるんじゃ、文句なしじゃわ。

56 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 23:00:11.36 ID:Si8Kz+ZR0
におい消しのにんにくや生姜はすっておいて小分けにして冷凍しておくと
色々と使い勝手がいいぞ

57 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/16(月) 23:02:42.04 ID:bjOSSE2n0
にんにくとレバニラ炒めて最後にしょうゆ ガラスープ 片栗粉でやってみる
うまいのかな・・ 

58 ぱくぱく名無しさん 2011/05/16(月) 23:06:52.09 ID:jVC3LwYw0
片栗粉はレバにまぶしつけておくんだよ。

59 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 00:32:25.25 ID:0h7a8x33P
>>54
砂糖いらない
ケチャップいらない
醤油、がらスープ、で充分
レバーの切り身を1時間前くらいに牛乳につけておくと臭みが消える

60 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 03:52:52.71 ID:BXrlIlGX0
中国産のすっぽん食べたけど臭くはなかった
養殖物の方が臭くないんだろうか

61 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 18:49:20.46 ID:2pQKGy/H0
全ての天然物に共通するよ。
汚い環境で育ったすっぽんは当然臭い。清流で育った天然物は最強。食べ物も大きい。
蟹を例に取れば簡単に解る。ろくにエサにありつけていない蟹はすっかすか。

62 ぱくぱく名無しさん 2011/05/17(火) 19:38:02.25 ID:n218wNzL0
ウン。私は瀬戸内海沿岸の住民だが、瀬戸の地物の魚はあまり好きじゃない。
養殖ものでなくたって、どうしても泥臭さを感じる。
だから私は、魚は外洋ものに限る。そう思ってる。
でも瀬戸の地魚信奉者からは異端視されております。

63 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 19:53:03.95 ID:z+nlygJY0
泥臭いというと一律悪いイメージだが
酒好きは灰汁や臭みの強い物好きなのも多いしねぇ

65 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 20:36:20.94 ID:axyOmHNTO
炊飯器鶏ができたんだが、塩加減を間違えて味が薄い。
なんか手軽なソースレシピない?

67 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 20:48:35.49 ID:RYk+ADtA0
>>65
塩味だけのニュートラルな状態?
白ワインに砂糖・塩・白胡椒で味をつけて沸かし、
刻んだケイパーをちらす。
お好みでワイン酢かレモン汁で酸味をつけるのもいい。
とろみをつけると食べやすいぞ。

70 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 22:09:32.49 ID:8WLmxAUS0
コールスローとコロッケで白ワイン
鯖の竜田揚げと大根おろしで熱燗
初めてコールスロー食ったのはKFCのだったが、その時からずっと思ってた
コールスローって別にうまくねえなw
キャベツをぬか漬けにしてみてもイマイチだし、もう一度ザワークラウト漬けてみるしかないかな
キャベツの漬け物って、ざく切りキャベツと薄く小口切りにしたきゅうりの一夜漬けが一番うまいような気がする

71 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 22:51:01.56 ID:ZXpb/Q3b0
キャベツって一人だと結構困るな
炒めるか煮浸しにしちゃう
千切りも好きだけど包丁で爪も入っちゃうから避けたい

72 ぱくぱく名無しさん 2011/05/17(火) 22:57:49.55 ID:n218wNzL0
うちの近所の焼き鳥屋では、キャベツをざっくりと切ったのにポン酢をかけて突き出しとして出してる。
焼き鳥食べながらだと、いくらでもキャベツがいけるよ。実に合う。
その店はキャベツはなくなったら補充してくれる食べ放題なんだが、けっこう似たようなシステムの店は多い。

73 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 22:58:17.52 ID:/PbskvsZ0
KFC風のコールスローならよく作る
ミキサーに全部ぶち込むと簡単だけど、歯ごたえが欲しいとやっぱ手で切るしかない。

料理覚えたての頃はベーコンやあらびきウインナーと一緒に煮込みを作ったな
ザクザクっとでかく切って一緒に鍋にいれて、固形コンソメ入れて煮れば出来上がり

74 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 23:03:23.89 ID:lFdawLaQ0
乱切りして耐熱容器にバターとしょうゆを入れて電子レンジ

75 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/17(火) 23:12:32.07 ID:ZXpb/Q3b0
つうか白ワインのあと日本酒って普通にするのか?
おれはちょうど両方苦手だからできないけど
幅が広くてうらやしい

77 ぱくぱく名無しさん 2011/05/17(火) 23:30:17.54 ID:LB1GhSUJO
>>62
オマエ岡山の人間か?

岡山は瀬戸内海に面した県の中では、飯が一番不味い上にろくな海産物がないとこだろ。
そんなとこに住んでるくせに、瀬戸内海の海産物にケチつけてんじゃねーぞ。

78 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 00:16:35.71 ID:5TyGeknH0
>>75
冷やした白ワインは食前酒にぴったりだし、日本酒はタイミングも肴も選ばないオールマイティーな酒だよ

79 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 00:50:00.47 ID:hAGxBc7C0
>>75
昔はビール→ワイン→日本酒→シングルモルトと店をはしごするのが日課だったw

83 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 07:18:59.08 ID:wJu6mXU/0
居酒屋でお通しやお新香に、自慢気にキャベツを出す店は
それなりに多いと思うんだけど、その割にガッカリなのが多いんだよなぁ

84 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 08:24:25.90 ID:ycdF3z3X0
>>77
銘米・備前米に日生のかきおこを知らんのか?

85 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 08:42:51.13 ID:H60m04h2O
岡山の海産物が瀬戸内で一番不味いなんて言ってるやつは
単なる無知。姫路も宮島も穴子を名物に謳っているが、
東京の某有名寿司屋が指定するのは岡山の穴子だったりする。

87 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 09:24:59.15 ID:wJu6mXU/0
>>85
それはその店の個性というだけで
某有名寿司屋が指定してるから美味いはず
という事にはならないね

93 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 11:30:31.29 ID:H60m04h2O
東京の某有名鰻屋も岡山の児島湖の鰻を指定して仕入れている。
やっぱ岡山の素材は最高級。

98 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 12:58:15.74 ID:Sqaqh9fl0
食べ物系の板でよく有名店や一流の店では~と聞くけど
俺ら酒飲みからしたらそんな肩書きはどうでもいいし
一流の失敗は許されない店が仕入れるんだからそりゃ間違いないだろうけどさ
でも素人がそこと同じところから仕入れたって自慢するのはなんか違う

100 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 13:56:29.89 ID:l3pUE3ri0
美味けりゃいいんだよ。で、美味いのか、まずいのかどっちなんだ

俺は美味いと思う

101 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 13:58:11.54 ID:Vyj3143Y0
素材はいいかもしれんけど、岡山っていうと桃とかきびだんごだよな。
どちらも酒には合わん。

102 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 14:04:23.27 ID:Sqaqh9fl0
でもきび団子で日本酒飲んでみたい

103 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 14:20:08.85 ID:Rn/sx7bs0
瀬戸内海は暖かくて淀んでいるから魚が今ひとつなのはその通り。
一番好みなのは日本海だな
引き締まって純粋

104 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 14:42:50.35 ID:l3pUE3ri0
だから、

ままかりはどうなのよ。酒のあてには最高じゃないか?

105 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 15:04:36.34 ID:txL9yBc40
>>103
あのなあ…(苦笑)
日本海で美味いのはマグロ、ノドグロ、はたはた、ブリ、富山海老、ボタン海老、蟹系など。
ヒラメ、鯛などははっきりいってすごーーーーーーーーく不味い。食ったこと無いのがバレバレw

108 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 15:52:45.36 ID:GYd/10IIO
テレビで餃子の皮にピザソースとチーズをのせトースターで簡易ピザ
てやってんの見て、わざわざそんなんせんでもデリバリすりゃいいじゃんw
て思ってたが、試しにやってみたら想像以上に簡単でイケる…くやしい(><)

つか冷凍してたピザトーストの炒めたベーコン玉ねぎピーマンがあったんで
ちょっとのせたら、まんまピザでやがんの
ビールにバッチリ

110 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 16:04:53.00 ID:b9dRsRnI0
鶏がらでスープ取った時、骨に付いてる身を取る。
これを一味と、マヨネーズで和えたら美味しい。
ご飯に混ぜても、おつまみのあてにもなる。

121 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 19:51:03.26 ID:Vyj3143Y0
退治てくれよう……

>>108
餃子の皮ピザもどきは、結構イケるんだよね。
カロリーも低めにできるし。


122 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 20:41:45.75 ID:Sl5CPF+K0
畑のスナップエンドウが最盛期だ。毎日、どんぶりに1杯食っても追いつかない。
うまいからいいけどな。

でもスナップORスナック、どっちなんだろう?

124 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 21:40:02.34 ID:Sl5CPF+K0
ズワイガニがいるだけで日本海が強い!
そう瀬戸内海沿岸の街に住まいする私は思う。

125 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 22:14:19.56 ID:ZEVx3B7D0
ハァ ズワイガニ
そんなの缶詰用の二級品だよ
美味ならば毛蟹だろと道産子が混ぜっ返してみたりするテスト
根室にゆくと花咲なんだよね
どっちもどっちで甲乙つけがたい
網走番地無としては毛蟹=花咲>>ズワイ>~>タラバ(最低ランク)
異論は大いに認めますw

126 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 23:13:05.13 ID:Sl5CPF+K0
大いに異論はあるけど、詳説するのが面倒くさいので、やめとこう。
ズワイガニが松葉ガニやら越前ガニになればいいのかって、そんな簡単な話でもないよね。
毛蟹は食いにくいから嫌いだ。花咲とタラバはヤドカリだろ。

127 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/18(水) 23:20:12.15 ID:Rn/sx7bs0
毛蟹は食いにくいけどうまいよな
ミソも楽しめるし

だが宴会にカニは出しちゃだめよー

128 ぱくぱく名無しさん 2011/05/18(水) 23:33:19.71 ID:Sl5CPF+K0
たしかに毛蟹はうめえですよね、それは仰せの通り。
でも何で宴会に出しては駄目なんすか?

130 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 00:03:12.79 ID:OroGxA9SO
>>122
いいなぁ、美味しいよねスナップえんどう
調べたらスナップえんどうが正式名らしいよ
でも今だにスナックえんどうでも出てるよね

131 ぱくぱく名無しさん 2011/05/19(木) 00:59:30.79 ID:iMl0rDamO
スナックていう種類だよバカ

132 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 03:57:37.47 ID:1LnUugns0
えんどう豆の種類ならスナップが正解。

>>131は白痴

133 ぱくぱく名無しさん 2011/05/19(木) 04:58:51.32 ID:iMl0rDamO
>>132
お前なんか勘違いしてるね
近所のホームセンターに行ってみろよバーカ

134 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 05:06:44.94 ID:s6kpxgBs0
スナップの形に似てるからスナップエンドウなんじゃないの?
釣りする人か、服飾関係の人じゃないとスナップってピンと来ないかも知れないけど。

135 ぱくぱく名無しさん 2011/05/19(木) 06:21:33.08 ID:bG8wfrVS0
>>131
スナップが正しい

139 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 13:46:29.77 ID:+h0S6lgv0
鶏肉団子をフライパンで焼いてから
濃い目に作った水にチキンコンソメ溶かした物をくわえて
よく絡めて蒸し焼きにしてから水分全部飛ばして死ぬほど黒胡椒かけて食べた
シンプルだけどおいしくて酒が進む

141 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 16:30:05.67 ID:wJsU8U0b0
近所のスーパーで鶏軟骨と手羽先を2割引でゲット
せせりもあったけど、こっちは値引き無かったのでスルー
今日は軟骨を塩コショウ焼きにしてぬる燗を頂く予定
黒霧島も仕入れてきたので勢いづいたらこれはロックで

142 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 17:03:49.34 ID:MU5LHZjrO
>>139
ちょっと旨そうなんだけど、そんなに加熱するとパサパサにならない?

143 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 18:04:22.19 ID:ljOrPfw40
本日の1杯目キリン・ラガー、2杯目酎ハイ、
鶏レバーの甘辛煮と、なぜかKFCのコールスローで。

144 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 18:20:13.89 ID:sZsI3WUw0
ウチも鶏レバーや砂肝で肴を作る 安いのも理由だけど旨いよね
甘辛煮、赤ワイン煮、生姜と薄口しょうゆでさっと煮と3パターン

今日の肴は:
鶏手羽とコンニャクのピリ辛煮つけ
蕪の茎葉とコウナゴの炒め
蕪とベーコンのポトフ風

酒は金麦、チューハイです

147 ぱくぱく名無しさん 2011/05/19(木) 19:39:59.75 ID:ab+px87gO
キャベツしかない

148 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 19:53:35.53 ID:1LnUugns0
>>147
半分を千切りに、半分をザク切りにする。
ザク切りを醤油などで味濃いめに炒める。
それをおかずに千切りを食う。ウマー

149 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 21:55:05.08 ID:kqgKClNCO
フライパンにちょっとマヨネーズを垂らしてから
油を切ったツナ缶を入れて
食べやすい大きさに切った糸蒟蒻を醤油や出汁、味の素で味を整え炒めたヤツはウマい(・∀・)!!

151 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/19(木) 23:02:24.77 ID:pO1zP8ujO
餃子の皮でプチピザ。美味し。

152 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 01:06:44.55 ID:xTPkPRhoi
今日は鶏そぼろと茗荷、大葉をお揚げにつめて網焼きにした。日本酒がよかったけどビールしかなかった

153 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 01:37:59.65 ID:UiHOkFE00
>>152
それ肉まで火が通るの?

154 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 02:00:57.16 ID:cvIDsHBwO
>>152
あんまり旨そうじゃないね

155 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 05:12:43.95 ID:GkY1lQjN0
>>153
つ そぼろ

156 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 07:15:52.42 ID:7ThqPrMI0
揚げは焼いて良し挽肉や餅つめて煮ても良し
安くてうまい

157 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 09:00:19.22 ID:SBsv4JBeO
揚にか

アホかお前

厚揚げ焼いてネギと生姜たっぷりで醤油じゃボケ

158 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 11:37:41.55 ID:GkY1lQjN0
厚揚げと揚げの区別がつかん奴は黙ってろ

>>152
>>156

納豆つめて揚げても美味い

165 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 16:38:20.47 ID:j1lHo1Su0
ズワイガニなんか美味くないのになw一番美味いのはワタリガニだ。

167 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 17:59:21.73 ID:4m5dyZbi0
オレ普段コメ食わないから
納豆と聞くと、まさに酒の肴しか思いつかんな

イカ納豆なんかも良いが、最近は大根おろしとか
旬野菜や山菜と混ぜるのにハマってる

168 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 18:04:34.46 ID:/8Bil0qG0
>>167
以前に県民ショーでやっていたスタミナ納豆というのがうまかった。
鶏そぼろと和えて、ニンニクとチリソースを加えるみたいな。

169 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 18:19:03.88 ID:4m5dyZbi0
>>168
そんなもん美味いに決まってんだろw
でもあまりいろいろ入れると納豆である意味が無くなる罠

170 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 18:33:51.26 ID:BqnkKVBDP
>>169
オクラと千切り山芋のヌルヌル三銃士もいいぞ
付属納豆のたれとめんつゆであえて
しばらくキンキンに冷やしておくと夏には最高
ちなみにこれは冷奴にもソバにも合う夏バテお助けメニューでもある
とろろでもいいけど見た目と食感的には千切り山芋がオススメ

171 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 18:39:46.71 ID:4m5dyZbi0
>>170
夏はオクラがうまいね、でも山芋系は旬を外すから御免被る。
酒の肴を語るなら旬は外せない。

173 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 19:01:23.27 ID:jurWdowFO
牛のタタキを作ろうかと思ってるんだけど、作り方を教えてください。
肉の塊を表面を軽く焼いてスライスするだけでいいのかな?

175 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 19:19:13.20 ID:/8Bil0qG0
>>173
肉の大きさにもよるが、ある程度大きい物だったら、
表面をしっかり目に焼くといい。
焼けて香ばしいところとレアなところの変化がおもしろい。
あと、できるだけ薄くスライスね。

176 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 19:22:21.36 ID:0RhZtvo0O
>>173
ぐぐれ。
と言いたいとこだけど加減分からなかったら端っこ切ってみるといいよ

177 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 19:30:50.47 ID:cBFKrkJ30
タレに漬け込んでおいた手羽先のグリル焼きと
家の庭で採れたそら豆を塩茹でにしてそれで
ぬる燗を頂く予定

178 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 19:58:25.87 ID:07wuze450
>>176
牛タタキの端っこ食って何がわかるんだよバカ

179 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 20:00:29.12 ID:/4sBY4TI0
>>173
おすすめはこれ
非常に簡単でうまい、日持ちもする
ttp://cookpad.com/recipe/384482

180 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 20:13:44.38 ID:N2jT6pMB0
>>178
言いたい事はわかるんだけど、言い様があるだろ。

生の部分をなるべく残したいけどまわりの菌は殺したい。
でかいブロックを買えばいいんだけどそうもいかない。
加熱する前に酢で洗ったらいいんじゃないかな。

181 ぱくぱく名無しさん 2011/05/20(金) 20:14:53.58 ID:0RhZtvo0O
>>178
断面で火の通りがわかる食べるんじゃなくて

182 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 20:25:15.69 ID:/4sBY4TI0
ちなみに >>179 は出来れば国産牛をおすすめする
同じ赤身でも仕上がりの柔らかさがぜんぜん違う

183 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/20(金) 20:30:04.50 ID:VRxltqWgO
納豆と玉ねぎのかき揚げウメェw

188 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 04:02:44.04 ID:rqueNVh1O
牛のたたきは初めて作るなら、今はヤメといた方がいいぞ
初心者だとしっかりと

190 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 11:02:47.97 ID:BUGo/Dp9O
たたきにはオージーのモモ肉お勧め
確かにキメは荒いけど赤身が美味しいよ
安いからたっぷり食べられる

肉表面に塩コショウ、ニンニクすりおろしをしっかり強めにすりこんで1時間
表面はコゲるまでグリルかソテーで火を止めてもしばらくそのまま
あら熱が取れたら冷蔵庫
ポン酢と大根おろしや玉ねぎスライス、かんずりや柚子こしょうでいただいてます


191 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 12:44:38.50 ID:zT278uCM0
少し前に焼酎の霧島が話題になってたのでホムペを見てたんだけど、
うまいもので飲むってところに柿が紹介されていた
柿で焼酎って合うの・・・?

192 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 12:52:06.93 ID:TnUSJNK+0
ああ、柿の白和え で温燗が・・・・サイコーw

193 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 12:54:08.52 ID:TnUSJNK+0
とは言え秋はまだ先

今日は地あがりの鰹・・・を塩たたきで、
麦焼酎w

195 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 13:22:59.07 ID:XBqDUcTqO
柿は飲酒前と飲酒後に食べると悪酔いしないとか
自分的にだけど焼酎とは相性がよかった
今は手には入らないのが悲しい

196 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 13:35:57.92 ID:S1M4AqOW0
あんぽがきっていうのかね
干し柿のちょっと柔らかいゼリー状の果肉の奴
アレを細切りにして黒糖焼酎とやると旨いと思うんだ

197 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 14:02:11.22 ID:hln0pUEB0
牡蠣ももう終りだなあ。
もう少しすれば、夏場の岩牡蠣が楽しみだ。

今度の震災でホヤとかどうなんだろうなあ。
毎夏、お取り寄せするのが楽しみだったのに。

198 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 14:24:02.14 ID:6Ge+nWyM0
カキ復興支援のプロジェクト、地元漁師が立ち上げてるよね
養殖する資金を一口一万円で集めて、獲れたらおすそ分けしてくれるってやつ
そこらに不安な募金するよりよっぽど良いよな

199 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 14:28:12.13 ID:hln0pUEB0
>>198
いいこと知った。ありがとう。
調べてみるよ。

200 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 14:32:51.06 ID:YL9ktv+M0
返してくれなくてもいいくらいだ
頑張って、また出荷したり種牡蠣として全国に送り出してくれればそれでありがたい
いつも食べに行く隣県の牡蠣も種牡蠣は仙台産だから、来年以降数年は多分壊滅的打撃を受ける

201 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 14:38:54.75 ID:tzVmx7vTP
フランスの牡蠣業者が昔自国の牡蠣が大打撃を受けた時
日本の牡蠣業者に稚貝を分けてもらって助かったお礼に支援したいのに
両国の偉い人が動いてくれなくてなかなか実現しないって言ってたなあ
食は大事なんだからそういう国際交流は迅速にやってほしいぜ

202 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 14:46:34.89 ID:Abk3ceQoO
>>201
いい話なんだけどねぇ。
結局政治家ってのはどこでも馬鹿ってことだな。

204 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 14:52:36.21 ID:Abk3ceQoO
>>190
すりこんで一時間おいてから焼くの?
それとも一時間焼くの?

206 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 15:49:32.71 ID:tzAKxKgpO
>>204
一時間も焼いたらたたきにならなくね?

207 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 16:01:46.65 ID:TnUSJNK+0
判決は百叩きだったのに

火あぶりの刑ダッタでござるw

209 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 16:26:09.00 ID:cHIe2DVP0
>>206
ローストビーフって1時間くらいじっくり焼くんでそ?
外は焦げてるけど中は火が通った生
ホースラデッシュと醤油で食うと旨い

210 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 16:29:24.34 ID:nvQ5zLTWO
俺は湯豆腐が一番好き

みんなに聞きたい
湯豆腐何で食ってる?
いつも俺はポン酢

ポン酢以外なんかないかな?

211 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 16:29:38.56 ID:tzVmx7vTP
ローストビーフの焼き時間は肉の大きさによって変わるだろ
一人暮らしで手に入れるブロックの大きさだと一時間は長いのでは

212 190 2011/05/21(土) 17:09:34.76 ID:BUGo/Dp9O
塩コショウとニンニクをすりこんで1時間置くって書きたかった
スマソ

グリル・フライパンで焼く時は強火でしっかり焦がすんで片面5分を2回
火を止めてそのまま置いて10分くらい
ちなみに500gを目安です

ローストビーフならオーブン80度であと20~30分かなあ

213 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 18:10:38.30 ID:Wo2y/sjPO
>>210
豆腐自体にくせがないから、割と何でも合うんじゃない? 俺は食べるラー油や柚子胡椒なんかの辛味系が好き。
どっかで卵ダレってのを見かけたけど、レシピ忘れたなぁ。

214 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 18:24:50.90 ID:Nb+eZ2wp0
>>210
紅葉おろしもいいね。
醤油に青唐辛子を少し刻んで入れるのもいい。

216 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 19:04:45.34 ID:6Ge+nWyM0
今日はレンコンハンバーグと冷奴といいちこ

217 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 19:17:57.54 ID:PZw8OBwu0
キムチで焼酎。
これからの季節、これがいいす。

218 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 19:23:01.94 ID:lBUg9E2c0
うまいサラミの作り方
材料:
サラミ(安い奴で結構)x1
胡椒(粒タイプ)大さじ1.5杯ぐらい


1:胡椒をすり鉢であらびきと粉の中間になるまで引く。
2:袋にサラミと胡椒を入れ、サラミの全体が灰色になるまで袋を振り続ける。
3:冷蔵庫で袋に入れ三週間ぐらい寝かせる。
以上。

220 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 20:01:37.31 ID:PZw8OBwu0
グルーポンか、どうかは知らんけど、募集の規模の規定にはちょっとあきれた。
10,000円が1口で10,000口だったらどうの、100,000口だったら……と何億集めようってんだ?とは思った。
でも、あの状態からの復興には、億単位のお金はかかるわな。
でもでも、1口10,000円でいつ訪れるかわからない復興の日に20個の牡蠣ってのは、納得しがたい。
それなら、見返りを期待しない、ただの義捐金とか寄付の方が潔い。

223 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 21:48:10.00 ID:tzAKxKgpO
思いつきでペンネ揚げてみたんだがなかなかうまいかった。次は沖縄そばでやってみよう

224 ぱくぱく名無しさん 2011/05/21(土) 21:50:24.91 ID:PZw8OBwu0
>>223
「マカロニもポン菓子にできますよ」と言ってた、ポン菓子リヤカーを引っ張ってたオヤジさんを思い出したよ。

225 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 22:40:37.42 ID:Jhyn7Eka0
若竹煮と卵豆腐で……なぜか赤ワイン
もう少し考えろ自分
美味しいけど

226 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/21(土) 22:45:49.86 ID:NL1NkJpH0
>>224
揚げたスパゲッティを祭り屋台で売るようになったのって
あれいつごろからだろう?

227 ぱくぱく名無しさん 2011/05/22(日) 02:31:30.71 ID:D9DibhIVO
>>225
いいと思うよ
ワインと和食は合わないだのと、よく某マンガに影響されたようなオッサンが
ここにも現れるけど、自分が美味しいと思う合わせ方があるなら、それでいいよ

228 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 03:21:47.57 ID:8nRMP/VB0
>>227
白ワインは魚介には『絶対に』合わないって言っておいて
後に日本産の白ワインだったら魚介にあうって話出された時はびっくらこいた
漫画なんていい加減なもんなんだと思ったよ

232 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 04:19:14.84 ID:AjiXMwWM0
>>228
白ワインが魚介に合わないってのもめずらしい話だな・・・
初耳だわ

よっぽどのレアケースか?

233 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 05:34:27.31 ID:EVGlnfCb0
>>228
自分で判断できない人が漫画に文句をいう

オレは白ワインと生魚介のツマミの組み合わせは嫌だな。
生臭いから
やっぱり日本酒最高

235 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 05:47:26.46 ID:S2BGxjP+0
いま自分の食べてるものや酒をよりおいしくありがたく感じるために
その食材の歴史や通な食べ方や世間の評価を調べるのは結構やる
あくまでおいしく感じるためのスパイス程度の遊び

236 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 06:08:33.81 ID:1lni9jTgO
うむうむ
自分も何気なしに買ったハイボールに
少量添加されているカルヴァドスが気になって
やれリンゴだチーズだとおつまみ作りに夢中になったなあ…

237 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 12:11:44.16 ID:691nd2l40
>>233
牡蠣のパスタには白ワインが合うが
生牡蠣には日本酒だね
熱を加えるとアミン類が熱変性して生臭みが無くなるんだよね

あと日本産白ワインに生ものが合うというのは
土に含まれるアルカリ成分によるものだろうね
北欧はアルカリ性土壌 日本は酸性土壌
それがワインの質に大きな影響を与えているんだろう

238 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:06:31.34 ID:3qFcJTDK0
>>237
ほう、日本の土壌はアルカリ成分豊富だが、酸性土壌なのかw

良質なワインは、酸性土壌からもアルカリ土壌からも中性土壌からも生まれ
ているんだがな

239 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:10:38.40 ID:EVGlnfCb0
>>238
>>237 の理屈はよくわからないが、238は生の魚介類にワインを合わせて美味しいと感じてるの?

240 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:11:59.03 ID:S2BGxjP+0
ボンゴレロッソでアサリを白ワインとコンソメで煮てるがあれおいしいよね
買いの出汁を味わおうとする日本にはコンソメくわえる発送からしてない

241 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:20:46.64 ID:3qFcJTDK0
>>239
いいやぜんぜんw

西洋料理一般の魚料理には、日本酒(水割り)の10~13度が美味いと
思っている

魚卵とかならウォッカ、焼酎の類が良い

242 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:22:08.36 ID:o4FfOIt30
>>241
日本酒を水割りしちゃったら味が台無しじゃないか

243 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:45:28.15 ID:3qFcJTDK0
>>242
食中酒としては、14~16度と言うのは高すぎる
まあ、一度やってみればわかる

というか、酒税法以前は水で割るのが常識だったんだぜw


244 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 13:46:07.86 ID:S2BGxjP+0
逆にふなぐちとか度数高いのを買う俺みたいなのもいるのに

245 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 14:32:29.41 ID:3qFcJTDK0
原酒で12度という日本酒が有るから、
飲んでみればいいさw

べつに、強要しているわけぢゃなくて
そういうのも有る
と言う話。

246 ぱくぱく名無しさん 2011/05/22(日) 14:40:28.33 ID:8qzZe7TB0
>>242
私も誰か作家の食べ歩き本で、アルコール度数調節のために水で割るってのを読んだ記憶がある。

247 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 15:30:12.56 ID:X6ZGlwAh0
>>238
日本は火山灰が積もって出来てる土壌が多いから、殆どの所で
酸性土壌だよ。

248 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 15:38:37.65 ID:xq+rumWP0
「白ワインが刺身に合わない」なら理解できる

249 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 15:42:56.03 ID:eKITEJPF0
そんな無理やりな組み合わせにせずとも、刺身(生魚)にオリーブオイルと塩とブラックペッパー
振ればいいじゃないか?

251 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 17:17:42.32 ID:EVGlnfCb0
>>246
じゃなくて、飲むときに飲み手が水割りするって話で、普通それはしない
出荷前ならふつー

253 ぱくぱく名無しさん 2011/05/22(日) 20:23:18.46 ID:SMpOkGoS0
オークスの外れ馬券が今日の一番の肴だ。

254 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 21:10:42.65 ID:cV+ZdNxF0
静岡だけど…日本酒の水割りっての地元じゃ飲みます。
大体日本酒8:水2ぐらいです。
よく冷やした奴をやります。飲むのは夏だけかな?
神社で水を貰ってきて作ってたんで行事関係なのかも知れません。

257 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 21:37:44.47 ID:S2BGxjP+0
土地によってそういうのあるらしい
宮崎県じゃ焼酎は20度が主流で25度なんてほぼないんだとか
酒税関係と地元の密造酒を根絶しようと20度を安くしたら根付いちゃったらしい

258 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/22(日) 21:37:57.18 ID:uPnAIvlN0
短冊切りの大根にポン酢かけただけのおつまみ

油っ気肉っ気の無いさっぱりしたおつまみも好きだなー

260 ぱくぱく名無しさん 2011/05/22(日) 22:03:00.99 ID:aCiGj/+S0
>>254
中島みゆきの「りばいばる」という曲に
「酒に氷を入れて飲むのが好き~♪」というフレーズがあるね

263 ぱくぱく名無しさん 2011/05/23(月) 03:31:46.74 ID:6c0wpZ1aO
美味しんぼに書かれてることは、1つの遊びみたいなもんだよ
あんなのを鵜呑みにする人なんかいないだろ
寿司屋で赤ワインを飲むのは味音痴みたいなのを読んだけど
他人の嗜好にアレコレ言って自慢するなんてのはいただけないけどね

265 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 09:04:29.88 ID:rvsWm/Ag0
>>241
魚卵とウォッカ?まじで?ロシア人か!

266 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 10:22:12.21 ID:0v++zRbA0
山ウド酢味噌和え、山ウドの肉味噌、山ウドと牛肉の時雨煮で焼酎。
たらの芽天ぷらと蕎麦で日本酒。
山菜の豊さをしみじみ味わえた。感謝。

267 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 13:22:56.85 ID:fPE4atpZ0
数の子食べたいな
味付けじゃないこりこりの奴をたんまり食べながら一杯やりたい

268 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 15:47:54.41 ID:CbGYcnl60
数の子いいね 糸がき乗せて・・・・・出汁醤油で

269 ぱくぱく名無しさん 2011/05/23(月) 16:02:30.83 ID:4fOvt5wUO
山菜いいなあ

今日は月曜日なんで軽くということで

棒々鶏
蕪の浅漬け
豆腐ステーキのキノコソース


272 ぱくぱく名無しさん 2011/05/23(月) 19:52:51.92 ID:UpwGCaog0
久しぶりにぬか床を作ってみようかな。
ぬか漬けナスで冷や酒やる日を夢見ながら。

273 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 20:40:23.89 ID:gGkniPNg0
かぶやきゅうりはうまく漬かるけど、なすは難しいぜ

274 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 20:46:03.27 ID:0EPj1hiz0
なすなら水漬けのほうが簡単だね
今夜のアテはほたるなすの水漬けだった

275 ぱくぱく名無しさん 2011/05/23(月) 21:31:16.52 ID:UpwGCaog0
でもナスのぬか漬け大好きなんだよう。

276 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 21:44:12.35 ID:BBWOGK5Q0
今日はちょっと肌寒かったから煮物だ。
和牛の良い牛筋が手に入ったから
大根と一緒にコトコトしてるぜ。
仕上がったら軽くセリをその出汁で湯掻いて
一緒に食する予定だ。

でも一晩冷やして明日が絶対旨いよなぁ。

277 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 21:52:56.78 ID:rCn7bwsM0
鍋物で温まりたいぐらい寒いんだが。ww

278 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/23(月) 21:54:01.35 ID:4giIbWvH0
>>266
山菜の季節ですね
アイヌネギはもう旬は過ぎたけど
タラの芽の天麩羅、酢味噌
コゴミの胡麻和えで焼酎です。
>蕎麦で日本酒。
おっいいですねぇ・・・でも自分で茹でた蕎麦ってなんかイマイチ
でっかい釜で短時間に茹でる蕎麦屋の味には及ばないなぁ
出汁もあんまり美味くできん(酒、味醂、昆布、鰹節)

283 ぱくぱく名無しさん 2011/05/23(月) 23:37:52.06 ID:4fOvt5wUO
今夜は寒かった@横浜
予定を大きく変えて豚キムチとアサリバター
カルパッチョ、チーズ、ピータン冷や奴で呑もうと思ってたのに

285 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/24(火) 14:15:23.67 ID:2RmNeVt80
庭にいつのまにか生えていた山椒の木に実がついた!!
ほんの一握り分だけどちりめん山椒一回分には充分

それと焼き鳥でも準備する

しかし今日も寒いなあ
今夜は熱燗にするか

287 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/24(火) 17:06:58.79 ID:9P7ELTyf0
>>257
そういえば、大分の友人宅にお邪魔したら、
ご主人さんがわざわざ焼酎を買いに出てくれたんだけど、
電話をかけてきて「20度か?25度か?」と質問していたな。

288 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/24(火) 22:23:21.75 ID:CGokpQcz0
そういやいいちこ20度と25度あるな

今日はキュウリとポックポーンでいいちこ

296 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/25(水) 11:47:33.80 ID:Ru8PcsEs0
今日は大根おろしにちりめんじゃこ合わせて醤油
ハイボールがすすむj

299 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/25(水) 14:43:00.69 ID:8O1Aa1pK0
ちりめんじゃこってシラス干しとどう違うんだろう・・・

300 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/25(水) 14:55:42.23 ID:nQ05A0F30
スーパーの鰻の蒲焼きを短冊切りにして、薄皮を取って電子レンジで軽く火を通した空豆と
モッツアレラチーズを春巻きの皮に包んで揚げたものでビールを。最初の一品は決まり!

302 285[sage] 2011/05/25(水) 15:30:03.32 ID:4rYJlO0D0
ちりめん山椒つくったよ 部屋中山椒の実の香りがした
日本酒に良し、ご飯に良しで今朝の朝食には炊きたてご飯の上にたっぷり乗せました

今夜は妻のリクエストで、
鶏レバー、ハツ、キンカンの甘辛煮
高野豆腐の炊いたん
トマトとチーズのサラダ

304 ぱくぱく名無しさん 2011/05/25(水) 19:08:11.91 ID:Rp/5/qQs0
大根おろしにチリメンジャコを盛り上げて、スダチ酢と醤油を少々。
かき混ぜて食べる。飯が酒が止まらない。

306 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/25(水) 22:38:42.16 ID:8O1Aa1pK0
カジキマグロの漬焼きで熱燗を
沢の鶴の米だけの酒は安いわりに美味いな
つまみ道楽の皆さん、熱燗にするとてうまい日本酒教えて

309 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/25(水) 22:47:49.58 ID:F0PMygNi0
以前に全国の酒が飲める地下の店で飲み比べした事があるけど、
ロケーションの良い場所で飲む安酒のほうが絶対に美味いよ。
というオレも長い間、雪見酒や花見酒をやってないな・・。

310 ぱくぱく名無しさん 2011/05/25(水) 22:58:50.99 ID:p1Imdsh90
庭にブルーシートを敷いて、その上に寝っ転がって、空を見上げながら酒を飲む。
つまみはミックスナッツで十分。
上を向いて飲むときに、うっかりむせて酒の噴水とならないように。

317 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/26(木) 11:26:20.73 ID:CZh6/lnq0
昨夜は赤かぶと大根の甘酢漬けウマー
今日はキノコマリネだぜ

318 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/26(木) 16:37:20.39 ID:deLljlPG0
豆アジの南蛮漬けで焼酎

隠し味の昆布茶がいい味出してる

319 ぱくぱく名無しさん 2011/05/26(木) 18:05:57.43 ID:zr+jBsNnO
豚ネックと牛ハラミを買ってきたよ
塩コショウ、ニンニク、ゴマ、ネギみじん切り、ゴマ油、酒で味付け
ビールが旨そうだ

323 ぱくぱく名無しさん 2011/05/26(木) 20:55:10.37 ID:HO1RMxP50
牛のこま切れ、牛蒡、蒟蒻の小さく切ったのを鷹の爪を入れて炒めてから
砂糖、醤油、みりんを入れてカラ煎り
ご飯に乗せると力強い味がする

324 ぱくぱく名無しさん 2011/05/27(金) 01:11:06.89 ID:qRRdc7o6O
エイヒレはガチ!

325 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 01:44:26.37 ID:+HJkmhQg0
酒(おもに芋焼酎)飲みだすとつまみが何であれ止まらなくなるorz
少しの量で食欲がおさまるつまみないですか?
今のつまみは野菜がほとんどです
肉系求めているんだろうか・・・
何かないですか?

326 ぱくぱく名無しさん 2011/05/27(金) 01:49:21.96 ID:8OgTqjW20
干し椎茸戻して、バターとサラダ油で焼いて、最後に醤油で味付け。
簡単。酒すすむw

327 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 03:22:25.19 ID:m0FvZ67s0
>>325
肉もばくばくいっちゃうよ
何か主食を食べてから晩酌するとかどうですかね

いい感じに酔うと音楽や映画とかが肴になって
つまみに伸ばす手がおとなしくなるけども

331 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 09:20:47.22 ID:VVOObNl00
>>325
少しづつ舐めるように食べるつまみはどうですか?
卵黄の味噌漬けとか醤油漬け、クリームチーズをおかかと醤油で和えたものとか
わさび漬けとか、ねっとり系で塩気の強いものだと食べ過ぎないで間がもつと思う。
あと、今ならそら豆、皮を剥く手間の分食べるスピードが落ちて食欲もおさまるかも。
ごぼうなど根菜を揚げたものなんかも歯ごたえがあって満腹感でる。

332 ぱくぱく名無しさん 2011/05/27(金) 09:37:21.29 ID:OBlLUH6oO
ウチは野菜とキノコどっさりの椀ものが多いかな
野菜だけなら寂しいから鳥手羽や豚バラ、肉団子も入れてる
他には大量の豚キムチ
キノコ、玉ねぎ、糸コンをメインにする
豚バラと炒め油は少な目

333 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 09:53:02.26 ID:xbRsgJl00
>>332
>ウチは野菜とキノコどっさりの椀ものが多いかな
それって鍋?
それともスープ?ポトフみたいの?

334 ぱくぱく名無しさん 2011/05/27(金) 10:39:39.41 ID:O+QWJWszO
>>324
やっぱ好みだよなー。
俺はだめだわ。
小さい頃から珍味とか、苦手な人が多い酒の肴も美味しく食べれるんだが、どうもだめだ。
地域的なものもあるかも、ちなみに札幌。
エイヒレは初め美味しいと感じるんだが、途中から、ん?なんかだめだってなる。

336 332[sage] 2011/05/27(金) 11:35:28.77 ID:OBlLUH6oO
ウチは子供達の食欲が凄いのもあってスープ、味噌汁とも具沢山。
中華スープでワンタン・水餃子、手羽先でポトフ、味噌仕立てだと豚汁・ツミレ汁等々。
いずれも汁より具が多いくらいです。
親達はそれを肴に呑んでる。

337 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 11:38:47.26 ID:m0FvZ67s0
>>334
エイヒレは好きなんだけど甘辛いのばかりで飽きる
普通にしょっぱいのだしてくれたら最高の珍味なのに

338 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 11:49:29.67 ID:xbRsgJl00
>>336
栄養スープ、いいですなぁ
カレーにしちゃうと油分多すぎるしつまみにならんもんね

340 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 11:51:00.48 ID:G0Fc3yjF0
>>336
なんか上から下まで超エリートぞろいの痛風養成所って感じだな

341 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 11:51:53.85 ID:PI/yEhVB0
ガキに痛風は関係ないだろjk

342 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 11:55:05.62 ID:G0Fc3yjF0
だから「養成所」って言ってんだろw

345 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 12:17:14.90 ID:WMcmFa080
砂肝串。辛子を多めに塗って。ビール、焼酎、日本酒、なんでも有り。

346 332[sage] 2011/05/27(金) 12:56:57.54 ID:OBlLUH6oO
子供達はお肉、魚をたっぷり大人は根菜、野菜とキノコ中心
今夜は蕪の茎葉と椎茸人参、ツミレのすまし汁にします。
肴もう一品は笹身のワサビ和え

今絶賛テレビ宣伝中のトライアングルジンジャーが気になる
ソーダ割にレモン絞って飲みたいなあ

347 ぱくぱく名無しさん 2011/05/27(金) 19:00:39.56 ID:VCm/Zyga0
枝豆用の丹波黒豆の芽がようやく出てきた。
食卓に供せられるのは秋口かな、こりゃ。
黒豆の枝豆は最高っすと今から主張しておこう。

348 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/27(金) 19:01:25.95 ID:RXzatz33O
だだちゃ豆もおいしいょ

349 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/28(土) 01:08:26.61 ID:xNUHzs7UO
黒豆じゃないけど、秋口の黄色くなりかけた枝豆も美味いな
戻した青大豆や黒豆も、塩茹でにしてツマミにするけどね

352 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 07:12:29.05 ID:oiHSFCRQ0
下町のナポレオンは美味いね
わしもよく飲む
しかーし柿ピとはちょっと寂しいぞ
タラの芽の太いところを採ってレンジで軽くチンして塩辛い赤味噌をつけて食う
タラの芽の苦味と塩味が絡みあってほろ苦の中に甘みと旨味が湧き上がり
焼酎をぐはー! 春はいいねぇ

357 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 10:43:20.10 ID:aTsBp8u2O
ラッキョウ漬けたよ
去年のもまだカリカリ食感が残ってていい感じ

古漬けでタルタルソース作っても美味しいんだな
今夜は鶏南蛮でも作りますわ
子供達のオカズにも酒の肴にもなる

359 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 12:01:23.74 ID:SqZlqTFg0
圧力鍋でイワシを煮付け中。
楽しみ楽しみw

360 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 12:54:23.36 ID:PcPXFWql0
へえラッキョウでタルタル?うまそう
今スーパーで袋で売ってるな
にんにく味噌床のスレもうまそうだし両方試してみよう

361 359[sage] 2011/05/29(日) 12:57:41.63 ID:SqZlqTFg0
普通の鍋で煮りゃよかった。
缶詰みたいな味になっちゃった。

362 ぱくぱく名無しさん 2011/05/29(日) 13:09:54.85 ID:XDpF5Qwl0
魚肉ソーセージをかじりながら、冷酒をちびちび。
窓外の雨の落ちるさまを楽しみつつ。

364 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 15:14:05.40 ID:X2YAEMTs0
柴漬けなんかでタルタルする人もいるみたいだね

雨で材料買いに行くのがだるい
味噌豆乳鍋の予定だったのに…

365 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 15:30:09.06 ID:uvnDb62V0
暖かくてさっぱりなら湯豆腐だろう
池波正太郎の短編に「梅雨の湯豆腐」って一編があるぐらいで、梅雨寒にはぴったり

370 ぱくぱく名無しさん 2011/05/29(日) 20:24:10.51 ID:JFN95utf0
いや、無理やり池波正太郎作品を持ち出して権威付けしようってのが納得いかんとか。
彦さんの初登場作品だね。仕掛人シリーズとは関係ないが。

377 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 21:41:22.17 ID:wWGVpe1b0
締めはナスを多めの油でトロトロに炒めてつゆを煮立てたナス煮麺。
梅雨寒にしみじみと美味い。

381 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/29(日) 22:54:27.46 ID:3XSZT6Iz0
ネギマ鍋、蛤の(浅利でも)酒蒸し、陶板焼き辺りが梅雨寒に良いんでないか?
一人で手軽にできるところも気に入ってる。

382 ぱくぱく名無しさん 2011/05/29(日) 23:00:38.05 ID:sfhgC+ME0
今まさに親子煮を作って糸三つ葉を大量に乗せて食べてる
親子丼の具を酒の肴ように薄味にして肉をたくさん入れました

383 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/30(月) 00:48:10.81 ID:yrRNsFYL0
湯豆腐といいちこ
ポン酢と焼酎がうますぎて、水割りにポン酢垂らしてみてもまずかった

384 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/30(月) 00:56:46.20 ID:ZUReuM73P
カレイの干物が捨て値で100円だった!
明日の夜焼くよ
あと、塩鮭のアラが20円だったから、朝焼いて弁当に入れて、残りはほぐして混ぜて小さいお握りをつくる
刻み海苔用意して〆のお茶漬けにするのだ
肉も良いけど、魚を安く買えるとテンションあがるわ
今日は肉の日(赤ワインに半額ステーキ、モヤシと玉葱炒め、フルーツトマト、クリームチーズ、胡瓜のピクルス)だったから明日は魚の日

385 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/30(月) 08:23:38.98 ID:s04hvylI0
20円て安いな
1キロ800円ぐらいの買って三平汁作る予定だけど
20円はうらやましい

389 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/30(月) 21:46:24.08 ID:dR5D9NUF0
新にんにくのホイル焼きで水割りしょうちゅうのぬる燗を頂きました

390 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/30(月) 23:46:18.17 ID:ZNhN0tf2O
>>389
旨そうだ
明日休みじゃないなら、牛乳飲んどけよw

391 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(火) 02:37:28.02 ID:mag9aThq0
にんにくの醤油漬け。
翌日休みの日しか食べられないが、たまに無性に食いたくなる。

392 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(火) 14:54:05.68 ID:viJ76eH0O
今夜はホタテとタコのサラダ
ルッコラと合わせてオリーブ油とワインビネガーで軽く塩コショウ
もう一品は蓮根と牛肉のキンピラ

393 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(火) 21:08:19.04 ID:+yHX8Sy90
我が家の畑で採れたソラマメを茹でた。
私が育てたんだが、肥料が少なかったかな。ちと小ぶり。
でも、うまい。

394 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(火) 21:18:07.90 ID:X+NGAN+20
2ちゃんやテレビの情報を鵜呑みにして、
「トマトは荒れた土地で育てると甘味が増す」「水をやらなくても育つ」
と信じて去年トマトの苗を買ってきて庭に植えたんだよ。
そして本当に水は雨まかせで何の世話もしなかったんだよ。
すぐ枯れた。

395 ぱくぱく名無しさん 2011/05/31(火) 21:46:54.41 ID:+yHX8Sy90
苗が根付くまでは水は必要だわさ。

396 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/31(火) 21:51:46.26 ID:3JXpmmZZ0
シーチキンと納豆混ぜていいちこ飲んでる

397 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/05/31(火) 22:36:59.17 ID:bwNbW/Ou0
うちも今年はそら豆を家庭菜園で作ってみた、
間引き具合がよく分からなかったけど、結構な量が
収穫できた
あと一ヶ月ぐらいでじゃがいもだなー、楽しみだー

401 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 00:17:22.18 ID:zCHf7RWS0
トリスソーダといいちこ水道水割りは
どっちが安上がり?
がぶがぶいかないからやっぱとリスかなぁ
いいチコはうち3日で1.8L\1580飲む

403 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 03:43:05.90 ID:DaJQ2PGs0
砂肝とにんにくをサラダ油で炒めて塩で味付けして
さらにごま油と醤油くわえて炒めたんだけどまあまあ酒に合う

でも途中で味見した時のほうが完成したものよりうまかった
ごま油と醤油が余計だったか

404 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 09:51:26.80 ID:Zj8mMFATO
>>403
あるある
シンプルイズベスト

あと腹減ってるときの一口目は美味く感じるし、つまみ食いは至高だからな

406 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 11:39:36.49 ID:5dfIZj4g0
今日も寒いね
キムチ鍋でも食いたくなるな

俺んちは宝焼酎1.8リットルだな
レトロな商標のやつ
緑茶割かウーロン割
お茶っぱからお茶を淹れて冷蔵庫で冷やしてるよ
一番安いし美味しい

407 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 15:17:31.76 ID:ffAtYNB50
緑茶割りといえば静岡風だね。
俺は麦茶割りも好きだな。

安売りの豚ヒレ肉がある。
今夜はこれを何とかしてやろう。

408 406[sage] 2011/06/01(水) 16:42:09.52 ID:5dfIZj4g0
さてと買い物にでも行くかなと思ったが
冷蔵庫にはインゲン・カボチャ・エリンギ・玉ねぎ・トマト・長ネギ
焼き豚切り落とし・ソーセージ・塩鮭
昨日作ったカブの浅漬け
その他にはツナ缶・パスタ・乾麺各種

これだけあれば飲み物だけでいいな
ツナトマトパスタでも作ろうっと

409 ぱくぱく名無しさん 2011/06/01(水) 17:05:53.30 ID:coJueB+60
俺はもっぱら麦茶や甜茶で割っている。
緑茶、紅茶、ウーロン茶で割った酒を飲むとカフェインで神経が高ぶるんだよな。
おまえらそんなことないの?

411 ぱくぱく名無しさん 2011/06/01(水) 17:47:14.62 ID:coJueB+60
いや、酔いが早いということではなくて、なんつーか眼が冴える感じ?
2ちゃんに書き込む量も増えるんだよな。
そして2ちゃんに書き込み続けて夜更かしをしてしまう。
だから用心してノンカフェインの甜茶や麦茶にしてる。

412 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 18:25:56.73 ID:fvtcqUep0
アルコール+カフェインは、ダウナーとアッパー混ぜたスピードボールみたいなもんだからね
お茶系で割ると酔いが遅くて飲み過ぎるからやらないな
焼酎は、酔いも抜けも早いお湯割りが一番いい

415 ぱくぱく名無しさん 2011/06/01(水) 22:43:07.50 ID:yuP/noKSO
ひきわり納豆で発泡酒
お口がビッグバン起こす
ちょっとお高いチューブわさび買ったら
ツーン具合が凄くてあてにばっちりだ

416 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 22:43:51.26 ID:yhwPKnF6O
あの県に行ったらうどん食うのに忙しくて、酒どころじゃないがな 俺はw

417 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/01(水) 22:47:27.58 ID:Xb6iV8L30
>>415わさびイイ!!

自分は洋風お好みのようなクレープのようなブツで発泡酒

418 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 00:01:47.97 ID:z594BN730
安売りソーセージときゅうり漬けたのでいいちこ

419 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 00:07:46.81 ID:/7D5UHiT0
今日はくらげとハムときゅうりのサラダ!胡椒を効かせるのがポイントなんだけど
ハイボールと良く合うよ

420 ぱくぱく名無しさん 2011/06/02(木) 00:10:23.37 ID:U2Ozgecp0
キュウリの乱切りにちょっと塩してから軽い重しを水が出るまで小時間。
塩を洗ったキュウリを酢であえて、ついでにダシ昆布を2mm幅に小さく切ったのをまぶしつけて、味がしみたら、ぽりぽり。
たいしたもんじゃないけど、これからキュウリの出盛りになるといいもんです。
普通の酢の物みたいにチリメンジャコとあえてもいい。

421 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 00:17:30.69 ID:z594BN730
きゅうり安いよね?今
トマトも何か知らんがすっげ安かった
L玉6個で298円ラッキー!
普段しないスライストマトも食った

422 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 00:20:47.35 ID:x9Jtsjrd0
きゅうり安いね、一本20円だったから浅漬けにした
もっと買えば良かった

423 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 01:07:41.04 ID:nbz4QwHXO
キュウリとカニカマをカラシマヨで和えて
最近よくやる

424 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 01:21:37.41 ID:CSLBnnqp0
クックパッドに載ってた
キュウリの薄切りとアボカドをマヨで和えただけのサラダが
予想以上に美味くてハマってる
チリパウダーを少し混ぜるとなお美味くなる

425 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 01:43:26.85 ID:APeSNrzsO
鶏ハムときゅうりとレタスのサラダはよく食べてる。
ドレッシングは適当にスーパーで買ってくるけど、ドレッシングが旨いとサラダも旨いわ。

426 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 04:50:02.96 ID:Ir2zGKQp0
3~4年前に買った未開封の白岳しろが出てきたので
煮汁少な目で煮物のように作った薄味の豚汁で一杯やってるんだけど
アルコール臭さやトゲが消えて同じ酒とは思えない
今からしろ買って保管しとくかな

427 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 05:01:13.91 ID:Ir2zGKQp0
でも舌触りが微妙に粉っぽいし臭いも少し変わってる
何倍か飲むといい変化だけじゃなく悪い部分も気になってきた

429 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 12:24:38.45 ID:z594BN730
アテなら何でも良くなるけどね

437 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/02(木) 23:01:14.04 ID:b/hpechm0
しからば水上の土を食らう日々より
湯やっこ
一寸二三分角の豆腐葛湯を煮立たせ入れ
少し動き出でて将に浮上らんとする処掬い上げるなり
生醤油煮立て花鰹少し薄め漉す白葱大根下ろし唐辛子粉を薬味

豆腐が崩れるを防ぎ微妙な甘みを葛でつける
この辺が絶妙だね
葛が無ければ澱粉でとろみ・・・おっへうげものが始まったぞ
では今宵は是までにて


439 ぱくぱく名無しさん 2011/06/02(木) 23:33:23.11 ID:TGlp55BSO
今日は山盛りちぎったレタスに
茹でて細切りにした薄切り豚をほんのり混ぜて
ポン酢と一味
シャキシャキした歯ごたえとみずみずしさがさっぱりして
たまに豚に当たるのが嬉しい

443 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 14:43:35.13 ID:wvP8vJfB0
>>439
飲み屋のメニューでもそういうサラダって便利だよね。
野菜モノだし、間が持つし。

夕べは牛肉のエスカロップ。
包丁仕事をすませてからチビチビ飲みながら作るんで、
できたころにはすでにいい気分(笑)。

444 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 14:51:40.07 ID:rnPLQifM0
今日はくらげとハムと胡瓜を胡椒を利かせマヨネーズで合わせただけのサラダを
つまみにハーパーのハイボール

445 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 15:18:51.17 ID:gS4YOE6e0
酒のつまみを作る過程のつまみが酒なんだなここの人たちはw

446 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 15:43:13.84 ID:zHlWVSjh0
残ってた鶏挽肉が傷みそうだったし絹ごし豆腐も賞味期限ぎり
だったので酔った勢いでふたつをよく混ぜてからフライパンで
炒めてみた。水がすごく出るけど気長に混ぜて味付けは塩コショウ紹興酒。
味はチャンプルーの野菜抜いて豆腐と肉だけ一緒に食べた感じ。
これがなんか美味しかったので今日も作る。

447 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:13:03.64 ID:DstsPp7M0
茹でた鶏胸を細く割いて、スライサーで千切りにしたきゅうりと一緒にごまドレで
麦焼酎の麦茶割り

しかしこの茹で汁がまたイイ匂いしてるンだ、置いといてスープとか作るべきかな

448 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:34:19.66 ID:LUXc8IDZO
作るべきでしょうw
今日は作り置きの炊飯器鶏に、にんにく醤油+七味+胡麻油あえてレンジでチン。
やっばりにんにく醤油は便利だなぁ

449 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:36:49.33 ID:rW3aqsNR0
キュウリとチューブ梅とシソを、縦半分に切ったチクワで
内側を外に向けてグルリと巻いたやつ。美味い。

450 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:52:18.74 ID:GNYI/wt+0
スジ肉の赤ワイン煮
暑い日ほど精のつくものを。割とさっぱりとしてていけた

451 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:56:39.14 ID:DUaGCb2y0
>>447
すぐ使わないのなら冷凍してしまうといいよ
スープにしたりカレーやトマト煮なんかのベースになるよ

452 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 20:57:22.68 ID:KWVzSmwB0
刺身の盛り合わせとビール。刺身うまいんだけど
ちびちび飲んでるとどんどん鮮度落ちてくるから落ち着かないな

454 ぱくぱく名無しさん 2011/06/03(金) 21:39:58.59 ID:qspTZUqG0
ミックスナッツに塩こぶ、これで十分じゃ。
酒は月桂冠のパック酒。冷で。

455 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 21:46:38.21 ID:I5zhkDxjO
>>447
それで袋インスタントラーメン作ってみ
めちゃウマだから
味が濃くなるからスープの粉末を20%カットくらいで

457 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 22:13:22.73 ID:GNYI/wt+0
木綿豆腐水切りの代わりに高野豆腐戻すのが手っ取り早くてお気に入り

458 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 22:54:58.81 ID:yu9j/7DZ0
酒飲む時には何も食べないってタモリが言ってたけど本当かなあ。

462 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 23:57:23.93 ID:5yuKKTuAO
酒を飲むと腹が減ってしょうがないから、普段の倍くらい食べる。
アルコールが入るとお腹いっぱいいっぱいになるまで食べたくなるんだなぁ。

463 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/03(金) 23:57:49.37 ID:Eh42LId70
お湯わかして、昆布だし入れて、後は冷蔵庫のものをぶっこむ。
豆腐、しいたけ、鶏肉、豚肉、ぎょうざ、あさり、昆布〆、ちくわ、キャベツ、レタス
ポン酢でさらっと食う。
酔ってきたら、コチジャン、ミソ、醤油、ごま油を入れて韓国風に。
しめは、ラーメンと卵を投入。

原価300円(酒を除く)のフルコースだ。

466 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 00:20:51.08 ID:1ot1MYP10
昆布〆も餃子も手作りだとして、野菜は自家製だとしても300円は無いよね

今日は鍋つゆに豚バラ、小松菜、舞茸、長ネギ、焼き豆腐入れてぐつぐつ煮て食べたよ(゚д゚)ウマー


468 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 06:57:34.18 ID:qQgS3iMA0
漁港近くに住んでるんで刺身の旨さは重々承知しているんだが、
刺身は量食えないな。すぐ飽きる。
ワサビや青唐辛子は飽きさせないための薬味としか思えない。

いくら新鮮なものでも、サッと火を通したものが一番旨いと断言したい。

469 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 09:33:44.16 ID:LyZYa1JPO
炙りにしたり、サッと湯引きにしたりすると美味いですよね
イサキが安く買えたから夕食に煮付けてみよう

470 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 09:39:51.55 ID:IqNm4QSL0
>>468
刺身はものによっては結構脂がきついしね。
淡泊なヒラメとかでもそんなに量は食えない。最高級の天然物トラ河豚でも同様。
寿司ならいくらでも入るって言う奴もいるけど、刺身の量自体はたかが知れてるしね。
だから5~7品くらいちょこちょこと入った盛り合わせが酒には最高。

471 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 09:57:02.37 ID:ad3k23a20
養殖物の白身魚で昆布シメでもつくりますか
タイでもヒラメでも旨いよね
そうなると冷酒になるな

タイの皮つきのサクがあれば松笠にするんだけどね

472 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 10:26:16.33 ID:EoF5GMkK0
天ぷら揚げて次は鶏唐かフライ作って最後に小鯵を揚げて油を捨ててる。
小鯵ってスーパーで安く売ってるし捌くの簡単だしでいいことずくめだ。
15匹くらい入ってるから全部揚げてその日食べる分以外は南蛮漬け。
小鯵の揚げたてを山椒塩で食べながら日本酒ウマー。

473 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 10:31:06.91 ID:IqNm4QSL0
一度にそんなに作って食べるのか?

474 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 12:05:04.19 ID:EoF5GMkK0
>>473
揚げ物専用鋳物鍋使ってるんだけどそのつど使用済み油を
専用容器に移し替えるのが面倒なの。
だから揚げ物したら鍋ごと冷蔵庫→一日か二日おきに揚げ物が続く。

475 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 12:42:50.65 ID:G4GPiB1n0
揚げ物は
ろ過器を買えば
楽になる

Panasonic 天ぷら油クリーナーレッツフライ 黒 TK-CT10-K

476 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 16:34:28.00 ID:IqNm4QSL0
解るけど
揚げ物好きには
不要らしい

477 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 17:11:21.82 ID:mQ4nXnxp0
年取ると
揚げ物続きは
胃に来るの

479 ぱくぱく名無しさん[sage] 2011/06/04(土) 21:52:35.04 ID:i8DqG90WO
無精して冷凍の餃子でチューハイ。全部焼いたら腹一杯に…
〆のソーメン作る気にならねぇ

481 ぱくぱく名無しさん 2011/06/04(土) 23:56:20.31 ID:b1rZnhxX0
>>479
「夢精して」に見えてしまった。
もう酔ったようだ。寝るわ。おやすみ>ALL

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