tumami6-1


17 困った時の名無しさん 02/01/15 23:08
以下は簡単で日本酒に合うかな?というもの。

1)大根おろしにジャコ。シソやアサツキのせたり、ポン酢やショウユでたべる。

2)水にさらして水気を切った大根の千切り。潰した梅干しとめんつゆ混ぜたの
  かけて白胡麻とかつおぶしかける。

3)厚揚げと小松菜の煮物。しめじ入れても。

4)山芋を1センチ位に切り、塩ふり、テフロンのフライパンで焼く。
 ついでに生椎茸やパプリカがあれば一緒に焼く。

5)多めの昆布を1センチ位で切り水で煮立て、薄切り豚バラ入れ、
  酒、醤油で昆布が柔らかくなるまで煮る。(豚より昆布が多いと美味)

6)イワシを包丁でたたいて、味噌少々、シソ、白胡麻、しょうがすりおろし、
  片栗粉少々を混ぜ、フライパンで焼く。ポン酢かけて食べる。


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18 困った時の名無しさん 02/01/15 23:13
>>17 
5)はみりんや砂糖いれてください

22 困った時の名無しさん 02/01/16 06:35
Bグル板かな?紹介されてたレシピ作ってみたら(゚д゚)ウマーかったんで。

豆腐半丁を1センチ厚に切る。
タレを作る(オイスターソース大匙1、酒大匙2、にんにく胡椒チョット)

豆腐をごま油をひいたフライパンで両面カリっとするまで焼く。
焼けたらタレ投入。あったらえのきも入れる。

ビールのつまみに最高でした。

57 困った時の名無しさん 03/03/18 17:15
薄切りにしたセロリとタコの酢の物
ドレッシングで和えてサラダにしても(゚д゚)ウマー
低カロリー&タウリン

69 困った時の名無しさん 04/07/11 01:59
レタスの湯引きとかどうですか?
茹でるお湯にごま油1、2滴たらせば風味もつきますよ。
お客さんに出すならカニ缶であんを作って
湯引きレタスにかけてもいいと思います。
ローカロリーで、タウリンも取れます。

72 名無しさん@そうだ選挙に行こう 04/07/11 12:40
昨日、テレビで生卵+醤油でタレをつくりピーマンの千切り(生)を
つけて食すって光景を見た。
なんとなく、健康的じゃない?
味は知らないけれど、出ていた子供たちがワシワシ食べてたから
まぁ、そこそこ美味しいと思う。

76 困った時の名無しさん 04/07/22 16:34
プレーンヨーグルトの水分を抜いたやつに塩を混ぜたら
さっぱりしたクリームチーズみたいになって美味しい。
クラッカーに塗るとおつまみにもグーです。
クリームチーズより、脂肪分も少なくて健康にもいいかと。

水分を抜くのは、コーヒーを出すやつにフィルターかクッキングペーパーを
しいて、マグカップに載せて冷蔵庫に1日くらい放置してます。

ジャム、ハチミツをかけるとデザートにもなって重宝してます。

78 困った時の名無しさん[sage] 04/07/23 04:49
レンコンのキンピラ

レンコンは1センチの厚さに切って酢水にさらしておく
フライパンに酒みりんだし汁を入れて沸騰、アルコールを飛ばす
よく水を切ったレンコン投入し炒める
ごま油を少量とごまを入れてなじませる(輪切り鷹の爪もお好みで)
そして食う

83 困った時の名無しさん 2005/05/07(土) 04:42:49
ブロッコリーの辛し和え

硬めに茹でたブロッコリーを醤油、酒、からし、おろし生姜
で合え、炒りゴマを振る。

86 困った時の名無しさん 2005/05/07(土) 04:54:06
卵の味噌漬け

これホントに美味しいです。作り方は簡単。

味噌を酒、みりんで伸ばして、卵の殻でくぼみを作って
清潔なガーゼをその上に敷く。卵の黄身をくぼみに入れ
ガーゼで覆って味噌を被せて2日置く。酒のつまみにも
ご飯のおかずにもいいよ。白身は白身で何かに使ってね。

87 困った時の名無しさん[sage] 2005/05/07(土) 16:13:11
>>86
作った後の味噌って捨てちゃう?

88 困った時の名無しさん 2005/05/07(土) 16:38:08
味噌汁や味噌炒めに使ってます。

89 困った時の名無しさん 2005/05/07(土) 23:44:10
>>86
2日置くとどうなるの?固まるの?

90 困った時の名無しさん 2005/05/08(日) 00:03:02
味噌の味が馴染み、結構しっかりねっとりあめ色に固まります。
1日置いただけではちょっと味が薄いかもしれませんが
もともと生で食べられるものなので大丈夫です。

91 困った時の名無しさん 2005/05/08(日) 00:56:49
常温?冷蔵庫?

93 困った時の名無しさん 2005/05/08(日) 03:14:48
>>91
冷蔵庫に入れて下さい。
私は黄身のマッタリ感が好きなのであまりこちらは作りませんが
モッツァレラチーズも同じように味噌漬けできます。

出し入り味噌で作るといいかもしれません。

107 困った時の名無しさん[sage] 2005/08/21(日) 21:02:06
①冷凍じゃない枝豆(歯ごたえがいい) 
②栄養豆腐に、梅干しとシソと味噌をたたいたのを乗せてきざみ海苔をかけて 
③オクラと納豆にすり卸した山芋を乗せ、麺つゆをかけて 
④なめこを茹でて、大根おろしを乗せ醤油をかけて 
⑤切れてるチーズとスライスしたキュウリ、トマトをつまようじに刺したのをいくつか作る 
どれも10分あれば作れるよ。しかもヘルスィ~。おすすめ! 

112 困った時の名無しさん 2006/06/02(金) 01:45:16
じゃこをごま油で揚げ
大葉とネギを刻み
梅干しをちょっと乗っけ豆腐に乗せて白だしかけて食う。

113 困った時の名無しさん 2006/06/08(木) 04:52:45
キャベツを適当に切る。
その上から、ごま油に食塩を混ぜたドレッシング的なものをかける。
お好みで白ゴマを。生キャベツがビールなんかにとっても合います。
焼肉とか重たいもの食べるときの箸休めにも。

115 困った時の名無しさん 2006/07/18(火) 18:42:23
健康によろしきとあるなら高蛋白低カロリーでしょう。
お豆腐関係で油を使わないおつまみとかかな?

ならばお豆腐の味噌漬け。
一晩お味噌に漬けたお豆腐をこんがり焼いて出来上がり。
上記にもあったけど、味噌漬けはお酒が進む。

120 困った時の名無しさん 2006/10/08(日) 23:13:34
健康にいいかどうかしらんが…豆腐料理にこった時期があったので
豆腐のバター焼きチ-ズ乗せがウマかったよ。
フライパンにバターを溶かして豆腐を乗せ、じっくり弱火で焼いて
両面焦げ目がつくほど焼いたら皿に盛り、それから溶けるチーズを
豆腐の上にパラパラ…。しばし時間を置くと溶けて(゚Д゚ )ウマー
豆腐は薄めの小さいサイズに切ってから焼くといいよ。

124 困った時の名無しさん[sage] 2006/10/13(金) 23:03:52
肝臓のことを考えて、高たんぱくローカロリーがいいのかなと思う。
んで、林檎のスライスにチーズを添えて食べるのをよくやる。
カテージチーズだと低脂肪で一番いいけど、
酒によってはもちょっと脂肪が欲しかったりするんで
モッツァレラチーズやチェダーチーズで。
カマンベール美味いんだけど脂肪がねえ。

148 困った時の名無しさん 2007/09/25(火) 18:56:40
湯がいたもやしとコーンを中華ドレッシングで和える
わかめの酢味噌和え
メンマとネギを和える

簡単にできるし、低カロリーだ

149 困った時の名無しさん[sage] 2007/09/25(火) 19:07:23
じゃこを油なしで軽く炒めて、千切りにしたしし唐(ない時はピーマン)
を投入、じゃこがカリッとしてきたら醤油を少しだけ入れて終わり

とてつもなく今更書かなくてもなレシピだと思いますが
焼酎をチビチビやりつつ食べると旨いです

150 困った時の名無しさん[sage] 2007/11/15(木) 01:51:34
「大根ステーキ」 
ビニール袋に片栗粉を適宜入れておく 
それに1センチの厚さに切った大根の輪切りを入れて片栗粉を全体に塗す 
粉が塗された大根を少し大目の油を引いたフライパンで揚げ焼きする 
焼き加減は好みで(自分は菜箸がスコっと刺さるぐらいまで) 
仕上げに醤油を回しかけ焦がして出来上がり 
 
好みで出し醤油やニンニク醤油をかけてもウマです。 
 

152 困った時の名無しさん 2008/03/10(月) 06:43:57
この前飲み屋で食べたやつ。 
きゅうりが大雑把に叩いてあって、大葉の細かいのと 
ゴマと塩とごま油で和えてあった。(゚д゚)ウマー 
包丁で切らずに、大雑把に叩いてあるってのがポイントっぽかったな 
あともしかしたら塩でもんであるかも? 
料理あんまりしないんで違ったらスマソ

167 困った時の名無しさん[sage] 2009/08/04(火) 17:15:02
>>152
叩ききゅうりだな
梅干しで梅肉つくってあえても美味い

161 困った時の名無しさん 2009/03/02(月) 05:52:36
耐熱皿にもやしとニラ入れてレンジへ。
んで水切りした豆腐を砕いてその上に乗せ、窪みつくって中央に卵黄乗せて、キムチの素かけ、またレンジへ。

辛いけど、卵黄でいい具合にマイルドになって美味いですよ。
あと卵黄に穴空けるの忘れないように。

166 困った時の名無しさん 2009/08/04(火) 02:35:18
・胡瓜×2、ナス×1、大葉×3、ミョウガ×2
すべて縦半分してから千切り。
・鷹の爪×1を輪切り
・醤油、みりん、酢、それぞれ大さじ2、
しょうが、にんにく(どっちもチューブのでOK)小さじ2くらい。

すべてを混ぜて、最後にごま油少々。
30分くらい冷蔵庫で浅漬けすれば完成!

ビールに超合うさっぱりつまみでウマー!



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