51Y8GM0DQFL

1:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/15(火) 07:50:56.51 ID:rfSYXG/50
琵琶湖の生態系を乱す外来魚のブラックバスを使った「沖島よそものコロッケ」の販売が、近江八幡市内の飲食店など2店で始まりました。琵琶湖に浮かぶ沖島で水揚げされるブラックバスの有効利用と、島の活性化につなげようと、関係者は期待を寄せています。

コロッケは沖島漁協と市内のすし店「ひさご寿司(ずし)」が共同で開発しました。特定非営利活動法人(NPO法人)近江八幡市中間支援センターも企画を後押ししました。

沖島漁港で水揚げされたブラックバスをミンチにし、おからやハーブなどを加えてクリームコロッケ風に仕上げました。臭みがなく、冷めても変わらない食味が特徴です。昨年イベントで試験販売をし、意見を取り入れるなどして改良を重ねてきました。

たこ焼きのような一口サイズで、舟形の紙容器には沖島小学校児童の魚の絵や誕生秘話などが描かれています。

一舟(6個入り)300円。

国産まるかじりネット

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http://kokusan-marukajiri.net/pub/m111114014.html


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2:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/15(火) 07:51:53.96 ID:vgzGDFUi0
チェンジ

9:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 07:53:21.13 ID:UBDZ7JPK0
どんだけ釣ってももう在来種の絶滅は避けられない
バス放流したクズは地獄で焼かれろ

10:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 07:53:45.33 ID:9TIlxs1v0
いらない

12:名無しさん@涙目です。(山陽):2011/11/15(火) 07:54:33.55 ID:H4D2f249O
>  沖島漁港で水揚げされたブラックバスをミンチにし、おからやハーブなどを加えてクリームコロッケ風に
> 仕上げました。

うちの地元に魚の擂り身を揚げたのをコロッケとか言って売ってるところがあるから、そんなんかと思った
クリームコロッケ風……?

15:名無しさん@涙目です。(家):2011/11/15(火) 07:55:05.02 ID:asQ5d6+80
ブラックバスって旨みあるのけ?

18:名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/11/15(火) 07:56:12.41 ID:t9GzUe1Z0
>>15
ほとんど鱸みたいなもんだ

21:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/15(火) 07:57:36.23 ID:hWa+syhU0
>>18
よ、読めない

34:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/15(火) 08:01:29.75 ID:zCkf26qVO
>>21
スズキだよw
いわゆるシーバス

17:名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/15(火) 07:55:24.95 ID:B1CSSxXPi
バス板だと地面に置いて写真撮っただけで叩かれる

19:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/15(火) 07:56:43.04 ID:r+0aM6ek0
どんだけぼってるんですか

25:名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/11/15(火) 07:59:19.53 ID:PAIesD4t0
名前がいかん
タンスイクエとか勝手に名前変えちまえよ

60:名無しさん@涙目です。(九州地方):2011/11/15(火) 08:09:37.78 ID:RCGb8pjsO
>>25
ワロタ
実際それで売れそうなのが今の日本

28:名無しさん@涙目です。(WiMAX):2011/11/15(火) 07:59:32.02 ID:yA+pHweO0
正直食ってみたいからもっと安くしてからあげ君みたいな感じでコンビニで売れ

29:Pir ◆lRynxPir1A (千代田):2011/11/15(火) 07:59:49.58 ID:qBXThTIH0
案外美味しいかもな

30:名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/11/15(火) 07:59:55.52 ID:SMhpDpV/P
近くにダムがあったからよくチャリで釣りに行ったわ

31:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/15(火) 08:00:20.99 ID:s8xJow7a0
え、ブラックバスって食べられるの?

33:名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/15(火) 08:01:10.63 ID:Op4fjr+00
スズキの一種なんだから白身で旨いはずなんだがな。
淡水魚なんで洗いにできないのが惜しいところだ。

コロッケじゃなくてフィレオフィッシュのようにパンにはさめばいいのに。

35:名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/11/15(火) 08:01:38.65 ID:aTadlRYC0
美味そうではないけど悪くない

37:名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/15(火) 08:02:12.07 ID:JHD5R0jK0
まさかの大ヒット → 増産 → 材料不足 → 放流 → 増殖 → 事態悪化('A`)

40:名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/11/15(火) 08:02:33.02 ID:+NBWNG5f0
ブラックサバスコロッケ

59:名無しさん@涙目です。(九州地方):2011/11/15(火) 08:08:59.76 ID:bPZhQYMNO
>>40
どんなコロッケだよ

41:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/15(火) 08:02:38.89 ID:aWWGXrNt0
Mr.釣りどれんでも食ってたな

46:名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/15(火) 08:03:45.72 ID:CiLZZ3GD0
コロッケのイメージで画像見たらたこ焼きサイズじゃねーか
それで材料がおからとドブ魚でこの価格は高い

49:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/15(火) 08:04:35.91 ID:jC/j66j40
猫の餌にしろよ

68:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 08:12:34.89 ID:3oH6kNOBP
>>49

http://livedoor.blogimg.jp/chaaaahan/imgs/6/2/62cf41ad.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/chaaaahan/imgs/e/0/e0a398ed.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/chaaaahan/imgs/c/a/ca3f9892.jpg

釣り人って釣り場に住み着いてる猫にブラックバス食わせるんだよね
これ見てから猫の餌のイメージしか浮かばなくなったわ

123:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/15(火) 10:51:19.21 ID:QIfsl9CZ0
>>68
なんかグロい・・・ あと物凄く不味そう・・・

50:名無しさん@涙目です。(関東地方):2011/11/15(火) 08:04:46.40 ID:30anazwLO
淡白だが相当匂いが強いスズキみたいな味
鷹の爪、酒と味醂入れた西京味噌に3日ぐらい漬けて焼いて食った

85:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/15(火) 08:21:27.72 ID:48Seb8gG0
>>50みたいにヅケにすれば喰えるし肉も多いんだから、切り身100円くらいで売れば貧乏人は買うよ

53:名無しさん@涙目です。(奈良県):2011/11/15(火) 08:06:53.02 ID:SMhpDpV/P
生臭さを抜けばまあ身はパサパサしてるが食えないものでもない

54:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 08:07:31.51 ID:btrCn9xWP
数が減ってるにごろ鮒の代わりにこれで鮒ずしを作って名物にしろ

55:名無しさん@涙目です。(東海):2011/11/15(火) 08:07:52.14 ID:2J8FbYYBO
漁協と地元寿司屋のタッグで何故コロッケが完成するんだ?

61:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 08:09:42.17 ID:inqqUd9Q0
>>55
色々諦めた感は伝わってくるなw

76:名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/11/15(火) 08:15:55.24 ID:6Y60G4NG0
>>55
笑った

114:名無しさん@涙目です。(広島県):2011/11/15(火) 09:26:34.41 ID:dYUHgix80
>>55
いい指摘だなw

57:名無しさん@涙目です。(コネチカット州):2011/11/15(火) 08:08:38.27 ID:ZaICfVJK0
ゴミみたいな魚に300円はないわ

63:名無しさん@涙目です。(東日本):2011/11/15(火) 08:10:25.77 ID:Z7oBkPsa0
ブラックバスって名前がよくない 喰う気失せる

72:名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/11/15(火) 08:15:05.61 ID:YaMIKGgMO
魚でコロッケ作る時点で俺の中ではありえん

73:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 08:15:29.05 ID:DNUIKcK30
f9275100

これコロッケ500個分くらいか

82:名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/15(火) 08:18:25.26 ID:XQe94K210
>>73
なにこれ。ワニみたい

74:名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/11/15(火) 08:15:41.24 ID:K/mApQrqO
フィレオフィッシュみたいに出来んの?

77:名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/15(火) 08:15:59.50 ID:ZqvxYS380
ハンバーガーと天丼もあるよな

81:名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/11/15(火) 08:16:45.68 ID:FBUP7CpL0
ナマズのフライは美味しいよ

87:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/15(火) 08:22:27.41 ID:bJayclsU0
フライにした方が白身で淡白でうまそうなのに

88:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/15(火) 08:24:39.66 ID:3oH6kNOBP
旨いとしても流石に6個300円は無いわな
冷凍白身タルタルフライの方がずっといい

90:名無しさん@涙目です。(芋):2011/11/15(火) 08:25:02.27 ID:OlLdc2Ig0
本来捨てるべき魚を食ってやろうってんだからもっと安くすべき

91:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/15(火) 08:26:09.68 ID:1O0eXy20O
ちなみに身は泥臭くない
ブラックバスは皮を剥ぐと殆ど臭いはしないぞ、鱸みたいに白身で淡泊だから美味しい

河口湖とか芦ノ湖のレストランで食べられる

92:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/15(火) 08:27:17.49 ID:y9JLd1sD0
スズキなのか
黒スズキとか改名したら美味そうなんじゃねえの

95:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/15(火) 08:29:25.57 ID:1O0eXy20O
>>92
一応和名は黒鱒(くろます)

96:名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/15(火) 08:30:12.44 ID:9Yvz3sQ50
>>92
そりゃナイルパーチだわ

98:名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/11/15(火) 08:32:51.20 ID:t9GzUe1Z0
>>92
ちょっと昔にヒメスズキって名前で売り出そうとしてた

99:名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/15(火) 08:34:14.02 ID:I3dw1NxW0
ブラックサバスという商品名にすれば勘違いしたメタラーが買ってくれるかもしれん

105:名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/15(火) 09:02:36.32 ID:55bHl8U50
フライなら良かったのに
ハーブで臭い消すなら、ハーブ調味液に漬けておけばいい
なんでコロッケに…

107:名無しさん@涙目です。(庭):2011/11/15(火) 09:12:51.21 ID:5PDViFj50
牛乳浸けてカレー粉まぶして揚げれば
なんとか食えるらしい

108:名無しさん@涙目です。(福島県):2011/11/15(火) 09:14:21.27 ID:WRfc7P5P0
普通に美味しいだろうな
フライとかよりも食べやすいだろうし
ただネーミングが悪いw

112:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/15(火) 09:20:41.90 ID:AjJLslIy0
>>108
そもそもブラックバスって名前がよくねーよな
なんかうまそーな名前に改名すりゃ食う奴増えるんじゃねーの?

109:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/15(火) 09:15:02.67 ID:48Seb8gG0
雑食性の魚はマズいという偏見はおかしいよ
クロダイだって旨いだろ

115:名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/15(火) 09:27:41.09 ID:dIa2/dns0
クロソイのほうがよっぽどブラックバスっぽい
味も似てるし
どちらかと言うとグリーンバスだよな
グリーンだと環境に良さそうな感じになっちゃうけど

116:名無しさん@涙目です。(WiMAX):2011/11/15(火) 09:53:40.77 ID:nQpffXCq0
そもそも魚のコロッケって時点で不気味じゃないか?
素直にフライとかにした方が美味しいと思う

124:名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/15(火) 10:51:53.08 ID:v41w5mUn0
めっちゃ嫌そうやんけwww

126:名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/11/15(火) 10:59:21.99 ID:5sfa3Gf90
川のブラックバスならまだ喰そうだけど
バター焼きとか旨そう
俺は喰わないけど



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