1:名無しさん@涙目です。(住吉大社):2011/12/30(金) 19:25:14.01 ID:Cxz9PWuv0●
一年の総仕上げに! 年越しそばを食べる理由って?

去り行く一年の総仕上げには、やはり年越しそばが欠かせない! しかし、私たちはどうして大みそかに、この年越しそばを食べるのだろうか?
今回は、ふと浮かんだそんな疑問に、そごう横浜店「やぶそば」の店長・菊地誠さんが答えてくれた。

Q.どうして年越しそばを大みそかに食べるの?
A.年越しそばの歴史は古く、江戸時代頃から始まったとされています。そばが細く長いこと、また、のびることから身代が細く長く続くように、との思いを込めて食べるようになったといわれています

Q.それでは、大みそかの何時くらいに食べるのが良いの?
A,昔、商家では大みそかだけでなく、毎月月末を小みそかと言い、集金前に食べる習慣がありました。現代は特に決まりはありませんが、除夜の鐘を聞きつつそばを食べ、新年を迎えるのが良いと思います

Q.年越しそばは、せいろが良いの? 天ぷら付きでも良いの?
A.関東では主に冷たいせいろそば、関西では主に温かいかけそばを食していました。ただ、基本的には好きなように食べるのでOKだと思います。ちなみに、江戸時代は丁稚はかけ、番頭より目上の人は天ぷらそばだったそうです

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20111230-00000012-tkwalk-ent

soba
そごう横浜店「やぶそば」の「せいろう」(735円・左)、「天ぷらそば」(1575円・右)。


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4:名無しさん@涙目です。(厳島神社):2011/12/30(金) 19:26:12.23 ID:5VkT0ASo0
などと、(住吉大社)が申しております

7:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:26:31.89 ID:ZJkUo7UW0
そば県ってないの?

34:名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/12/30(金) 19:28:44.14 ID:VUY0mjMr0
>>7
長野でいいんじゃね?

10:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:26:46.07 ID:N0usvP0u0
うどんなんか食ったら香川菌が伝染るだろ。

13:名無しさん@涙目です。(住吉大社):2011/12/30(金) 19:26:58.56 ID:oqiOc8NW0
え、うちはうどんだけど

14:名無しさん@涙目です。(讃岐うどん神社):2011/12/30(金) 19:26:59.35 ID:e7jLx/Dc0
うどんだろ?何言ってるんだ?

28:名無しさん@涙目です。(橘神社):2011/12/30(金) 19:28:06.11 ID:GrH13Fgz0
>>14
うどんか・・・

171:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 20:41:51.87 ID:I2eSd+ed0
>>14
香川乙

19:名無しさん@涙目です。(北海道神宮):2011/12/30(金) 19:27:39.09 ID:bZZ3Hvrd0
太いからダメなんじゃね

20:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:27:41.97 ID:Xet0JEde0
どうした徳島

21:名無しさん@涙目です。(慈恩寺):2011/12/30(金) 19:27:45.95 ID:r1Y8aG0HP
そば、うまいところのって2000位するよね
貧乏人って知らないのかな

38:名無しさん@涙目です。(鹿島神宮):2011/12/30(金) 19:29:09.09 ID:muYGRV7cP
>>21
京都や東京の料亭とかはそうだけど、麺類にそんな値段かけるのは馬鹿馬鹿しい
高い金払うなら肉や魚が食べたい

72:名無しさん@涙目です。(慈恩寺):2011/12/30(金) 19:36:02.54 ID:r1Y8aG0HP
>>38
たまにはって事
毎回肉食いたい気分じゃないだろ

22:名無しさん@涙目です。(林檎神社):2011/12/30(金) 19:27:50.37 ID:vy5F5/vI0
だってうどんは美味しくないし
大体米食べれない小作人がうどん食べてたんだろ

29:名無しさん@涙目です。(氷川神社):2011/12/30(金) 19:28:15.21 ID:J60RnoRG0
そばアレルギーなんだよボケ

30:名無しさん@涙目です。(ポタラ宮):2011/12/30(金) 19:28:16.75 ID:kP1xvOP90
年明けうどんのゴリ押しは酷い

37:名無しさん@涙目です。(林檎神社):2011/12/30(金) 19:29:07.23 ID:gn1RQ+pWi
年跨いだらあかんのやろ?

45:名無しさん@涙目です。(千葉神社):2011/12/30(金) 19:30:33.70 ID:d/ugKOn+0
沖縄そば買ってきた。2袋で1500円くらい取られたわ

46:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:30:36.54 ID:ZtBnR0Ub0
うるせえ香川

51:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:31:39.35 ID:QU9YkYMG0
いつ食えばいいの?

59:名無しさん@涙目です。(住吉大社):2011/12/30(金) 19:33:15.37 ID:thsZ2YxV0
>>51
家は今までは晩御飯とは別に夜10時頃食ってたが
今年は晩御飯にするらしい。。

56:名無しさん@涙目です。(最上稲荷):2011/12/30(金) 19:32:19.77 ID:6sQn8JX00
年越しで冷たいそば食う地域もあるのか

60:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:33:18.82 ID:56NuqTVnP
>>56
うちいつももりそば食べるよ、つゆは温かいけど

73:名無しさん@涙目です。(最上稲荷):2011/12/30(金) 19:36:12.01 ID:6sQn8JX00
>>60
いっつも天ぷらそば食べてたけどそれも良いな
元々ざるの方が好きだし今年それにするわ

70:名無しさん@涙目です。(北海道神宮):2011/12/30(金) 19:35:43.43 ID:bZZ3Hvrd0
>>56
基本的に冷たいの食べるけどなあ

79:名無しさん@涙目です。(鹽竈神社):2011/12/30(金) 19:36:44.76 ID:8uTcHpjR0
>>56
地域はどうか知らんが、実家は冷たいのだな

88:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:39:00.25 ID:Lz9I6ujo0
>>56
冷たくなければ蕎麦じゃない
あったかいのはあったかい蕎麦という別物

76:名無しさん@涙目です。(開成山大神宮):2011/12/30(金) 19:36:27.20 ID:BD5UrvPx0
勝手にうどん食ってろよ誰も強制してねえよ

80:名無しさん@涙目です。(讃岐うどん神社):2011/12/30(金) 19:36:57.01 ID:KDjGXJ5W0
俺はべつに香川県じゃないけど、いつも年越しうどんだわ。
麺類なら何でもいいとおもうよ。

81:名無しさん@涙目です。(熱田神宮):2011/12/30(金) 19:37:01.85 ID:jlxzAKz40
そうだねーうどんの方が好きだしねー

82:名無しさん@涙目です。(千葉神社):2011/12/30(金) 19:37:05.40 ID:TI1qHL6g0
このご時世細く長くなんて願いたかねーよ

87:名無しさん@涙目です。(最上稲荷):2011/12/30(金) 19:38:55.37 ID:SyhXm9g50
>>82
もはやソバ程度の細さじゃ足りないよな
そうめんか、もしくは春雨レベルの儚い細さがちょうどいい

157:名無しさん@涙目です。(伊豫豆比古命神社):2011/12/30(金) 20:16:38.75 ID:sfCzymxD0
>>87ゆとりには似合わん言葉だ。

86:名無しさん@涙目です。(氷川神社):2011/12/30(金) 19:38:40.73 ID:2KKsxGif0
香川さんは年越しの瞬間も茹でてるの?

100:名無しさん@涙目です。(林檎神社):2011/12/30(金) 19:43:14.27 ID:cU56d9D50
なんか災厄を切るとかなんとかだからうどんじゃだめって家庭科の先生が言ってた

114:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:49:43.22 ID:CkZH8LkL0
鴨セイロ+かき揚げ

org2447680

鴨5枚入ってた、鴨はよく知らんがちょっとした店でも臭みあるのに
臭みなくて旨かった、蕎麦も完璧で一口目の香りがたまらんw
たまらんwww

116:名無しさん@涙目です。(四国霊場八十八ヶ所):2011/12/30(金) 19:51:22.86 ID:hHegI+D0P
つか、俺らは年末とか関係ないし

124:名無しさん@涙目です。(浦上天主堂):2011/12/30(金) 19:58:32.19 ID:L3A1+US7O
年越し蕎麦
年越しうどん
年越しラーメン
年越し春雨
年越し糸こんにゃく

134:名無しさん@涙目です。(鳥海山大物忌神社):2011/12/30(金) 20:03:22.15 ID:M6BiglRP0
>>124
マロニーはないのか

125:名無しさん@涙目です。(明治神宮):2011/12/30(金) 19:58:55.17 ID:Klxt2TwN0
実際うどんのほうが美味いわ
そばって全てにおいてうどんの下位互換だよね

130:名無しさん@涙目です。(伊勢神宮):2011/12/30(金) 20:00:53.60 ID:0bCFsucH0
>>125
お前関西人だろw
立ち食いでも良いから東京で蕎麦食え
うま過ぎワラウ

161:名無しさん@涙目です。(氷川神社):2011/12/30(金) 20:20:04.79 ID:3HzOwJdC0
>>136
もりそばの方がおいしい
海苔いらない

129:名無しさん@涙目です。(餡泥井戸神宮):2011/12/30(金) 20:00:32.91 ID:pprAnrPZ0
毎年母ちゃんが作ってくれる鶏と野菜でダシとった年越しそばが楽しみ
そのあまった汁少し薄めて作る雑煮が最高w

145:名無しさん@涙目です。(二荒山神社):2011/12/30(金) 20:07:57.99 ID:TG5L+11F0
元々は麺の事をそばと言っていたのだよ。
だから「そば=蕎麦」と言う意味ではない。
地方ではラーメンをそばと言う所も有るし。

151:名無しさん@涙目です。(アイティガル・モスク):2011/12/30(金) 20:12:53.49 ID:DZKcpL6V0
>>145
ラーメンの事を中華そばって言うからな

163:名無しさん@涙目です。(射水神社):2011/12/30(金) 20:20:27.14 ID:CU2U0Kas0
>>145
違う
元々は蕎麦を(そばむぎ)と言っていた
江戸時代にそばむぎではなくそばって読み方が一般的になって
当時麺類といえば蕎麦でそばに似た食べ物を蕎麦というようになった
つまり逆

148:名無しさん@涙目です。(住吉大社):2011/12/30(金) 20:09:06.31 ID:2euYQ26U0
うどん県民ならうどんを蕎麦の細さにしてでもうどんを選びそう

152:名無しさん@涙目です。(天照大神):2011/12/30(金) 20:13:07.43 ID:ENSjAwSO0
おい、カップうどんを10年くらい食べてないってやつ挙手
すげー進化してるぞ
立ち食いうどんとほぼ同レベルまで

164:名無しさん@涙目です。(伊豫豆比古命神社):2011/12/30(金) 20:22:11.10 ID:sfCzymxD0
>>152日進のたぬきのカップ麺が旨くなっててワロタwラ王と焼きソバ以外は劣化感じないな。

166:名無しさん@涙目です。(天照大神):2011/12/30(金) 20:25:40.57 ID:ENSjAwSO0
>>164
そうそう
麺強化しすぎw

170:名無しさん@涙目です。(伊豫豆比古命神社):2011/12/30(金) 20:30:47.32 ID:sfCzymxD0
>>166

日清 どん兵衛 天ぷらそば東 100g×12個
日清 どん兵衛 天ぷらそば東 100g×12個

近所に試食カー来てたから食べたけど、ウマーかった。
普段の食事には何ら遜色無い。

172:名無しさん@涙目です。(孤音智切神社):2011/12/30(金) 20:49:17.70 ID:3AC2FMwbO
「蕎麦なんて貧乏人が食うもんや」
「やっぱりうどんが最高や」って
四角い顔の落語の師匠がおっしゃってました

176:名無しさん@涙目です。(林檎神社):2011/12/30(金) 21:09:10.21 ID:PChQaXr/0

agpiZWViZWUyc2VlchULEgxJbWFnZUFuZFRleHQYy6u5BQw

四国だとビールにうどんがついてくるんだぜ…

180:名無しさん@涙目です。(熱田神宮):2011/12/30(金) 21:24:39.60 ID:Wj6bIx9R0
今朝のチラシに年明けうどんというのが載っていたが、初耳だw



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