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「暇だからチャーシュー作ったった」より
「暇だからチャーシュー作ったった」より
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1：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:20:34.30 ID:lGWLhR9r0
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仕事が半日で強制退社になって
暇だったからチャーシュー作ったった
暇つぶしに見ってってくれ
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2：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:21:50.85 ID:lGWLhR9r0
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肉
700g位
半額セールやってて700円だった
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3：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:21:51.01 ID:ZvdkZ5qJ0
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ちと興味ある
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4：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:23:26.60 ID:lGWLhR9r0
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肉に塩をもみ込む
全体的にモミモミ
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5：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:24:23.02 ID:lGWLhR9r0
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ラップにくるんで暫く放置
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6：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:26:39.01 ID:lGWLhR9r0
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約1時間放置したら肉を縛る
毎度の事ながらかなりてこずる
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7：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:28:35.43 ID:lGWLhR9r0
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鍋に水、酒半々位
今回は余ってたポン酒入れたった
後はネギ、ニンニク、しょうが
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8：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:29:33.60 ID:lGWLhR9r0
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火付ける前に肉ド～ン
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9：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:30:17.49 ID:0d7KnFCY0
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ワクワク
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10：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:30:50.17 ID:lGWLhR9r0
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誰か・・・
続けてもいいですか？
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11：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:31:46.60 ID:Dme+NzaAP
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ずっと見てるって
はやくしろ
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12：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:31:53.07 ID:lGWLhR9r0
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沸騰したらアク取り
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14：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:35:10.17 ID:Dme+NzaAP
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スープやけに透明だが
そんなもんだっけか
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17：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:38:15.02 ID:lGWLhR9r0
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>>14
沸騰直後はこんなモン
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15：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:36:58.93 ID:lGWLhR9r0
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アク取ったら落し蓋
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16：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:37:53.46 ID:fBU1MAlyO
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単体で食うの？
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21：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:40:29.99 ID:lGWLhR9r0
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>>16
おかず
コレで飯を喰う
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19：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:38:51.99 ID:lGWLhR9r0
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1時間経過
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20：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:40:08.33 ID:mTSqS5Fr0
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チャーシュウは食いきれないだろ
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24：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:41:28.11 ID:mTSqS5Fr0
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自家製はうまそうだな
スープは使えるの？
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52：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:14.68 ID:lGWLhR9r0
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>>24
スープも旨いよ
このチャーシューとスープで
ラーメンやっても旨い
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26：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:42:08.59 ID:fBU1MAlyO
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まるで俺の腹のようだ(´･ω･｀)
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28：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:46:03.85 ID:+UxXd7Y30
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どんな肉使えばいいの？
あと所要時間を
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52：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:14.68 ID:lGWLhR9r0
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>>28
バラ一択
まぁ好みだけど
肩ロースもいいよ
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32：レーザーキャノン砲 ◆pxoCBM7Q4IPk ：2012/04/03(火) 18:48:22.78 ID:mvZ4M8+W0
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しょうがは擦って肉に馴染ませた方が匂い消しになる気がするけど、どうなんだろう？
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55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0
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>>32
そうなの？
今度やってみます
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34：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:48:56.85 ID:fBU1MAlyO
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1400円は安いのか高いのか
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55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0
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>>34
1400円なら買わない
半額だったから買った
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35：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:48:57.61 ID:mTSqS5Fr0
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チャーシューは圧力鍋とオーブン使うから
いまひとつ作りたくない
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55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0
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>>35
鍋しか使ってないよ？
圧力鍋はズルしてるようでキライ
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38：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:00:35.75 ID:lGWLhR9r0
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ちょいとヤボ用で離れてました
再開しまっす
2時間経過
一旦取り出します
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40：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:04:41.98 ID:mTSqS5Fr0
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２時間もゆでるのか
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58：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:21:55.46 ID:lGWLhR9r0
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>>40
茹で時間は合計3時間
完成までは5時間近い・・・
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41：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:04:43.98 ID:lGWLhR9r0
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鍋のスープを漉して味付け
今回は塩と砂糖のみで少し濃いめに味付け
肉とかから出汁出てるからそれだけで充分
肉戻して再び煮込む
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42：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:06:13.36 ID:mTSqS5Fr0
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醤油使わないんだ
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60：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:25:10.24 ID:lGWLhR9r0
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>>42
今回は塩チャーシューだったから
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43：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:07:09.49 ID:lGWLhR9r0
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さらに1時間経過
スープごとジップロックへ
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44：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:07:23.50 ID:fBU1MAlyO
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私ぽっちゃりだけどかぶりつきたい
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60：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:25:10.24 ID:lGWLhR9r0
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>>44
是非！
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45：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:08:24.75 ID:DY0krO0J0
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ふむふむ
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47：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:08:34.68 ID:lGWLhR9r0
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冷めるまで放置
短期な人は冷蔵庫へ
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49：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:13:08.09 ID:lGWLhR9r0
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完成
全体像は撮り忘れた・・・orz
これをバーナーで炙って頂きました
汁は薄めて野菜ぶっ込んで明日食べる
以上塩チャーシューでした
これからレス返ししていきます
質問あったらどうぞ
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53：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:31.54 ID:70kTDcor0
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>>49
中の方ピンク色だけどそのままでも食べられるの？
それとも焼き・炙り必須？
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62：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:27:29.70 ID:lGWLhR9r0
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>>53
ちゃんと火通ってるから
そのままでも大丈夫
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50：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:14:05.85 ID:DY0krO0J0
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バーナーで炙った画像もプリーズ！
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62：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:27:29.70 ID:lGWLhR9r0
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>>50
ゴメンよ
食べちゃった・・・orz
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54：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:38.51 ID:bB7IPKJN0
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醤油の煮豚の時は塩はもみこまないよね？
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62：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:27:29.70 ID:lGWLhR9r0
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>>54
醤油の時はやらない
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57：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:20:17.82 ID:mTSqS5Fr0
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これ、何日くらい保存きくの？
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64：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:30:44.35 ID:lGWLhR9r0
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>>57
切って凍らせとけば何時までも
自分がヤバイと思うまでは食える
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59：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:24:29.56 ID:6Ri0Crw20
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最初にフライパンで焼かないんだ
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64：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:30:44.35 ID:lGWLhR9r0
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>>59
焼かないな～
旨味がどうのこうのあるらしいけど、
旨味が出たスープも使うから
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63：レーザーキャノン砲 ◆pxoCBM7Q4IPk ：2012/04/03(火) 19:29:33.14 ID:mvZ4M8+W0
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めちゃイケでカガリDがやってたやつめちゃくちゃうまそうだったwww
それを思い出したよ
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65：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:32:20.82 ID:lGWLhR9r0
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>>63
実はアレ見て作りたいな～って
ずっと考えてた
でも、とにかく時間かかるから・・・
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74：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:22:46.60 ID:mTSqS5Fr0
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スーパー行ったらばら肉が１００ｇ１２０円。
米国産は安いけど。
こんど安売りのとき買ってみるかな。
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82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0
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>>74
塊は案外安い
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76：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:35:40.94 ID:PgUfp1VL0
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しばる紐は何の紐なの？
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82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0
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>>76
タコ紐でイイと思う
スーパーの調理器具コーナーとか
100均で売ってる
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80：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:41:02.68 ID:PgUfp1VL0
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タコ糸でいいのかあスタンダードに醤油味でやってみよう
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82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0
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>>80
がんばれ！
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81：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:55:52.09 ID:wgo9Rgbs0
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ラーメンうｐ期待
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84：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:02:39.75 ID:lGWLhR9r0
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>>81
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85：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:06:07.10 ID:wgo9Rgbs0
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>>84
出汁がきいててうまそう…
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86：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:07:22.99 ID:lGWLhR9r0
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>>84のチャーシューはコレ
普通の醤油味
煮込んでないから色薄いけど
切端使って作ったチャーハン
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101：名も無き被検体774号+：2012/04/04(水) 00:22:28.91 ID:t69XSp/I0
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>>86
チャーハンもいいな
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83：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:02:37.00 ID:U4Ompw0c0
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よだれ出てきた…
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92：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:38:00.97 ID:bao/6PgFO
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マジで俺も作ってみる。
なんか興奮してきたよ
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96：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:50:40.38 ID:lGWLhR9r0
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最後に作ろうとしてる人にアドヴァイス
肉は水から(理由は知らんが旨い気がする)
アクは丁寧に取る
放置中は触らない
味付けは少し濃い程度で
(調子に乗るとすぐしょっぱくなるし
味が薄かったらスープ煮詰めてタレにすればイイ)
どんな肉でも3時間位煮れば絶対柔らかくなります
そこだけは頑張って下さい
また来るかもしれないですが
でわ ﾉｼ
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こっちもおいしいと思うけどね
ちゃんと焼いてある叉焼のレポもみたいな