http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1344363036/
「ドイツ人「フグを食べてみたが・・・失望さえ覚える味であった」」より

122439163552816329611

1: パンパスネコ(岡山県):2012/08/08(水) 03:10:36.01 ID:SUKCYVn+0
 ふぐは猛毒を持つ魚だ。しかも自然界に存在する中でもとびきり強烈である。調理法を誤れば死ぬことだってある。それでも日本人はその「猛毒魚」を愛し、食べ続けている。

 統計によれば毎年5人程がふぐ毒によって亡くなっている。数か月前も東京でふぐ毒が原因で女性一人が病院に運ばれる騒ぎがあった。

 こんな危険な魚、誰もが簡単に調理できるものではない。きちんとした資格が日本には存在するのだ。受験資格の中には、ふぐを取り扱う飲食店での2年の実務経験が必要とされている。

 調理の際にが大いに注意が必要だ。数種類のふぐをまず選別し、毒の部分を特定する。20分以内にふぐを分解し、毒の無い筋肉部分を刺身として提供するのだ。その作業工程はこういうもの、まずふぐは頭を切り離され革の様な皮膚を切り取られる。内臓脂肪の摘出は腹腔まで及ぶ。

 これほどの過程を経た味の方はどうだろうか、決して美味とは言えなかった。…失望さえ覚える味であった。
http://www.welt.de/reise/staedtereisen/article106378226/In-Tokio-gilt-giftiger-Kugelfisch-als-Delikatesse.html

■コメント

・日本人がそれほどまでにふぐを愛しているのなら、ふぐを殺さないで、食べなければいいじゃないか。 クジラやイルカみたいにさ。

・可哀そうな魚だな、命を奪われて。これは真の動物虐待だよ、ドイツなんかでは受け入れられやしない。僕はこの記事でこんなにこれが賞賛されていることがショックだよ。

・この前Jacques Cousteau のドキュメンタリーでふぐについて知った。すごい美しくて印象的な魚だったね。色が鮮やかで、水中では弱く光るんだけど、すごく早く回転することだってできるんだよ。なんでこんな美しい魚殺されなきゃいけないの?完全な毒を持っていなかったことが何より悲しいね。

・日本人だからこそできるんだろうな。
http://blog.livedoor.jp/trans_vienna/archives/5815018.html

※関連記事
フグ料理食いたい、すげー美味いんでしょ?
最初にフグ食べた奴って死んだんだよな


スポンサード リンク

2: スノーシュー(北海道):2012/08/08(水) 03:11:43.05 ID:7c5NTEYA0
ソーセージでも食ってろ

3: ラガマフィン(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:12:20.50 ID:DROMWJvf0
フグだけにプ~と頬膨らまして怒ったのか

6: 斑(dion軍):2012/08/08(水) 03:13:09.52 ID:UHDxYp4L0
あれって春のアラカブの方が甘味があって美味しいぞ

7: マーブルキャット(静岡県):2012/08/08(水) 03:13:21.67 ID:HOgtbtOt0
ふぐの白子食いに行ったら変なじじいに牛の脳みそ食えって言われた

75: 白(茸):2012/08/08(水) 03:49:35.70 ID:CHDpYTV6P
>>7
更に翌日、変な若者に羊の脳みそ食べさせられた

10: マーブルキャット(群馬県):2012/08/08(水) 03:13:42.42 ID:BlKBbR4Z0
腸詰めって普通にグロイよな
最初に考えた奴すげーよ…

11: サビイロネコ(神奈川県):2012/08/08(水) 03:13:48.36 ID:Av0bPmIf0
ドイツみたいな雑な味しか知らない味覚音痴に言われても…

13: ハイイロネコ(東京都):2012/08/08(水) 03:13:52.56 ID:P9+D77+aP
そら本場ドイツビールを外国人がうまいと言うとは限らんのと同じで

14: エキゾチックショートヘア(大阪府):2012/08/08(水) 03:14:04.88 ID:Ftpa8fTm0
>受験資格の中には、ふぐを取り扱う飲食店での2年の実務経験が必要とされている。


免許無かったら扱えないのに実務経験2年無いと受験資格ないって?
その2年は無免許でもいいって事?

25: セルカークレックス(家):2012/08/08(水) 03:17:50.58 ID:nLUxt7mX0
>>14
飲食店ではふぐをさばく以外の仕事は無いのか?

349: マーブルキャット(大阪府):2012/08/08(水) 09:31:57.09 ID:/ioLTzO/0
>>14
>2年の実務経験

そんなもんいらん、一日講習受けて終わり
ソースは免許持ちの俺

364: オセロット(内モンゴル自治区):2012/08/08(水) 09:51:53.94 ID:tFa5lSx30
>>349
都道府県によって違うんだぜ
俺も大分のフグ免許持ってる

17: シンガプーラ(新疆ウイグル自治区):2012/08/08(水) 03:16:02.23 ID:L7eINvpX0
外人にフグの味まで覚えられたらやってらんねえ

20: デボンレックス(内モンゴル自治区):2012/08/08(水) 03:16:43.17 ID:3cpHumNbO
あっちは魚ってえとニシンかタラくらいしか食わないからなあ

21: マーブルキャット(西日本):2012/08/08(水) 03:16:55.88 ID:zDzagmDw0
まあ言うほどうまいもんじゃないよ。死ぬ気で卵巣食べて見たら知らんけど。

231: サバトラ(岡山県):2012/08/08(水) 07:29:52.37 ID:QlzuqzE60
>>21
高いだけ
ポン酢が旨いだけ
しょっちゅう食うもんでも無いからなんとなくイメージで高級 ってだけ

28: キジ白(WiMAX):2012/08/08(水) 03:19:20.36 ID:NOhrQJR50
フグは唐揚げにするとバカうま。

てっさは普通

36: サーバル(神奈川県):2012/08/08(水) 03:23:05.39 ID:KSPLRapt0
>>28
うむ。最初食った時にホントにうますぎてたまげた

30: アフリカゴールデンキャット(福島県):2012/08/08(水) 03:20:36.29 ID:2FJTBgr10
まともなフグを食った事無いからだろうが俺も同意見だわ

33: ハイイロネコ(静岡県):2012/08/08(水) 03:22:16.74 ID:U6NsAtdRP
外国人がフグの美味さをわかってしまうと価格がハネ上がるからな
一生知らないままでいてオッケーだよ

40: アフリカゴールデンキャット(福島県):2012/08/08(水) 03:24:16.38 ID:2FJTBgr10
>>33
まともな管理体制が無くてバカスカ死んでくれそうな予感

35: バーマン(長野県):2012/08/08(水) 03:22:48.81 ID:KQ+wbd7v0
から揚げ美味かった(´・ω・`)

37: ジャングルキャット(東京都):2012/08/08(水) 03:23:08.57 ID:/ceOA0wI0
ドイツ人って豚の解体上手いよなぁ
動画で見たけど惚れ惚れとするわ

296: 黒トラ(青森県):2012/08/08(水) 08:23:05.86 ID:Y726H0OA0
>>37
豚の解体も手際が見事だと
魚おろすのとたいして(印象が)変わらないよな
目の前でバラされた豚を見ながら
小さな女の子が生肉をつまみ食いしてたのが印象的

38: サビイロネコ(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:23:36.65 ID:OYlafgCl0
唐揚げと雑炊と白子はいっぺん食っとけ
刺身はまとめて食うと固い

42: ハイイロネコ(東京都):2012/08/08(水) 03:25:12.67 ID:P9+D77+aP
養殖できてるんだからいいじゃねーかよ
豚さんとどう違うんだよ

44: 黒トラ(兵庫県):2012/08/08(水) 03:25:20.63 ID:4PKTawiQ0
まあまあ気分を害するなよ、、
欧米とは食文化だけでは無く、
色んな文化の違いが、、、

例えば、スズムシの鳴き声(実際は声では無いが)を、
欧米人に聞かせても、ただのノイズ(雑音)としか聞き取らない、、

46: スナドリネコ(北海道):2012/08/08(水) 03:25:26.33 ID:lcnS3iAw0
鯨の方が美味い。

48: ジャングルキャット(兵庫県):2012/08/08(水) 03:25:57.94 ID:89glQsrr0
キャベツ野郎にフグは分からん
ニシンでも食べとき

49: アメリカンショートヘア(東日本):2012/08/08(水) 03:26:44.33 ID:RQiqUja20
白人はミライが少ないから白身魚の淡白な味がわからんのだろうな
ハンバーガーでも食ってればいい

50: ライオン(長屋):2012/08/08(水) 03:27:11.47 ID:r5T5OcbP0
鍋に関してはテッチリより絶対アンコウ鍋の方が上。
たとえおまえらといえどもこれだけは譲れない。

52: アメリカンショートヘア(東日本):2012/08/08(水) 03:28:12.06 ID:RQiqUja20
外人は寿司も刺身も馬鹿みたいにしょうゆ漬けて食うからな…
そりゃ繊細な味がわからんて

54: アメリカンショートヘア(やわらか銀行):2012/08/08(水) 03:28:59.18 ID:vLcHLAv10
フグの調理師免許持ってる人が惣菜コーナーで働いてたらしくフグの唐揚げ初めて食ったわ

189: バーマン(静岡県):2012/08/08(水) 06:33:28.65 ID:liXr67lL0
>>54
それたぶん、市販の唐揚げ用のフグを揚げただけ。
それに免許が必要なのはトラフグだけなはず。

56: ジャガーネコ(大阪府):2012/08/08(水) 03:29:17.05 ID:HnWtLPX90
タレがうまいだけ
あのタレさえあればかまぼことかもうまいはずだ

58: ジャガーネコ(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:30:53.38 ID:kZGLqLdl0
毒がある以外は普通の魚じゃんか
ドイツ人はアホか

60: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 03:33:45.65 ID:ZGs5xKw10
刺身はうまいけど一夜干しクソまずい
ポン酢がうまいんだ

62: アムールヤマネコ(東京都):2012/08/08(水) 03:36:09.19 ID:xkLHUX0N0
魚も食うなって何食えばいいんだよww
おまえらのソーセージは何でできてんだよw 
牛なら豚ならいいんか?

64: サビイロネコ(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:36:48.01 ID:OYlafgCl0
刺身はヒラメでも代用できそうだけど
鍋や白子や唐揚げは他の魚じゃ出ない味

66: アフリカゴールデンキャット(福島県):2012/08/08(水) 03:38:32.29 ID:2FJTBgr10
何かおまえらがやたらと推すから唐揚げを食ってみたくなってきた

67: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 03:38:36.61 ID:ZGs5xKw10
結局ポン酢だろ
日本のたれ文化調味料文化はは世界に誇れる

68: ハイイロネコ(東京都):2012/08/08(水) 03:39:10.43 ID:P9+D77+aP
ヨーロッパでヒラメ買うと黙っていたらエンガワ捨てられちゃうので気を付けよう
あらかじめノーナイフで丸ごとくれと言わないと

70: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 03:44:56.09 ID:ZGs5xKw10
>>68
マジかよ
エンガワが1番うまいのに

69: ヒマラヤン(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:39:52.95 ID:xSj5RSNx0
美味い河豚食べた事ある奴は、国民の3パーセント、つまり、みんな、そう思っている、何がうまいの?

72: バリニーズ(大阪府):2012/08/08(水) 03:48:15.16 ID:EAzZCFFN0
ふぐのから揚げかみ締めてる時の幸せとその後の酒

73: エキゾチックショートヘア(チベット自治区):2012/08/08(水) 03:48:38.19 ID:N3JrAtkL0
>可哀そうな魚だな、命を奪われて。これは真の動物虐待だよ、ドイツなんかでは受け入れられやしない。
僕はこの記事でこんなにこれが賞賛されていることがショックだよ。

頭おかしい

76: ヤマネコ(東京都):2012/08/08(水) 03:50:17.93 ID:gVSUmNfw0
ドイツはほとんど内陸だもんな、これは文化の違いとしか言えないな。
日本は周りが全部海なんだよ。貝とかイカとか普通に食うイタリアなら
まだ理解出来るんじゃないかな。

80: アンデスネコ(山形県):2012/08/08(水) 03:54:45.20 ID:Tt5c3Tgj0
てっさも美味いが、カワハギも美味い!カワハギの濃厚な肝うまいよね^^

81: オセロット(関東・甲信越):2012/08/08(水) 03:55:06.74 ID:NYZ8tpEH0
醤油と味噌汁に慣れてからまた食ってみな、と言いたい
ドイツのホテルのパンはうまかったしね
慣れの問題だよ

82: ピクシーボブ(長崎県):2012/08/08(水) 03:55:27.25 ID:8/5ZSNRE0
こんな偽善に満ちた事をよくもまぁ言えたもんだと常々思う

83: ハイイロネコ(静岡県):2012/08/08(水) 03:56:14.02 ID:U6NsAtdRP
「痛みを与えなければ殺していい」「知能の無い生物なら殺していい」

この考え方の怖いところは
人間に対しても及びそうなところだ

例えば差別主義が高まった結果
ある知性の低い粗暴な民族が大量粛清されることになり
ガス室に追い込んで、ガスで数万人を安楽死させる、
そんなのもこの理論だと是とされかねない。


「クジラを虐殺する奴は死ね!」とかまじめに言っちゃうようだとマジで末期。

85: ピューマ(埼玉県):2012/08/08(水) 03:57:24.04 ID:FOzUNdUN0
動植物に対して感謝する心が無いからこんなコメントが出てくるんだろうな
欠陥宗教を信仰してる基地外は神に感謝する前にまず食べ物に感謝しろよ

88: ノルウェージャンフォレストキャット (岐阜県):2012/08/08(水) 03:58:33.02 ID:hlJUr0M70
なるほど
かわいい動物が多いのはかわいくなることが生存戦略だったからか
ゴキブリもそっちの方向で進化してくれよ

92: サバトラ(東京都):2012/08/08(水) 04:02:13.94 ID:0KFFvCO50
刺身と雑炊は食ったことあるけど大して美味くなかったなぁ
から揚げ美味そうだから食ってみたい

96: 斑(WiMAX):2012/08/08(水) 04:06:45.27 ID:9WnJAtzl0
毒があっても食べたいのに、毒が有るから食うと理解されるんだなw

102: アビシニアン(福岡県):2012/08/08(水) 04:14:11.55 ID:DQyiHUgy0
身が硬すぎるからわざわざ薄く切ってるってテレビで見た
何枚も一気に食うのは贅沢ではなくてただのアホだと

105: ブリティッシュショートヘア(京都府):2012/08/08(水) 04:17:49.45 ID:w3+e8JR20
月一のフグが人生の楽しみだわ

取り上げられたら自殺する

106: ベンガル(家):2012/08/08(水) 04:23:51.91 ID:49mGLIRM0
河豚によって毒が全くなかったり全身だったりするぞ

108: コドコド(家):2012/08/08(水) 04:27:15.54 ID:8wxN9mB20
フグなんて唐揚げと鰭酒くらいしか美味くないじゃん

カワハギのてっさ肝和えのほうが美味い。

109: アメリカンボブテイル(WiMAX):2012/08/08(水) 04:27:21.89 ID:NPS5c7nbI
味がタンパク過ぎて全然うまくない。テリヤキバーガーの方が安くて美味い

110: ターキッシュアンゴラ(チベット自治区):2012/08/08(水) 04:27:43.27 ID:wK+uanXd0
ドイツ人「フグがかわいそう……動物虐待だよ」
日本人「腸に肉を詰めてるおまえが言うな」

112: バーマン(dion軍):2012/08/08(水) 04:29:30.44 ID:1Kn94cQ10
以前海外でフグ紹介されてた記事は酷かったな
日本人がキモ試しでフグを食べて毎年多くの人が死んでいるだの
食べると舌が痺れて味覚を失うほどだっただの
お前本当に食ってから記事書いてんのかよと

114: スフィンクス(アメリカ合衆国):2012/08/08(水) 04:30:46.13 ID:36Y8C1nn0
唐揚げもいいけどやっぱり白子に戻る

115: ハイイロネコ(東京都):2012/08/08(水) 04:31:40.46 ID:P9+D77+aP
物凄い妄想を抱いて食したのにふつーの食材だったのでがっかりしたんだろーなー

116: スナドリネコ(東京都):2012/08/08(水) 04:31:41.06 ID:XrT7rI9M0
外人にはサーモン与えとけよ

117: エジプシャン・マウ(東京都):2012/08/08(水) 04:31:49.87 ID:LNUeRjgU0
雑炊が至高
ドイツ人は食べたのかね

122: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 04:37:57.28 ID:ZGs5xKw10
まぁヒラメのが美味い
昔はあたる確率高いから安い魚だったんじゃねーの?

123: アメリカンカール(東京都):2012/08/08(水) 04:38:35.35 ID:yQq76jTi0
本当に人種によって感じれる味って違うの?

125: オリエンタル(北海道):2012/08/08(水) 04:41:48.83 ID:KvNz7y1D0
おいしんぼ1話作れそうな話題だな

126: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 04:42:33.66 ID:ZGs5xKw10
食感+ポン酢味
ヒラメでわりと代用出来る
ヒラメも高いけど

131: スミロドン(鹿児島県):2012/08/08(水) 04:49:32.09 ID:FFHqvJ8E0
和菓子も食ってみりゃタダの甘ったるいお菓子っていう話があったな

133: ボルネオヤマネコ(やわらか銀行):2012/08/08(水) 04:52:33.22 ID:ZGs5xKw10
>>131
それには同意だわ
砂糖がレアな時代だから重宝がられただけだろうな

142: マレーヤマネコ(埼玉県):2012/08/08(水) 05:07:28.32 ID:sFVoIPvL0
>>131
練りきりでつくった和菓子とかは
造形が美しいから喜ばれると思って外国人に紹介すると
見た目は喜んでくれるが、食べると微妙な顔をされたな

134: メインクーン(大阪府):2012/08/08(水) 04:54:04.50 ID:PsrvAypv0
白身魚の淡白な美味しさだから、値段ほどおいしいとは思わないかな。
から揚げとか好きだけど。
ぶっちゃけ、鯵の干物とか鰹の荒炊きとかの方が好きだ。

137: ラ・パーマ(宮城県):2012/08/08(水) 04:57:20.41 ID:wluzeoUQ0
ソーセージのほうが動物虐待だろ
何だよあれ
腸ん中に肉詰めるとか下衆じゃねえかよ

140: ヤマネコ(大阪府):2012/08/08(水) 04:59:43.01 ID:zDB4FdRj0
フグだけ食ったら味はあんまりないよな。

147: メインクーン(大阪府):2012/08/08(水) 05:11:46.99 ID:PsrvAypv0
河豚の卵巣を塩漬けして何年か寝かして毒を抜いて食べるっていう珍味は一度食べてみたい。
食べたことがある人がいたら味の感想をきかせて。

164: ノルウェージャンフォレストキャット (石川県):2012/08/08(水) 05:30:35.04 ID:Z1Z5V8290
>>147
すごくしょっぱいが、お酒にはすごく合う。
最近いろいろとレシピがふえて、いろんな食べ方があるらしいが、
個人的には味が濃厚なためお酒以外には合わないと思う。

168: メインクーン(大阪府):2012/08/08(水) 05:34:49.27 ID:PsrvAypv0
>>164
さんくす。
酒好きだから、食べてみたいな。

149: ソマリ(山形県):2012/08/08(水) 05:12:59.06 ID:CSf8AF2L0
生粋の日本人だけどふぐ食べたこと無い

150: ラガマフィン(チベット自治区):2012/08/08(水) 05:14:56.75 ID:DNOkCZoA0
>>149
まともな日本人はクジラもそうだけどフグだって食べないよw

151: 白黒(愛媛県):2012/08/08(水) 05:15:17.66 ID:m7cgjGDD0
お金払った分だけ美味しいような気がするんだよ
それだけだよ
鯛とかの方が余程安いし美味しいけど、そういうことじゃない

153: デボンレックス(dion軍):2012/08/08(水) 05:17:35.42 ID:yxE6V6vO0
正直日本の食文化は外国に広めないで欲しいな。
マグロも白人が絶賛し始めた途端、アメリカでの消費量が一年で二倍以上に
跳ね上がって中国や途上国の後先考えない乱獲で激減してる海域が増えてる。
欧米から褒められるのは、百害あって一利なしだよ。

155: メインクーン(東京都):2012/08/08(水) 05:21:32.71 ID:x3xpxspz0
>>153
欧米に教えるのはまだ良いが、中国に食文化を伝えないほうが良いよな 人口面で

162: ハイイロネコ(鳥羽):2012/08/08(水) 05:28:56.14 ID:GgGsHmnaP
良かった
フグまで乱獲されたらかなわねえよ



愛媛県産または山口県産 活けトラフグ ふぐ刺し(てっさ)特盛皿 35g【冷凍便】×3皿おまけつき愛媛県産または山口県産 活けトラフグ ふぐ刺し(てっさ)特盛皿 35g【冷凍便】×3皿おまけつき


(株)橋本洋行
売り上げランキング : 26906

Amazonで詳しく見る


  • Twitterでつぶやくツイート
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

注目記事リンク集

厳選過去記事