賞味期限が軽く切れた卵って食える？：お料理速報

食と料理をテーマにしたネットの反応まとめブログ

賞味期限が軽く切れた卵って食える？

2012年09月14日16:00

カテゴリ: 健康・メンタル

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1347435867/
「賞味期限が軽く切れた卵って食える？」より

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:44:27.32 ID:zpl79nX/0: ゆで卵か卵の黄身の味噌漬けならいける気がするんだが経験者いる？

2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:45:12.84 ID:IttsVRh+0: 加熱すればイケア

3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:45:16.05 ID:LN1sLjCiO: 食える
自己責任だが

※関連記事
賞味期限を過ぎても大丈夫なもの
 ラーメン屋の美味しい煮玉子の作り方
 温泉卵の簡単な作り方

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4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:45:37.22 ID:uudeimwp0: 少し過ぎてるくらいなら火通せば大丈夫だと思う
後はお前の判断

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:45:59.40 ID:W6LW226y0: 消費期限ならやめとけ
賞味期限はまぁイケるだろ

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:46:48.39 ID:zpl79nX/0: >>5
賞味期限

みんな結構冒険してるんだな

7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:46:17.24 ID:YM2KzlIXP: 卵は常温一ヶ月でも焼けば食える
昔は箱買いで置いといたしな

8：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:46:31.07 ID:ZhufSZga0: 卵・牛乳・豆腐　こいつらだけは当たるとヤバイ

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:55:37.80 ID:aig7u9ag0: >>8
豚肉とカキも追加な

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:47:25.02 ID:mAS+XGnV0: 卵はヤバイだろ

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:49:44.48 ID:zpl79nX/0: >>12
サルモネラ菌てのは聞いたことある

期限切らしといてなんだが出来れば捨てたくて無くてなあ

67：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:08:42.69 ID:thsTJ/Cn0: >>20
サルモネラ菌って殻についてるんじゃなかった?

確か加熱すれば大丈夫だったような…

70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:09:39.38 ID:zpl79nX/0: >>67
そうだったのか
今茹でてるからサルモネラ菌は大丈夫か

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:47:48.49 ID:pd3GIUxMO: 賞味期限なんて本当に悪くなるはるか前に設定してるから楽勝
美味しく食べられる期限だからな

82：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:18:08.92 ID:IcrcvoPn0: >>13
卵には消費期限しかかれていないよ

14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:02.31 ID:ogIwUyz8O: 食えるか食えないかは知らないが、無理して食わなきゃだめか？どっかで新しい卵買ってこい

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:09.04 ID:23cXx7Iz0: 卵の賞味期限って産卵後何日まで？

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:15.49 ID:zpl79nX/0: 火を通せば食えるんだな
賞味期限切れたの4個もあるから困ってたんだがゆで卵にして砕いてマヨネーズ混ぜてサラダや卵サンドにしようかな

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:31.86 ID:8jAtXhr30: 卵かけご飯ならやめとけ。

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:50:28.75 ID:zpl79nX/0: >>17
生で食うのはやめとく

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:43.43 ID:CycRAr6u0: いつも10日くらい過ぎるけどなんてことない

19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:48:48.36 ID:qf+hQf6hO: 卵のそれは生食前提のもの
しかも賞味期限は厳守しないとやばいってもんじゃない

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:50:28.75 ID:zpl79nX/0: >>18
>>19
決めた
ゆで卵にして食うわ

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:50:23.95 ID:LZKtgLlb0: 食わずに後悔するより
食って後悔しろ

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:51:00.45 ID:zpl79nX/0: >>21
分かった
ありがとう
茹でてくる

23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:50:40.26 ID:aDCAyItY0: 卵で一日とか余裕だろ
南向きの出窓に飾ってましたっていうならしらんが

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:51:32.70 ID:zpl79nX/0: >>23
冷蔵庫にいれてた

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:51:08.87 ID:GMIhHy/Y0: 口に入れれば食える　その後どうなるかは知らん

基本的には問題ない。サルモレラ菌が大繁殖して毒卵になってない限りは大丈夫
ただ食中毒になりたくなければ、避けたほうがいい
どうしても食わなきゃいけないなら調理後、700Wで10秒間その後200Wで30秒間レンジでちんしろ
それで安全性が全然違う

28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:52:01.64 ID:rAWe5dju0: 何日切れてたんだよ

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:01:24.82 ID:zpl79nX/0: >>28
4日切れてた

50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:02:26.42 ID:B3nr39zc0: >>45
俺タマゴサンドね

53：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:04:07.45 ID:zpl79nX/0: あと卵茹でたら水で冷ましてから15分ほど冷凍庫入れとくと殻がよく剥けるんでやってるんだがこれやってる人いる？

>>50
おk

55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:05:07.75 ID:XGdEQMMO0: >>53
そもそもそういうのは大抵7-10日くらい過ぎた卵使うだろ

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:52:27.42 ID:23cXx7Iz0: で、卵の賞味期限って産卵後何日までだよ。

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:56:50.63 ID:LKBLFPQT0: >>29
２１日だったかな

38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:58:03.43 ID:23cXx7Iz0: >>37
それ、有精卵が孵化するまでの日数じゃん。
孵化するまでがｏｋで過ぎたらAUTOなのか。

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:04:10.25 ID:LKBLFPQT0: >>38
無精卵だともっと大丈夫だけど

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:54:12.86 ID:66Vw8O2JO: 外国は生で食べないから賞味期限が長いらしいな

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:55:26.89 ID:+Wb23y0Q0: たまごは賞味期限長いし、冷蔵庫入れてたならマジで２・３日は余裕

34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:55:54.49 ID:HOkNJr7N0: １週間くらいいつも平気で過ぎてるけど、全くなんともないよ

36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:56:34.11 ID:zRHwJfPXP: 卵の賞味期限は生食の期限
火を通せば一週間過ぎてても大丈夫

39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:58:19.32 ID:aig7u9ag0: 言うなれば卵の賞味期限って卵が生きてる期間ってことだろ？
死んだら菌が繁殖すると。

40：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:58:21.26 ID:XGdEQMMO0: 卵は17日大丈夫だったから賞味期限は14日にしとこうってなっただけ、他の食品に比べるとぎりぎりの設定
10度未満が14日つづいてる状態なら大丈夫、ずっと5度未満なら20日くらいもつ

44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:01:06.33 ID:pd3GIUxMO: >>40
ほー卵はそんな設定だったのかそりゃ勉強になった
まあ>>1のは大丈夫だろ

61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:07:32.79 ID:zpl79nX/0: >>40
なるほど詳しいな
冷蔵庫何度かわからんが行けそうだ

75：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:11:59.98 ID:TOwJgJ4d0: >>61
いや、におい嗅ぐなら生の時だよ
ゆで卵は新鮮でもちょっと臭いから判断しづらい

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 16:58:56.79 ID:WLsWh5sHO: 生はやめとけ俺の叔父さんがそれで死んだ

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:01:24.82 ID:zpl79nX/0: >>41
ナマはやめとく
叔父さんのご冥福をお祈りします

みんなありがとう今ゆでてる
捨てないで済んで良かった

42：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:00:17.00 ID:23cXx7Iz0: 卵って売ってる状態では常温なのに、家庭保管ではなんとなく冷蔵だよな。冷蔵庫に搭載する場所があるからだけど。
冷蔵庫いれなくても14日も持つなら、冷蔵庫いれないと猫が遊びそうだから困るな。

43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:00:25.02 ID:B3nr39zc0: なんだよ軽く切れたって
どれぐらい切れてるのかと

2日ぐらいなら火通して食える

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:01:50.73 ID:rz5BSz880: 生で食う時は賞味期限内にしてくださいって書いてあるだろ　そういうことだ

47：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:01:52.04 ID:TOwJgJ4d0: 保存状態によるわな
冷蔵庫保存なら数日ぐらいなら問題ない
家のかーちゃんは2週間以上賞味期限が切れた納豆でも
最初から腐ってんだし大丈夫とか言って平気で食べやがる…

48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:02:18.69 ID:23cXx7Iz0: 賞味期限が4日もすぎた玉子だったら、たとえみんなが大丈夫だって言っても俺は食べないな。

52：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:03:59.72 ID:64Jc8Ll/0: 1ヶ月半過ぎたんだけどまだいける？

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:07:42.36 ID:SgItoDQO0: >>52
加熱すればイケる
ただし臭いがあればあうと

56：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:05:25.45 ID:TOwJgJ4d0: とりあえず割ってにおいを嗅いでみようか
卵ならアカン時はそういう臭いしてるだろう

57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:05:36.99 ID:jLcFvNM80: 割って潰れて変な匂い味がしなければ大丈夫
1月くらい過ぎるとかザラだがどうということはない

61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:07:32.79 ID:zpl79nX/0: >>56
>>57
茹でたら剥いて臭いかいでみる

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:06:52.89 ID:23cXx7Iz0: たまごのとんがってない方に少しヒビをいれてから茹でると殻が剥がれやすいそうだよ。

68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:08:53.73 ID:zpl79nX/0: >>59
次はそうするありがとう

69：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:09:39.04 ID:23cXx7Iz0: >>68
とんがってる方にヒビいれると茹でてる間に中身が漏れるから、向きを間違えないようにな。

72：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:10:19.21 ID:zpl79nX/0: >>69
とんがってないほうね
覚えとくありがとう

63：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:08:01.43 ID:aDCAyItY0: 古くなった卵は茶碗蒸しに使うといい

64：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:08:08.28 ID:O/2LjHy60: >>1
卵は生食の期限
冷蔵庫保存していて加熱調理すれば＋一ヶ月は大丈夫

65：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:08:21.68 ID:41ZPc12oO: 賞味期限書いてるのに消費期限書いてない物はいつまで食べれるの？

74：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:11:38.67 ID:XGdEQMMO0: >>65
食えそうな見た目や匂いがするかぎり食える
というか昔はほとんどの品がそうだった

73：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:11:08.57 ID:h6Hf/7z+0: 卵なら殻に守られてるから菌なんて入ってこないだろ

78：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:13:12.35 ID:LKBLFPQT0: 賞味期限後１０日位たったやつをゆで卵にして
食っても普通に大丈夫だったよ

79：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:13:19.59 ID:zpl79nX/0: みなさん今茹で終わりました
卵を無駄にせずに済んで嬉しく思います
アドバイスありがとうございます

84：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:19:24.22 ID:O2/Ylqnl0: 卵の賞味期限なんて生食できる期限だから、過ぎても過熱すれば問題ない

85：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/09/12(水) 17:20:50.84 ID:23cXx7Iz0: 直売所だと産卵日かいてあったりもするけど、値段がすごいからな・・・・。

89： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0：15) ：2012/09/12(水) 17:25:37.86 ID:gqtSkQaJ0: 生なら2ヶ月くらいは余裕で持つ
茹でたのは3日くらいで食わないとダメ

ひなが卵から帰らなきゃダメなのにそう簡単に腐ってたまるか

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コメント( 46 )

コメント一覧

※IDは日付が変わるとリセットされます

- ID:uSfdWJur0
- 冷蔵庫での保存なら生のままでも結構もつもんだよ

- ID:4wLxqNVM0
- 食うのが自分だけなら使う

- ID:gJ.Ts.CdO
- このコメントは削除されました

- ID:Zu1OniuG0
- 普通に3,4ヶ月冷蔵庫にいれっぱなしにして、
  思い出したように食べてたわ。
  
  冷蔵庫保管なら余裕で食べられるよ。臭くないし。
  割るときに黄身がカラにくっついてべろーんってなってるけど、
  他はなにも問題ない。

- ID:StosQ51s0
- このコメントは削除されました

- ID:AeMwNj8N0
- きちんと加熱しろってことだわな
  
  気になるなら「卵　賞味期限」とかで自分で調べりゃいいのに
  それに卵ならパックにもきちんと説明書いてあるんじゃね？

- ID:C2UnhDxM0
- 冷蔵庫で４日過ぎでゆで卵とか余裕すぎる

- ID:EhU1Z54p0
- 賞味期限なら余裕
  消費期限過ぎてたら遠慮する

- ID:LRX7Im3H0
- 日本の卵は安全だから
  しっかり加熱すりゃおk

- ID:FQBzh7XsO
- 二日過ぎたやつをだし巻き卵にして食ったら腹壊した
  しかも昨日な

- ID:5LGYAhWE0
- 昔は１ヶ月、今は2週間。
  冷蔵保管ならまずいける

- ID:9X5ctjQp0
- 卵は堅ゆで卵にすれば２ヶ月ぐらいまでなら食べれる（アメリカの消費期限が２ヶ月ぐらい
  パックについてる賞味期限は生食の賞味期限でサルモネラ菌は70度の熱で死ぬくらい熱に弱い

- ID:OuKr24FS0
- 前にどっかの業者が余った卵を2ヶ月冷蔵した後にまた出荷してて捕まってたけど、誰も腹壊してないから大丈夫www

- ID:OuKr24FS0
- ちなみに割った時に黄身がくずれるのは生で食うのはやめた方がいい。

- ID:cjV3VTj.0
- 玉のパックに入ってる賞味期限が書いてある紙に
  賞味期限後はしっかり加熱して食べてくださいってあったぞ
  生食として保証できる期間が賞味期限なんじゃないか？
  あとはこう心象的な問題

- ID:avTuIPPG0
- 賞味期限・消費期限内に使い切れないのは
  単にその食材に対しての知識不足・勉強不足
  卵なんて好みもあるが茹で卵に卵とじの各丼もの
  玉子焼き目玉焼き茶碗蒸しプリンにオムレツオムライススクランブルなんでもいけるじゃん。

- ID:2cJ62e650
- 冷蔵庫に入っていたなら2週間は生でも大丈夫だぞ

- ID:XAct9Dlm0
- ボウルに水張って、たまご沈めて浮かべばアウト
  沈んだままならセーフや

- ID:ef..JDN10
- 卵はけっこう持つ。加熱すればな。
  天然の食材では保存食といってもいいレベル。

- ID:E7HlaE700
- ※16ドヤ顔で語ってるとこ悪いけど
  賞味期限はその日までに食べればおいしく食べられますよって期限
  消費期限がその日までに使ってくださいその後はお勧めはしませんって期限だからな
  勉強不足知識不足なんて馬鹿な話をドヤ顔でまわりの奴に語るなよ

- ID:.hPjLFzG0
- 卵白リゾチームでググれ

- ID:aXfb0KQH0
- 祖母さんの家の卵の賞味期限が半年過ぎていた件

- ID:CVPjSbSX0
- 卵はあたると死んじゃうよ！
  気をつけて！

- ID:CbVWwMYX0
- チョンに投げつけろ！！

- ID:0To4yf7I0
- そもそも市場に出回ってるのは冷蔵保存された一週間弱前くらいの卵だからなるべく切れたもんは食わないほうがいい
  後割らない状態で振って音したらアウト

- ID:Wkk3WvWY0
- あんまり置いとくと爆発するらしい

- ID:gBk6Xfmg0
- 殺菌はできるが消毒は知らん

- ID:nbI1sbGe0
- 紙に書かれている期限から1ヶ月位たってゆで卵したけどなんの問題もなかった。一応普段半熟のところを固茹でにしたことも関係するのかもしれないが、そこは知らない

- ID:6CbO22LGO
- 前に食べ物の保存の仕方の特集やってたけど買ってすぐにゆで卵にしたのと買ってそのままなのを冷蔵庫に入れて保存するのとでは先に腐るのはゆで卵だったからゆで卵を冷蔵庫で長期保存するのも避けた方がいいみたいだよ

- ID:ZYAj2HBs0
- 卵は常温保存でも１ヶ月くらいは熱入れれば全く問題ないよ。

- ID:7Mn5Tnhk0
- 生の卵を冷蔵庫入れっぱなしなら、
  採卵後夏２週間、冬６０日が目安。
  
  農林水産省もそういってる。

- ID:XmGIqnXU0
- ちなみに産卵日ではなく採卵日から数えた消費期限だから
  たまに鶏に埋もれた状態でいつ産んだかわからない卵もある

- ID:CA.W3L7B0
- 殻にひび等なければ大丈夫。
  牛乳も本当は一ヶ月はもつよ☆

- ID:G4NHhd0O0
- タマゴって生きてるだろ？
  冷蔵庫に入れたらタマゴが死んで消費期限が短くならないか？

- ID:7Mn5Tnhk0
- ※34
  釣り？本気？
  
  市販の卵は生きていない卵だよ（孵化しないし、有精卵でも温められていないのでなかは死んでる）
  でもよく「生の卵は生きているので傷むのが遅い」っていう表現があるけど、
  それは卵が孵化するための空気の循環システムは機能しているために雑菌が繁殖しにくいことをいう

- ID:m4MhwtxN0
- 卵って今でも山小屋の保存食として使うんだよ。
  凍らないように保存すれば、なんと半年ぐらいは普通に食える。
  これは殻が雑菌を通さないようにできているのと、卵白に含まれる
  リゾチームに抗菌作用があるため。
  腐敗菌は殻を通過できないし、通過しても繁殖できない。

- ID:JHUAnJ090
- 一週間までのなら火通して食べちゃう

- ID:WVY18mdy0
- アメリカだかどっかではデフォルトで賞味期限一ヶ月じゃなかったっけ？
  とりあえず加熱しておけば大丈夫だろ

- ID:P4n1OSSe0
- 卵なんか生なら賞味期限3か月過ぎてても
  全然大丈夫だよ
  
  加熱すればね
  
  なんで食えないとか思い込んでるんかね

- ID:6S124vr7O
- どこの誰だよ「卵には消費期限しか書かれてない」とか
  堂々と嘘ついてる>>82は。今冷蔵庫開けて確認したが、賞味期限だったぞ
  そしてその書き込みを採用してる管理人もボケカスだな
  
  常温でも1ヶ月は大丈夫というのは一応知ってたから、賞味期限を過ぎた卵は
  火を通して1ヶ月以内に使い切るようにしてたけど、※欄読むと
  もっと強者がゴロゴロいますね…とりあえず今度は5週間に挑戦してみますｗ

- ID:M3LKgURqO
- 白身の殺菌パワーは凄いから賞味期限過ぎても余裕。てか期限短く書きすぎ(笑)特に日本のはアリエナイと思うくらい安全長持ち。

- ID:n0ZMQ5mw0
- 賞味期限２週間過ぎても全然いける。

- ID:6lIz4frM0
- 卵の消費期限は生食の場合のだって事を知らない人が
  これだけいるのにちょっと驚いた

- ID:pjfLL.lj0
- ※15や※43が正しい。
  卵の賞味期限は生食の場合。
  賞味期限が切れても、火を通して食べるなら1か月は余裕。
  賞味期限数日切れたからって捨てるなんてもったいないよ！

- ID:pjfLL.lj0
- ↑補足。
  ただし殻にヒビの入ってるものは危険！
  捨てた方がよい。

- ID:JYfkXg.DO
- まーた管理人は食品への無知や怠慢をさらけ出したのか

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