http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1349615763/
「味噌煮込みうどんがおいしい季節にはいりました」より

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1以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:16:03.212EeKotoP0
みなさん愛知は好きですか?

3以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:16:37.69pY30hD8V0
あれ、うまいよな~!

4以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:18:25.702EeKotoP0
>>3
ミソカツとかミソおでんは正直あまり食べないし、他県の人にはすすめにくいが
クソ寒い冬の味噌煮込みはガチだと思う

※関連記事
名古屋人が味噌カツうまいって言うからくってみた
「これだけは喰っとけ!」っていう各都道府県を代表する美味しい食べ物
名古屋のうまい食い物ってなによ?


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8以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:20:00.45pY30hD8V0
>>4
麺は硬めがすき
卵もよく煮たやつ
俺は八丁味噌使った料理すき

5以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:19:17.426JZhRnYx0
食べきれなく余って一日置いたやつは最高

6以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:19:30.69duiRTPbX0
100円の、アルミの皿に入ってる奴はよく食べる
卵半熟にすると最強

9以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:20:49.572EeKotoP0
>>6
インスタントのスガキヤの味噌煮込みうどんがうまいよ

10以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:22:15.05duiRTPbX0
>>9

10_1

これ?
東京なんで、スガキヤは縁遠い

13以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:23:29.732EeKotoP0
>>10
それ
愛知県民で食ったことないやついないと思う

14以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:23:50.65pY30hD8V0
>>10
これ、スープはうまいけど、麺がまずい
というか、ペラペラで貧弱
カップは食ったことない

16以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:24:38.892EeKotoP0
>>14
それつくりかたの問題
茹ですぎ

わざと芯を残す
そんでスープは濃いめにする

24以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:27:18.19pY30hD8V0
>>16
じゃあ好みかな?
袋買いして試行錯誤したが、いかんせん苦手だった
だから市販の生麺で作ったらうまかった

29以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:30:33.962EeKotoP0
>>24
好みかもね
こっちだと最初から水少な目でスープ先につくって同時に麺を強火でグツグツ煮て
スープをさらに煮詰めて麺は堅めに仕上げる奴が多いと思う(自分及び友達調べ)

そこにバター入れて食べたりする

11 忍法帖【Lv=11,xxxPT】(1+0:15) 2012/10/07(日) 22:22:25.45Mp+tD0+s0
土鍋で作る味噌煮込みうどんが最高!

12以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:22:56.622EeKotoP0
麺が硬いのはグツグツ煮込む用だからってみんな知ってるのかな
グツグツアツアツにして土鍋の蓋に載せて冷ましてたべるんだよ?

15以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:24:12.1953yFuAKE0
いいねぇ。

18以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:25:18.102EeKotoP0
土鍋の味噌煮込みは鶏肉がまた味がしみてうまいんだよ

20以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:26:13.93GCSVnd6u0
味噌煮込み大好きだけど猫舌だから食べにくい

22以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:26:50.582EeKotoP0
>>20
土鍋の蓋において冷ますんよ

23以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:27:01.99y7b5J/DJ0
麺硬めよりわざとちょっと長めに煮込んで食うのが好き

25以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:27:30.48+nx68HhKO
ニソミコミうどん!

甘辛いもんかと思ってたら普通の味噌味でかっかりした思い出

26以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:28:13.952EeKotoP0
店の味噌煮込み用の土鍋は蒸気が出る穴が開いてないんだわ
土鍋の蓋にアツイ麺と具を置いて冷まして食べるために
穴が開いてたら汁がこぼれちゃうでしょ

27以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:29:26.54r0W8aOmY0
味噌かつは丼に白飯盛ってキャベツの千切り敷いて
その上に味噌かつ置いて黄身が流れる程度の温泉玉子つけたら美味い

30以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:31:15.15EbB7ICVz0
スガキヤのインスタントに
油揚げと卵入れるだけでうめえうめえ

31以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:32:26.702EeKotoP0
>>30
油揚げ必須だよな!
卵はなくてもいいけど油揚げは絶対入れた方が良い!

32以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:33:39.422EeKotoP0
理想形はこれよ

32_1

この配置が完璧に近い

33以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:35:27.68duiRTPbX0
ほほう、油揚げなのか、メモっておく

37以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:37:04.992EeKotoP0
>>33
鶏肉からダシが出るから先に入れておくんだよ
ダシが出たところで麺とあぶらげに吸わせるんだ

34以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:35:41.04bKRULiR70
山本屋は、麺が堅過ぎてうまく無い

35以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:36:08.99r0W8aOmY0
堅いを通り越して粉っぽいだろ

38以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:37:08.16bKRULiR70
名古屋で一番うまい味噌煮込み屋を教えてくれ

39以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:37:36.292EeKotoP0
>>38
家で家族で食べる

40以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:38:50.65bKRULiR70
>>39
なんも言えねぇ・・・

41以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:41:44.622EeKotoP0
>>40
こっちだと家用に生麺とスープはいったのが売ってるからね

43以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:42:31.01dmndfFaH0
また食べに行きたいなぁ。

43_1

43_2

45以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:44:18.84bKRULiR70
>>43
マウンテンって味噌煮込みうどんあるの?

51 忍法帖【Lv=29,xxxPT】(1+0:15) 2012/10/07(日) 22:49:41.79QsgNKxaI0
味噌煮込みってこうじ味噌じゃ作れないん?

52以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:50:45.462EeKotoP0
>>51
赤みそ以外でやるという発想がなかったわ
どうなんだろう

白みそだと絶対まずいと思うが

53以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:51:41.40bKRULiR70
白みそは、甘いからうまくなさそう

54以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:51:46.708pIwLo5M0
有名な店いったけどうまくなかったわ
元祖なんちゃらや総本店的な

55以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:53:17.76t+lYkrul0
もうちょい寒くなったら山本屋行くわ

56以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします2012/10/07(日) 22:54:15.772EeKotoP0
白みそはやる前から絶対まずいとわかる
ちなみにこっちでは豚汁も赤みそ



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