コメント一覧

1. • 1 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 20:42
   • ID:muzgcLKX0
   • 自社ビル持ち家系の店はガラッガラでもやっていけてるトコあるからなあ
     うらやましいと思うと同時にそういう環境じゃないと店開いちゃいかんなと思うわ

2. • 2 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 21:08
   • ID:nt2qWNpM0
   • 近所にもあるわ
     子供の頃からずっと潰れないラーメン屋
     昔は平凡だった店構えも今じゃすごい昭和臭だからそれを好む客が通うのかな

3. • 3 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 21:36
   • ID:XFAY.5u30
   • 知り合いの人がやってたコンビニ。
     田舎の国道沿いの店舗なんで、距離トラが止まりやすいように、すげぇ広い駐車場。
     んで、結構繁盛してたのに、『３月でやめるんだ』と。
     理由。某高校の通学路上でもあったのだが、その高校が廃校になるので、売り上げが落ちるのが見えてるからだと。
     店長時代にためたお金で、別の商売やってる。

4. • 4 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 21:39
   • ID:mIoIeJYU0
   • どんな店が入っても必ず潰れる場所ってあるよな
     そーゆーの見ると、風水とかも案外バカに出来ないのかなーと思う

5. • 5 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 21:47
   • ID:kjTD3pCK0
   • 出前やってる昔からのラーメン屋は、店がガラガラでも黒字のところがあるな。
     脱サラしてこだわりのラーメンとか言ってる店は、出前しないから店がガラガラだとあっというまに潰れる。

6. • 6 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 21:50
   • ID:NrZy..vE0
   • うちの近くもなんでこんなとこに作るんだって店多いわ。住宅街だし、自転車で五分以内で中野駅なのに。実際うまい店は結構あるが、よく潰れる。

7. • 7 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 22:15
   • ID:MuXefDZM0
   • 田舎は付き合いもあるからな。近所に顔なじみの常連がいると強い
     ※4
     何やっても潰れる場所にはそれなりの理由があるよ。大体入りにくかったりする

8. • 8 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 22:31
   • ID:0.2iu1PR0
   • 長い間営業していたローソンが
     近場にセブンイレブンが出来た途端に店閉めたな
     意外とあっさり閉めちまうものなんだな

9. • 9 お料理好きな名無しさん
   • 2012年10月12日 23:12
   • ID:omFPvj5Y0
   • 客は無慈悲なもんさ、友人の店でも高けりゃ安い店に行く
     自分だけはうまくいくなんて考えて起業するアホはアホ
     素人が玄人にかなうわけがないだろ

10. • 10 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月12日 23:23
    • ID:T3u.hMRXO
    • 飲食店は3年以内に90%以上潰れてるし、最近は立地が良くても大手チェーンでもダメなものはダメ。
      しかも人口比で明らかに飽和状態なのに飲食店やりたがるバカが跡を絶たないもんな。
      飲食店の経営者になるより飲食店のバイトの方がよっぽど儲かるわ。コンビニにも同じ事がいえる。

11. • 11 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月12日 23:27
    • ID:CSg2ceEz0
    • 近所のたい焼き屋がなかなか潰れない
      立地的には結構微妙なはずなのに・・・

12. • 12 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月12日 23:40
    • ID:DNNqT7lg0
    • まだチビだった頃に家族でやってた弁当屋が潰れた
      年子のクソ餓鬼三人抱えた母ちゃんと自殺しようと失踪した父ちゃん探し回ってたは
      まぁ、今は幸せだからいい

13. • 13 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月12日 23:52
    • ID:N8pbC9Fn0
    • コンビニはもうかっている
      営業利益も上がってるじゃないかとか
      言い出す馬鹿がたまにいるが
      あれ赤字の店の穴を新装開店のセールで埋めているだけ
      つまりは立てては潰しての繰り返し
      本部はペナント料吸い上げて好調とかほざいているんだよ
      
      それでもコンビニ経営したいと思うのなら絶対にベンチャーに強い弁護士は常に横に置いときな
      

14. • 14 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月12日 23:53
    • ID:lEVydc0wO
    • 代官山とか青山に鳴り物入りで颯爽とオープンするようなフレンチの店って何で潰れないんだろうな？

15. • 15 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 00:42
    • ID:DdxhcH3M0
    • けっこう年季が入ったスーパーの道を挟んだ向かいにローソンができて、２年もしないうちにローソンが撤退して
      その後スーパーが潰れた跡地に再びローソンがやってきたというカオスな土地が職場付近にある。
      スーパーのトイレ借りた時くらいしか、利用したことないけどな！

16. • 16 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:04
    • ID:BTsDYsku0
    • 幸薄そうなおばさんがやってたチェーン店のコロッケ屋とか
      揚げたて提供してるのに２００グラムきっかりにしようと必死に冷めるのを無視して秤と戦う唐揚げ屋
      自分が客だったらどう見えるか考えて仕事しろといいたくなる店ばっかりだっただな

17. • 17 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:06
    • ID:s7iEuLG.O
    • 近所に出来たそば屋がすぐ潰れるオーラを出してる
      とりあえず開店したら近隣にチラシ配るくらいはした方がいいと思うんだが
      

18. • 18 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:11
    • ID:uJ5mItrf0
    • 店を潰せるってのはまだまし
      会社経営とか借金重ねて死ぬしかなくなるくらいまで行く奴ばっか

19. • 19 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:34
    • ID:UuZB0DiwO
    • 脱ｻﾗとか定年とか､おだてて店出させて潰して毟る｡
      専門のﾌﾞﾛｰｶｰが来る｡って床屋のﾊﾞｰﾁｬﾝが言ってた｡
      潰した店を居抜きで売り付けてまた潰す｡
      近所に､やたら潰れちゃ開店する店舗が在るんだけど､そこの家主とつるんでるそうだ｡

20. • 20 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:36
    • ID:kr12wFmE0
    • オフィス街の中華屋は大抵息が長い気がする

21. • 21 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 01:41
    • ID:UWvwXOPo0
    • 事業やって1500万円ほど返せなくなって自己破産した。
      業者は、機材買わせる->飛んだら金融機関から買い取る→また鴨に高値で売りつける。
      つまり、末端商売より、だまくらかす商売やったほうが安牌。
      金を掘って探すより、その金を探そうとしてる馬鹿にスコップを売った方がいい
      

22. • 22 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 03:03
    • ID:swI4.YH2O
    • コンビニは立地9割だろうね、ライバル店がしょぼくて店員や掃除がかなりクソでなければ飽和時代でもそこそこ食えるでしょ。
      ラーメンや粉物は外食の中じゃ原価も低く回転も良いし儲かるよ？
      ミジンコみたいな儲けでコンビニやるよりは相当な腕があればラーメンもありじゃね？
      ただ勘違い野郎のラーメンに金出しちゃう財布のヒモの緩い人は信じらんね。

23. • 23 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 04:15
    • ID:ZiWt9RS30
    • 地元に立地は悪くないのに店舗の形状が変で客が入らないたこ焼き屋が在った。
      後に近所に別のたこ焼き屋が出来たが、そっちはオーソドックスな屋台みたいな店でこっちは繁盛してた。
      他店が繁盛してたらそっちを見習ってみるとかするが、その店はポリシーか知らんがそのまんま。
      いっそサッサと潰せば損害が少なくてすむのに客が入らないまま散々粘ってから最近やっと潰れたわ。
      
      たこ焼き屋なんて余程古くからやってて馴染みとかでなきゃ、わざわざドア開けて中入ってまで注文しようなんて思う訳無いだろ。

24. • 24 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 05:36
    • ID:QdH1dEu.O
    • 歩いて25分かかるファミマが頼みの綱だったのに、なくなってしまった…
      10分の距離にファミマとナチュラルローソンが突然現れるのを期待。

25. • 25 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 06:02
    • ID:Z.K6ug21O
    • 昔からのラーメン屋は閑古鳥鳴いてるのになぜ潰れないのか。
      土地貸ししてるからだよ。
      でかさによるけど東京近郊の田舎の倉庫でも月100入るからね。

26. • 26 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 06:26
    • ID:pZWJllXFO
    • 今から十年以上前にファミマが突然潰れて幼いながらにも悲しかったな
      繁盛してたのに閉店したのが不思議だったが、後にファミマの二軒先の廃れた定食屋が嫌がらせして閉店したらしい
      

27. • 27 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 06:45
    • ID:MyWHcm640
    • ここ２年くらい同じ家系が近くに何軒も出来てるんだけどなんかずるくない？
      有名店の70点くらいの劣化コピーを作ってメニューはそれ１つだけで値段や盛りやサービスがいいわけでもない。
      自分なりの工夫や努力が一切感じられない。
      楽な商売だよな。
      まるでどっかの国みたいだ。
      
      他人が考えて何十年もかけて地元に定着させた味を
      今更看板にでかでかと掲げて「○○市名物 ☓☓醤油！」とか馬鹿じゃねーの。

28. • 28 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 06:54
    • ID:DduaFqRSO
    • そういえば、去年うちの近所にできた白いたい焼き屋も、一年経たずにすぐに潰れてたな。
      
      店員は全員お水のおねーちゃんみたいなのばかりで、いかにも「お水の店が潰れたので、バイト全員こっちに引っ張ってきました」っていう感じだった。

29. • 29 個人事業主
    • 2012年10月13日 06:55
    • ID:W0rIHbcUO
    • さっさっと潰したら損害少なくてすむだ？そんな無責任な言葉を経営者の人間として、俺は黙っちゃ云られねえな！
      一生懸命働いてくれる従業員をな、路頭に迷わすわけにはいかねんだよ！
      人を雇ってるていう重大な責任を背負って商売やってんだからよ、赤字が出たからって簡単に店閉めるわけにはいかねんだ！
      
      

30. • 30 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 07:38
    • ID:tRGDMyucO
    • 狭き門なのね

31. • 31 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 08:35
    • ID:YbeDDbeZO
    • 家賃やら色々あるけど利益率の良い商売なら細々とやれるよ
      自分は小さな箱で店を一人でやってるけど大体月80～90万ってところ
      自己投資額が150万程度

32. • 32 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 09:05
    • ID:3.xS1bWb0
    • 近所に場所は悪くない（道に迷わない、分かりやすい）上に駐車場完備、だけど>>13※4のような店舗がある。
      そこに地元で有名なラーメン屋の姉妹店がオープンしたけど、1年半で撤退。
      今は別のラーメン屋が入っているけど、何の店？と聞きたくなるような店名で既にフラグが立っている。

33. • 33 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 09:30
    • ID:Rrxan7rbO
    • なんでラーメン屋って密集するんだろうね？
      売れる立地条件の場所だとしても客の食い合いで一つの通りに何軒もあって気まずくならないんだろうか

34. • 34 にゃるらとほてぷと申します
    • 2012年10月13日 09:32
    • ID:cjlsfugeO
    • 場所良い、味良い、接客良いの三拍子揃っても
      このご時世で少ないパイの奪い合いに勝ち残れる飲食店はないんだよ。
      会社だっていつ潰れるかわからんけど、少なくとも会社が倒産したからと言って社員が借金を返済する訳じゃないんだから
      独立開業とか変な夢見るより大人しく会社勤めしとけ。

35. • 35 飲食経営五年生
    • 2012年10月13日 10:49
    • ID:W0rIHbcUO
    • 脱サラして安易に飲食に手を出すから駄目なんだよ。脱線サラして失敗した人間の典型的な言い訳。成功している大半は元飲食経験者のオーナー。悪いが、オーナー仲間の２０代で成功してる奴らいっぱいいてんだよ（笑）
      俺はまだ失敗した事ないからわかんねえけど、廃業したら従業員の退職金やら後の処理大変だろな（笑）
      
      
      

36. • 36 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 11:02
    • ID:q.cG2MfhO
    • 実家の近くに、ラーメン屋廃業→中華料理店廃業したけど本屋さんになったら２０年以上続いていつも客でいっぱいなとこがある。
      立地が良くても？ってことかな。

37. • 37 飲食キャリア25年
    • 2012年10月13日 11:49
    • ID:W0rIHbcUO
    • 店構えや店の雰囲気、バランス重要。
      
      店構えや店の雰囲気、素人に多いが、全体がアンバランスな店は駄目、店構え見ただけで僕は経験上、潰れる店は100％判断できます。

38. • 38 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 12:03
    • ID:cjlsfugeO
    • 繁盛する店は専門家でもわからないが、潰れる店は素人でもよくわかる。

39. • 39 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 13:00
    • ID:W0rIHbcUO
    • 脱サラの飲食にたいする考えが甘すぎ。経営者になるんなら飲食店で最低料理長と店長経験一回は積んで全体は少しでも分かるようになってこい。素人が調子のるのも身の程を知れ。たまたま上手くいくケースもあるが、経験がないだけに、世の中の波等が変わったり、環境が変わった時などに、いつか躓く日が訪れるから。

40. • 40 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 13:10
    • ID:SYG.T4t40
    • 近所の中華料理屋風ラーメン屋は息が長いな。
      
      都内だが500円で昔ながらのラーメンが食えるのが嬉しい。
      あれなら食欲無い時でもスルット入る。

41. • 41 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 14:13
    • ID:rrTox2dy0
    • 開店直後の客多いときに、今後って決まるよな。
      その後に挽回しよう思ってもなかなか。

42. • 42 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月13日 18:09
    • ID:O.XD2qdz0
    • >18 潰れる場所って不思議と何の店ができても必ず潰れる
      意外とそうでもない。
      近所の以前からそこそこ人気店ではあった小さいﾗｰｰﾒﾝ屋( ｶｳﾝﾀｰ席のみ、駐車場なし、最寄り駅からﾊﾞｽで10分以上 ）は、
      雑誌取材を切っ掛けに大ﾌﾞﾚｲｸ！今は、本支店4店( 何れも一等地 ）を構える地元でも有名な店に。
      本店が移転してしまい空いた以前の店舗では、次から次といろんな人達がﾗｰﾒﾝ屋を開くが、
      保って2年で閉店するか店主が交代している。
      あの店が、そこの土地の商運を持って行ってしまったかのようだ。

43. • 43 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月14日 02:16
    • ID:c9QSlnvZ0
    • >>42
      だから潰れる前に本店が移転したんだろ

44. • 44 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月14日 16:26
    • ID:mqbeRtXM0
    • 校門から1～2分のところにある店は勝ち組

45. • 45 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月14日 23:48
    • ID:6Slo4k5d0
    • それでも次から次へと開業する奴絶えないよなぁ
      脱サラして店やりたいって奴も多いし、理解不能

46. • 46 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月15日 03:13
    • ID:sApB5nxy0
    • 味の良し悪しは半分も影響してない。
      殆ど場所による。おいしくも無い店なのに
      近くに工場があって昼の売り上げが
      安定してる店だったり。勿論持ち家だが。
      
      グーグルマップ／アースのストリートビューで
      ここ見てみれ。４件並んで30年以上住宅地の
      中で続いてる店がある。
      35°34'46.12" N 139°43'25.83" E

47. • 47 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月17日 20:43
    • ID:n3nOUozT0
    • ウチの周りはすっごい極端な気がする
      2箇所何やってもつぶれる場所以外、潰れるなんてほとんど見たこと無い
      

48. • 48 お料理好きな名無しさん
    • 2012年10月26日 14:32
    • ID:UGOWGeQS0
    • 近所の店が入る前の２件は短期間でことごとく潰れたのに
      今の店は１０年以上人気店なんだよなぁ
      

49. • 49 お料理好きな名無しさん
    • 2012年11月29日 08:49
    • ID:due1OjXq0
    • >>30
      あるある。元々は老夫婦が長年やっていた店で、それが3年くらい前に廃業して以来
      すでに2軒の飲食店が新しく入っては撤退してるテナントが地元にあるけど、
      なんでこんな立地＆造形の建物で店開いちゃったの？よっぽど家賃安かったの？と
      店長さんに聞いてみたかったくらい。
      まず車で入りやすい立地ではないし、建物の形も入口が高いところにあって
      ちょっとした階段を上らないと入れないおかしな造形してるんだよ。

50. • 50 お料理好きな名無しさん
    • 2013年02月08日 21:16
    • ID:HGJM9pf70
    • このスレの>>36は分かってるな…。

51. • 51 お料理好きな名無しさん
    • 2013年07月27日 07:49
    • ID:Ol4Gz0Ge0
    • ローソン高知鴨部店の元店長は、数百万の借金＋アイスの賠償金が追加されるから
      数千万円クラスの借金か。
      
      オーナーの息子が不肖過ぎたから、しょうがないね。

52. • 52 お料理好きな名無しさん
    • 2013年07月31日 08:55
    • ID:h7DNjitb0
    • にわか評論家が増えたために
      そういうのに左右されるラーメンジプシーも増えた気がする

53. • 53 お料理好きな名無しさん
    • 2015年07月17日 21:24
    • ID:f9pHh.UQ0
    • 足立区綾瀬にあったキラーカーンの居酒屋がつぶれた。
      有名なプロレスラーだったけど、客入っていなかったなぁ。
      やっぱり立地条件が悪すぎだったと思う。

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