http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1352688713/
「和食に合うワイン」より

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15 キジトラ(東京都)2012/11/12(月) 12:11:51.073Bfzu0TH0
和食に合うワインは無いって美味しんぼで断言してたよ

20 ボルネオウンピョウ(兵庫県)2012/11/12(月) 12:19:04.40FkCzSo9s0
>>15
それ初期だろ。
連載後期にそれを踏まえて甲州産のワインは和食に合うという話がある。

17 カラカル(新疆ウイグル自治区)2012/11/12(月) 12:14:32.77to5XvYsH0
何故ワインを和食に合わせようとする必要があるのかわからん

※関連記事
なんで国産白ワインってクソ甘いかクソ高いかどっちかなの
酒に詳しい奴きてくれ(特にワイン)
赤ワインは苦手だが白ワインならいける人


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18 チーター(岩手県)2012/11/12(月) 12:15:28.83jGzWYWuQ0
日本人の口で、そもそもワインって料理に合うのかな

この間、1枚¥1,800のステーキ肉買って、塩コショウで味付けして最後にワイン入れて
香りづけしたんだが、とても残念な味になって悲しかったよ。
日本人には日本人にあった食べ方飲み方がアル気がする。

21 スナネコ(dion軍)2012/11/12(月) 12:19:11.82cOpsr50oP
>>18
ステーキのフランベはブランデーでやるもんじゃないのか
ワインだとベチャベチャになるだろう

22 シャム(神奈川県)2012/11/12(月) 12:23:07.15SEA4YQ9z0
>>18
肉や魚のくさみ消しにワイン使うのって、かなり初心者向きで、
クセの弱い摂取法だと思うので、そのときは工程や分量等何かが間違ってたとおもわざるを得ない。
だって日本酒サっと入れてもそんなに香り残らないだろ。ワインだってそんなに残念というほど味残らんよ。

41 スナネコ(神奈川県)2012/11/12(月) 13:00:51.81G4aSNtVeP
>>18
ワインで香りづけ?
ソースに仕立てるわけじゃなく
肉を酒蒸しにしたのか???

19 トラ(東京都)2012/11/12(月) 12:16:11.77gXG1NO7W0
和食には純米酒ですが

23 ロシアンブルー(禿)2012/11/12(月) 12:24:22.72QwGIsUqri
ワインと何かで口の中が修羅場になったって探偵ナイトスクープでやってたね

37 カラカル(SB-iPhone)2012/11/12(月) 12:45:53.11AN1FQWihi
>>23
塩辛だろうか?
フルボディの赤ワインとの相性は最悪

25 ヨーロッパヤマネコ(内モンゴル自治区)2012/11/12(月) 12:27:22.93xT7xUtd4Q
ラクリマクリスティってバンドあったなタモリに「そういうワインがありまして」って言ってた

27 キジ白(新疆ウイグル自治区)2012/11/12(月) 12:29:14.38jL7Up9Ve0
>>25
イタリアのワインだったな
キリストの涙かなんかって意味だったか

26 スフィンクス(内モンゴル自治区)2012/11/12(月) 12:28:18.02IujOpQZFO
リースリングのドイツワインなら合わなくもないな

プリンツ グーツ・リースリング Q.b.A.トロッケン【Prinz】【ドイツの白ワイン】
プリンツ グーツ・リースリング

28 ペルシャ(WiMAX)2012/11/12(月) 12:31:10.54TuBshc520
ブルガリアのワイン、うまいよ、

30 ヒョウ(やわらか銀行)2012/11/12(月) 12:32:12.673SPCyFEa0
ジンファンデルのワインだったら、ものの見事になんにでも合う。

31 コラット(愛媛県)2012/11/12(月) 12:37:18.03X0N78PYx0
かぼちゃワイン

61 マレーヤマネコ(宮城県)2012/11/12(月) 13:45:52.84IrghrHnB0
>>31
これはアニメのタイトルで日本では有名になったが
フランス盤「月とすっぽん」と言うことわざの意味。

113 ラ・パーマ(静岡県)2012/11/13(火) 12:20:38.40Sh5+H4Kj0
>>61
変なところで豆知識が増えたw

32 アムールヤマネコ(東京都)2012/11/12(月) 12:37:46.54pS0Z3lTC0
俺、JSAのソムリエの資格保有者だけど
無理にワイン合わせなくても、日本酒でいーじゃんって心底思う。

33 ターキッシュバン(内モンゴル自治区)2012/11/12(月) 12:42:00.72PhcuGW/LO
友達の小料理屋の大将もワイン置けってよく言われてたな
和食なら黙って日本酒飲めよと

34 キジ白(北海道)2012/11/12(月) 12:43:11.38Qa9aXVRn0
鮨に酒は合わない
お茶がいいよ

40 ウンピョウ(奈良県)2012/11/12(月) 12:54:59.07VxjH8QNy0
料理用に安ワイン買ったけど全然なくならない

44 スペインオオヤマネコ(関東・甲信越)2012/11/12(月) 13:12:18.37NOMlZuIPO
白の辛口かな。

46 マンチカン(西日本)2012/11/12(月) 13:18:54.03I1xMB3HV0
ラトゥールのアルデッシュみたいに、ミネラルの塊みたいな辛口だと塩ッ気の強い煮物にも合うと思う

グラン アルデッシュ シャルドネ/ルイ ラトゥール 750ML 1本
グラン アルデッシュ シャルドネ/ルイ ラトゥール 750ML 1本

48 ボルネオヤマネコ(やわらか銀行)2012/11/12(月) 13:21:17.56+5flVD170
和食に合う酒っていう時点でなんかおかしい
緑茶ならどんな料理にも合う

あえて味の主張が強いものを料理に合わせる意味がわからん

51 カラカル(SB-iPhone)2012/11/12(月) 13:28:10.41AN1FQWihi
>>48
動物系のあまい脂は、果実味の濃い赤ワインと合わせて食べると、旨味が増して感じる。
意外に渋い感じじゃなくて、甘い感じの赤ワインでも合う。
シャウエッセンと信州コンコードとか

49 スミロドン(中国地方)2012/11/12(月) 13:22:07.55ZuRxnqUj0
そもそも和食にアルコールって合わないと思うわ。日本酒含めて。

55 トンキニーズ(東日本)2012/11/12(月) 13:36:35.040ueha5UY0
率直に言うとビールこそ和食に合わない気がするんだが

59 スコティッシュフォールド(関東・甲信越)2012/11/12(月) 13:42:25.08QdevPaW6O
数の子に白ワイン合うよwww

62 トンキニーズ(東京都)2012/11/12(月) 13:51:02.19btfQxMG20
赤でもいいな。冷やしてだけど

65 スナドリネコ(静岡県)2012/11/12(月) 13:55:09.58mMa8ScBW0
刺身と赤ワインは何をどうやっても合わないな
特にワサビとマグロは赤ワインには無理

他はなんとかなるんじゃね?

69 ヨーロッパオオヤマネコ(WiMAX)2012/11/12(月) 14:03:31.03mTN1pDjM0
ワイン飲んだら気取ってるって完全にコンプレックスの塊の田舎モンの発想だな


ブドウ潰して放置しとけば家でも出来る最も原始的な酒だし
馬鹿みたいなウンチクたれてるアホがウザいだけで、
本来はチマチマ味わうよりガブガブ飲めちゃう酒だ

70 ヒョウ(やわらか銀行)2012/11/12(月) 14:11:04.843SPCyFEa0
>>69
他の酒と比べると高えんだよ。

81 カナダオオヤマネコ(関東地方)2012/11/12(月) 14:54:07.66XY6mPcsAO
>>70
現地で300円の日本で言ったら大五朗クラスのワインが
輸入するだけで1000円に跳ね上がるんだからしょうがない。

71 スナネコ(新疆ウイグル自治区)2012/11/12(月) 14:34:51.86F11AxIwIP
3リットル箱入りカルロロッシでいいよ

カルロ ロッシ デリシャス ホワイト ボックス 3L
カルロ ロッシ デリシャス ホワイト ボックス 3L

72 ラグドール(東京都)2012/11/12(月) 14:38:49.46uziN1L0j0
和食には日本酒だろどう考えても
ワインはマズイ

73 スフィンクス(長屋)2012/11/12(月) 14:39:53.78QdYWSnq40
俺ぐらいになるとどんな酒でも和食に合わせられる

75 サーバル(関西・北陸)2012/11/12(月) 14:48:19.68R9UIszW+O
焼き鳥には日本酒よりビール
寿司は日本酒よりお茶

無理に和食に合うワインとか作らんでも良くね?

79 バーマン(愛知県)2012/11/12(月) 14:53:09.72cDirYJKN0
赤と刺身はダメだなぁ
白ならかろうじていけるかってくらい
寿司だとシードルがいいんだけど自宅で飲むくらいだな
ワインで代用しようって魂胆なんだろうが日本酒を売り込むチャンスなんだがな

100 マーゲイ(関東・東海)2012/11/12(月) 17:35:46.67q8OzLOd0O
>>79
そんな貴方にティオぺぺをお薦めします。

ゴンザレス・ビアス シェリー「ティオ・ペペ」 (NV)
ゴンザレス・ビアス シェリー「ティオ・ペペ」 (NV)

101 猫又(東京都)2012/11/12(月) 19:55:18.552wbhGFzS0
>>100
氷入れるとすばらしい

83 縞三毛(茨城県)2012/11/12(月) 14:56:23.99CszatYS/0
料理に使うのに安物を買うけど、安い物は本当に安いよな。

92 ベンガルヤマネコ(新疆ウイグル自治区)2012/11/12(月) 15:36:22.10/VjFgxYm0
和食に合うワインは米のワイン
すなわち・・・ポン酒じゃ

93 マンチカン(西日本)2012/11/12(月) 15:41:10.69I1xMB3HV0
正直なところ、寿司には焼酎の方がいいと思うのだけどね。
ネタの脂がノッてるものほど。

95 エジプシャン・マウ(神奈川県)2012/11/12(月) 15:52:04.01KPfATIe90
フルボディに冷奴。美味いよ!

96 イエネコ(神奈川県)2012/11/12(月) 15:57:34.67HQsQc7zp0
中途半端に高いシャンパン買う位ならシャンドンブリュットのヴィンテージロゼのが数倍美味い

97 カラカル(SB-iPhone)2012/11/12(月) 16:23:36.58AN1FQWihi
>>96
ビンテージものは飲んだ事無いけど、モエエシャンドンのロゼは半端な印象。
普通に白のシャンパン飲んで、適当な赤を次に飲んだ方が良いと思った

104 ハイイロネコ(新疆ウイグル自治区)2012/11/12(月) 22:08:01.35lrgkgXtj0
この前日経で甲州種のワインが和食に合うというので買ったのだけど、よくわからんかった。

105 スナドリネコ(やわらか銀行)2012/11/12(月) 22:47:12.81m3Xfsi7O0
>>104
あんな膨らみもなければ、キレもないワインは合うわけない。ただの宣伝。

110 クロアシネコ(神奈川県)2012/11/13(火) 08:42:15.64SiCjF1Z2P
甲州ワインに惣菜が合うつうのは
ワインとしての特徴を抑えたからこそなんか

[Grace Wine]グレイス・ワイン、 グリ・ド・甲州 2010 (白) 750ml/JWCで最優秀トロフィ獲得
[Grace Wine]グレイス・ワイン、 グリ・ド・甲州

111 ラ・パーマ(大阪府)2012/11/13(火) 08:51:36.30CNhNVVg20
辛口の白だと合わない事も無い。
日本酒の比ではないが。
ソースは、ミシュランみて寿司屋に行った俺。

35 カナダオオヤマネコ(関東地方)2012/11/12(月) 12:43:13.85XY6mPcsAO
俺くらいのレベルになると酔えりゃなんでも良くなる



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