クジラ肉沢山余ってるの。食べて！：お料理速報

クジラ肉沢山余ってるの。食べて！

2012年11月19日17:30

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http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1353068972/
「クジラ肉沢山余ってるの。食べて！」より

1: パンパスネコ(秋田県) 2012/11/18(日) 11:39:00.54 ID:jyXWbnFC0 BE:592562227-PLT(12001) ポイント特典: 政府が国策として進める調査捕鯨で捕獲したクジラの鯨肉が、個人向けの通信販売や居酒屋など外食産業のメニューとして、2013 年にも登場する見通しになった。学校給食のメニューとしても、本格的に復活する見通しだ。
水産庁所管の財団法人で、調査捕鯨の実施主体「日本鯨類研究所」（鯨研）が、赤字が続く調査捕鯨の収支改善策として、新たに個人や外食産業のほか、学校給食向けに鯨肉の直接販売を始める方針を表明したからだ。
調査捕鯨の赤字解消めざす

調査捕鯨の鯨肉は現在、年間の消費量に匹敵する約4000トンの在庫を抱え、鯨研は累積赤字の解消を求められている。国内の鯨肉は調査捕鯨のほか、日本沿岸で小規模に捕獲される「小型沿岸捕鯨」と呼ばれる
商業捕鯨の鯨肉が一部地域で流通しているが、居酒屋や学校給食のメニューとしては一般的ではない。水産庁と鯨研は、鯨肉を個人や居酒屋、学校給食に売り込むことで在庫を減らし、安定財源を得ることで
調査捕鯨を継続する考えだ。今後、一般向けに鯨肉を売り込むPR活動などが始まるという。

水産庁が鯨研に委託する調査捕鯨は、鯨研が調査後に解体した鯨肉を販売し、翌年の調査経費に充てることになっている。ところが鯨研の調査捕鯨は、鯨肉の販売不振で2005年度以降、赤字傾向が続いている。
鯨研は鯨肉の販路拡大で3年後の2014年度に2011年度比5％（1億4800万円）の増収を目指すほか、老朽化した調査船の省エネ化や鯨肉生産の機械化などで10億円のコスト削減も行い、3か年で3億円の黒字達成を目指す。

http://www.j-cast.com/2012/11/18153822.html?p=all

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クジラのうまさは異常　食べたことない？人生損しているな・・・
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2: ジャガーネコ(芋) 2012/11/18(日) 11:40:31.54 ID:nXh/FxFb0: クジラ食いてぇ
3: 縞三毛(北海道) 2012/11/18(日) 11:40:43.34 ID:UtNSHLQV0: 高いんだもの。
安くしてくれよ。
7: アンデスネコ(東日本) 2012/11/18(日) 11:41:46.08 ID:w2mM5OcRO: クジラ肉のステーキは美味い
10: バーマン(愛知県) 2012/11/18(日) 11:42:06.17 ID:CD7NjL490: 給食に出せよ
12: ベンガルヤマネコ(九州地方) 2012/11/18(日) 11:42:54.79 ID:VuB2CQrYO: 喰いたくても高いわ
解凍ものや冷凍じゃなくて、安く安定的に新鮮な生を市場に出せ
14: トンキニーズ(山陽地方) 2012/11/18(日) 11:43:30.41 ID:V8mDipCIO: ノルウェー産しかねえよ！
15: ボブキャット(内モンゴル自治区) 2012/11/18(日) 11:43:32.25 ID:RVDL6VtSO: どこに売ってるんだよ
16: カラカル(福岡県) 2012/11/18(日) 11:43:38.68 ID:qNUA2eJe0: 完全に食文化を潰されたと思う
習慣無くなったら食べなくなる物って多い
18: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 11:43:44.90 ID:cQkrha5xP: 店に置くと苦情といやがらせあるから
置きたくても置けないのが小売店。
20: 黒(神奈川県) 2012/11/18(日) 11:44:17.40 ID:RuB8etIWP: 子供の頃竜田揚げが好きだったわ。味覚かわってるだろうから、今でも美味しく感じられるかな？
28: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 11:46:59.46 ID:cQkrha5xP: >>20
流通の良い、今の時代のがはるかにおいしく食べられる
23: ターキッシュバン(新潟・東北) 2012/11/18(日) 11:46:06.69 ID:g4yPDN4kO: 鯨大して美味く無いぞ？
独特の獣臭が鼻突いて苦手だわ！
25: スフィンクス(群馬県) 2012/11/18(日) 11:46:41.66 ID:S37U/pnW0: >>23
魚じゃなくて肉なんだからちゃんとスパイス使って調理してみろ
27: 黒(芋) 2012/11/18(日) 11:46:53.16 ID:eTdY9cXKP: 利権だろこれ世界中から反対されて赤字垂れ流して誰も鯨欲してない
117: 白(広島県) 2012/11/18(日) 12:28:15.44 ID:ukDUBLFs0: >>27
商業捕鯨してた頃は鶏肉より安く流通して皆食ってたけどな
255: ユキヒョウ(やわらか銀行) 2012/11/18(日) 15:33:28.68 ID:v2rNIgWP0: >>27
鯨が増え続けると魚いなくなるよ。
31: スコティッシュフォールド(福島県) 2012/11/18(日) 11:49:04.34 ID:7vE695QA0: 近くのスーパーが年一回だけ鯨肉を仕入れる
去年はコククジラで今年はイワシクジラだった
やっぱりヒゲクジラはうまい
33: 黒(奈良県) 2012/11/18(日) 11:49:16.93 ID:RXyp70qt0: シーシェパード騙して食わせてみたい
37: コドコド(兵庫県) 2012/11/18(日) 11:51:27.53 ID:0nRte7BT0: >>33
山岡さんにまかせておけ
43: しぃ(やわらか銀行) 2012/11/18(日) 11:55:26.45 ID:4VhQXmxk0: >>37
これのことか
http://i.imgur.com/kKVXN.jpg
35: メインクーン(神奈川県) 2012/11/18(日) 11:49:57.76 ID:1eqQ6ryk0: たまに食べると美味しい
38: マーゲイ(関西・東海) 2012/11/18(日) 11:52:34.22 ID:rCZCMUjJ0: 鯨肉は低脂肪高タンパクで韓国でも国策で密漁するくらいの魅力的な食材なんだよな
42: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 11:54:52.46 ID:cQkrha5xP: >>38
鉄分が抜群に豊富なのも見逃せない。吸収性も良い。
レバーのように高濃度のビタミンＡはないから女性にも安心して
鉄分の補給に使える。それでいて低脂肪高たんぱく。
妊婦の味方
41: ジャパニーズボブテイル(東京都) 2012/11/18(日) 11:54:36.39 ID:DXvtFfhw0: 正月に鯨ベーコン初めて食べたらすごく旨かった
昭和のおっさんたちはいいもん食ってたんだな
45: カナダオオヤマネコ(dion軍) 2012/11/18(日) 11:55:54.00 ID:nrSKfdTu0: 鯨って美味いの？
58: しぃ(東京都) 2012/11/18(日) 11:58:28.24 ID:KHITeF5O0: >>45
脂っぽいだけですげぇ不味い。
シーシェパードの奴ら監禁して強制的に食わせたいくらい不味い、朝から食わなきゃよかった。
でも捕鯨は絶対止めるな。
65: メインクーン(新潟県) 2012/11/18(日) 12:00:29.92 ID:hGd6f4yV0: >>58
部位によるぞ

ちょっと前に七輪で焼いて食ったけど
上カルビと間違えくらい美味かった
71: しぃ(東京都) 2012/11/18(日) 12:02:55.66 ID:KHITeF5O0: >>65
新潟だったら酒も旨いし、米も旨いし鯨肉も美味しく調理するんだろうな。
俺が食ったのは臭いと脂だけだった。
47: メインクーン(東京都) 2012/11/18(日) 11:56:24.57 ID:qHIpBP1Q0: 俺はあまり好きじゃない
48: デボンレックス(関東・甲信越) 2012/11/18(日) 11:56:35.43 ID:pgCVXNyiO: 赤身はカツとか竜田揚げがうまいけど生で食べるのは辛い
ベーコン、もっと値下げしろ
50: アンデスネコ(大阪府) 2012/11/18(日) 11:57:14.59 ID:/GdG0PoB0: そういえば最近スーパーで見かけるようになったな
86: ジャパニーズボブテイル(大阪府) 2012/11/18(日) 12:08:45.27 ID:YNBiIQP10: >>50
スーパー玉出で売ってるよね
短冊がワンパック３～400円で。
刺身用って書いてあるけど、どんな料理すりゃいいのかね
88: ジャガランディ(宮城県) 2012/11/18(日) 12:09:23.03 ID:x1Hya0Ax0 BE:159818977-PLT(13000): >>86
薄く切って刺身で食えばいいじゃねぇか
103: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:19:07.79 ID:cQkrha5xP: >>86
切り身を食塩水でさっと洗い、キッチンペーパーで綺麗にふき取る。
軽く酒とショウガ醤油振って冷蔵庫で寝かせておき、
片栗粉を薄く手早くはたいて竜田揚げに。
浅葱なんかで彩り、レモンやスダチを添えて出来立てを是非。
ユッケ風にしても美味しいです。
56: 白黒(千葉県) 2012/11/18(日) 11:58:00.58 ID:Y4n8ENVG0: おいしい鯨はマジでうまい
だけど、ほとんどが冷凍鯨だからな
８月くらいの鯨は取れたてだからうまい
60: カナダオオヤマネコ(dion軍) 2012/11/18(日) 11:58:40.41 ID:nrSKfdTu0: >>56
そうなんだ
57: スペインオオヤマネコ(東京都) 2012/11/18(日) 11:58:27.90 ID:MKwHCpZ70: 馬肉みたいににんにく醤油に漬けて生で食べたい
59: デボンレックス(関東・甲信越) 2012/11/18(日) 11:58:31.43 ID:FUSJ7AuXO: 立田揚げ美味しいよね
35年前の給食で出た
67: トンキニーズ(山陽地方) 2012/11/18(日) 12:01:05.08 ID:V8mDipCIO: >>59
よう、オッサンｗ
61: 黒(茸) 2012/11/18(日) 11:59:07.17 ID:3XpPGmrVP: 余ってるなら安くしろよ
一度食べてみたいんだけど高くて手がでないし
63: ギコ(大阪府) 2012/11/18(日) 11:59:51.10 ID:E6OGqiZO0: 沿岸のとれとれのは美味いね
冷凍も、冷凍機を最新にすれば細胞壁を壊さずに冷凍できるんだけど、研究目的の捕鯨だからそれはできないとかなんとか
68: ハバナブラウン(やわらか銀行) 2012/11/18(日) 12:01:19.06 ID:e6vmyyk10: ゆめタウンの鮮魚コーナーに頻繁に出てるなと思ったらこのせいか。
しょうが醤油でいただくのがいい。
75: ギコ(東京都) 2012/11/18(日) 12:04:28.15 ID:iiFzr2td0: くじら屋でしか食べた事無いわ
77: バーミーズ(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:05:24.10 ID:U6cXrabr0: 鯨なんて何も問題視されてなくて、給食とかでもやたら出てた当時
大半の子供達から「マズくて食いたくない」って言われてたものだからな
なのになんで嘘ついてまで無理やり食わせようとするのか、マジわからん
198: シャルトリュー(秋) 2012/11/18(日) 13:54:21.84 ID:75cAJMnu0: >>77
匂いと言うか、臭さというか、その辺がそもそも子供向けの食材でないってだけの気がしないでも無い。
78: カナダオオヤマネコ(dion軍) 2012/11/18(日) 12:05:40.63 ID:nrSKfdTu0: 不味いみたいだけどなんか食ってみたいな
81: ジャガランディ(宮城県) 2012/11/18(日) 12:06:35.35 ID:x1Hya0Ax0 BE:26093524-PLT(13000): 大和煮の缶詰なら何とか食えるぞ
83: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:07:42.70 ID:cQkrha5xP: 小売店が置きたがらないから困ってるんだよ。
冷凍つったところで味の保持には限度あるからな。
冷凍ってのは腐敗は絶対にさせないが劣化を止めることはできない。
期限内に捌けないと人に食べて貰えなくなる。

小売店は鯨を扱うことの嫌がらせや苦情に屈さないでほしい
85: トンキニーズ(北海道) 2012/11/18(日) 12:08:39.38 ID:kMS4yz8VO: 我が家ではお雑煮にかかせない素材
87: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:09:21.15 ID:cQkrha5xP: イオン、とかセブンが
くじらフェアを大々的にやってみてほしい。
すぐれた栄養、健康効果と美味しく食べるレシピ付きで
89: マーゲイ(関西・東海) 2012/11/18(日) 12:10:08.35 ID:rCZCMUjJ0: 脂身が無い肉は肉では無い。
くらいに言いきる脂好きには物足りないだろな、鯨肉は
96: トラ(新潟県) 2012/11/18(日) 12:13:44.64 ID:1kHsxzxA0: 最近になって漸くクジラ汁の旨さが分かるようになった。
完全攻略。ホヤよりも強敵なのは確か。
97: マンチカン(宮城県) 2012/11/18(日) 12:13:58.21 ID:DTGBvTVj0: ところで鯨油ってのをエネルギー源として使うのはダメなの？
雑木林が増えすぎてるから、マキストーブが実はエコだとかそういう論調で
105: マヌルネコ(庭) 2012/11/18(日) 12:19:54.16 ID:Db1lBQnL0: カツにしてくれ。熱々のやつが食いたい
107: カナダオオヤマネコ(dion軍) 2012/11/18(日) 12:20:27.02 ID:nrSKfdTu0: >>105
うまそうだなww
106: ロシアンブルー(東京都) 2012/11/18(日) 12:20:12.19 ID:d8sG12o90: 昭和の頃の様に竜田揚げにして売ったらいいかも。
硬くてパサパサなのが懐かしい
119: エキゾチックショートヘア(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:28:36.77 ID:bZoqADDj0: シーシェパードがこっちにらんでる…
233: 黒(千葉県) 2012/11/18(日) 15:01:55.04 ID:/+kk9KDMP: >>119
そーいや、あのチンケなテロ組織の逃亡船長は捕まったのかな。
120: サイベリアン(やわらか銀行) 2012/11/18(日) 12:30:05.13 ID:zjTbaqbY0: 給食で出た鯨のトマトケチャップ煮？
見たいなのが食いたいわ
124: ソマリ(兵庫県) 2012/11/18(日) 12:32:24.28 ID:3FfYQMtu0: 普段買いにはちょっと高いんだよな
串かつとか好きなんだけど
128: スペインオオヤマネコ(東京都) 2012/11/18(日) 12:36:45.41 ID:MKwHCpZ70: ネットで安くブロックで売ってないのかな　近所にないし探し回るほどのもんでもないし
131: イエネコ(神奈川県) 2012/11/18(日) 12:39:23.62 ID:cQkrha5xP: >>128
ど、どうぞ！
http://www.m-mart.co.jp/outlet/ipage.php?type=ex&no=80639
133: しぃ(東京都) 2012/11/18(日) 12:41:24.47 ID:KHITeF5O0: >>131
1まん6000えんからって、アータ・・・
132: マーゲイ(関東地方) 2012/11/18(日) 12:40:40.71 ID:DkJTi/7G0: なんで余るほどとるの？
オーストラリア人がキレるのもわかってきちゃうぞ
食べる分だけでえぇやん
152: ピューマ(福島県) 2012/11/18(日) 12:48:38.40 ID:kdh5WpfJ0: >>132
捕鯨を再開したときのために、船団、乗組員の数スキル、市場をある程度の規模で維持しなきゃならないんだろ
再開したところで、鯨肉がまた受け入れられるかは分らんが
>>140
市場の原理で卸価格を決めてるわけじゃないからなぁ
136: トラ(兵庫県) 2012/11/18(日) 12:42:01.98 ID:qcGvK86k0: 余ってるという割には高いね
結構良い部分買わないと美味くないしなぁ