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「家族で飲食店やってんだけど潰れそう」より

20100306_1098509

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:31:42.96 ID:So4Z3mVr0
来連のGWまでには潰れると親父に言われた
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:32:42.38 ID:pZJ8u3GMO
大変だな
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:34:11.95 ID:OEsuEn9e0
来連か...
来年来店してやろうか?

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5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:35:07.67 ID:So4Z3mVr0
寿司屋とたこ焼きと焼き鳥の3つをやってるんだが
異色のコラボだと思うんだが
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:36:25.30 ID:ika56DUaQ
>>5
間違いなく失敗するパターンだろそれ・・・
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:37:03.32 ID:YqnbdgEtO
>>5
クソワロタ
10: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) ゴミクズ ◆dD9oLU2iXg 2012/11/27(火) 11:37:57.77 ID:acaaWtUP0
>>5
居酒屋大好きアル中のおれでも全くそそられない組み合わせだな
てかその辺の居酒屋でその程度いくらでも揃ってるだろ
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:39:11.35 ID:ika56DUaQ
>>5
とりあえず寿司やめよう
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:43:24.41 ID:Ck/gzOc20
>>5
統一しろよ。今はネトウヨが多いから台湾料理やれば流行するような気がする。
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:45:30.70 ID:So4Z3mVr0
>>23
それが元々、いま店のあるスーパーの中の寿司部で親父店長やってたんだ
で、どうしてもスーパーの寿司を売れないようにしたいらしいんだわ
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:47:24.66 ID:VedEg7wQ0
>>28
え、お前の親父なに考えてんの?
お世話になったスーパーの営業妨害したいの?
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:52:45.20 ID:So4Z3mVr0
>>35
それがスーパーの店長はノリノリで快諾してくれてるんだわ
店の売上の10%納金することが条件で
親父はスーパーの寿司部だけは許せないらしい
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:36:52.41 ID:X3B76rzuO
よくわからん

一つの世帯に3つ入ってるの?
まさかね
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:37:27.76 ID:/vxxuNAe0
どれかにに絞れよ…
昼はたこ焼きで夜は焼き鳥でもいいけど
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:38:50.69 ID:1ZiiCH7d0
もっと品目増やそうぜ
とりあえずラーメンとうどんとカレーと丼と創作料理よろ
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:39:21.07 ID:So4Z3mVr0
よく大型スーパーのすみにある屋台みたいな感じの店なんだわ

もともと母ちゃんがたこ焼きやってて親父がたこ焼き屋の横に寿司屋増設しやがった
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:39:46.82 ID:X3B76rzuO
具を焼き鳥にしたたこ焼きを載せた寿司
で全て解決
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:41:18.13 ID:1ZiiCH7d0
>>16
中身焼鳥のタコ焼きの軍艦巻きでよさそうだね
22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:42:42.14 ID:So4Z3mVr0
>>19
寿司ネタのたこの半端はよくたこ焼きに混ぜてる
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:40:28.12 ID:R6mka5bGO
寿司はスーパーで買えるじゃん…
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:40:56.28 ID:So4Z3mVr0
なんで寿司屋が暇な時、親父はたこ焼き焼いてるんだわ
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:41:28.23 ID:/vxxuNAe0
江戸時代とかの昔の寿司屋みたいだな
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:42:12.84 ID:+5e6M4P/0
だんご屋も足せよ
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:44:46.11 ID:1ZiiCH7d0
寿司って材料持ちが悪いし
品数増えるから
利益悪そう
手間もあるしスーパーと競合するし
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:47:02.20 ID:d8zjGIa30
どんな寿司かは知らんが中身の飯が違う稲荷寿司がオススメ
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:47:19.45 ID:So4Z3mVr0
ちなみに来年から弁当もやるらしい
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:47:45.08 ID:P0hfsrG7O
スーパーの寿司より>>1んとこの寿司は美味いの?
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:52:45.20 ID:So4Z3mVr0
>>36
一応シャリも地元の米使って自分達で炊いてるんだわ
国内産限定で出来るだけ地元の魚使ってる

旨いかは分からんが手間だけはかけてる
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:49:39.96 ID:3mygtmIaI
借金あるんか?

一日の売り上げはよ?
飲食は利益とれんからな。
45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:57:14.23 ID:So4Z3mVr0
>>38
親父が昔ギャンブルに狂って借金払えずに破産してる
だから借金なし。てか出来ない
で、資金は100万くらい

1日の売上が平日4~5万
土日が10万くらいか

寿司の利益率が25~30%くらい
寿司だけで100万売っても全然利益にならない
42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:53:16.69 ID:/yf3EpHR0
なんでもやるから悪いんだよ
寿司辞めれ
たこやきと一緒に売ってる寿司なんか食いたくない
46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 11:58:32.31 ID:/vxxuNAe0
たこ焼きが一番利益率高いんだしたこ焼きにすれば
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:00:59.41 ID:P0hfsrG7O
たこ焼きと冬は大判焼きか鯛焼き
夏はソフトクリームかアイスキャンディを装備すれば完璧だと思います
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:08:11.71 ID:So4Z3mVr0
>>48
夏はかき氷やってる

たこ焼き8個入りで300円、アイスのせたかき氷150円
寿司一貫50円 上ネタ一貫100円て価格設定間違ってないか
56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:10:11.55 ID:4HEWRkiT0
>>55
安いな
どこだよ、近いなら行くぞ
60: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:17:22.72 ID:So4Z3mVr0
>>56
愛媛の片田舎とだけ
バイト行ってきます

糞スレたてて申し訳ありませんでした
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:01:13.11 ID:1ZiiCH7d0
月収50くらいいくのか
52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:03:58.36 ID:So4Z3mVr0
>>49
そんぐらいかな
俺大学生でずっと店でバイトやらしてもらってる
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:02:11.39 ID:34A+ChOB0
いきなりメニューがどうこうとか
利益率がどうだとか言ってるやつはわかってない奴な

詳しい奴はまずは立地から聞いてくるからそいつのアドバイスだけ聞いてろ
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:03:10.86 ID:BzBnSWbyP
>>50
立地はスーパーの前って書いてあるよ
53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:06:27.05 ID:34A+ChOB0
>>51
そうじゃねーよ

周りが住宅街なのかオフィス、学校とかあるのか
あと交通手段とかも含めての立地な
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:12:16.10 ID:So4Z3mVr0
>>53
中途半端な田舎って感じかな
地元の人の助けかりてなんとか潰れてない
58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:12:46.16 ID:1ZiiCH7d0
場所書いちゃえよ
vipper10人程度遊びに行くと思うぞ
常連できるかもよ
人来れば話題性も上がるし
61: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:18:38.94 ID:/Y+XC1HB0
あれこれ手を出すと材料費ばかりかかって客足は変わらず
一点特化のが安定するって飲食店の店長が言ってた
餅は餅屋ってことだな
62: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:18:45.86 ID:xisi/n0SO
立地については本当によく考えた方がいい

兄貴が店を辺鄙なとこに作るから客寄せのビラ配りやらまじだるかった
64: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:24:04.40 ID:xTTkOZmI0
寿司をやめれば解決しそうな話だな

終了

てかそのスーパーいいな10%で場所借りられるのかよ
ありえんだろwwww
65: 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) ゴミクズ ◆dD9oLU2iXg 2012/11/27(火) 12:26:30.92 ID:acaaWtUP0
たこ焼きだけにして母ちゃんに任せて>>1と父ちゃんが就職すればいいんじゃね?
66: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:29:38.77 ID:So4Z3mVr0
>>65
その案が一番有力になってるw
69: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:36:29.28 ID:xTTkOZmI0
最近めっきり見かけなくなった団子屋をやってくれよ

4玉串団子3本100円くらいで売ってくれや
70: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:39:09.06 ID:FEMliiOj0
いま飲食は右肩下がりなので利益見込めないならたたむのが正解
株式会社で3年ぐらいやっていると初回の融資は楽に通るけどね
5号認定+信用保証協会持ち100%で
71: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:40:22.52 ID:EhE+ku8+0
それなりに安いのに潰れるってことは味とか愛想がよっぽどなんじゃねえの・・・
72: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 12:43:46.81 ID:hILMoWMM0
そもそも自分で出してる寿司が旨いかはわからんって言ってる時点でおかしい
74: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/11/27(火) 13:01:54.34 ID:3mygtmIaI
一点突破と差別化だな。

弱者の戦略に学べる


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