「【ワイン】ニューヨークで今「シェリー酒」が人気 「魚、アーティチョーク、寿司などなんにでも合う」」より
- 1: しいたけφ ★ 2013/01/01(火) 09:26:46.57 ID:???0
- 米ニューヨークにあるエースホテルのほの暗い地下室ではワインの小さな革命が進行中だ。長い間人気が低下傾向にあったシェリーを試飲するため、400人もの人々が列を作って待っている。
老女向きの飲み物と揶揄(やゆ)されたこともある酒精強化ワインのシェリーが、今やニューヨークの流行に敏感なワインファンたちから熱い視線を浴びている。
ニューヨークで初めて開催された試飲会「シェリー・フェスト」にはスペイン南部のアンダルシア地方から20の優良ボデガ(シェリー醸造ワイナリー)が参加。
ペール、ドライで爽やかなフィノ、複雑なオロロソ、リッチでスウィートなモスカトレなど150種が用意された。
オーガナイザーの一人で最近「シェリー、マンザニラ&モンティージャ」を出版したばかりのピーター・リエム氏は「ボデガ各社は悲観的で、参加するよう説得するのが一仕事だった。だが、ニューヨークでは今シェリーがもっともホット」と語っている。
ビーグルやパタ・ネグラなど10余りのレストランやワインバーではグラス単位の注文が非常に増え、ロンドンではさらにその傾向が顕著だ。
リエム氏は、最良なシェリーが驚くような価格で提供されていることがその理由だと説明する。
いかそーす
http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/130101/cpd1301010502003-n1.htm
今年も(^ω^)よろしくだお
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- 3: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:28:17.96 ID:+4vQRI1f0
- 寿司とシェリー酒って、合う????
- 98: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:47:27.08 ID:2+M87g350
- >>3
日本の寿司とカリフォルニアロールをいっしょくたにするなよ? - 116: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:08:05.76 ID:pIEMDBqz0
- >>3
日本の握りずしと、海外のSushiは、そもそも別物だからね。
シャリはガッチガチのおにぎり状態だし。
だから、寿司ってよりも「酢飯+何か」に合うかどうかになってると思う。
そう考えると、フィノには合うのかもなーとも思う。試したくは無いけどw - 4: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:29:45.43 ID:zTYMV7fy0
- ここで言ってる寿司は
サーモン系のロールな
握り寿司には壊滅的に合わない - 8: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:39:27.33 ID:5i5NjFzC0
- 魚介類には日本酒だろ
- 9: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:39:57.07 ID:l/BDupVn0
- しゃりには佐藤がはいっているから合うね
- 10: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:40:17.69 ID:i3C2/OzuO
- ゴンザレスビアスクアトロパルマスってのを、シェリー飲んだ事無いのに2本も注文したバカやろうが通りますよw
- 12: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:43:51.53 ID:nboN3EH6O
- シェリーって白ワインっしょ
普通のワインとどこが違うのよ
(´・ω・`) - 14: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:46:25.70 ID:S0+Ci/jCP
- 今の今までシェリー酒をサクランボ醸造酒と思い込んでた…
- 15: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:48:45.54 ID:nboN3EH6O
- ちょっと調べたら白ワインにアル添したヤツか
日本酒なら「本醸造」と同じようなもんか
(´・ω・`) - 18: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:49:58.82 ID:OBNB5uUz0
- 食前酒はたいていシェリーだな
甘すぎたり強すぎたりすると食欲をそぐ
シェリーぐらいがちょうどいいってだけなんだが - 19: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:50:51.26 ID:2uPosl1Z0
- 赤玉ポートワインでいいじゃないか
- 20: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:58:30.18 ID:N2pb3d9w0
- 英語圏の日本料理の本にみりんが無ければにシェリーを使えとあるもんが多いがwww
- 26: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:04.90 ID:MKVWhjVk0
- シェリー酒といえばティオぺぺ。探偵物語で松田優作が愛飲していたっけ。
- 32: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:06:44.06 ID:a6r6kxBY0
- >>26
美味しいよ - 28: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:30.69 ID:L8T+zmkw0
- 尾崎豊禁止と言いに来たら、誰も尾崎の事など話題にしてなかった
- 29: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:39.91 ID:nGyMt6k/O
- シェリー 俺は転がり続けて こんなとこにたどり着いた
シェリー 俺ははぐれ者なのか むやみに何もかも捨てちまったけれど - 33: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:08:33.41 ID:BZoNTyHA0
- ナンにでも合う
- 78: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:51:15.96 ID:u3GSAUY+0
- >>33
カレーは無理だろ。 - 80: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:54:05.89 ID:swd5Ol5D0
- >>78
水代わりにティオペペ、辛味を和らげるのにペドロヒメネスでおk - 37: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:12:28.58 ID:iGULCYB/0
- ワインは性欲を削ぎ、シェリー酒は性欲を増長する
ということをゴルゴ13で読んだ気がする - 45: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:18:57.03 ID:ip000xtA0
- アーティチョークなんて 初めて聞いただろ?正直に家
黙っててやるから(便所の壁に落書きはするけど) - 49: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:22:23.86 ID:rkk04TO70
- アーティチョークっは近所のスーパーに売ってない
- 52: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:24:14.47 ID:X5Aygabm0
- >>49
コストコにあるよ。 - 50: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:22:24.07 ID:2lZ0Sp080
- 日本酒って結構いろんな料理に合うんだけどな。
- 57: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:26:49.52 ID:44deWCV20
- なんにでも合う酒と言えばビール。
- 59: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:28:06.80 ID:N2bNvreR0
- ワイングラスのシェリーを飲み干せばグラスの中にお前のラブリーアイ♪
- 60: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:28:25.22 ID:N9tzaVJW0
- 夏場にきりりと冷やしたフィノを飲みながら、モッツァレラトマトとかつまむの最高。
- 62: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:31:18.84 ID:JDxVClrPO
- アーティチョークは苦みがあるから
若いやつは好まない気がする
日本酒にもいいよ - 65: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:34:18.27 ID:ZCjnQu030
- 糞甘くてまさに老女向きって感じだったな
もう二度と自分で買って呑むことはない思う - 71: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:44:22.26 ID:InBT8Vj80
- 正式な注ぎ方でな
- 74: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:45:23.67 ID:mVMiAitS0
- アーティチョークって世界の料理ショーでしか見たことない
- 90: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:08:37.42 ID:XuEzZwLr0
- >>74
フライにすると美味いよ。アーティチョーク
スペイン料理だとシェリー酒ふんだんに使ったのが出てくる - 169: 名無しさん@13周年 2013/01/02(水) 03:44:01.43 ID:qiXq0XeK0
- >>74
輸入食品の店(カルディとか)でアーティチョークの油漬けが売ってるよ - 82: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:59:21.60 ID:UOw6jmnq0
- 正月なので数の子を食べてる人も多いことでしょう。
そこでオススメなのが、数の子を食べながらの赤ワイン。
もうそりゃ凄いからいっぺんお試しあれ。 - 124: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:50:44.60 ID:9o5wDGB5O
- >>82
ナイトスクープでやってたな - 87: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 11:31:01.94 ID:ELIEWmlk0
- 樽をウイスキーの熟成に使うということだけは知っている
- 88: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 11:38:29.90 ID:cEHJjoQq0
- マッカランの素か
- 89: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:08:06.51 ID:KKeDmLCj0
- 日本酒の美味さを知らないヤツは情弱
- 96: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:28:26.98 ID:DUau3tt3O
- シェリーといえばエドガー・アラン・ポー、アモンティリャアドの樽
- 103: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 16:06:20.83 ID:H2nEQa5g0
- シェリー酒って、リンゴから作るんだと思ってたよ。
- 108: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:23:57.22 ID:izIHNT3X0
- シェリー酒は悪酔いするから乾杯にでた時しか飲まない
- 109: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:27:45.98 ID:SrNlkPub0
- アル中の俺から見りゃ
シェリー酒なんぞ酒のカテゴリーとしてランク下だよ
ひととおり飲んだがどれもたいした酒じゃない
ワインの方が余程マシ
ポン酒の方が断然うめえよ - 111: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:30:07.57 ID:FDHDqz6RP
- シェリー酒たくさん作ってくれないと、
ウィスキーを仕込める樽が無くなるだろ。
もっとのめ - 113: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 18:57:39.00 ID:J1BEKThO0
- マッカラン18年 思い出した
シェリー酒の風味感じる
シェリー酒はオーク樽で熟成させてるので
趣あるね
マティーニに - 114: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:01:06.69 ID:L94HzEYx0
- ティオペペ飲んだことあるが、なんか梨の汁みたいな味だった
- 118: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:12:01.12 ID:zI1lyun80
- 普通のワインよりも酸味が強くて、アルコール度は低いって感じなの?シェリー。
- 119: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:37:07.92 ID:OBNB5uUz0
- >>118
辛口白ワインにブランデー数滴垂らして、純度100%のエチルアルコールを小さじ一杯加えた感じ - 121: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:38:32.16 ID:J1BEKThO0
- ワイン好きでないとちょいくせがあるので
飲めないかも - 127: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:32:21.02 ID:ukiTZUeS0
- 飲んでみたいな
でもどういうのかよく分からない - 134: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:52:46.09 ID:dVsEMr0hP
- 甘口の酒がお望みなら、高級志向にはアイスワインがいいんじゃないのかな。
- 135: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:58:50.24 ID:OBNB5uUz0
- アイスワインもいいが、トロッケンベーレンアウスレーゼも捨てがたい
- 137: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:09:38.14 ID:tEJYFU2E0
- ドライなシェリー
ちょっと誘われて - 138: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:12:57.63 ID:gY+8SE8e0
- 飲んだこと無いから、てっきりラムやジンみたいな蒸留酒だと思ってたが違ってたんだな。
- 139: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:13:43.18 ID:J1BEKThO0
- 酒精強化ワインはもともと劣化防止のためで
ワインの上質には味が劣るですか
ワインが無かったイギリスが欲しがったのかも - 141: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:16:37.96 ID:6M4OpEHB0
- まぁ、シェリーは万能だよな。
和洋中と基本、何にでも合う。 - 147: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:37:14.60 ID:jxRslMO8O
- 酢飯の酸と果物の酸が競合するからな。
あと紅茶と酢飯、笑えるくらい合わないのでお試しあれ。 - 148: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:42:16.14 ID:yHSGVigT0
- シェリー酒ってクリスティとか読んでるとよく食前酒で飲んでるあれか?
上流階級の嗜みみたいなイメージある - 149: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:46:04.83 ID:N9tzaVJW0
- >>148
あの手の酒精強化ワインって、食欲増進効果があるんだっけか。
宮中晩餐会のメニューとか見ると、よく辛口のシェリーが食前酒として供されるよね。
保守的過ぎて芸がないって批判する向きもあるけど。 - 154: 名無しさん@13周年 2013/01/02(水) 00:36:01.07 ID:cDOJhrLi0
- フィノやマンサニーリャなら合う寿司もあるんではなかろうか。
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