http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1357000006/
「【ワイン】ニューヨークで今「シェリー酒」が人気 「魚、アーティチョーク、寿司などなんにでも合う」」より

tiopepe_R

1: しいたけφ ★ 2013/01/01(火) 09:26:46.57 ID:???0
米ニューヨークにあるエースホテルのほの暗い地下室ではワインの小さな革命が進行中だ。長い間人気が低下傾向にあったシェリーを試飲するため、400人もの人々が列を作って待っている。

老女向きの飲み物と揶揄(やゆ)されたこともある酒精強化ワインのシェリーが、今やニューヨークの流行に敏感なワインファンたちから熱い視線を浴びている。

ニューヨークで初めて開催された試飲会「シェリー・フェスト」にはスペイン南部のアンダルシア地方から20の優良ボデガ(シェリー醸造ワイナリー)が参加。
ペール、ドライで爽やかなフィノ、複雑なオロロソ、リッチでスウィートなモスカトレなど150種が用意された。

オーガナイザーの一人で最近「シェリー、マンザニラ&モンティージャ」を出版したばかりのピーター・リエム氏は「ボデガ各社は悲観的で、参加するよう説得するのが一仕事だった。だが、ニューヨークでは今シェリーがもっともホット」と語っている。

ビーグルやパタ・ネグラなど10余りのレストランやワインバーではグラス単位の注文が非常に増え、ロンドンではさらにその傾向が顕著だ。
リエム氏は、最良なシェリーが驚くような価格で提供されていることがその理由だと説明する。

いかそーす
http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/130101/cpd1301010502003-n1.htm


今年も(^ω^)よろしくだお

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3: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:28:17.96 ID:+4vQRI1f0
寿司とシェリー酒って、合う????
98: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:47:27.08 ID:2+M87g350
>>3
日本の寿司とカリフォルニアロールをいっしょくたにするなよ?
116: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:08:05.76 ID:pIEMDBqz0
>>3
日本の握りずしと、海外のSushiは、そもそも別物だからね。
シャリはガッチガチのおにぎり状態だし。

だから、寿司ってよりも「酢飯+何か」に合うかどうかになってると思う。
そう考えると、フィノには合うのかもなーとも思う。試したくは無いけどw
4: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:29:45.43 ID:zTYMV7fy0
ここで言ってる寿司は
サーモン系のロールな

握り寿司には壊滅的に合わない
8: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:39:27.33 ID:5i5NjFzC0
魚介類には日本酒だろ
9: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:39:57.07 ID:l/BDupVn0
しゃりには佐藤がはいっているから合うね
10: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:40:17.69 ID:i3C2/OzuO
ゴンザレスビアスクアトロパルマスってのを、シェリー飲んだ事無いのに2本も注文したバカやろうが通りますよw
12: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:43:51.53 ID:nboN3EH6O
シェリーって白ワインっしょ
普通のワインとどこが違うのよ
(´・ω・`)
14: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:46:25.70 ID:S0+Ci/jCP
今の今までシェリー酒をサクランボ醸造酒と思い込んでた…
15: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:48:45.54 ID:nboN3EH6O
ちょっと調べたら白ワインにアル添したヤツか
日本酒なら「本醸造」と同じようなもんか
(´・ω・`)
18: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:49:58.82 ID:OBNB5uUz0
食前酒はたいていシェリーだな
甘すぎたり強すぎたりすると食欲をそぐ
シェリーぐらいがちょうどいいってだけなんだが
19: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:50:51.26 ID:2uPosl1Z0
赤玉ポートワインでいいじゃないか
20: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 09:58:30.18 ID:N2pb3d9w0
英語圏の日本料理の本にみりんが無ければにシェリーを使えとあるもんが多いがwww
26: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:04.90 ID:MKVWhjVk0
シェリー酒といえばティオぺぺ。探偵物語で松田優作が愛飲していたっけ。
32: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:06:44.06 ID:a6r6kxBY0
>>26
美味しいよ
28: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:30.69 ID:L8T+zmkw0
尾崎豊禁止と言いに来たら、誰も尾崎の事など話題にしてなかった
29: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:01:39.91 ID:nGyMt6k/O
シェリー 俺は転がり続けて こんなとこにたどり着いた
シェリー 俺ははぐれ者なのか むやみに何もかも捨てちまったけれど
33: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:08:33.41 ID:BZoNTyHA0
ナンにでも合う
78: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:51:15.96 ID:u3GSAUY+0
>>33
カレーは無理だろ。
80: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:54:05.89 ID:swd5Ol5D0
>>78
水代わりにティオペペ、辛味を和らげるのにペドロヒメネスでおk
37: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:12:28.58 ID:iGULCYB/0
ワインは性欲を削ぎ、シェリー酒は性欲を増長する
ということをゴルゴ13で読んだ気がする
45: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:18:57.03 ID:ip000xtA0
アーティチョークなんて 初めて聞いただろ?正直に家
黙っててやるから(便所の壁に落書きはするけど)
49: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:22:23.86 ID:rkk04TO70
アーティチョークっは近所のスーパーに売ってない
52: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:24:14.47 ID:X5Aygabm0
>>49
コストコにあるよ。
50: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:22:24.07 ID:2lZ0Sp080
日本酒って結構いろんな料理に合うんだけどな。
57: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:26:49.52 ID:44deWCV20
なんにでも合う酒と言えばビール。
59: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:28:06.80 ID:N2bNvreR0
ワイングラスのシェリーを飲み干せばグラスの中にお前のラブリーアイ♪
60: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:28:25.22 ID:N9tzaVJW0
夏場にきりりと冷やしたフィノを飲みながら、モッツァレラトマトとかつまむの最高。
62: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:31:18.84 ID:JDxVClrPO
アーティチョークは苦みがあるから
若いやつは好まない気がする
日本酒にもいいよ
65: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:34:18.27 ID:ZCjnQu030
糞甘くてまさに老女向きって感じだったな
もう二度と自分で買って呑むことはない思う
71: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:44:22.26 ID:InBT8Vj80
正式な注ぎ方でな
74: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:45:23.67 ID:mVMiAitS0
アーティチョークって世界の料理ショーでしか見たことない
90: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:08:37.42 ID:XuEzZwLr0
>>74
フライにすると美味いよ。アーティチョーク
スペイン料理だとシェリー酒ふんだんに使ったのが出てくる
169: 名無しさん@13周年 2013/01/02(水) 03:44:01.43 ID:qiXq0XeK0
>>74
輸入食品の店(カルディとか)でアーティチョークの油漬けが売ってるよ
82: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 10:59:21.60 ID:UOw6jmnq0
正月なので数の子を食べてる人も多いことでしょう。
そこでオススメなのが、数の子を食べながらの赤ワイン。
もうそりゃ凄いからいっぺんお試しあれ。
124: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:50:44.60 ID:9o5wDGB5O
>>82
ナイトスクープでやってたな
87: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 11:31:01.94 ID:ELIEWmlk0
樽をウイスキーの熟成に使うということだけは知っている
88: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 11:38:29.90 ID:cEHJjoQq0
マッカランの素か
89: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:08:06.51 ID:KKeDmLCj0
日本酒の美味さを知らないヤツは情弱
96: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 12:28:26.98 ID:DUau3tt3O
シェリーといえばエドガー・アラン・ポー、アモンティリャアドの樽
103: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 16:06:20.83 ID:H2nEQa5g0
シェリー酒って、リンゴから作るんだと思ってたよ。
108: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:23:57.22 ID:izIHNT3X0
シェリー酒は悪酔いするから乾杯にでた時しか飲まない
109: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:27:45.98 ID:SrNlkPub0
アル中の俺から見りゃ
シェリー酒なんぞ酒のカテゴリーとしてランク下だよ
ひととおり飲んだがどれもたいした酒じゃない
ワインの方が余程マシ
ポン酒の方が断然うめえよ
111: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 17:30:07.57 ID:FDHDqz6RP
シェリー酒たくさん作ってくれないと、
ウィスキーを仕込める樽が無くなるだろ。
もっとのめ
113: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 18:57:39.00 ID:J1BEKThO0
マッカラン18年 思い出した
シェリー酒の風味感じる
シェリー酒はオーク樽で熟成させてるので
趣あるね
マティーニに
114: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:01:06.69 ID:L94HzEYx0
ティオペペ飲んだことあるが、なんか梨の汁みたいな味だった
118: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:12:01.12 ID:zI1lyun80
普通のワインよりも酸味が強くて、アルコール度は低いって感じなの?シェリー。
119: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:37:07.92 ID:OBNB5uUz0
>>118
辛口白ワインにブランデー数滴垂らして、純度100%のエチルアルコールを小さじ一杯加えた感じ
121: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 19:38:32.16 ID:J1BEKThO0
ワイン好きでないとちょいくせがあるので
飲めないかも
127: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:32:21.02 ID:ukiTZUeS0
飲んでみたいな
でもどういうのかよく分からない
134: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:52:46.09 ID:dVsEMr0hP
甘口の酒がお望みなら、高級志向にはアイスワインがいいんじゃないのかな。
135: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 20:58:50.24 ID:OBNB5uUz0
アイスワインもいいが、トロッケンベーレンアウスレーゼも捨てがたい
137: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:09:38.14 ID:tEJYFU2E0
ドライなシェリー
ちょっと誘われて
138: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:12:57.63 ID:gY+8SE8e0
飲んだこと無いから、てっきりラムやジンみたいな蒸留酒だと思ってたが違ってたんだな。
139: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:13:43.18 ID:J1BEKThO0
酒精強化ワインはもともと劣化防止のためで
ワインの上質には味が劣るですか
ワインが無かったイギリスが欲しがったのかも
141: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:16:37.96 ID:6M4OpEHB0
まぁ、シェリーは万能だよな。
和洋中と基本、何にでも合う。
147: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:37:14.60 ID:jxRslMO8O
酢飯の酸と果物の酸が競合するからな。

あと紅茶と酢飯、笑えるくらい合わないのでお試しあれ。
148: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:42:16.14 ID:yHSGVigT0
シェリー酒ってクリスティとか読んでるとよく食前酒で飲んでるあれか?
上流階級の嗜みみたいなイメージある
149: 名無しさん@13周年 2013/01/01(火) 21:46:04.83 ID:N9tzaVJW0
>>148
あの手の酒精強化ワインって、食欲増進効果があるんだっけか。

宮中晩餐会のメニューとか見ると、よく辛口のシェリーが食前酒として供されるよね。
保守的過ぎて芸がないって批判する向きもあるけど。
154: 名無しさん@13周年 2013/01/02(水) 00:36:01.07 ID:cDOJhrLi0
フィノやマンサニーリャなら合う寿司もあるんではなかろうか。


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