http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1052909646/
「ケチャップ+αで美味しいソースのできあがりレシピ」より

menu2-kechappu_R

1: 困った時の名無しさん 03/05/14 19:54
ケチャップだけでも美味しいが、さらに何かを加えると美味い!
ってのありませんか?
4: 困った時の名無しさん 03/05/14 21:11
マヨネーズ。普通だけどね。オーロラソースってか。
5: 困った時の名無しさん 03/05/15 00:02
邪道にもほどがあるかもしれないがw

ケチャップ・マヨネーズ・とんかつソース・少しゆるめるためにウースターソース
1:1:1:0.3ぐらいの割合で混ぜる。コロッケとかハンバーグにかけてる。
個人的にはうまいと思うよ。

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10: 三遊亭 聚楽 03/05/15 15:24
>>5
ウスターソースは使わないが、ケチャ・マヨ・中濃ソースを1:1:1で合わせたのをお好み焼きに塗り、その塗った面にカツブシかけて少し焦がしてやると香ばしくてウマイぞ。
13: 5 03/05/16 23:13
>>10
おお、それはうまそうじゃないか!試してみるよ。
それに、中濃ソース使えば、ウースターいらないね。
中濃って、何故か家ではずっと使ってなかったから、発想の外だったよ。
14: 困った時の名無しさん 03/05/17 00:14
>>13
うち中濃ばっかなんだけどな
6: 困った時の名無しさん 03/05/15 12:09
超適当なんだが、

ケチャップ大さじ4
醤油大さじ1
ソース大さじ1
辛子小さじ1

メンチカツやハンバーグには向いてる。
8: 困った時の名無しさん 03/05/15 15:10
にんにく2カケをつぶして、バター2カケぐらいと共にフライパンで熱し、そこへケチャップ、ソースをそれぞれ大3強、醤油と塩胡椒で味を整える。湯をコップ一杯入れて、とろみが出るまで煮詰めれば、簡単デミグラスソース。
9: 困った時の名無しさん 03/05/15 15:12
ケチャップ+オレガノ+タバスコ

ピザソースの出来上がり。フランスパンに塗ってモッッアレラちぎって乗せて焼いて御覧。
11: 困った時の名無しさん 03/05/16 11:46
レモン汁とホースラディッシュをケチャップに混ぜる。
ゆでたエビにつけると(゚д゚)ウマー
止まらなくなるw エビ好きな人はやってみれ♪
23: 困った時の名無しさん 03/12/05 16:58
ケチャップ、マヨネーズ、同量。そこにごま油、スリゴマ、はちみつ少々。
鶏の酒蒸し、ゆで野菜にかけて食す。
24: 困った時の名無しさん 03/12/05 18:38
ありがちだけど、ケチャップx粒マスタードが好きなんだよね。
25: 困った時の名無しさん 03/12/05 19:45
ハンバーグを焼いた後のフライパンに、酒とケチャップとソースとしょうゆを適量ずついれて
沸騰させてソースにします。
ケチャップおいしいねい。
28: 困った時の名無しさん 05/03/16 23:44:17
ケチャップ+七味   

友人がポテト食べるときにたってたのをみて真似て
時々無性にやりたくなる。ささみとかにも美味しい。

ケチャップ+胡椒もある…
29: 困った時の名無しさん 05/03/17 01:00:12
スイートチリソース+ケチャップで海老チリのたれ
30: 困った時の名無しさん 2005/03/22(火) 16:33:56
スイートチリソースに近いものを作ります
ケチャップ、唐辛子、タバスコ、砂糖を酢を多めで溶く。結構美味く出来てると自画自賛してます。
32: 困った時の名無しさん 2006/06/01(木) 18:59:53
ケチャップとクレイジーソルト。うまー
33: 困った時の名無しさん 2006/06/02(金) 00:13:19
ケチャップ+チリパウダー+タバスコスコ

これを挽き肉炒めるときに絡めるとかなりウマーな具材になる。ご飯に乗っけてチーズかけたらタコライスの出来上がりジャー
34: 困った時の名無しさん 2006/06/02(金) 00:54:06
ケチャップ+わさび。
料理好きな先生が教えてくれたよー。
チリソースがわりになっておいしいって。
ただし、わさびの入れすぎに注意…
35: 困った時の名無しさん 2006/06/02(金) 02:43:44
スープ(チキンコンソメ)中に、炒めた玉ねぎのみじん切りとケチャップを入れて
塩胡椒で味を整えるとウマス!
37: 困った時の名無しさん 2006/06/06(火) 00:41:44
ケチャ+醤油
肉と玉ねぎで炒め煮したらウマーよ
40: 困った時の名無しさん 2007/01/12(金) 20:35:20
●牛薄切りを一口大に切る
●玉ねぎをスライス
●マッシュルームをスライス
↑これを塩コショウで軽く炒める
●ケチャップと生クリーム1:1
好みによるから割合は適当にw。で肉に火が通るまで煮込む。
短時間で簡単にできます。
盛り付けはカレーみたいにご飯の横に。
42: 困った時の名無しさん 2007/03/10(土) 05:59:44
>>40
作ったよ~家族に好評でした。
調理は単純(失礼)なのに濃くがあって、
ビーフストロガノフ風でウマーでした。
盛り付け時の仕上げに生クリームをスプーンで軽くかけて、
更に上からパセリ散らしてみたらコジャレた感が出たよ。
10分もかからずに出来上がるのが良いわ。
ビーフだけでなく、シーフードにも合いそうだね。
43: 困った時の名無しさん 2007/03/11(日) 04:13:06
>>40
昔ママに習ったハヤシライスのレシピも
ケチャップベースでこんな感じでした。
美味しかったナー。生クリームでストロガノフになるんでしょうね。

ケチャップ見直しました。
49: 困った時の名無しさん 2007/05/04(金) 10:05:38
ハンバーグを焼いた後のフライパンで
玉ねぎとしいたけをみじん切りにしたものをよく炒めた
ケチャップとウスターソースを入れ
そのままでは濃すぎて焦げつくので水を足し
片栗でとろみもつけてみた

思いつきでテキトーにやったわりには
デミグラスソース近似系みたいな美味しいハンバーグソースが出来たよw
家族にも好評だった
52: 困った時の名無しさん 2007/06/20(水) 10:14:53
>>49に似てるけど
牛肉とたまねぎをケチャとソースで炒めて、それをかぼちゃに詰めて蒸す。
ばあちゃんの頃から伝わってるレシピです。
54: 困った時の名無しさん 2007/09/11(火) 16:57:18
>>52
ばあちゃんには悪いけど、
カボチャとケチャップってどうなんだろ…。
51: 困った時の名無しさん 2007/05/11(金) 02:02:23
ケチャップと醤油は同量、砂糖、生姜、
砂糖は多めで、肉を漬けてもうまいし、軽く熱してタレにしても。
59: 困った時の名無しさん 2008/03/28(金) 03:06:59
ケチャップ+味噌+ウスターソースでデミグラスソースもどきができる

グッチさんがテレビで言ってたので半信半疑で真似したら本当においしかった
けっこう使えるよ

分量は忘れちゃったから、自分で味を見ながらやってみてください
63: 困った時の名無しさん 2008/06/04(水) 00:01:30
>>59
さっそく明日用にハンバーグ作ったから、色々調べてみたけど、バッチリそれっぽい物が
出てこなくて分量判らないから、グッチが入れてる物を色々入れてみた
(今日の料理で引っかかったなんちゃってデミの一部を)
生クリームの代用で牛乳入れたので、
しゃぱしゃぱ気味なのでコンスターチでとろみ付けて、まったりした感じ。
60: 困った時の名無しさん 2008/04/06(日) 09:44:01
N○Kでやってたやつ?
俺もビーフシチュー作ったときにルーが足りなくて
それで代用したことがあるよ
ふつうにうまかった
61: 困った時の名無しさん 2008/04/23(水) 06:52:47
>>60
うん
あれは上手い
62: 困った時の名無しさん 2008/05/05(月) 16:52:15
たぶん同じ番組を見た
うろおぼえ&アレンジで、
ケチャップ+味噌+ごま油+七味とうがらし+マヨ、あと酸味が足りなければ酢
スティック野菜にピッタリです


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