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「うまいカフェオレをつくりたい」より

20110209173946e90_R

1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:13:55.02 ID:YiqZTeN00
つくりかたおしえろおまえら
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:15:18.67 ID:6uxKFaWe0
カフェとオレが5:5
5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:15:54.25 ID:YiqZTeN00
>>4
なんかこう…あれだ
おみせっぽくしたいんだ!
温度とかがよくわからないんです!

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6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:17:06.49 ID:5JnjoN9I0
氷を入れます。美味しい牛乳を半分いれます
ブレンディのエスプレッソ(ボトル)を注ぎます
お好みでガムシロップもどうぞ。美味しい
8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:17:59.07 ID:YiqZTeN00
>>6
ありがとう!
ほんとに気持ちは嬉しい!
でもあの…ホットのほうなんです…
7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:17:33.80 ID:Pkgo/Iw3P
気にすんなおいしいと思った入れ方でいいよ
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:18:58.54 ID:YiqZTeN00
>>7
まず気に入らないのが温度と膜
最適がわからない…

あとこれ隠し味だとおいしいっ!
ていうものが…
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:18:54.34 ID:Yz6Itbc0O
俺的には砂糖無しで
ミルク:コーヒー=1:2だな
適度な苦味とコーヒー独特の酸っぱさがまろやかになって素晴らしい
11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:20:18.19 ID:sX+Zgs+UP
濃いコーヒーを淹れなければならない
だからレギュラーよりインスタントのが作りやすい
二倍くらい濃いコーヒーと同量のミルクでやればうまい
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:20:59.59 ID:sX+Zgs+UP
隠し味?
マシュマロでもいれとけ
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:21:59.51 ID:YiqZTeN00
>>13
やったよ
大惨事だよ
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:21:27.26 ID:YiqZTeN00
ふつうのブレンドじゃだめなのかーやっぱし。
濃くっていうと、エスプレッソ並がいいのかなあ
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:22:21.92 ID:sX+Zgs+UP
>>14
それはカフェラテ
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:21:50.26 ID:J3O3DicP0
味噌入れるとうまいよ
ほろ苦さと甘みが丁度良い
20: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:23:40.27 ID:YiqZTeN00
>>15
ふむ…やってみるかな

え、オレとラテってちゃうん?
フランスとイタリアの牛乳の言い方の違いとかちゃうん?
26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:26:34.43 ID:J3O3DicP0
>>20
嘘を嘘とry
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:21:57.59 ID:IqkKMikx0
ホットミルクでコーヒー淹れろ
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:22:31.00 ID:H0QDDlCA0
オレはレンジで熱くした牛乳に直接インスタントコーヒー入れるけどな
水使わない お湯湧かさない
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:25:01.17 ID:YiqZTeN00
>>19
なるほど
水は使うきないよ!
ブレンドとミルクを6*4でいままでまぜてたんだけどどうもねぇ…
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:26:55.20 ID:IqkKMikx0
>>23
それブレンド6の中に水入ってるだろ
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:23:47.73 ID:n4P9kuy70
コーヒー:ミルク 7:3
22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:24:43.87 ID:6QxETiFk0
コップも熱湯入れて温めておけ
25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:25:33.63 ID:YiqZTeN00
>>22
無論やっております
27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:26:53.79 ID:Pkgo/Iw3P
スチームミルクも作ろうぜ~
30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:27:51.98 ID:YiqZTeN00
>>27
どどうやるんですか!
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:30:10.56 ID:Pkgo/Iw3P
>>30
作るアイテムが無い場合は
ちょっと温めた牛乳をペットボトルなどの容器に入れてシェイク!
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:28:12.34 ID:Pkgo/Iw3P
コーヒー+ミルク=カフェオレ
エスプレッソ+ミルク=カフェラテ

※店の表示は結構あいまい
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:29:11.99 ID:oy/hvlxb0
ホットミルクをミルクフォーマーなりフレンチプレスで泡立て
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:29:49.22 ID:YiqZTeN00
>>34
ポチるわ
37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:30:02.36 ID:ZVLHGvWm0
牛乳もレンジで40秒くらい温めると良いよ
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:30:15.13 ID:6QxETiFk0
俺はポット使ってる 象印とか徳子さんとかああいうの
牛乳はミルクパンであたためる 吹きこぼれる一瞬手前で止める

コップはポットの熱湯で温めておく

ポットにコップの中の熱湯を戻す
そのコップでインスタント珈琲を少量の熱湯で溶かす

ミルクパンの中のホットミルクに↑をいれる
コップに戻す

出来上がり 更に少し熱湯をポットから足すと
多少薄まるが熱くなる
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:31:05.87 ID:6QxETiFk0
あとはチョコレートがあると千倍旨くなる
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:32:28.15 ID:YiqZTeN00
>>41
まじかよスイートでもいいかな
55のやつあるわ
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:33:55.29 ID:kNKEN07I0
牛乳だけで作ると気持ち悪い
コーヒー7牛乳3くらいにしてる
46: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:35:17.91 ID:Pkgo/Iw3P
蜂蜜をちょっと混ぜてもうまい
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:37:38.01 ID:YiqZTeN00
>>46
明日味噌とチョコレートと蜂蜜試すわ!
練乳もためすわ!
55: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:43:14.79 ID:J3O3DicP0
>>48
ごめんなさい。味噌は嘘でした。
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:35:53.48 ID:Q+J1v87y0
まず良いコーヒーをつくることだな
それで温めたミルクとコーヒーで2:1
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:38:43.45 ID:YiqZTeN00
>>47
ふむ、いまサントスとか混ぜたのつかってるけど我流だしなにがいいのかさっぱりだな…
酸味だしたほうがええのかなー
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:38:54.55 ID:3AQViihQ0
注ぎ方も重要
コーヒーと牛乳を別々にコップに注いで混ぜるんじゃつまらない
コーヒーと牛乳は同時に注ぐ。それも空中ですでに混ざるように
この方が楽しい
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:39:53.28 ID:YiqZTeN00
>>50
気持ちはわかるけど
味関係すんの?
53: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:41:54.15 ID:3AQViihQ0
>>51
この方がより美味しく感じると思うぞ
本場フランスでもこういう注ぎ方をしてるらしいし
57: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:44:46.48 ID:YiqZTeN00
>>53
俺は本場とフランスって言葉に弱いからな…
やってみる!
味噌もやるぞ!うまいかもしれないからね!
52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:41:45.87 ID:K3nLbWFv0
ミルクをレンジで沸かす
沸騰するとすぐ吹きこぼれて片づけが大変になるのでその瞬間止めて
コーヒーに注ぐ
泡がぼこぼこしたミルクが良い
54: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:42:32.06 ID:ZJgR79si0
コーヒー牛乳2:3wwwwwwwwwwwwwww
ヒナンジャーカップで2:3wwwwwwwwwwwwwww
56: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:44:28.25 ID:3AQViihQ0
http://www.keycoffee.co.jp/seminar_blog/2011/01/post-24.html
こんな感じ。あとカフェオレボウルがあるとなお良い
58: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:46:47.60 ID:YiqZTeN00
>>56
機材全部あるし余裕
ないのは深入り豆だけだ…
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/02/02(土) 01:28:07.76 ID:H0QDDlCA0
カフェオレ飲みたくなってきてしまった
もう歯みがいたのにな


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